šťaveľa

Rastlina je trvalka, nenáročná, rastie na kyslých pôdach, môže rásť čiastočne.

Najpopulárnejšie odrody sú Shirokolistny, Odessa, Belleville. Na pozemku je lepšie pestovať špenátovú šťavu( Avdeevsky alebo Nikolsky), skôr ako bežnú.Má väčšie listy a nie takú kyslú chuť, ale dvakrát toľko vitamínu C a karoténu. Rastú veľmi rýchlo, počas leta môžete urobiť niekoľko kusov. Táto šťovík má listy inej formy ako bežné, sú elipsoidné, veľké.

Sorrel dáva dobrú zeleninu na pôde bohatú na organické látky, ale aj na málo pôdach to dáva to dosť.Na jednom mieste môže rásť 3-5 rokov, ale vo štvrtom roku sa zvyčajne znižuje. Je lepšie osievať semená každú sekundu alebo každé dva roky v auguste na aktualizáciu kríkov.

Zariadenie je odolné voči chladu a mrazu. Na jar začína listy začať rásť, a ak na začiatku apríla, zakrývajú výsadbu šťovíka lutrasilom alebo dať nad nimi klenutý filmový prístrešok, do 1. mája, môžete strieľať prvej úrody.

Na jar môžete podávať šťavnaté šťavy s akýmkoľvek dusíkatým hnojivom( 3 lyžice na 10 litrov vody), pričom spotrebujete 1 liter roztoku na meter výsadby. Po každom vystrihnutí by sa malo dusíkové hnojenie opakovať, ale namiesto minerálneho hnojiva môžeme použiť infúziu buriny. Na konci augusta môžete dať hnojivo s akýmkoľvek draselným hnojivom, ale nepoužívajte popol, pretože neutralizuje pôdu a šťuka preferuje kyslé pôdy. Nesmie sa podávať topánok s fosfátom, pretože fosfor spôsobuje kvitnutie šťovíku. Ak bola pôda pred výsadbou dobre ošúchaná organickým materiálom, nemožno vôbec vyrábať minerálne hnojivá.Sorrel by nemal toľko vody, koľko sa uvoľniť.

Sorrel možno transplantovať a vysadiť, rozdeľujúc staré kríky, ale rastliny, ktoré vyrastali zo semien, sú lahodnejšie, pretože majú viac citlivých listov.

Sorrel obsahuje jablko a kyselinu citrónovú, čo jej dáva kyslú chuť.Okrem toho obsahuje kyselinu askorbovú( vitamín C).Má veľa draslíka a železa a veľa bielkovín.

Sorrel obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá má nepríjemnú chuť.Táto kyselina je škodlivá, pretože viaže vápnik v našom tele, čím znižuje jeho obsah, čo vedie k najrôznejším chorobám. Mladé lístie spracujú počas rastu úplne, ale je tu veľa starých listov, takže ich nepoužívajte na jedlo ani na polotovary. Mladé môžu byť použité celé leto a jeseň, tak pravidelne rezať šťovík, takže po celú dobu rastúce mladé listy, ktoré neobsahujú kyselinu šťaveľovú.Počas leta sa zvyčajne vykonávajú dva kusy.

Sorrel sa používa v šalátoch, najmä v zmesi s čerstvým šalátom a špenátom, varené z neho studené a horúce zeleninové polievky. Zberá sa pre budúce použitie. Ale najchutnejšie - to je prvý jarný koláč s šťavou, ktoré sa podobajú koláčikom s jablkami. Sorrel je kontraindikovaný u ľudí s poruchami metabolizmu, chorých obličiek alebo srdca.