rasca
Popis .Kmín je dvojročná bylinná rastlina zo zeleru( Apiaceae).Driek drážkovaný, priame, rozvetvené z dna, vnútri dutý, výška 60-80 cm listy, podlhovasté, alebo dvojnásobne troyakoperistye.;spodné listy majú dlhé stopky a horné listy sú priesvitné.
Kvety sú malé, sedieť na dlhých stonkách, sú zhromažďované v kvetenstvo-komplex slnečníky. Corolla pravidelne s bielymi, niekedy ružovými lístkami.
Ovocie - podlhovastý hnedá dvusemyanki rozpadajúce 2 poluplodika, ktoré majú silnú aromatickú vôňu a zvláštnu pikantnú chuť.Kvitne v máji až júni. Plody dozrievajú v júli až auguste. Kmínové ovocie má silnú arómu, horkú korenistú chuť.Hmotnosť 1000 semien - 2-4 g.
Koreňová mäsitá, fusiformná.Ston rozvetvený, vztýčený, zvlnený, holý.
Kmín je bežný vo všetkých oblastiach centrálneho ruského pásu. Rastie na vlhkých miestach, paseky, na nivách malých riek, ciest, na pastvinách.
Liečivé suroviny: ovocie.
Biologické vlastnosti .Kmín nie je náročný na teplo a je odolný voči mrazu, takže sa pestuje na severe. Táto svetlo milujúca rastlina, najmä v prvom roku života. Samozrejme, pri výsadbe rasce pod obalom iných plodín je jeho výnos výrazne znížený.Vzťahuje sa na hygrofilné plodiny, čo prináša vysoké výnosy len v oblastiach s dostatočnou vlhkosťou.
dvojročná rastlina rodina dáždnik, odolné voči chladu a dokonca aj vytrvalý, tak to môže byť pestované kdekoľvek. Na zem rasca nenáročné, ale rastie v močaristých, kyslých alebo vysoko slaných pôdach, nemá rád hliny a piesku.
Môžete ho zasiať priamo v pôde skoro na jar. Sadenice by sa mali riediť.Ak sa lokalita na jeseň nezhasne, kmín bude obnovený samozásobením.
Distribúcia .Zistilo sa takmer vo všetkých Európy, CIS rastie v lese a stepiach Sibíri, strednej Ázii, na Kaukaze a na Kryme, a niekedy aj v stepi zóne. Rastú v lúkach, trámoch, pastvinách, cestách. Pestuje v Nórsku, Holandsku, Fínsku, Nemecku, Českej republike, Anglicku, Španielsku, Maroku, Japonsku, v horských oblastiach Spojených štátov a Indie. Na Ukrajine sa pestuje v regiónoch Ivano-Frankivsk a Ľvov.
Chemické zloženie. Hlavnou zložkou semien kmínu je éterický olej( 3-6%).V závislosti na odrode, oblasť pestovania a ďalších podmienkach je percentuálny zastúpenie silica je iný, a obsah hlavný aktívny karvónu látky sa pohybuje v rozmedzí od 38 do 60,4%.Okrem toho plody obsahujú mastný olej, bielkoviny, triesloviny atď. Aplikácia
. plody( semená), rasca sa používajú v pekárenský priemysel, konzervárenský, nakladané, solené zeleniny, a v cukrárskom priemysle na prípravu rôznych výplne, v alkoholických nápojov na výrobu rascovej vodky a m. P. C liek rascou používané na črevné atónie doposilnenie funkcie tráviacich žliaz. Pomáha znižovať proces hniloby a fermentácie v čreve. Rasca je všeobecne známa a tradičnej medicíny s pomalým trávením a plynatosťou odporučiť rasca vývar, v slzách sa vo vetre kvapiek predpísaných rascu. Pri aromatizácii liekov sa používa silíc z rasce. Listy a horné časti stoniek sa používajú ako šalát alebo korenie na polievky, dušené jahňacie a iné jedlá.
Použitie rasce v pekárske výrobky, cukrovinky a konzervárenský priemysel, konzervárenský, morenie, solenie a pripravujú pretlaky. Semená kyslíka majú dobré laktatívne a choleretické účinky.