šťaveľa
Pozadie: viacročná rastlina rozšírená v Európe a Severnej Amerike. V prírode existuje viac ako 150 druhov, ale kultivujú len selektívne vylepšenú formu - sorrel obyčajnú.
Požiadavky: šťavelka - za studena odolná rastlina. Najpriaznivejšia teplota pre vegetáciu rastlín je 15-16 ° C.Rastliny tolerujú mierne tieňovanie, takže môžu byť pestované v rozmedzí riadkov. Sorrel rovnako dobre rastie na všetkých druhoch pôdy, vrátane rašeliniská, s miernou kyslosť.To najlepšie pre neho sú slabo kyslé vodoodpuditeľné pôdy bohaté na organické látky. Na jednom mieste sa šťovík pestuje 3-4 roky, potom rastliny vyrastie a vyžadujú si obnovu. Pri príprave časti dať pružiny 8 do 10 kg / m2 alebo rozloží rašelinový kompost, 10-12 g / m2, z dusičnanu amónneho, 20-25 - superfosfát a 12-15 g / m2 draselné soli. Na jeseň, po zbere predchodcu, je pôda vykopaná a oplodnená.
Zloženie: listy sú bohaté na bielkoviny, draslíka a soli železa, vitamínov A, C, B1, B2, PP, obsahujú cenné organické kyseliny - kyselina jablčná, kyselina citrónová, šťaveľová.Najmä veľa starých listov sa nahromadí v množstve kyseliny šťaveľovej, na jar je v listoch viac jabĺk a citrónových kyselín.
Kultivačné:. Semená vysievajú do hĺbky 0,5 cm, v radoch s medzerami medzi radmi 40 až 45 cm alebo dvojradových pásov s vzdialenosti medzi nimi 40-45 cm a medzi radmi - 18-20 cm
Stupne
Belvilsky - raná( od výskytuklíčky pred začiatkom zberu trvajú 42-45 dní).Listová doska je veľká, mäsnatá, vajcovitá.Dĺžka 13-15 cm, šírka 5-10 cm. Listy sú svetlozelené. Veľký list - predčasné dozrievanie( 36-43 dní).Listová doska je svetlozelená, oválna, predĺžená, nie veľmi kyslá.Dĺžka 10-15 cm, šírka 6-10 cm
Odessa 17 - skoré zrenie( 40-45 dní).Stredne odolný, odolný voči suchu. List je pozdĺžny, oválny. Dĺžka dosky 12-16 cm, šírka 8,6 cm, dĺžka stopka 11-23 cm, hrúbka 0,5 cm. Stopka slabo sfarbené fialovej. List je zelený. Širokoslopá - skoré zrenie( 45 dní);zimné tvrdé.Listová doska nie je veľká, má oválny tvar. Jeho dĺžka je 12-15 cm, šírka 6-8 cm, dĺžka stopky 11-24 cm, šírka 0,4-0,6 cm, farba listu je zelená.
Starostlivosť: po zasiatí je pôda premiešaná rašelinou alebo humusom. Sadenice thinned, pričom vzdialenosť medzi rastliny 4-5 cm, s úzkymi medzerami medzi riadkami -. 8-10 vidieť V letných mesiacoch stráviť 3-4 uvoľnenie do hĺbky 4-5 cm v druhom roku štiavu kŕmené s využitím 8-10 g / m2.Dusičnan amónny a superfosforečnan a draselná soľ 10 g / m2.V horúcom počasí sú rastliny napojené.Okrem toho odstráňte kvitnúce výhonky.
Zber: pri výsevu na jar sú listy zozbierané už v júli, keď sa siaha v lete - na jar. Počas sezóny sú listy niekoľkokrát rezané za 2-3 týždne. Najvyšší výnos sa dosiahne v druhom roku po zasiatí.Zber sa začína, keď listy dosahujú dĺžku 10-12 cm
Použitie: Basal listy rozety sa používajú na výživu. Z nich je varená zelená kapustová polievka, koláče sú plnené, pripravené na zimu. Ako liečivo sa sorrel používa pri poruchách žalúdka, žltačke a iných ochoreniach pečene. Vzhľadom na vysoký obsah kyseliny šťaveľovej sa však nemôže použiť v prípadoch metabolizmu soli, črevného zápalu a tuberkulózy.
dostať zelenú šťaveľ v zime, na mieste treťom pádom je vybraná z pôdy a rastliny udržiavané v pivnici pri teplote 0,5-3 ° CListy sú odstránené z nich, a vo februári až marci korene sú zasadené v skleníku pôdy alebo v škatuliach vo vzdialenosti 5-6 cm. Pri teplote 17-18 ° C po dobu 2-3 týždňov vyvíjať listy, vhodné pre čistenie. Celkovo sa uskutočnia 3-4 kusy za 10-15 dní.Pravidelne dať kŕmenie slabé roztoky hnojív, rozpustené v 10 litroch vody, 8-10 g dusičnanu amónneho a 5-6 g draselné soli.