cesnak
Allium sativum L. ssp.vulgaie Holub
Ako korenina alebo zelenina sa cesnak primárne používa v čerstvom stave. Cesnak sa pestuje ako jednoročná rastlina. Preslávené biele cesnak, bulavoobrazny tvar, ktorý nemá okrúhly stopku a takzvaná pevná cesnak modrastá farba s dlhým okrúhlym stonku, na ktorom kvety rastú medzi vzdušnými bulblets ktoré môžu byť použité pre chov a kulinárske použitie. Závod cesnak na jeseň( pevné a non-pevná látka, niektoré druhy) alebo pružina( angustifolia mierne cesnak, ktorý môže tiež byť vysadené na jeseň).Na jar nie sú vysadené pevné druhy. Cesnak sa pestuje v uvoľnenej pôde a výsadbe zubov. Zhromaždiť zber ihneď tým, že vädnú stopky, takže hlavy cesnaku nie sú v zemi. Jarný cesnak je dobre zachovaný.Ogorodniki amatéri zhromažďujú mladý zelený cesnak na konzumáciu s chlebom, šalátmi.
Väčšina odrôd rastieme, "Alan", "Ropa", "Bzenetsky palichak" jarných odrôd - "Jap", "Poznámka".Celá rastlina cesnaku má špecifický štipľavý zápach, ktorý tvorí esenciálny olej. Vo voľne rastúcom cesnaku je esenciálny olej viac a je viac chutný ako kultúrny. Cesnak obsahuje bielkoviny, glykozidy a cukor.
Rodina - cibuľa. Vlasť - krajiny Ázie, Kaukazu, Stredozemného mora. Trvalka, bylinná rastlina s plochými listami.Žiarovka v cesnaku pozostáva z jednotlivých zubov, ktoré slúžia na reprodukciu. Cesnak je rozdelený na zimu, šípku, tvar a prameň, nie na streľbu. Cesnak - studený, listy rastú pri teplote asi 1 - 2 ° C.Zelený cesnak má príjemnú arómu a chuť, je nepostrádateľný pri príprave šalátov. V
cesnaku silice tohto alliin čo je enzým prevedie na alicín, aktívne zabíja baktérie. V cesnaku obsahuje asi 15-25 mg ° / o vitamín C, vitamíny B, síru, draslík, železo, vápnik a jód. Väčšina vitamínov v mladých cesnakových kmeňoch. Cesnak stimuluje sekréciu tráviacich štiav, žlče, upokojuje črevné hladké svalstvo, má vplyv na dýchací systém, bráni rozvoju škodlivých baktérií v hrubom čreve, zlepšuje prekrvenie vencových ciev srdca. Cesnak pomáha regulovať krvný tlak. Vo veľkom množstve sa cesnak používa na ochorenie chrípky proti črevnému hlístku. Je vhodný aj na diabetes, meteorizmus a aterosklerózu. Mladé výhonky cesnaku, najmä divých, ovplyvňujú krvný obeh. Preto je cesnak liečivou rastlinou. Uvádza sa aj jej protinádorové účinky, ako aj účinok proti predčasnému starnutiu. V zimných mesiacoch je dôležitý najmä cesnak. Odporúča sa však konzumovať denne nie viac ako 2-3 strúčiky cesnaku. Nepríjemný zápach cesnaku čiastočne odstraňuje mlieko, petržlen alebo ruje. Esenciálny olej z cesnaku preniká do vydychovaných výparov a potu. Je lepšie jesť čerstvý cesnak. Cesnak uchovávajte na suchom, studenom mieste, kde teplota neklesne pod 0 °.Používa tiež samostatne esenciálny olej z cesnaku, prášok z neho, sušený cesnak, cestoviny so soľou alebo cestoviny so soľou a slaninou. Cesnak sa používa pri príprave mäsa, najmä jahňacie, hydiny, králikov, hovädzie mäso, majonéza, šalátov, polievok, pokrmy zo zemiakov.
Cesnak je zima, ktorá je vysadená v zime, a stane sa jar, ktorý je vysadený na jar. Na rozdiel od zimného cesnaku jari je, že leží v zube budúceho kvete šípky, ktoré je jasne viditeľné v priereze zuba ako tmavšie kruhu. Jarný cesnak neprestane. Vynásobí sa len denticami. Externe, oni sú ľahko odlíšiť: pružina je zvyčajne dva rady malých zubov a zima - jedna séria, zvyčajne 4-6 veľkými zubami.
Zimný cesnak dáva šípku na začiatku leta, ale v južných oblastiach sa vyskytuje len zrná.Ale na konci šípky na konci a 10 A vytvoria malé žiarovky, žiarovky, ktoré sa používajú na reprodukciu, spolu s strúčikov cesnaku. Jarný cesnak sa rozmnožuje len s hrubými časticami, pretože neposkytuje semená ani bulboky. Jarný cesnak má jednu výhodu: je dobre udržiavaný v zime v byte.
Zimný cesnak
Cesnak sa nevyrába zo semien. Je rozmnožený vegetatívnymi prostriedkami a na jeseň vysádzajú denníky v otvorenom teréne.
Ak denticles nie sú žiadne stopy po chorobe, môžu byť vysadené ihneď, či existujú nejaké pochybnosti o chorobách, že klinčeky pred výsadbou namočte na pol hodiny v roztoku "Maxim" droga alebo "fitosporin", aby sa zabránilo rot ochorenia.
Cesnakpotreby dobre vtiahnuté organické, vodu a vzduch priepustné pôdy s alkalickým reakčným pH nad 7, preferuje slnečné miesto, ale môžu byť tolerované s malým tieňovanie. Kameninové alebo zhutňovacie pôdy, chudobné v organickej hmoty, kyselinové pôdy to nehodia.
Cesnak - rastliny odolné voči chladu, mrazu nebojí, stúpa skoro na jar, pretože po výsadbe cesnak koreňový systém má čas opätovný rast dobre na jeseň.Ale s príliš neskorým výsadbou, koreňový systém nemá čas rásť a cesnak vystupuje zo zeme v rannom mrazu. Ale aj v tomto prípade, ak ho znovu zaseknete do hĺbky asi 5 cm, dosiahnete plodinu, aj keď o niečo neskôr ako zvyčajne.
Týmto spôsobom môžete pestovať cesnak. Lôžko je pripravené na pestovanie okolo polovice augusta, 2 týždne pred výsadbou. Tvorba kompostu( lyžice) alebo rašelinu zmiešanú s pieskom a popola( rašelina vedra polvedra piesok, popol banka liter) na meter pristátie. Mierne kopať cez polo-bajonet lopatu. V predvečer výsadby, voda je dobre napojená s roztokom "Fytosporin" dezinfikovať pôdu.
Pred pristátím, ktoré klesá od 25. do 27. augusta, je kolík prehlbovaný o 12 až 15 cm hlboký.Ak chcete získať väčšie zuby, vykonajte rozloženie režime 15 × 15 cm a dokonca aj 20 x 20 cm. Ale s veľkými zubami sú nepríjemné, takže sa radšej pestovať cesnak s stredných zubov a rozloženie, aby systém 10 x 10 cm. Potomv každom otvore sa naliať 1 polievková lyžica.lyžica s hrubým riečneho piesku, máčané granule AVA hnojivá, potom - strúčik cesnaku a potom sa vleje do dobre 1 polievková lyžica.lyžica piesku. Potom uvoľnite výsadbu pôdy.
Cesnak nepochádza z takej veľkej hĺbky( s výnimkou dovážaných alebo južných odrôd).Ale aj keď to robíte, nebojte sa: cesnak prežije. Cesnak, zasadený v auguste, na dlhú jeseň má čas vybudovať dobrý koreňový systém a skoro na jar. Rastliny predstavujú silnú stenu, silnú, zelenú a ľahko zvládnu akékoľvek poveternostné podmienky.Žiadne ďalšie hnojenie a zalievanie nie je potrebné pre celú sezónu. Jediné, čo by sa malo robiť pravidelne, je zabezpečiť, aby nebránili burinám, a niekoľkokrát za mesiac uvoľňovať pôdu. Tento cesnak dozrieva o mesiac skôr, než bol zasadený v septembri až októbri. Piesok pridaný do studní vytvára okolo zuba, a potom okolo rastúcej hlavy cesnaku, mikrodraždu, takže to nepôsobí nadmerne.
Keď má cesnak šípku, musí sa okamžite prerušiť.Žiadne skrútenie a viazanie vrcholov sa nezbaví šípky, ale poškodzuje rastlinu, pretože listy prestali fungovať normálne. Okrem toho sa výsledná pretrhnutie tkaniva dostane do infekcie, čo môže viesť k ochoreniu cesnaku. Jedna alebo dve najsilnejšie rastliny by mali byť ponechané so šípkou, aby sa mohli pestovať žiarovky.
Akonáhle cheholchik na kvete šípky výbuchu, závod by mal byť odstránený zo zeme, spolu s hlavou, trepe pôdu z koreňov a zavesiť na suché korene. Potom je možné odstrániť žiarovky. Alebo priamo na záhrade musíte dať kaprónový vak a priviazať ho tak, aby sa pestované žiarovky nerozpadli. Bude potrebné, aby ste vylepšili svoj sadivový materiál.
Keď spodné listy cesnaku zožltnú, môže sa vykopať, najlepšie pomocou vidličky, nie lopaty. Cesnak by sa striasť pôdu, a spútal ho voľných zväzkov, visela v podkroví alebo v podkroví až korene vyschnúť.Keď živiny úplne prechádzajú z listov na hlavu, listy suché.Teraz musíme odstrániť korene, odlupovať prebytočnú lúpaninu, navliekať šnúrku a zavesiť ju do kuchyne na uskladnenie v zime. Môžete vybrať sušených vrcholy, takže výška výstupkov 2-3 cm, držať každý krčku hlavu nad plameňom sviečky, aby niečo pripáliť Donets - tým sa zabráni hlavu od predčasnej strate vlhkosti. Potom je potrebné rozšíriť dobre sušený cesnak na pohár trojlitrového, rozhodujuca dieru utierkou a umiestnite cesnak uložený na parapety. Neuchovávajte cesnak v chladničke - tam sa zničí rýchlejšie.
Pri čistení cesnak, ktoré nájdete pleseň, hniloba alebo čokoľvek iné podozrivé, vyčistiť hlavu pred nadmerným meradle, okamžite odrezať vrcholy a korene a nižšie hlavou za pol hodiny v roztoku "fitosporin" alebo "Maxim" a až potom sa suší, rozložiťv jednej vrstve v podkroví.Niekedy sa odporúča ukladať cesnak, rozložiť do klinčekov, v pohároch, nalievať soľou. Ničím iným ako plytvaním prebytkom soli, táto metóda nie je, pretože soľ má zuby vlhkosti a strácajú to vyschne a klesne.
Ak cesnak začne zhoršovať počas skladovania, je lepšie okamžite vysadená v plytkých vaničiek naplnených pôdou pre destiláciu bylín, klinček rassazhivaya schéma 3 x 3 cm. O tri týždne neskôr získať mladú zelený cesnak, ktorý môže byť použitý pre šaláty a sendviče zelené.Ak cesnak začala klíčiť skôr, potom to musí byť vysadené v záhrade( môžete to urobiť aj na konci marca), rozmrazovanie pôdy s horúcou vodou. Rastlina môže byť v malom priestore je pomerne tesný, a potom na začiatku mája, sedieť v rámci schémy 10 x 10 alebo 15 x 15 cm. Tipov
listových v cesnaku svetlejšie z rovnakého dôvodu ako v prípade cibule, preto sa pozrite na príslušnú odpoveď v sekcii nažiarovka cibule.
Cesnak je zriedka chorý.Hlavný útok - hniloba dna alebo rozpad celej hlavy. Choroba sa naďalej vyvíja počas skladovania. Toto ochorenie sa často vyskytuje v južných oblastiach, ako sa vyvíja pri vysokej teplote( 28-32 stupňov), a je Severozápad len vo veľmi horúcom času v dobe zrenia hlavy cesnaku.
Niekedy šípka kvetu zmäkne a kazí.Dôvodom je v kyslej a podmáčanej pôde alebo v pôvodných ochoreniach, ktoré sa nachádzajú na lúpeži alebo sa nachádzajú v pôde. Je to z toho dôvodu, že odporúčam pred výsadbou naliať semeniště "fitosporin" alebo akýkoľvek liek obsahujúceho meď( , Hom ',null, PolyChim,'oksihom "Bluestone rýchlosť 1 polievková lyžica. Lyžica bez hornej 10 l vody), a to bez vynaloženiamenej ako 2 litre roztoku na meter lôžka. V každom z týchto prípravkov môžete namočiť denticuly 15 minút pred výsadbou s profylaktickým účelom. Cesnak, vysadený koncom augusta, zvyčajne ide o choroby.
Pestovateľ sa často nachádza nematód, príležitostne - škodca jesť kvetinovú šípku. Pri plytkom výsadbe cesnaku môže hlava poškodiť larvu cibule. Nemecký cesnak priťahuje, preto nedoporučujem robiť spoločné výsadby cesnaku a jahôd v rozpore so všeobecne prijatými odporúčaniami. Neexistuje žiadny únik z neho, okrem pozorovania správnej rotácie plodín. Od iných škodcov by sa mali používať biológia "Fitoverm" alebo "Agravertin".
Na zlepšenie množiteľského materiálu sa zhromažďujú a sušia žiarovky súčasne s hlavným cesnakom. Na záhrade vytvorte plytký( asi 5 cm) drážku s cesnakom na samom okraji. V dolnej časti drážky sa naleje vrstva piesku o 2 cm na výšku, mierne sypané( ako soli), piesok frakcia AVA prášku hnojív a zobrazenie žiarovku vo vzdialenosti 4-5 cm od seba. Potom sú pokryté pieskom a na ich povrchu mierne kousajú ryhy s pôdou.Žiadne dodatočné obväzy sa nevyžadujú neskôr, ale je potrebné zavlažovanie v suchom čase.
Takže výhonky cesnaku nezabije burinu, pôda sa pravidelne uvoľňuje. Keď sa v polovici letných pestované bylinky začne žltnúť, musí byť rastlina odstránená z pôdy, suchý ako obvykle a znovu vysadené v chove malých klinček odvodených od bulbochek. Tieto strúčiky sú zasadené samostatne na konci postele s cesnakom, rovnako ako hlavný cesnaku, pri pestovaní v auguste a do hĺbky 5-6 cm pri normálnom pristátí len dať ich do hĺbky asi 10 cm. Starostlivosť je rovnaká ako pri hlavných výsadbách. V Taliansku, vykopávať cesnak, zistíte, že namiesto hlavy, mladé denticles dali pomerne veľké okrúhle žiarovky-single-zub. To je veľmi zdravý sadivový materiál, ktorý ste museli vyrastať dva roky. Odnozubki v auguste( alebo septembra, v závislosti na tom, kde ste na výsadbu cesnaku) sú vysadené rovnakým spôsobom ako hlavný cesnaku, ale je lepšie si uvedomiť, miesto pristátia, pretože v budúcnosti budete používať ako očkovací veľkými zubami hláv, ktoré vyrástli zodnozubok. Zvyčajne jediné hlavy rastú hlavami so štyrmi veľmi veľkými zubami.
Existuje jeden zaujímavý bod pri pestovaní nového výsadbového materiálu. Za rok, keď cesnak vyrastal z bulbocku, nemôže byť vykopaný, ale zostal v záhrade. Uistite sa, že výsadba nie je zaplavená vodou. V zaplavenej pôde môže cesnak jednoducho hniť.V budúcom roku, výsadba cesnaku nebude dávať jeden-kus, ale celý kefus rastlín. Proste je potrebné si sadnúť v rámci schémy 10 x 10 alebo 15 x 15 cm v ranom lete a na jeseň sa dostanete novú výsadbu materiál vo forme hláv cesnaku s stredne veľké zuby, ktoré po kopanie a sušenie môžu byť použité pre nové výsadby. Tak ušetríte celý rok.
Pravdepodobne ste si všimli, že na jar na záhrade, z ktorých vyrástol cesnak, cesnak rastliny objavujú kríky. Vyrastali z tých hláv, ktoré ste náhodou nevykopali. Tu je a naočkujte ich ihneď na jar. To znamená, že nemôže vyhrabať z cesnaku a ihneď odísť na zimu v krajine, a na jar sedadla na nové výrobky, pripravené pre cesnak lôžok. Cesnak je dobre znášaný transplantáciu, stačí len nepatrne skrátiť korene pri pestovaní sa zabezpečilo, že nie sú ohnuté nahor. Najjednoduchší spôsob, ako presadiť cesnak do jednotlivých jamiek, a v kontinuálnom hĺbke výkopu, ktoré by mali byť dostatočné, aby obsahoval korene. Sadenice sa vysádzajú približne 15x15 systém alebo 20 x 20 cm. Domáca starostlivosť iba pre pristátie nie je vyplnený jesenné dažde a meltwater pružinu. Tento cesnak od sadenice hnojiť s organické hnojivo( infúzie hnoja, buriny), akonáhle rastliny zakoreniť v novej lokalite( majú sa objaví nový list).Potom, v čase, keď kvet šípky, by mali obväz ako pre cibuľu, akékoľvek komplexné minerálne hnojivo( 3 polievkové lyžice. Lyžica na 10 litrov vody).
Spring cesnak
Výsadba jarného cesnaku sa nijako nelíši od pestovania zimy, stačí dať zuby na jar, akonáhle zrelé pôdu pre výsadbu. Nesmie sa vysádzať vo vlhkej pôde, hnojivo sa môže hniť vo vlhkej a studenej pôde. Takže zvlášť nie je potrebné spěchat, aj keď je cesnak studený.Starostlivosť o jarný cesnak je rovnaká ako pri zimnej pšenici.Škodcovia a choroby sú pre neho rovnaké.
Vyskúšajte jarný cesnak neskôr ako v zime, bližšie k jesenu. Ale nenechávajte ju v pôde príliš dlho. Akonáhle sa spodné listy začnú žltnúť a vyschnú, kopanie okamžite, pretože hlava môžu byť rozptýlené v pôde pri jednotlivých zubov. Avšak so zimným cesnakom sa to môže tiež stať.Cesnakový prasiatok môžete ukladať priamo na kuchynskom stole alebo v šatníku. Môžu byť pripravené pre skladovanie naliať chesok v plátenných vrecúškach a visel na skladovanie v kuchyni, môžu byť zložené do papierovej hlavy( bez polyetylénu!) Pakety a ukladať ich otvorený na vnútornej strane dverí chladničky.
Pre pestovanie v podmienkach miestnosti najlepšie používať zimné odrody Gribovsky, jubileum, Otradnensky, Dungan, Charkov 1, Sochi 56. Šípky odrôd cesnaku na stopku miesto sa tvoria kvety a semená malých žiaroviek( žiarovku), ktoré môžu byť použité k ďalšiemu chovu.
♦ Ubytovanie. Vysadené na jeseň v krabiciach alebo hrncoch zimné odrody cesnaku sú inštalované v ľahkých chladných, nevykurovaných miestnostiach. Jarné odrody sú vysadené na jar a udržiavané na oknách alebo balkónoch pri normálnych teplotách.
♦ Výsadba a starostlivosť.Cesnak na destiláciu na zeleno, rovnako ako všetky cibule, je vysadený v krabiciach alebo hrncoch s oddelenými hnojivami. Pôda na pestovanie cesnaku by mala byť vysoko výživná s vysokým obsahom humusu. Najlepšie je používať ekologicky šetrné "Biohumus" na predaj v obchodoch. Hĺbka denticlov je 2-3 cm. Cesnak je veľmi náročný na pôdnu vlhkosť.Zalievanie je potrebná najmä v priebehu klíčenia zuby, a v čase intenzívneho rastu listov. Jeden by mal dodržiavať nasledujúce pravidlo - je lepšie vodiť menej často, ale hojne. Cesnak reaguje na hnojivá, pri ich nedostatku je rast a vývoj celej rastliny obmedzený.Hlava cesnaku je malá s malým počtom denticlov. Najlepšie je zaviesť univerzálny granulovaný obväz pre kvety alebo tekuté koncentrované hnojivo "Rainbow".
Rezané zelené listy cesnaku s náležitou starostlivosťou možno urobiť 30-35 dní po výsadbe.
♦ Škodcovia a choroby sú rovnaké ako všetky rastliny cibule.
♦ Reprodukcia - strúčiky cesnaku cibule, v závislosti od druhu semien alebo žiarovky.
Application
cesnak listy sa používajú čerstvé do šalátov ako korenie na mäso a rybie pokrmy, polievky. Slúžia ako samostatná misa.
Listy a strúčiky cesnaku obsahujú významné množstvo esenciálnych olejov, prchavý, vitamínov a ďalších živín. Liečivé vlastnosti cesnaku boli známe od čias starovekého Grécka. Známy Central Asian vedec Ibn Sina( Avicenna) v X. storočí, odporučil používanie cesnaku zo všetkých chorôb.
V modernej medicíne, cesnak je často používaný v hypertenzie, aterosklerózy, prechladnutie, astma. Okrem toho vedci preukázali, že prchavý cesnak zabiť záškrtu a bacilov tuberkulózy. Cesnak sa používa aj ako anthelmintikum, najmä pre deti.
Cesnak sa tiež používa v záhradníctve na boj proti chorobám a škodcom poľnohospodárskych rastlín