Tekvicové dobroty

Tekvica obyčajná alebo jedálenská( garbuz) - ročná bylinná rastlina. Koreňový kmeň, rozvetvenie. Stonky sú slabé, plazivé, slabo zakorenené v uzloch, drsné, prerezané, s kvetmi, priľnavými k iným rastlinám alebo predmetom. Listy sú veľké, obličky oblúkové, trojuholníkové, dlho petitované.Kvety veľké, jediné, rovnaký pohlavie na jednej rastline - muž a žena, žltá.Ovocie je bobuľovité, mnohorozumené.Semená sú veľké, ploché.Kvete od júna do jesene. Plody dozrievajú od augusta.

Tekvica je rastlina melónu, rozšírená v kultúre na juhu európskej časti Ruska, na Ukrajine.

V roku 3000 pred naším letopočtom ľudia z Mexika už používali tekvicu na jedlo. Niektoré druhy tekvice boli známe v starovekom Egypte. V súčasnej dobe sa tekvica pestuje všade ako zelenina a kvôli olejnatým semenám, rovnako ako krmivám pre zvieratá.Dývka je 92% vody. Ovocná kaša obsahuje cukor, draslík, vápnik, horčík, železo, zinok, vitamín C, B, B1, PP a provitamín A semien 30-50% mastného oleja, fytosteroly, živicových látok, organických kyselín.

Jednou z najlepších rastlín s diuretikami je dýňová.Obsahuje soli draslíka, vápnika, horčíka, železa, ako aj cukor, vitamíny C, B, B1, PP, karotén, proteín, vláknina. Z tekvice je izolovaná látka, ktorá potláča rast tuberkulózneho bacilu. Tekvicové semená sú populárne antihelmintiká.Tekvica je obzvlášť užitočná pri ochoreniach srdca, obličiek, obezity, hypertenzie, zápchy, s cholecystitídou.

Liečivé suroviny sú semená skladované maximálne 2 roky, rovnako ako celulóza.

Semená obsahujú esenciálny olej, fytosterol( cucurbital), bielkovinu, fytín, cukor, kyselinu salicylovú a tiež živicu s kyselinou hydroxycínovou. Tekvicová buničina obsahuje soli draslíka, vápnika, železa, sú vitamíny B1, B2, B6, PP, veľa karoténu( provitamín A), vitamín C, cukor.

Bohaté na džúsové a pektínové látky. Majú pozitívny vplyv na tráviace procesy, napr pohlcované a odstrániť z čreva jedovatých látok, ktoré vstupujú z potravín a vznikajúcich pri živote črevnej mikroflóry. Do určitej miery prispievajú pektíny k vylučovaniu cholesterolu, nemajú baktericídne vlastnosti. Preto je užitočné zaradiť tekvicu do strave, ktorá trpí aterosklerózou a chronickými ochoreniami hrubého čreva.

Používajte tekvica vo varenej a varenej forme. Vaje sa odporúča v lekárskej výžive pre choroby tráviaceho systému. Skutočnosť, že má málo vlákniny a organické kyseliny, takže nespôsobuje nadmerné peristaltiky čriev, nedráždi sliznicu žalúdka a čriev.

malé množstvo vlákien( 0,7%) a z organických kyselín zahŕňajú tekvica umožňuje stravy pri ochoreniach tráviaceho traktu, a veľké množstvo pektínu má pozitívny účinok na zápal hrubého čreva. Keďže pektín pomáha pri odstraňovaní cholesterolu z tela, tekvica je veľmi užitočná pri ateroskleróze. Surová tekvicová buničina zlepšuje fungovanie čriev.

Tekvica je veľmi užitočná pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami, ochoreniami obličiek a močového mechúra. Keď nespavosť a úzkostný spánok odporúčajú vziať pohár tekvicového vývaru s medom. Kashitsej z drvenej buničiny liečiť ekzémy a popáleniny. Napriek rôznorodému použitiu mäsovej buničiny je hlavná lekárska hodnota približne 150 rokov zachovaná pre tekvicové semená.Aj v stredoveku vedeli o anthelmintickom účinku semien a teraz táto vlastnosť semien sa používa na liečbu detí, pretože sú bezpečné a ľahko tolerované chorými.

V ochorenia prostaty, rovnako ako pre prevenciu, mali by ste jesť pravidelne tekvicové semienka, ktoré sú jedným z najlepších zdrojov zinku( vo veľkom množstve zinku sa nachádza iba v ustrice).Zinok je potrebný pre mužov od narodenia do starobného veku.

Vďaka svojmu chemickému zloženiu je tekvica široko používaná v dietetickej výžive. Z neho môžete variť rôzne pokrmy, a to nielen všetky známe kaše ovocia s tekvicou. Jej marinát, uvariť džem, použiť ako náplň na pizzu, pripraviť šaláty, polievky.

V džúsnych draselných solách je veľa veľa, než v farebnej a bielej kapusty. Preto sú tekvicové jedlá veľmi užitočné pri kardiovaskulárnych ochoreniach a rôznych ochoreniach obličiek. Ak chcete zlepšiť močenie a boj s opuchom, lekári odporúčajú piť čerstvú tekvicovú šťavu jeden a pol poháre denne.

Pumpkin iný nízkokalorické, takže je doporučené tekvica jedla pre obéznych a plné.

V lekárskej praxi sa používajú tekvicové semienka a pripravil im lieky proti rôznym pásomnice( bravčového, hovädzieho a zakrpatených pásomnice, široký pásomnice, atď), sú nižšie ako činnosti pri príprave mužského papradie, ale žiadne škodlivé účinky na telo.

tekvica vlákniny zlepšuje funkciu čriev v zápche, zvyšuje diurézu a je dobrým diuretikum. Keď

ochorenie obličiek niekedy piť surovej šťavy z buničiny( 0,5 šálky za deň).

V ľudovom liečiteľstve, lúpaná tekvicové semienka( až 3 šálky denne) je už dlho používa ako antihelmintikum . čerstvé mäso prehodil zapálené miesto na popáleniny, vyrážky, ekzémy. Výsledok je vždy dobrý.Tekvica stonku - účinné diuretikum pre opuch srdcového a obličkového pôvodu.

v podstate používaní homeopatie čerstvých tekvicové semienka.

300 g semien( dospelých), olúpané kôra pevná, ale udržal mäkký zelenkastý shell rozotrie v trecej miske v malých dávkach, po posledná časť malty sa premyje 50-60 ml vody, a môžu byť tiež pridané voda vypustí v doske s práškovou osivo( pre chuť) 50-100 g medu alebo džemu a dôkladne sa premieša. Výsledná zmes odfotil nalačno, po malých častiach v priebehu 1 hodiny. Po 3 hodinách po poslednej dávke dáva preháňadlo, potom ďalšie 1/2 hodiny, bez ohľadu na činnosť tráviaceho traktu clysterize.

Deti sú uvedené vo výške 15-18 ml za rok života;napríklad dieťa vo veku 3 rokov - dajte 50 ml na príjem;dieťa 10 rokov - 180-200 ml.

V dňoch liečby sa musí dodržiavať takú stravu: 1 deň( liek na liečbu) Pacient by mal jesť pyré alebo kvapalných potravín( polievok, tekuté kaše, zeleninových pyré, jogurt, atď. ..).

Worms niekedy ísť okamžite, ale v najbližších 1-2 dňoch. Z tohto dôvodu sa v 2. a 3. deň sa odporúča umiestniť 1 krát denne čistiaci klystír.

Ak sú tekvice semená( leto, jeseň alebo v zime), nesušené, surové, že je možné pripraviť antihelminthic lieky, a týmto spôsobom: so 500 gramov semien, brúsiť v mlynček na mäso spoločne s plášťom, zalejeme 5 šálok vody a odparí sa po dobu 2 hodín na ľahkooheň, ktorý nevedie k varu. Vývar, kondenzuje teda takmer na polovicu, prefiltruje cez tenká a odstrániť lyžicu z povrchu zbytočné vrstvy oleja.

Pre deti do jedného roka vezmite 30 gramov semien. Tekvicový prášok( hotový výrobok) úplne nahrádza semená;dospelí - 60-80 g, pre deti - 30-40, sa prášok musí byť zmiešané s malým množstvom vody až k dosiahnutiu hustoty kyslej smotany a trvať 15-20 minút.

strava je rovnaký ako pri liečbe semien obyčajné tekvice. Prášok tekvice alebo len semená sú odporúčané pre použitie v prípadoch, keď kontraindikovaný zaobchádzanie s liekmi mužského papradie( pri ochorení srdca, obličiek a pečene, žalúdočný vred alebo dvanástnikové vredy, akútna gastrointestinálne a horúčkovitých ochoreniach a tehotenstvo( pozri. Muž papraď).

tekvicové semienka nahosemenných pripraviť na liečbu, rovnako ako semien borovice, len mierne dávky:. . 150-200 stravy - viď vyššie pri nespavosti a úzkosti, spánok ako sedatívum take p. ISU tekvicové polievka s medom

tekvica buničiny je dobré diuretikum a zlepšuje črevá:

• alarmujúce sny a nespavosť piť odvar z tekvíc a tekvicovú šťavou,

• tekvicové dužiny - dobrý antiemetic počas otravy tehotenstva;

• Tekvicové semienka sú užitočné, aby sas rakovinou prostaty a prostaty.

tekvica vývar upokojuje kašeľ a bolesť na hrudníku katarálnej prírodu. Vylisované šťavy tekvica tíši bolesť ucha, a to najmä v prípade, že sa zmieša v rovnakom pomere s ružovým olejom.Šťava je užitočná pri bolesti v krku a opuch mozgu.

šaláty

1. Prvá šalát sa môže pripraviť za 15 minút. Za týmto účelom "300 g tekvicového roštu. Pridajte nasekaný kiwi( 2 kusy) a jemne premiešajte všetko s medom( 2 lyžice. Lyžica).

2. Druhý je tiež pripravený na 15 minút. Pečená šunka( 250 g), 1 jablko, 1 červená paprika jemne kosiť a pridá sa 250 g nakladaných tekvice. Potom nalejte omáčku: octu-2 st.lyžice, horčica -1 lyžice, zelenina -1 polievková lyžica.lyžičku, soľ, cukor a korenie podľa chuti. Obrobok

pre budúce použitie

1. Čistite, nakrájajte veľké kusy, vylejte varený jablkový džús. Pre 1 liter džúsu 200 g cukru pridajte, ak existuje, kardamom alebo zázvorom. Odolávame až do úplného chladenia, varte znovu 20 minút, vložte do pohárov a nalejte rovnaké vriace roztok, roll.

2. Tekvica v šťave z rakytníka. Tekvica nakrájané na plátky, nalial šťavu z morských plodov s cukrom.1 kg tekvice, 1 l šťavy z rakytníka, 1 kg cukru. Dali sme pomalý oheň, variť až do hotovej, na konci varenia, môžete pridať pomarančovú kôru.

Pumpkin Variety

Cukety. Prišiel nám v krajine v XIX storočí.Zucchini je blízkym príbuzným tekvicovitého tekvica. Vitamíny, mikroelementy( najmä veľa draslíka, medi), vláknina, sú obsiahnuté v rastlinných dreňinách. Sú ľahko absorbované telom. Tekvice obsahujú veľmi mäkké vlákno, ktoré nespôsobia podráždenie žalúdka a čriev, poskytujúce stimulačný účinok na črevnú funkcie. Okrem toho cukrová vláknina absorbuje toxické látky, prebytočný cholesterol a vodnú hladinu a odstraňuje ich z tela.

Cukety sú dôležité pre prevenciu obezity. Sú užitočné najmä pre starších ľudí, pretože posilnenie tráviace procesy, zlepšiť motorické a sekrečnú funkcie žalúdka a čriev, blahodarne pôsobí na krv, bráni rozvoju aterosklerózy.

Squash sa odporúča používať v potravinách v nezrelých formách( zrelý stane sa tvrdý a menej chutný).Môžu byť dusené, vyprážané, plnené, ktorý sa používa na varenie palacinky, vajcia, šaláty, a tak ďalej. N. V tomto prípade brať mladé cukiny, dôkladne umyte je, odrezať oboch koncoch( odstráňte semienka a znížiť pokožky nie je nutná, ale ak máte viac zrelých plodov,potom sa musia očistiť a odstrániť semená).

šaláty

1. Potom sa 200 g cuketa, spracuje ako je uvedené vyššie, rošt je na hrubé strúhadlo, pridajte strúhaný jablko, nasekanú marinované alebo uhorka, cibuľu a kôpor. Sezóna 30 g kyslej smotany( alebo majonézy) a dobre premiešajte.Šalát z cukety a paradajky. Cukety rošt, paradajky a cibuľu nakrájame na tenké plátky, zmiešame s posekaným kôprom a citrónovou kôrou, dochutíme majonézou alebo kyslou smotanou a soľou. Výpočet produktu: cuketa - 150 g, paradajky - 200 g, cibuľa - 1 klinček, fenikel nosník 1, 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry, majonéza( krém) a soľ podľa chuti.

Palacinky z cukety. Squash na čistenie, odstráňte jadro, rošt na jemnom strúhadle a jemne vymažte. Zmiešajte s múkou, pridajte žĺtok a biely vaječný biely. Z pripravených masových pečených koláčikov. Výpočet produktov: 600 gramov cukety - 1 vajce, 30 gramov pšeničnej múky, 20 g roztopeného masla, soľ na chuť.

Vegetariánska polievka a množstvo ďalších jedál pripravujeme z cukety. Prefabrikáty

budúce použitie

1. Cut čipy, uvedené v nádobe trojlitrového, zalejeme vriacou roztok: 1 šálka jablčnej šťavy 1 šálka rastlinného oleja, 1 šálku vody, 30 g cukru a 30 g soli, 50 g strúhaného cesnaku - a valcov.

2. Rezané plátky a vložila do pohára trojlitrového, zalejeme vriaceho roztoku: 1 šálka rastlinného oleja, 1 šálka červeného repné šťavy, jablkový džús 1 šálku, 2 g kyseliny askorbovej a 3 g kyseliny citrónovej, 1 polievková lyžica.lyžička kôprových kôstkov - a rolka.

3. cukety, mrkvy, jablká krásny nakrájané na plátky, položený v nádobe trojlitrového a naplniť vriacou roztok 0,5 litra jablčnej šťavy, 0,5 litra vody, 50 g medu alebo cukru, 30 g soli a 10 ks.listy magnólie a laktinid.

4. Cukety nakrájané na plátky, vložíme do pohárov, naleje roztok varu - šťavu z červenej repy, 2 lyžice.lyžice kaši z koriandra, 30 g soli, 3 g kyseliny citrónovej alebo 2 g kyseliny askorbovej. Naplňte 3-krát a roll.

Kruknek je skupina keramických dýh. Bush je kompaktný, 50-70 cm vysoký, ovocie vyzerá ako okraj alebo hruška. Kruknek v angličtine je krivým krkom.

Plody sú intenzívne žlto sfarbené a počas dozrievania majú oranžovú farbu a povrch tuberkulózy a zakrivenie je vyrovnané.Mäso krukenkas je husté, chutí lepšie ako cuketu a obsahuje viac živín. Kruknek je bohatý na draslík, meď až 30 mg vitamínu C. Semená kruknek, rovnako ako iné druhy tekvíc, obsahujú veľa tuku. Kruknek, ako rastlinná plodina, je veľmi bežný v Kanade v Severnej Amerike;z krajín Európy kruknek je populárny v Holandsku a najmä v Holandsku. V Rusku kruknek nedostal rozsiahlu distribúciu, v podstate rastú v zberných škôlkach a na pestovateľoch zeleniny.

Plody krúžkov posilňujú črevnú peristaltiku - a to zabraňuje vstrebávaniu cholesterolu - a ukazuje sa, že ľudia trpiaci obezitou. Kruknek je bohatý na draslík, meď, má diuretický účinok, a preto je užitočný pre ľudí s rôznymi chorobami srdca, obličkami trpiacimi aterosklerózou a diabetom.

Spôsoby použitia

Nezrelé ovocie sa používa pre výživu. Z nich sa pripravujú presne tie isté jedlá, rovnako ako z cukety. Sú vyprážané, kaviár na grilovanie, palacinky, marinované.

LAGENÁRIA( indická uhorka, tekvica, fľaša alebo kurča, tekvica) je druh tekvicovitého tekvica. Táto ročná rastlina pochádza z Ázie a Afriky. V Rusku bola lagenaria uznaná v 15. storočí, keď ju popísal vo svojej práci Atanasie Nikitin "Cesta po troch moriach".V Rusku sa to nezakladalo a môžete sa s ním stretnúť len v chovateľských chovateľských staniciach a milovníkoch zeleniny. V potravinách používajte mladé ovocie-byliny, a od zrelých urobiť suveníry.

Luffa, alebo tekvicové lyžice. Akútny uhol Luffa sa používa pre jedlo. Jeho plody obsahujú vitamíny, soli draslíka, vápnika, organických kyselín a mnoho ďalších cenných látok. Jedzte mladé ovocie, zeleninu, keď sú krehké, jemné, voňavé a veľmi chutné.

V tropickom regióne Ázie( India) a Afriky sa nachádza luff. Kultivujte ho v tropických a subtropických oblastiach. Dobre rastie v Indii, egyptských štátoch Indočína, Malé Ázii, tropických oblastiach Južnej Ameriky a tiež v Japonsku a Číne. Nie je to zlé pre ňu a čiernomorské pobrežie Kaukazu, Severného Kaukazu a Krymu.

Patisson je klastrová varieta masívnej tekvice z tekvicovej rodiny.

Patisson je jednoročná rastlina keramických a polokrvnatých tvarov, nie vonkajšie podobné cukety, okrem ovocia. Ovocie patissonu je zvonovito tvarované, doskové, guľaté alebo ploché, biele alebo žlté, bez vzoru alebo so vzorom zelených pruhov alebo škvŕn. Semená sú biele alebo krémové, oveľa menšie ako cuketa. Patisson sa narodil v Strednej Amerike, prišiel do Ruska koncom 19. storočia.

Výživová kvalita patissonu je vyššia ako výživa cukety. Buničina je hustejšia obsahuje stráviteľné sacharidy, pektín, vitamíny( asi 30% kyselina askorbová), zásadité minerálne soli, pre podporu absorpcie obsahom bielkovín a udržanie krvné alkalickej reakcie.

Spôsoby použitia

Liečivé vlastnosti patissonu sú podobné cukrárni. Jedlá z patissónov sú obzvlášť užitočné pri obličkových, pečeňových, katarických a peptických vredoch, ako aj pri ateroskleróze. Mladé vaječníky( vo veku 8-12 dní) sa používajú na výživu. Môžu byť vyprážané, zabalené v múke a podávané s kyslou smotanou. Veľmi chutné a nakladané squash.

paradajka a patizón poľský

3 porcie

4 paradajky, squash 400 g, 1 cibuľa, 3 lyžice.lyžice rastlinného oleja, soli, čierneho korenia, petržlenu.

Patissons k odlupovaniu, tenké rezanie, potom - cez. Cibuľa nakrájajte na krúžky a lúpané paradajky nakrájajte na 4 časti. V suté panvici, smažte cibuľu, potom patissons. Pridajte soľ, korenie, trochu vody, uzatvorte veko a nakrájajte na pár minút. Zmiešajte squash s paradajkami, ochuďte soľou, korením, rastlinným olejom.Šalát ochladíme a posypeme petržlenom.

Krevety v konzervách. Malé konzervy celé, veľké na kusy. Patientsons dôkladne umyť, najmä rebrovaný, okraje, odrezať stopky.

Vložte do cedidlá, blanchejte v horúcej vode 3 min. Chladné a tesne vložené do pohárov. Nalijeme soľanku( 1 čajovú lyžičku soli do 2 litrov vody).Korok sterilizujte 15 minút.

Cukrovinky môžu byť zozbierané pre budúce použitie ako cuketa.