E1442: este dăunător sau nu și ce efect are acest organism asupra stabilizatorului

Suplimentul alimentar E1422( este, de asemenea, un amidon modificat) face parte din clasa stabilizatorilor.

Este produs din porumb obișnuit sau amidon din cartofi, schimbându-și structura și proprietățile prin esterificare. Se dizolvă mai întâi în apă, apoi se tratează cu acid acetic și adipic, din care se evaporă în prealabil întregul lichid. Rezultatul este o pulbere albă fină, ușor mirositoare de oțet.

Practic nu este supus niciunei acțiuni mecanice și este rezistent la temperaturi ridicate.

rezultat obținut posedă o rezistență sporită la îngheț, ajutând la menținerea viscozității amestecului lichid și uniformitatea dorită, fără a se descompune în componente și fără schimbarea stării de agregare.

Este remarcabil de solubil în apă și poate crește substanțial în volum.

În industrie, se utilizează fie sub formă de pulbere, fie diluat cu apă caldă, obținându-se o pastă transparentă care păstrează consistența în orice tratament. Aplicație

În E1422 industria alimentară este aplicat pe scară largă ca un agent de îngroșare și stabilizator pentru a menține coerența necesară în producția de smântână, smântână pasteurizată, iaurt, gustări caș, înghețată și o varietate de deserturi lactate.

instagram viewer

în mai multe cantități mai mici adăugate în ketchup, maioneză și alte sosuri și sosuri pentru salate, supe și feluri de mâncare principale fast-food, cârnați, și orice aluat.

De asemenea, E1422 este utilizat în producția de conserve de pește, fructe, boabe și legume, inclusiv alimente pentru copii.

Se asigură faptul că produsele tolera congelare și decongelare multiple, pentru a le păstra la o temperatură mai scăzută, crescând astfel termenul de valabilitate.

Efectul asupra corpului

În prezent, studiul efectului asupra corpului stabilizatorului E1422 continuă.Sa raportat că în cantități excesive acest aditiv cauzează greață, vărsături, balonare și probleme cu digestia alimentelor în intestin. Au fost observate cazuri singulare de creștere a apendicelui.

Amidonul natural care intră în organism se sparge în molecule mai puțin complexe - dextrine, care apoi sunt transformate în glucoză.Atât asta, cât și alta pentru persoana este inofensivă.

Cu toate acestea, amidonul pentru E1422 este fabricat din culturi modificate genetic. Nu există nici o cercetare asupra consecințelor pe care corpul le-ar putea avea pe termen lung, deoarece pur și simplu nu a fost suficient timp. Rezultatele mai mult sau mai puțin fiabile vor fi obținute numai după câteva zeci de ani.

oficiale vedere - E1422 nu are niciun impact negativ asupra organismului și nu afectează utilitatea diferitelor produse( lapte și produse lactate în primul rând), la care este parte.

Cu toate acestea, se află pe lista potențialilor alergeni.

Există vreun rău?

este E1422 dăunător sau nu? Există dovezi convingătoare că, dacă este suprautilizată, aceasta cauzează tulburări în funcționarea tractului gastro-intestinal.În același timp, rata de consum nu este menționată nicăieri.

Există( nu întotdeauna) numai o rețetă standard pentru produse individuale, unde este indicat conținutul maxim admisibil. Dar, de cele mai multe ori, companiile producătoare își dezvoltă propriile rețete.

Întrebarea despre finala în așteptare nu este închisă.Prin urmare, este mai bine să nu mâncați alimentele care alcătuiesc acest supliment, femeile pe parcursul perioadei de sarcină și lactație și copiii sub vârsta de trei ani.

Categoric "nu" trebuie să-i spună celor care suferă de boli cronice ale tractului gastro-intestinal și ale pancreasului. Aceasta poate provoca o exacerbare a unui ulcer, a unei gastrite, a unei pancreatite și așa mai departe.