Pregătirea de jeleu dietetic
Din fructele proaspete, jeleul este de obicei pregătit cu un grad mediu de densitate. Amidonul( două linguri pe sticlă de apă) este crescut în apă fiartă răcită.Și ar trebui să se facă în timpul fructelor de gătit. Dacă amidonul este diluat în apă în prealabil, acesta va precipita.În orice caz, este necesar să se dilueze amidonul este negru sita de filtrare și apoi se toarnă în sirop de fierbere dintr-o dată.Kissel, umplut cu amidon, nu ar trebui să fiarbă pentru mult timp, altfel devine lichid.
Și acum vom spune în mod specific cum să pregătiți merele .Mere proaspete spală benigne bine, se taie în felii subțiri, se toarnă apă în tigaie, se aduce rapid la fierbere, iar apoi se reduce încălzirea Dowar mere până la gata deja la foc mic.mere fierte bizui pe o sită pus pe tavă, ștergeți, amestecat cu zeama, pune cantitățile necesare de zahăr, se aduce la fierbere și fierbeți amidon diluat. Per portie de astfel de lăptișor dietetice obicei luate( în g): mere - la 120 la 140, făină de cartofi - 10 Apa - 150, zahăr - 10 la 20.
pot fi de asemenea preparate pe bază de gelatină dietetice de caise uscate sau mere. Recenzată bine merele spălate și uscate se toarnă apă clocotită și se lasă într-un vas sigilat de 2-3 ore, după care, în același fierbe oala la foc mare și se fierbe timp de 25-30 minute la foc mic. Supa este filtrată printr-o sită într-o altă tigaie, merele sunt șterse. Sos de mere care rezultă pus în bulion, se adauga zaharul, toate se amestecă bine și se aduce la fierbere și se fierbe amidonul diluat.În același mod preparați jeleu de la caise uscate - caise uscate, caise. Per porție jeleu de luat( în g): fructe uscate - de la 20 la 30, făină de cartofi și zahăr la 10, apă - până la 200.
loc special în dietă ia jeleu de lapte - cel mai accesibil în toate condițiile și este acceptabil pentru multe persoanerațiuni terapeutice și preventive.Într-o tigaie cu fund gros se toarnă fierbe lapte, se adaugă numărul corespunzător de zahăr floare fierte amidon și, în consecință, toate în timp ce agitarea lăptișor fierbe 5 minute la foc mic. Kisel pentru a da un miros plăcut și gust se adauga coaja rasa de lamaie sau portocala pana cand jeleu este fierbinte. Gelul cald este răcit în cupe, ochelari, în care va fi servit la masă.Per portie de jeleu de lapte luate( în g): lapte proaspăt - 150, zahăr și făină de cartofi - 10 apă - 30 și coaja 1 / 8-1 / 6 de portocale sau lămâie.
Puteți prepara un astfel de jeleu dietetic din lapte uscat. Pentru acest pahar de lapte praf diluat în două căni de apă rece și se lasă timp de o jumătate de oră așa. Apoi a adăugat la lapte umflate două căni de apă, toate acestea se amestecă, se aduce la fierbere într-o cratiță cu fund gros.Și apoi totul se face ca și laptele proaspăt.