Caracteristicile dietelor

Dieta nr. 15 din spitale se numește o masă generală.Acest aliment nutritiv pentru mulți pacienți în recuperare, cum ar fi bolile post-infecțioase, pneumonie, nevroze, leziuni suferite și leziuni ale sistemului musculo-scheletice. Această dietă este, de asemenea, prescrisă ca hrană tranzitorie de la spital la casă.

culinare de prelucrare - de obicei, dar, de preferință cu sare de restricție, carne prăjită și pește, cârnați, alimente afumate si condimente.

Există multe alte specialități de tratament și profilaxie, terapeutic-reabilitare foarte specializate. Unii dintre aceștia sunt incluși în complexul de măsuri medicale pentru îngrijirea pacienților grei. Altele - sunt destinate prevenirii și tratamentului unei singure boli sau a complicațiilor acesteia.

Una dintre aceste diete este dieta lui FK Karelle. Se bazează pe proprietățile laptelui degresat pentru a preveni și elimina umflarea în caz de insuficiență cardiovasculară.

Profesorul VM Dilman a oferit recent produse alimentare care pot preveni creșteri maligne. Deci, de exemplu, a constatat că, dacă cineva din familia femei au avut cancer de san, atunci toate fetele de familie ar trebui să fie precaut de obezitate.În plus, înainte de pubertate, este afișată o activitate fizică suficient de mare pe zi. Dacă cineva din rudele apropiate au fost tratati pentru cancer de stomac, intestine, ficat, regimul alimentar al celorlalți membri ai familiei ar trebui să fie mai mult decât de obicei, conțin vitaminele A, C si fibre.

Cei mai mulți oameni care au demonstrat boala dupa ce au suferit mese de reabilitare dieta sau mese cu scopul de a preveni complicatiile bolii vindecate, de obicei, micul dejun și cina la domiciliu.În consecință, sarcina principală pe mesele dietetice la prânz. Prin urmare, este în după-amiaza de fiecare dintre ele ar trebui să fie în primul rând un set de feluri de mâncare și diete №1,5 9.

Industria de mese dietetice pentru lucrătorii cu boli cronice ale tractului gastro-intestinal este, de asemenea, considerate adecvate pentru a pregăti o dieta № 2.

alimentar biologicvaloare si dieta de calorii diete în microcantinele întreprinderilor industriale, desigur, trebuie să respecte costurile de energie și de stres

neuro-emoțională la locul de muncă.Deci, la recomandarea Institutului de Nutritie al Academiei de Științe Medicale din URSS calorii versiunea de bază a dietei unificate( dietetice numărul de model 2) pentru pacienții cu profil gastro-intestinal este de 3455 kcal si calorii dieta de zi cu zi opțiune intruziv( pe dieta diagramă numărul 1) - 3499 kcal.

Aplicarea dieta unificat, potrivit experților, reduce perioada de sănătate mintală de adaptare biologică a lucrătorilor și a angajaților la dieta, în general, crește ef ciența unui set de măsuri pentru a asigura recuperarea integrală a persoanei pentru care este organizat această putere sala de mese.

numai numărul de dieta 5 ar trebui să fie pregătite nesărat, atunci acesta va îndeplini cerințele și dieta № 10.

la numărul de dieta 9 corespundeau cerințelor de dieta numărul 8, acesta ar trebui să includă abur și mâncăruri fierte, ca parte a primelor blyuli ar trebui să fie pregătite nu pe carne, pește șiciorbe de ciuperci.În plus, toate cursurile primul și al doilea ar trebui să fie sub-sărate.

acum ia în considerare mai în detaliu dieta № 1, 5 și 9.

valoarea nutrițională optimă a regimului alimentar № 1( în g): proteine ​​- 100. grăsimi - 100, Carbohydrate - 400-450.Conținutul caloric al dietei este de -2030-3130 kcal. Sare - 10-12 g de calciu - 0,8, cote uscator - 1,6, fier - 15 mg, magneziu - 0,5 g pâine - coacere sau podsushenny ieri.

Supe: Lapte cu cereale prăjite;piure de morcovi, cartofi;lăptos cu vermicelli. Făina pentru umplerea supei nu este aburită.doua feluri de mâncare

de carne și păsări de curte: chiftele fierte sau fierte de carne de vită( macră, tinerel și nezhilistoy);carne de vită stroganoff din carne de vită aceeași;pui fiert.

Al doilea fel de mâncare pește: biban, cod, merluciu de argint, găluște de la același pește.feluri de mâncare

laterale și principalele feluri de mâncare de legume: budinci din legume, piure de piure de dovlecei timpurii fierte, dovleac, cartofi și morcovi

Principalele feluri de mâncare de la cereale, cum ar fi terci de ovăz, budinca, paste, fidea fiert. Cerealele( cu excepția mannei) înainte de destrămare sunt zdrobite. Pui de ou sau aburi de omletă.lapte

utilizate în produsele lactate, întregi, molokosuhoe pasteurizat, condensat, smântână, estimare neacid proaspătă de ore. . proaspete brânză rasă acru.

Sosurile sunt permise numai lapte sau lapte-ou.

De la fructe la rație au fost incluse mere dulci, pere, căpșuni, cireșe dulci, banane și sucuri întregi benigne și fructe dulci.

Mere - de preferință coapte și dacă sunt proaspete, apoi fără piele.

Trei cursuri: jeleu, mousse, jeleu, inclusiv lapte. Ceaiul este slab, cu lapte sau smântână.Unt, nesălat, floarea soarelui, mereu proaspătă.

valoarea optimă nutritivă a regimului alimentar № 5( în g): Proteine ​​- 90- 100. Grăsimi - 80-100, hidrați de carbon - 350-400.Conținutul caloric al unei rații zilnice este de 2800-3000 kcal. Sare de masă de 5-10 g, calciu - 0,8 g, fosfor - 1,6 g, magneziu - 0,5 g, fier - 15 mg. Vitamine: C - 100 mg, B - 4, B2 - 4, PP - 15, A - 2 mg( fără provitamina A).

Primul curs: supe vegetariene cu cereale, legume, paste făinoase. Făina și legumele pentru primele feluri de mâncare nu trec.

Pentru pregătirea celei de-a doua feluri de mâncare: carnea de vită este cu conținut scăzut de grăsimi, fără sărăcie, nu veche;iepure, carne slaba de pui, curcan, pește, care nu conține mai mult de 5% din grăsime( cod, apă dulce și biban, cod sofran, mirosit, merluciu argint, stiuca, biban).Vasele din carne sunt preferate porțiunilor de servire, fierte, precum și mâncăruri de pește. Dar este permis și aburi, aburi, chifteluțe.

Legume pentru garnituri: aproape toate fierte, inclusiv ceapa. Puteți, gustare de morcovi rasi sau maruntite cu smântână sau ulei vegetal, castraveti, varza melkoshinkovannuyu, salată fără oțet și ceapă proaspătă.

Vesela și feluri de mâncare din cereale: orice cereale în lapte.

Pui de ou moale fiert - unul pe zi sau omela dintr-un ou.

Toate fructele coapte și dulci și sucurile întregi din ele.

Lapte și aproape toate produsele lactate, cu excepția brânzei, brânzeturilor sărate, smântânii și brânzei de vaci.

Sosurile pentru celelalte două cursuri sunt numai lactate, acru, bulion de legume și fructe și bace. Făină pentru sosuri cu unt sau ulei nu passeruetsja.

Ceai regulat, cu lapte sau smântână.Cacao este contraindicat, cafea naturală - foarte slabă sau complet eliminată.

Unt, unsă, ulei de floarea-soarelui( toate neapărat proaspete).

Pâine de grâu din făină secundară, pâine de secară din făină de grâu, pâine din făină de măcinat, tot ieri sau uscată.Permisă într-o mică cantitate de panificație coaptă.Nu sunt recomandate clătite și biscuiți. Condimentele nu sunt afișate.

valoarea nutrițională optimă a regimului alimentar № 9( în g): Protein - 100, grăsimi - 80 Carbohidrați - la 300. Dieta zilnica calorica maxima - 2200 kcal. Așa cum am menționat deja, scopul său principal este de a promova normalizarea metabolismului carbohidraților în tratamentul diabetului zaharat cu sau fără utilizarea preparatelor de insulină.Normalizarea metabolismului carbohidraților este, de asemenea, una dintre principalele sarcini în prevenirea și tratamentul obezității de bază.Prin urmare, cea mai importantă diferență dintre dieta nr. 9 este excluderea zahărului și înlocuirea acestuia( cu permisiunea medicului) cu cantități mici de miere naturală sau fructoză pură.Foarte des trebuie să includeți în această dietă îndulcitori - xilitol sau sorbitol. Excesul de sare de masă pentru diabetici este la fel de nedorit ca și în cazul obezității. Prin urmare, toate alimentele pentru dieta nr. 9 ar trebui să fie sub-sărate.În caz contrar, dieta numărul 9 include o varietate de produse de origine animală și vegetală.Nu este recomandat să se folosească mana sau orezul.

Dacă utilizați preparate de insulină, micul dejun și cina includ medicul a recomandat o anumită cantitate de hrișcă, fulgi de ovăz sau piure de cartofi morcov.

Supe și garnituri la a doua carne și pește feluri de mâncare la prânz preparate cu morcov fiert, varza, napi, ceapa, mazare verde, uneori - nap.

Pâinea pentru dieta numărul 9 este mai bine servită cu secară sau făină de grâu de gradul 2.Unul și celălalt sunt ieri. Mai mult de 275 de grame de pâine incluse în regimul alimentar nu sunt recomandate.

În 1981 MD VA Oleneva oferit următorul meniu cu privire la numărul de dieta 8, care este destul de potrivit pentru persoanele cu diabet zaharat. Mai ales dacă acest pacient are un supraponderal.

Din păcate, nu este întotdeauna posibilă dirijarea strictă și sistematică a dietei nr. 8. În mod excepțional, în astfel de cazuri este posibilă reducerea cantității de hrană obișnuită.Dacă, în ansamblu, masa micului dejun, prânzului, cina este redusă cu un sfert, o treime și uneori jumătate, efectul așteptat al alimentelor astfel reduse nu este imediată, dar cu siguranță va afecta. Trebuie doar să aveți răbdare, să fiți convinși de necesitatea de a "pierde" kilogramele în plus și de a crede că acest lucru se va întâmpla. Unii nutriționiști, psihologii consideră că renunțarea la porții mari de alimente ajută plăcile puțin adânci pentru primele feluri de mâncare, plăci mici pentru cursuri secundare, ochelari mici, cupe.În plus, este mai bine să folosiți deserturi în loc de linguri de masă și tăiați pâinea în felii subțiri. Desigur, aceste trucuri nu sunt fără sens, dar nu merită să vă bazați pe cei care doresc să piardă în greutate.