usturoi
Allium sativum L. ssp.vulgaie Holub
Ca condiment sau legume, usturoiul este utilizat in principal in stare proaspata. Usturoiul este cultivat ca plantă anuală.usturoi Famous alb, forma bulavoobrazny care nu are o tijă rotundă, și așa-numita culoare albăstruie de usturoi solid, cu o tulpină lungă rotund pe care florile cresc intre bulblets aeriene care pot fi folosite pentru reproducere și utilizare culinară.usturoi Plant toamna( solid și non-solide, unele specii) sau primavara( angustifolia usturoi ușoară, care, de asemenea, pot fi plantate in toamna).Specii solide nu sunt plantate în primăvară.Usturoiul este cultivat în sol slăbit, plantarea dinților. Recoltați secerișul imediat prin răsucirea tulpinilor, astfel încât capul de usturoi să nu fie în pământ. Usturoiul de primăvară este bine păstrat. Ogorodniki-amatori colectează usturoi verde verde pentru consum cu pâine, salate.
Cele mai multe soiuri noi creștem, "Alan", "Ropa", "Bzenetsky palichak" de soiuri de primăvară - "Jap", "Notă".Întreaga plantă de usturoi are un miros specific, care formează un ulei esențial.În usturoi sălbatic, uleiul esențial este mai mult și este mai aromat decât cel cultural. Usturoiul conține proteine, glicozide și zahăr.
Familie - ceapă.Patria - țările din Asia, Caucaz, Marea Mediterană.O planta perena, erbacee cu frunze plate. Bulbul din usturoi este format din dinți individuali, care servesc la reproducere. Usturoiul este împărțit în iarnă, săgeată, formă și primăvară, fără ardere. Usturoi - frig, frunzele cresc la o temperatură de aproximativ 1 - 2 ° C.Usturoiul verde are o aromă și un gust plăcut, este indispensabil în pregătirea salatelor. In
usturoi ulei esential alliin prezent care enzima este convertită la alicinei, uciderea în mod activ bacterii. Usturoiul conține aproximativ 15-25 mg ° / de vitamina C, vitamina B complex, sulf, potasiu, fier, calciu și iod. Majoritatea vitaminelor din tulpinile tinere de usturoi. Usturoiul stimuleaza secretia de sucuri digestive, bilă, calmează intestinale ale mușchilor netezi afectează sistemul respirator, împiedică dezvoltarea bacteriilor dăunătoare în intestinul gros, imbunatateste circulatia sangelui in vasele coronariene ale inimii. Usturoiul ajută la reglarea tensiunii arteriale.În cantități considerabile, usturoiul este utilizat pentru boli gripale, împotriva helminților intestinali. Este, de asemenea, potrivit pentru diabet, meteorism și ateroscleroză.Lăstarii tineri de usturoi, în special sălbatici, afectează circulația sanguină.Prin urmare, usturoiul este o planta medicinala. De asemenea, sunt raportate efectele anticanceroase ale acesteia, precum și efectul împotriva îmbătrânirii prematură.În lunile de iarnă, usturoiul este deosebit de important. Cu toate acestea, se recomandă să nu consumați zilnic mai mult de 2-3 cuișoare de usturoi. Mirosul neplăcut de usturoi elimină parțial laptele, patrunjelul sau rujul. Uleiul esențial de usturoi pătrunde în fumul expirat și în transpirație. Este mai bine să mănânci usturoi proaspăt. Pastrati usturoiul intr-un loc uscat, rece, unde temperatura nu scade sub 0 °.De asemenea, folosit ulei de usturoi separat esențial, pudra din acesta, uscat usturoi, sare sau pastă pastă cu sare și untură.Usturoiul este utilizat în prepararea cărnii, în special miel, pasăre, iepure, carne de vită, maioneza, salate, supe, feluri de mâncare de cartofi.
Usturoiul este iarna, care sunt plantate înainte de venirea iernii, iar primăvara este faptul că plantat în primăvară.Diferența de primăvară de iarnă de usturoi este că acesta se află în viitor săgeata de flori dinte, care este vizibilă în mod clar într-o secțiune transversală a dintelui ca cercul mai întunecat. Usturoiul de primăvară nu trage. Se înmulțește numai prin denticule. Pe plan extern, ele sunt ușor de a distinge: primavara este, de obicei, două rânduri de dinți mici, iar iarna - o serie, de obicei, de 4-6 dinți mari.
Usturoiul de iarnă oferă o săgeată de flori la începutul verii, dar semințele numai mature în regiunile de sud. Dar, la capătul săgeții la sfârșitul și 10 A format bulbi mici, bulb, care sunt folosite pentru reproducere, impreuna cu catei de usturoi. Usturoiul de primăvară este propagat numai cu denticule, deoarece nu dă semințe sau bulbocte. Usturoiul de primăvară are un avantaj: este bine păstrat în timpul iernii în apartament.
Usturoi de iarnă
Usturoiul nu este cultivat din semințe. Este propagat prin mijloace vegetative, plantarea denticulelor în sol deschis în toamnă.
Dacă denticles nu sunt urme de boală, ele pot fi plantate imediat, dacă există îndoieli cu privire la bolile, cuișoare înainte de plantare macerat timp de o jumătate de oră într-o soluție de „Maxim“ de droguri sau de „fitosporin“ pentru a preveni bolile putrezire.
Usturoiulare nevoie de bine ascuns organic, apă și soluri permeabile la aer, cu pH reacție alcalină peste 7, prefera o locație însorită, dar poate fi tolerată cu puțină umbrire. Solurile de soluri sau de compactare, slab în materie organică, solurile acide nu se potrivesc.
Usturoi - plante rezistente la frig, îngheț nu se teme, se ridică devreme în primăvară, pentru că după plantare sistem de rădăcină de usturoi are timp să crească din nou bine în toamnă.Dar, sistem de plantare prea târziu rădăcină nu are timp să crească, și usturoi în înghețurile timpurii bastoane din pământ. Dar chiar și în acest caz, dacă o planta din nou, la o adâncime de aproximativ 5 cm, se va produce, deși mai târziu decât termenele obișnuite.
Puteți să plantați usturoiul în acest fel. Patul este pregătit pentru plantare în jurul valorii de mijlocul lunii august, cu 2 săptămâni înainte de plantare. Efectuarea de compost( găleată) sau turbă amestecată cu nisip și cenușă( polvedra nisip turbă găleată, cenusa banca litru) pe metru aterizări. Sapă ușor o lopată cu jumătate de baionetă.Cu o zi înainte de plantare bine udate cu o soluție de „fitosporin“ pentru a decontamina solul.
Înainte de debarcare, care se încadrează în perioada 25-27 august, cuierul este adâncit de 12-15 cm adâncime. Dacă doriți să obțineți dinți mai mari, face structura schemei de 15 × 15 cm și chiar 20 x 20 cm. Dar, cu dinții mari sunt incomode, așa că preferă să crească usturoi cu dinții mijlocii și aspectul face schema de 10 × 10 cm. Apoi,în fiecare gaură se toarnă 1 lingură.lingură cu nisip grosier râu, muiată îngrășământ AVA kibble, apoi - un cățel de usturoi și apoi se toarnă în 1 lingura bine.o lingură de nisip. După aceea, slăbiți solul de plantare.
Usturoiul nu provine de la o adâncime atât de mare( cu excepția soiurilor importate sau sudice).Dar chiar dacă nu, nu vă faceți griji: usturoiul se va ierna. Usturoiul, plantat în luna august, pentru o toamnă lungă are timp să construiască un sistem rădăcinoase bun și primăvara devreme. Plantele stau ca un zid puternic, puternic, verde și ușor de făcut față oricărei condiții meteorologice. Nu este necesară fertilizarea și udarea suplimentară pentru întregul sezon. Singurul lucru pe care ar trebui să faceți în mod regulat este de a vedea să-l că nu interferează cu buruienile și slăbiți solul de câteva ori pe lună.Acest usturoi se maturizează cu o lună mai devreme decât a fost plantat în septembrie-octombrie. Nisip, introdus în godeurile, creează în jurul dintelui, iar apoi crescând în jurul și capete de usturoi, mikrodrenazh asa ca elimina din hidrică.
Când usturoiul are o săgeată de flori, ar trebui rupt imediat. Nu răsucire și care leagă vârfurile nu elimină săgeata, dar deteriorarea plantei cauze, deoarece frunzele nu mai sunt în mod normal funcționează.În plus, ruptura de țesut rezultată devine o infecție, care poate duce la o boală de usturoi. Una sau două dintre cele mai puternice plante ar trebui lăsate cu o săgeată pentru a crește bulbii.
Odată cheholchik pe o floare săgeată spargere, planta trebuie scos din țară, împreună cu capul, se agită solul din rădăcini și atârnă la uscat rădăcini. Apoi bulbii pot fi îndepărtați. Fie direct în grădină, în cheholchik de becul ar trebui să fie pus pe un sac de nailon și fixați astfel încât să nu se răspândească crescut becul. Acestea vor fi necesare pentru a vă îmbunătăți materialul de plantare.
După ce frunzele inferioare au transformat galben usturoi, poate sapa pitchfork mai bine, mai degrabă decât o lopată.Usturoiul trebuie să scuture solul, și l-au legat în fascicule vrac, atârnat în pod sau în pod Rădăcinile la uscat. Când nutrienții trec complet de la frunze la cap, frunzele se vor usca. Acum trebuie să taie rădăcinile, exfoliate coji suplimentare, pentru a tese panglica si atarna-l în bucătărie pentru depozitare de iarnă.Puteți tăia vârfurile uscate, lăsând înălțimea cioturile de 2-3 cm, să dețină fiecare cap de collum pe o flacără de lumânare pîrlească Doneț ușor - acest lucru va împiedica capul de la pierderea prematură a umezelii. Apoi, trebuie să se extindă usturoiul bine uscat pe borcan de trei litri, cravată o gaură cu o cârpă și puneți usturoiul stocate pe pervazul ferestrei. Nu depozitați usturoiul în frigider - acolo se strică mai repede.
Când curățați usturoi veți găsi mucegai, putregai sau orice altceva suspect, curățați capul de la scară excesivă, imediat taie vârfurile și rădăcinile și capul mai jos pentru o jumătate de oră într-o soluție de „fitosporin“ sau „Maxim“, și numai apoi uscat, răspânditîntr-un singur strat în pod. Unii oameni recomanda să păstreze căței de usturoi dezasamblate în borcane, se toarnă sare a acestuia. Nimic altceva decât o risipă de sare în exces, această metodă nu, pentru că sarea ia dinții de umiditate, și ei pierd-l, se usucă și zbârci.
Dacă usturoiul începe să se deterioreze în timpul depozitării, este mai bine să plantat imediat în tăvi umplute cu sol pentru distilarea plantelor, cuișoare rassazhivaya schema 3 x 3 cm. Trei săptămâni mai târziu obține un tânăr usturoi verde, care pot fi folosite pentru salate și sandvișuri verzi.În cazul în care usturoiul a început să înmugurească devreme, atunci acesta trebuie să fie plantate în grădină( o puteți face chiar și la sfârșitul lunii martie), dezgheța solul cu apă fierbinte. Plant poate fi într-un spațiu mic este destul de strâns, iar apoi, la începutul lunii mai, stai sub regimul de 10 x 10 sau 15 x 15 cm. Varfurile frunzelor
în usturoi mai ușoare pentru același motiv ca și cea a ceapa, deci verificați răspunsul adecvat din secțiunea privindceapa bec.
Usturoiul este rareori bolnav. Principalul atac - putrezirea fundului sau descompunerea întregului cap. Boala continuă să se dezvolte în timpul depozitării. Boala apare adesea în regiunile sudice, după cum este în curs de dezvoltare, la o temperatură ridicată( 28-32 grade), si Nord-Vest este doar într-un timp foarte fierbinte la momentul de maturare capete de usturoi.
Uneori săgeata de flori se înmoaie și se strică.Motivul este reprezentat de solul acut și murdar sau de agenții cauzali ai bolii, prinși cu o cojiță pe un denticol sau prin locuirea solului. Din acest motiv, am recomandăm înainte de plantare pour semănatului „fitosporin“ sau orice medicament care conține cupru( „Hom“, „PolyChim«»oksihom„rata bluestone de 1 lingura. Lingură fără un top 10 l apă), fără expendingmai puțin de 2 litri de soluție pe metru de pat.În oricare dintre aceste preparate, puteți să înmuiați denticulele timp de 15 minute înainte de a planta cu un scop profilactic. Usturoiul, plantat la sfârșitul lunii august, de obicei vine de la boli.
Pestul este adesea găsit nematod, ocazional - un dăunător care mănâncă o săgeată de flori. Cu plantarea puțin superioară a usturoiului, capul poate deteriora larva cetei de ceapă.Nematodul usturoi atrage, așa că nu recomand să faci plantarea în comun a usturoiului și căpșunilor, contrar recomandărilor general acceptate. Nu există nici o scăpare din ea, cu excepția cazului în care se observă rotația corectă a culturilor. De la alți dăunători ar trebui să fie utilizate biologics "Fitoverm" sau "Agravertin."
Pentru a îmbunătăți materialul de plantare, bulbii colectați și uscați sunt plantați simultan cu usturoiul principal. Faceți o groapă superficială( aproximativ 5 cm) în grădină, cu usturoi pe margine. In partea de jos a canelurii este turnat strat de nisip aproximativ 2 cm în înălțime, ușor stropite( sub formă de sare) fracție nisip AVA pulbere fertilizatoare și afișa becul la o distanță de 4-5 cm unul de altul. Apoi sunt acoperite cu nisip, iar pe partea de sus se mușcă ușor brazdele cu sol. Nu vor fi necesare mai multe pansamente suplimentare, dar este necesară udarea într-un timp uscat.
Pentru ca lăstarii de usturoi să nu ucidă buruienile, solul este slăbit regulat. Când în mijlocul verii plante cultivate va începe să se îngălbenească, planta trebuie scos din sol, ca de obicei uscat și din nou plantat în cuișoare mici de creștere derivate din bulbochek. Aceste cuișoare sunt plantate separat la capătul paturi cu usturoi, în același mod ca și usturoiul principal, numai pentru a le pune la o adâncime de aproximativ 10 cm, atunci când plantarea în august și la o adâncime de 5-6 cm în timpul aterizării normale.Îngrijirea este aceeași ca și pe plantațiile principale.În Italia, săpați usturoiul, veți găsi că, în loc de cap, tânărul denticles a dat bulbii rotunde destul de mari - un singur dinte. Acesta este materialul de plantare foarte sănătos pe care a trebuit să îl creșteți timp de doi ani. Odnozubki în luna august( sau septembrie, în funcție de unde sunt de plantare usturoi) sunt plantate în același mod ca și usturoiul principal, dar este mai bine să se constate la locul de debarcare, pentru că, în viitor, va folosi ca sămânță mari capete de dinți care au crescutodnozubok. De obicei, capetele unice cresc capete cu patru dinti foarte mari.
Există un punct interesant în dezvoltarea unui material de plantare nou.Într-un an, când usturoiul a crescut de la bulbock, nu poate fi excavat, ci a rămas în grădină.Asigurați-vă că plantarea nu este inundată cu apă.În solul udat, usturoiul stâng poate pur și simplu putrezea.În anul următor, plantarea usturoiului nu va da o singură bucată, ci un întreg tufiș de plante. Ei trebuie doar să se așeze în cadrul schemei de 10 x 10 sau 15 x 15 cm în începutul verii și toamna veți obține un material săditor nou sub formă de capete de usturoi cu dinții de dimensiuni medii, care, după săpat și uscare pot fi utilizate pentru noi plantări. Așa că salvezi un an întreg.
Probabil ați observat că, în primăvară, la grădina de care a crescut usturoi, plante usturoi apar tufe. Au ieșit din acele capete pe care nu le-ai săpat în mod accidental. Aici și să-i sămânți imediat în primăvară.Adică, nu poți săpa din usturoi, și se lasă imediat pentru iarnă în pământ, și în primăvară un loc pe nou, pregătit pentru paturi de usturoi. Usturoiul este bine tolerat de transplant, trebuie doar să tăiați ușor rădăcinile atunci când plantarea a se asigura că acestea nu sunt îndoite în sus. Cel mai simplu mod de a replanta usturoi în godeurile individuale și în adâncimea șanțului continuă a care ar trebui să fie suficientă pentru a conține rădăcini. Răsaduri sunt plantate aproximativ 15x15 regim sau 20 x 20 cm. De îngrijire la domiciliu numai la aterizare, nu este umplut ploile de toamnă și de primăvară meltwater. Acest usturoi de puieți au la fertilizarea cu îngrășăminte organice( infuzie gunoi de grajd, buruieni), de îndată ce plantele să prindă rădăcini în noua locație( au apare o nouă frunză).Apoi, la momentul respectiv săgețile de flori, ar trebui să dea dressing ca pentru ceapă, orice îngrășământ mineral complex( 3 linguri. Linguri în 10 litri de apă).
de primăvară usturoi
Plantarea de usturoi de primăvară nu este diferită de plantare de iarnă, pune doar dinți primăvara devreme, cât mai curând solul copt pentru plantare. Nu ar trebui să fie plantate în sol umed, cuisoare poate putrezi în pământ umed și rece. Deci, mai ales că nu este nevoie să vă grăbiți, deși usturoiul este rece.Îngrijirea usturoiului de primăvară este, de asemenea, aceeași ca și pentru grâul de toamnă.Dăunătorii și bolile sunt aceleași pentru el.
Scoateți usturoiul de primăvară mai târziu de iarnă, mai aproape de toamnă.Dar nu lăsați-o în sol prea mult timp. De îndată ce frunzele inferioare încep să se îngălbenească și usca, dezgroparea imediat, deoarece capul poate fi împrăștiate în sol la dinții individuali. Cu toate acestea, cu usturoi de iarnă acest lucru se poate întâmpla, de asemenea. Puteți depozita usturoiul de primăvară direct pe raftul de bucătărie sau în dulap. Pot fi preparate pentru depozitare se toarnă chesok în saci de pânză și agățate pentru depozitare în bucătărie, poate fi pliat în cap de hârtie( fără polietilenă!) Pachete și păstrați-le deschise la partea interioară a ușii frigiderului.
Pentru cultivare în condițiile camerei cele mai bune pentru a utiliza soiurile de iarnă Gribovsky, Jubilee, Otradnensky, DUNGAN, Kcharkov 1, soiurile Soci 56. Săgeți de usturoi la floarea tulpinii în loc de bulbi de flori și semințe sunt formate mici( bulb), care pot fi folosite pentru reproducere.
♦ Cazare. Plantat în toamna în cutii sau ghivece de soiuri de iarnă de usturoi plasate în rece luminoase, camere neîncălzite. Soiurile de primăvară sunt plantate în primăvară și ținute pe ferestre sau balcoane la temperaturi normale.
♦ Plantarea și îngrijirea. Usturoi pentru distilare pe verdeață, precum și toate ceapa, puse în cutii sau ghivece de dinți individuale. Pământul pentru plantarea usturoiului ar trebui să fie extrem de hrănit, cu un conținut ridicat de humus. Cel mai bine este să folosiți pentru vânzare în magazine magazinele ecologice "Biohumus".Adâncimea de plantare 2-3 cm catei. Usturoiul este foarte pretentios cu privire la umiditatea solului. Udarea este necesară mai ales în timpul germinării dinților săi, și în momentul de creștere intensivă a frunzelor. Acesta ar trebui să adere la următoarele reguli - este mai bine la apă mai rar, dar abundent. Usturoiul este receptiv la îngrășăminte, cu o lipsă de ei a inhibat creșterea și dezvoltarea întregii plante. Capul de usturoi este format mic, cu un număr mic de denticule. Cel mai bine este de a face un îngrășământ granular universal pentru flori sau fertilizant lichid concentrat „Rainbow“.
tăiate frunze de usturoi verde, cu o ingrijire adecvata poate fi în termen de 30-35 de zile de la plantare.
♦ Dăunătorii și bolile sunt aceleași cu toate plantele de ceapă.
♦ Reproducere - bulbi catei de usturoi, în funcție de tipul de semințe sau bec.
Aplicarea
frunze de usturoi sunt folosite în salate proaspete ca un condiment pentru carne și pește, supe. Ele sunt servite ca o farfurie separată.
Frunzele și cuișoare de usturoi conțin o cantitate semnificativă de uleiuri esențiale, volatile, vitamine și alte elemente nutritive. Proprietățile vindecătoare ale usturoiului erau cunoscute din zilele Greciei antice. Un bine-cunoscut om de știință din Asia Centrală Ibn Sina( Avicenna) în secolul X, a recomandat utilizarea de usturoi de la toate bolile.
În medicina modernă, usturoiul este adesea utilizat în hipertensiune arterială, ateroscleroză, răceli, astm. Mai mult decât atât, oamenii de știință au demonstrat că usturoiul volatil ucide difterie și bacilul tuberculozei. Usturoiul este, de asemenea, utilizat ca un antihelmintic, în special pentru copii.
Usturoiul este de asemenea utilizat în horticultură pentru combaterea bolilor și dăunătorilor de plante agricole