salate și gustări
Pentru 1 portie: mere soiuri dulci - 2 bucăți, morcovi - 1 buc, smântână - zahăr 1 linguriță - 1 linguriță pătrunjel - 3-4 crampoane. ..Salata
din legume crude. Morcovii și napiile trebuie să fie spălate, curățate și rase pe o răzătoare mare, măr, castraveți, roșii spălate și tăiate în felii mici. Spălați cu grijă frunzele de salată tăiate în 3-4 bucăți. Se amestecă toate legumele și se condimentează cu smântână, zahăr și sare. La
1 portie: morcov - 1/2 unități, gulie - 1/2 unitati, rosii - 1 unit, castraveți - 1 bucati, mar - 1/2 bucati, salata verde - 3-4 frunze, smântână. ....- 1 lingură de desert, zahăr - 1/2 linguriță, sare pe gust. Salata din roșii și mere. Desfaceți merele, tăiați în fâșii, spălați roșiile, tăiați în felii, amestecați totul, sezonați cu smântână.
Pentru 1 portie: rosii - 2 buc., Mere dulci - 1 buc., Smantana - 1 lingura.
Vinaigrette. Sfeclă și cartofi fierbe pe un cuplu sau în apă, coaja, tăiate în felii subțiri. Merele sunt spălate, curățate, tăiate în felii. Castraveți săcuțiți să se spele, tăiați în felii. Se umezesc morcovii brute, coaja și grătarul pe o răzătoare mare. Stingeți varza, dacă este foarte acidă - clătiți cu apă fiartă.Spălați ceapa de primăvară și tăiați bine. Toate legumele se amestecă, se adaugă zahăr, sare, se condimentează cu ulei vegetal.
Pentru 1 portie: cartof-1 tubercul;unități de sfeclă jumătate yabloko- 1/2 bucati, muraturi, bucăți jumătate, morcovi, bucăți jumătate, varză acră, 1 lingura arpagic -.... 4-5 bucăți, zahăr.- 1/4 lingurita, ulei vegetal - 1 lingurita, sare dupa gust.
Salată de primăvară.Egg se fierbe tare. Carnea de lapte cu smântână și sare până când este netedă.Se taie bine proteina. Legume( salata verde, castraveti, ridichi, ceapa verde) sunt bine spălate, fin tocat, amestecat cu gălbenușul de proteine de tocat umple cu smantana, se amestecă din nou și se presară cu verdeață fin tocat.
La 1 salata de servire - 1 arbust, castravete - 1 buc, ridiche - 5-6 bucati, ceapa verde - 5-6 bucati, patrunjel - 3-4 crengute, ou - 1 buc, smântână - 1. ...o lingura, sare dupa gust.
Gustări de hering. Heringul în lapte timp de 2-3 ore, curățați pielea și oasele, împreună cu ceapa pentru a trece prin mașina de tocat carne. Răciți brânza, amestecați cu hering.
Pentru 1 portie: hering - 50 g, ceapa - 1/2 buc., Cascaval topit - 25 g.
Pasta de hering. Herring de pe piele și oase, se toarnă apă rece timp de 30 de minute. Oul se fierbe tare, se separă gălbenușul. Ceapă curate, împreună cu hering și gălbenuș de ou pentru a fi dor de două ori printr-o mașină de tocat carne, cu bare de frecvente, se amesteca cu untul înmuiat și se bate bine, rece, a pus pe o farfurie, garnisiti cu verdeață.La
1 porție hering - 50 g de ou( gălbenușul) - 1 buc, ceapă - 1 unit, unt - 1 linguriță de pătrunjel, - 2-3 ramuri. ..