Peixe vermelho em decapagem: como pegar peixe vermelho em casa

Salga peixe vermelho se aproxima dos principais feriados reais, porque o vermelho é uma espécie de peixe é uma iguaria. O custo dos peixes vermelhos congelados é menos do que salgado, cerca de duas vezes. Portanto, muitas amantes tentam pegá-lo no próprio .

A maneira mais comum para

Para começar a salgar, os peixes devem ser previamente lavados e secos. Corte a cauda, ​​as barbatanas e a cabeça. Você pode cortar e baixo ventre, porque é muito gordo e nem todos estão prontos para comê-lo.

Com uma faca afiada, o peixe deve ser cortado em duas metades. Remova a coluna e as costelas, se possível.

Uma mistura para decapagem de peixe vermelho é preparada da seguinte forma. Em proporções iguais, tome sal e açúcar, adicione especiarias a gosto, pimenta. Tudo é misturado e o peixe é polvilhado com ele. Devemos lembrar que há um risco de não denunciar o sal, para 1 kg de peixe deve tomar 3-4 colheres de sopa de sal.

leva mais peça de chapa, a parte inferior de bits verteu-se esta mistura e uma metade de peixes é enviado para a parte inferior. O peixe é estabelecido. Também é polvilhada com uma mistura de cozido, polvilhado com sumo de limão( que pode substituir o ácido cítrico diluído), dispor as folhas de louro e ervas como desejado( endro, salsa. ..).

A polpa da segunda metade e polvilhada em cima é colocada sobre a primeira metade do peixe, pele voltada para cima, e todos polvilhada com uma mistura para salgar.

O manequim é fechado com uma tampa e coloque em um local fresco, é possível na geladeira. Mas não exponha à varanda no frio. Esta é uma maneira tradicional, como pegar peixe vermelho em casa.

Todo o processo de decapagem leva de um a dois dias, tudo depende do tamanho do peixe. Quanto maior é, mais longa é a estação de salga.

Após a salga os peixes são removidos da solução salina, varrer fora a partir da mistura de resíduos e limpar com um guardanapo. O peixe é armazenado por uma semana. Você pode atendê-lo, cortado finamente com uma pele.

salgado salmão Ingredientes apressadamente

:

• 1 filé de salmão congelado na pele;

• 3 colheres de sopa.l.sais;

• 3 colheres de sopa.l.açúcar;

• 1 litro de água

Preparação: 1.

filete salmão ligeiramente descongelamento, em seguida, cortada em fatias finas( 3-5 mm).

2. Brine a água para ferver, adicione sal e açúcar, misture bem para dissolver tudo. Em seguida, a salmoura é arrefecida.

3. Cortar o salmão cortado com salmoura gelada e colocá-lo na geladeira. Após 2 horas, retire cuidadosamente a salmoura. O peixe está pronto, você pode tentar!

truta salgado com especiarias

receita truta salgado com especiarias é bom, que, além de sal e açúcar que você pode adicionar seus temperos favoritos aqui, não estragar um prato. Muito pelo contrário, você lhe dará um entusiasmo familiar, único de você.

Para preparar a truta salgado com ervas, você vai precisar de: açúcar sal

• Filé de truta
• pimenta preta
• ervas folha de louro para
• especiarias peixes e temperos

Como cozinhar truta salgado com especiarias:

lavagem 1. Trout, toalha seca e costeletaem pedaços grandes( se o filé estiver inteiro).

2. Prepare a mistura para decapagem. Para fazer isso, misture o sal, o açúcar e outros componentes soltos. Quero notar que, por 1 kg de peixe, há 3-4 colheres de sopa de uma mistura picante.

3. Em um esmalte ou de plástico tigela com uma tampa e derramar um pouco de mistura de louro, colocar o lado da pele do peixe para baixo. Polvilhe com uma mistura, coloque outra folha de louro, coloque outra camada de peixe( desta vez, descasque).Coloque os restos da mistura, folha de louro.

4. Cubra com uma tampa e coloque-a em um local fresco e escuro( a maioria da geladeira).

Para o peixe salgado do dia é suficiente. Antes de servir filetes limpos do excesso de salmoura e especiarias, cortado em fatias, polvilhe com suco de limão, decore com verduras.receitas

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de adequada salgar o peixe: