Trans-gorduras em produtos alimentares

danos Muitos produtos contêm gorduras trans, mas os mais perigosos são aqueles que foramsão feitas em condições industriais, e todos devem saber sobre elas.

Transfats in food: o perigo ^

As gorduras trans são sintetizadas artificialmente( óleos hidrogenados).Eles contêm transisômeros de ácidos insaturados que, quando ingeridos, perturbam o processo de assimilação de nutrientes, pelo que as escórias e toxinas começam a se acumular.

diferença entre a gordura normal e gordura trans é muito importante: o primeiro é praticamente não representam qualquer perigo, exceto para um conjunto de peso extra, mas o segundo é o seu tipo, desde que com grandes concentrações pode causar uma variedade de doenças.

Vale ressaltar que as gorduras trans são mais produtos produzidos na indústria: por exemplo, qualquer óleo vegetal ao fritar também se torna uma fonte dessas substâncias prejudiciais, de modo que os nutricionistas recomendam comer o menor alimento possível.gorduras

Trans: O prejuízo para

saúde humana de compreender todas as nuances que você precisa saber o que as gorduras trans são perigosos para os seres humanos:

• Eles prejudicar a função do cérebro e do sistema nervoso;
• As gorduras hidrogenadas iniciam o início da distonia vegetativo-vascular, doenças de Alzheimer e Parkinson;
• aumentam o risco de doenças oncológicas, diabetes, obesidade e redução da imunidade.

Praticamente todos os países têm padrões aceitáveis ​​de gorduras trans em alimentos e a Associação Mundial da Saúde impediu que, na dieta de cada pessoa, não haja mais de 1% de gorduras trans, levando em consideração o valor total da energia.

aqueles que estão assistindo a sua saúde, certamente interessante em que os alimentos contêm gorduras trans: quanto mais eles estão presentes nos óleos, margarina, chocolate e maionese, menos - no leite natural e carne, mas seu número é absolutamente inofensivo.

Trans gordura: que contém ^ gorduras

em óleo de manteiga manteiga

é a principal fonte de gordura trans( 4%), mas somente se ele é marcado com um "leve".Isto é devido ao fato de que a gordura hidrogenada é usada para "alívio", e com o uso freqüente de spreads e tal óleo, podem ocorrer as seguintes conseqüências:

• Elevação do colesterol;
• Obesidade;
• Doenças do trato digestivo;
• aterosclerose da artéria vascular.gorduras

trans são óleos vegetais azeitona

, girassol, coco, palma e outros óleos também contêm gorduras trans, mas, em contraste com a manteiga, onde os ingredientes para conferir dureza estão saturadas com hidrogénio, eles contêm apenas 1% dessas substâncias nocivas.

A maior parte das gorduras trans é extraída durante a fritura, Quando aquecido a 190 graus, a composição molecular dos óleos muda. Se muitas vezes eles são consumidos, o risco de câncer, hipertensão e diabetes aumenta.

Gorduras trans na margarina

A margarina contém muito mais gorduras trans do que os óleos vegetais. Durante muito tempo entre os médicos, houve disputas, o que é mais prejudicial: manteiga ou margarina? Alguns argumentaram que o óleo contém ácidos gordurosos mais saturados e digeríveis, por isso são perigosos, enquanto outros dizem que as gorduras trans na margarina são mais nocivas.

Após uma série de estudos, verificou-se que, devido ao alto teor de substâncias nocivas na margarina, aumenta o risco de doenças cardiovasculares, doenças coronárias e aterosclerose.

Transgry em maionese

Ao contrário de outros produtos que contenham gorduras trans, eles ainda estão presentes em qualquer maionese, mesmo a mais cara e de alta qualidade. Acredita-se que apenas um pode ser chamado de natural que a maionese, cujo teor de gordura excede 15% e tudo o que é vendido nas lojas agora - apenas molhos comuns.

Ao comprar maionese, você deve prestar atenção às suas embalagens: se for feito de polietileno, isso significa que o produto está longe de ser compatível com os padrões GOST.os óleos vegetais e o vinagre incluídos na sua composição entram em reação com este material e simplesmente corroem-no.

do que a maionese é perigosa para os seres humanos:

• retarda o metabolismo;
• promove obesidade;
• Afecta negativamente o trabalho do coração.

Transgas em chocolate

Recentemente, os fabricantes economizaram a qualidade do chocolate, substituindo a manteiga de cacau por ácidos esteárico e laurico, que, de fato, são gorduras trans. Depois de entrar no corpo, eles perturbam o metabolismo celular e, eventualmente, o metabolismo diminui, há problemas no estômago e no fígado, a saúde geral piora.

Para não comprar esse produto, você precisa estudar cuidadosamente a composição, e também lembrar: o chocolate de alta qualidade não pode ser muito barato.

As gorduras trans mais perigosas: a lista de produtos ^

Como você pode entender do título, estamos falando de produtos que nem sequer pode usar ocasionalmente. Estes incluem fast food, biscoitos, biscoitos, bolachas, bolos, batatas fritas, waffles, etc. O conteúdo de gorduras trans desses produtos excede a taxa estabelecida em 7 vezes, e eles são especialmente perigosos para as mães que amamentam, porqueTodos os elementos prejudiciais com leite chegam à criança.

Além disso, esses alimentos contribuem para a gordura visceral, obesidade, provoca doenças vasculares e cardíacas, a ocorrência de hipertensão e problemas no estômago.

É possível limpar o corpo de gorduras trans

Claro, em um dia não pode ser feito, mas novas células aparecem no site de células mortas por gorduras trans. Para acelerar este processo, recomenda-se comer mais produtos hortícolas domésticos e frutas, bem como remover completamente da dieta contendo produtos de gorduras trans.