Bolo de panqueca com creme de coalho: uma receita com uma foto e uma aula de mestrado baseada em turnos

Bolo de panqueca com creme de coalhada( a receita com a foto abaixo) é o mais refinado de todas as panquecas. Bolo de panqueca particularmente interessante, se você faz panquecas de chocolate.

Ingredientes

Leite - 0,7 litros, água - 0,3 litros, três ovos, três colheres de sopa de açúcar, sal, dois copos de farinha, chocolate amargo - 50 gramas, uma colher de sopa de cacau em pó.

Para creme: queijo cottage - 400 g, creme de leite - 150 ml, 5 colheres de sopa de açúcar em pó, duas colheres de sopa de papoula, chocolate branco, açúcar de baunilha. Antes de tudo, amassamos a massa para panquecas. Para fazer isso, tome 600 ml de leite, misture com água e aqueça até a temperatura ambiente. Adicione açúcar, sal, ovos e mexa bem. Leve lentamente a farinha, não pare de mexer, conseguimos uma consistência homogênea sem caroços.

Os restantes 100 ml de leite são aquecidos em um banho de água e derretem o chocolate amargo neles. Também adicionamos cacau em pó.Mexa bem e despeje em uma massa de panqueca.

Para uma frigideira bem aquecida, despeje a colher de massa e panquecas. Tente fazer panquecas mais finas. As panquecas prontas são deixadas para esfriar. Agora vamos preparar o creme de coalhada.

Tome 50 ml de creme, aqueça-os em banho-maria e derreta-os com chocolate branco.

Creme que foi deixado a batir na espuma.

Adicionamos açúcar em pó, açúcar de baunilha e papoula pré-embebida e moída, mexa bem. Nesta mistura, chicoteie suavemente o chantilly e o chocolate branco. Agora vamos começar a formar o bolo.

Forme o filme com uma folha de papel e coloque as panquecas na parte inferior para que suas arestas pendurem sobre as bordas do molde. Coloque as panquecas sobrepostas, de modo que não haja espaços vazios entre as panquecas. Cubra as panquecas com uma camada de creme de coalho.

Mais uma vez, coloque as panquecas, mas já está em forma estrita, não é necessário pendurar as arestas. E novamente uma camada de creme, e novamente uma camada de panquecas, e assim por diante. A última camada de panquecas cobertas com as bordas de panquecas, que permanecem penduradas.

Cubra o bolo em cima com uma folha e coloque no frio durante a noite.

Esta receita é bastante laboriosa, mas o resultado vale a pena.

No dia seguinte, retire o bolo do molde, solte-o do filme, corte em pedaços e polvilhe com açúcar em pó.

Receitas de vídeo

Bolo de chocolate:

Bolo de panqueca e pera:

Uma combinação perfeita de creme de coalho e bananas:

Bolo de coalho cremoso: