Como cozinhar pilaf de carne de porco no Uzbequistão: todos os segredos deste prato dos melhores cozinheiros
Como cozinhar um pilaf de uma carne de porco no Uzbeque não conhece tudo, mas em vão, porque este prato é uma verdadeira ilusão! O atual pilaf do Uzbeque é feito de cordeiro, mas mais frequentemente do que a anfitriã substituiu o cordeiro por outras carnes.
Claro, as qualidades do sabor, é claro, mudam, mas isso não significa que tal pilaf de alguma forma perca.É delicioso e nutritivo à sua maneira, apenas adaptado às preferências daqueles que cozinham e usam.
uzbeques sabe cozinhar pilaf carne de porco, um pouco partida da receita original e adicionando especiarias que se encaixam um pouco melhor e vai enfatizar o sabor da carne de porco.
Ingredientes:
Carne de porco, 1,5 kg.
Cenouras, 1 kg. Cebola, 1 kg.
Arroz de grão longo, 1kg.
Alho, 1 cabeça.
Óleo de girassol, 300 gr. Tomate
, 2 pcs.
Pasta de tomate, 100 gramas.
Tempero para pilaf com barberry.
Sal, pimenta preta.
O processo correto para a preparação de
Prepare os vegetais com antecedência, lave-os e descasque-os. Prepare a carne, libere-a de filmes e pedras, corte em pedaços de tamanho médio.
Antes de começar a cozinhar o pilaf, prepare o caldeirão no qual a culinária terá lugar. Nós o colocamos no fogo e despejamos óleo. Antes de começar a cozinhar, você precisa aquecer o óleo. Para isso, você pode usar sucatas de porco, cenouras e pedaços de cebola.
Primeiro no óleo queimado, espalhe os pedaços de vegetais e dê um marrom, depois coloque os restos de carne. Não se esqueça de mexer para evitar queimaduras. Quando são fritos, tiramos o conteúdo do caldeirão para que todo o óleo permaneça nele.
Coloque os pedaços de porco no caldeirão e fritar. Mexa para não queimar, já que o óleo está muito quente. Fritar por 20 minutos. Neste momento, cortamos cebolas e cenouras com palha. Depois que a carne é frita, adicione os vegetais, misture e deixe cozinhar por 15 minutos.
Lave bem o arroz e encha com água. Corte os tomates e adicione os vegetais, vamos extinguir mais 5 minutos. Depois disso, despeje água fervente a 1 cm acima dos vegetais. Cuidado, não despeje, caso contrário você terá que evaporar a água por um longo tempo.
Depois disso, adicione sal, pimenta, pasta de tomate, misture e deixe por 10 a 15 minutos. Adicione especiarias e alho, guisado por 5 minutos. Em seguida, despejamos o arroz, espalhe-o, cubra-o e cozinhe por 40 minutos.receitas
vídeo deste pilaf
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