Como cozinhar lulas para salada, como limpá-la, como escolher lulas frescas na loja

Como cozinhar lulas para uma salada não é conhecida por todas as hostess. Squid já se tornou um produto familiar nas nossas mesas. Este é provavelmente o mais popular "répteis do mar".De lulas cozinham uma incrível quantidade de pratos, mas as saladas mais populares com a lula.

Os pratos das lulas não são complexos, mas aqui a preparação requer algum conhecimento e regras. Há alguns truques aqui e se você não os conhece, você pode estragar todo o prato. A carne da lula ficará rígida, de borracha. Para que a carne da lula se torne macia, você precisa saber o tempo que leva para cozinhar a lula.

Mas primeiro você precisa comprar lulas.

Como escolher a lula

Nas lojas, a lula tem uma cor e um tamanho completamente diferentes. Você precisa saber que cores diferentes cobrem apenas a carcaça das lulas, e dentro da carne deve ser branca.

As lulas que ficaram longas na vitrine, ou aquelas que já foram descongeladas, absorvem a cor do filme e sua carne muda de cor, para não mencionar o sabor.

Portanto, ao comprar lulas, preste atenção em como as carcaças olham e como se separam entre si. Se todas as regras de congelamento e armazenamento tiverem sido cumpridas, as carcaças ficam perfeitas e separadas. Neste caso, obtém naturalmente um produto de qualidade. E se as carcaças estão presas "bem" e transformadas em uma única massa, então não compre essas lulas. As regras de armazenamento foram violadas.

Preparando a lula

Antes de cozinhar, a carcaça da lula deve ser limpa. Para fazer isso, despeje-o bem com água de ebulição íngreme. Então, uma corda dorsal é extraída da parte interna da lula. Remova o filme superior da lula tanto fora como para dentro. Após escaldar, é removido com muita facilidade. Enxaguar a lula em água fria. Ele está pronto para cozinhar.

Tempo de ebulição

Agora, o mais importante: como cozinhar esta delicadeza do mar corretamente. Peão em um pote de água fervente. Sal de água, se desejado, você pode adicionar especiarias.

Segure a lula em água fervente por 30 segundos, depois desligue a água, cubra a panela com uma tampa e deixe-a por cinco minutos.

Uma das regras - coloque a carcaça de lula somente em água fervente e cozinhe por mais de três minutos.

Materiais de vídeo sobre o tema do artigo

Todo o processo de cozimento é mostrado com grande detalhe:

Como limpar, cozinhar e fazer uma salada de lulas:

Recomendação do cozinheiro:

Salada com lulas fritas: