Receita de salada com calamares e pepino: como cozinhar Como escolher o calamar certo em uma loja
Calamares em cozimento são conhecidos há muito tempo. Lulas especialmente populares, é claro, em países costeiros: Itália, Japão, Coréia. Mas gradualmente as lulas espalham seus tentáculos em todos os países e continentes.
Calamares secos, cozidos, fritos, sopas feitas e recheadas. Mas na maioria das vezes, é claro, a lula é usada em saladas. E isso é bastante compreensível. Os calamares não têm um gosto de "peixe" e estão perfeitamente combinados com outros produtos.
Na maioria das vezes, lula em uma salada pode ser vista no bairro com pepino e ovos cozidos. Se você está interessado em preparar uma salada com lulas e pepinos, nós lhe daremos a receita agora.
Como escolher frescos lula Regra
um - lula absolutamente deve ser congelada( acredite, descongelado, que já está submetido a descongelar a lula - vai gosto amargo e para espalhar na preparação, é essencialmente já casados - para uma violação das condições de armazenamento).
segunda regra - a carcaça lulas não devem ser presos juntos e é fácil de ser separados um do outro( isto confirma que após o enchimento bolo é descongelado).
A carcaça que cobre a carcaça pode ser de cores diferentes: de cinza-rosa a violeta. A cor, bem como o tamanho da lula, depende da idade e do habitat( ou seja, a que horas do ano e em que mar o molusco foi pego).E então - atenção - a regra da terceira - carne sob o filme deve ser apenas branca.
Olhe atentamente a cor da própria proteína.Às vezes, os vendedores espalham algumas carcaças de lulas em uma vitrine. Depois de um tempo, porque a temperatura da vitrine geralmente é muito maior do que a do congelador, a lula é descongelada.
A carne absorve toda a cor do filme cobrindo-a, o sabor muda, a aparência também. E eles não mudam para melhor.
Às vezes vendedores sem escrúpulos enviam as lulas estragadas de volta ao congelador. Portanto, examine cuidadosamente a compra.
As lulas geralmente são embaladas em briquetes. Em cada briquete - 11 quilos de lula. Em toda a caixa - três briquetes e, consequentemente, 33 kg de lulas.
Eu acho que você não se enganará se você pedir para separar as carcaças de lulas diretamente do briquete. E se o vendedor se refere ao fato de que "ele não arranca um biscoito de lulas inteiro" - silenciosamente se recusam a comprar e compram o necessário em outro lugar.
Ingredientes para a salada com lulas com
pepino Você vai precisar de: 2 lulas médias, 2 pequenos pepinos, cebolas médias e duas colheres de sopa de maionese.saladas
com
lulas e pepino Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes. As lulas congeladas se enchem com água de ebulição íngreme e limpas.
Então, ferva as lulas. Cozinhar lulas precisa de 3 minutos em água fervente. Para fazer isso, coloque uma panela de água salgada, adicione uma folha de louro e um par de grãos de pimenta perfumados. Assim que a água ferver, abaixe a lula nele, depois de 3 minutos, puxe-a para fora. Aguarde até que a água ferva novamente e cozinhe a segunda lula. Lavar a lula bem lavada com água fria.
Corte as lâmpadas refrigeradas em tiras finas.
Corte a cebola em meia-anéis finos, adicione um pouco de sal, dobre em uma tigela e misture. Deixe a cebola ficar em repouso e enxágüe com água fria, deixe o líquido escorrer. Isso irá remover o sabor afiado e cheiro de cebolas, o que pode matar o sabor delicado das lulas.
Pepinos cuidadosamente lavados, secos e cortados em tiras finas.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com maionese.
Você pode fazer suas próprias alterações nesta receita. Por exemplo, um sabor muito interessante tem uma salada com pepinos em conserva. Na salada você pode adicionar ovos cozidos, milho ou ervilhas verdes. Você pode usar vários frutos do mar, por exemplo, para calamar adicionar camarão.
Vídeo receitas
Stepping receita:
Outra interessante opção kalmarovogo salada:
Salada da mola:
Lulas em vietnamita: