Propriedades úteis dos tomates
Tomates - o vegetal certo para jardineiros e agricultores de caminhões. Você pode cultivar variedades de baixa estampagem, cobrindo plantas com um filme na primavera ou no outono, quando há geadas no solo ou estampadas. Os frutos do tomate têm um tamanho diferente, forma, cor - amarelo, branco, vermelho, mármore, roxo. Há tomates muito pequenos, como groselhas e gigantes reais, pesando até 0,5 kg. O tomate é termófilo, não tolera a geada, ama a umidade, mas também o ar seco. Os tomates podem ser cultivados em estufas.
Os frutos são aproximadamente 94% de água. Eles contêm açúcares, ácidos orgânicos, especialmente cítrico e málico, pectina, fibra, pouca proteína, vitamina C cerca de 50 mg%, caroteno, vitaminas B1, B2, ácido fólico, niacina, pouco amido e minerais, especialmente potássio, sódio,magnésio, fósforo, cálcio, de oligoelementos - cobre e iodo. Os tomates contêm corantes - licopeno, etc. Na planta, há um glicósido venenoso de solanina, que é mais imaturo e menor( apenas vestígios) em frutos maduros. Os frutos imaturos podem ser adicionados a misturas vegetais e proporções não superiores a 20%.
Cultivo de campo e jardim conhecido é uma planta anual herbácea com pubescência glandular, com até 120 cm de altura. Haste da raiz, ramificação. Haste ereto, cilíndrico, fortemente ramificado. As folhas são simples, regulares, pre casto, escarpadas. As flores são regulares, de cinco membros, amarelas. Inflorescências - curl. O fruto é em forma de baga, multigestionado, multi-semente, suculento. As sementes são pequenas.
As matérias-primas medicinais são frutas e seus sumos. Os tomates contêm uma grande quantidade de potássio, caroteno( até 2 mg%), vitamina P, vitaminas do complexo B e ácido ascórbico, aproximando seu conteúdo em limões e mandarinas. Além disso, os tomates contêm purinas, substâncias de pectina, fibras, ácidos cítrico e malico e uma quantidade muito pequena de ácido pituitário. O ácido ascórbico é preservado em quantidades suficientes e em conservas de tomate. Família
- Solanáceas. A pátria é a América tropical, onde foram cultivadas por índios muito antes da descoberta da América. A palavra "tomate" vem do antigo "tomate" americano( asteca), e o tomate é a palavra italiana "pomodoro", ou "maçã dourada".Como muitas plantas de vegetais trazidas para a Rússia, os tomates até meados do século XX eram usados como plantas ornamentais - estavam decorados com camas e canteiros de flores. Os tomates costumavam ser cultivados como plantas de interior.
Em nosso país, os tomates são muito populares, eles são compostos de provas populares, provérbios, enigmas. Como exemplo, pode citar-se o seguinte: Berry Red, Berry tasty, Rye e sal, Coma e elogie. O tomate é uma planta perene sempre verde, na cultura é de um ano de idade. Para a jardinagem interior, as mais interessantes são as variedades anãs com talos eretos de 30 a 50 cm de altura. As folhas dos tomates são verdes, de número ímpar. Nas axilas dos rebentos de folhas( formigas) são formados. Inflorescência - curl As flores são de amarelo esverdeado de pequeno a grande. A fruta é uma variedade de formas e cores( vermelho, amarelo, laranja, branco, rosa claro).As frutas contêm uma série de substâncias úteis, incluindo as vitaminas A, C, PP, B1;B2 e outros.
♦ Alojamento. Os tomates são uma cultura amorosa e amorosa, pois seu quarto mantendo a temperatura mais favorável é +20 - + 25 ° C, no inverno pode ser vários graus mais baixo. A temperaturas inferiores a + 15 ° C, as plantas não florescem, mas a + 10 ° C param no crescimento. Portanto, no inverno e no final do outono, os tomates são os mais bem colocados em salas leves e quentes, loggias aquecidas, jardins de inverno. No verão, recomendamos colocar potes com plantas no ar, de preferência em uma varanda, terraço ou jardim.
♦ Cuidados. Os tomates são relativamente resistentes à seca, mas, ao mesmo tempo, a necessidade de água é grande o suficiente. Com a falta de umidade, as plantas em vasos desaparecem rapidamente. Portanto, a rega deve ser regular, mas não abundante. No inverno, a água deve ser regada à temperatura ambiente.
Substrato para tomates interiores: relva, turfa, humus, areia do rio( 2: 2: 1: 1).Para o cultivo de tomates, pode ser utilizada qualquer outra mistura com uma acidez de pelo menos pH 4,5.Nas lojas, as misturas de flores também são vendidas, também adequadas para o cultivo de tomates( Azálea, Begônia, Senpolia, Rosa).A principal coisa - o substrato para os tomates deve ser solto e fértil.
Existem muitas variedades de tomate, para as condições de sala, recomendamos o seguinte: Gribovsky 3, Low-growth, enchimento branco, siberiano fast-track, Alpatievsky, Kostroma, Luxor, Shagane, Samara e outros.
Você pode cultivar tomates em uma plântula ou em uma sementeira. No entanto, recomendamos o primeiro a cultivar tomates na janela. Quando as plantas têm 7-8 folhas, geralmente ocorre 45 a 50 dias após a semeadura das sementes, elas são plantadas em grandes vasos de plástico ou argila ou baldes bonitos com capacidade de 7-10 litros. Para tomates anões, os recipientes podem ter cerca de 4-5 litros de volume. Potes para 3/4 preencher o substrato, e as plantas nele são plantadas 2 a 3 cm mais profundas do que antes do transplante. Após o transplante, as plantas são irrigadas e transferidas para uma janela de luz com uma temperatura do ar de +20 - +22 ° C. Durante a noite, a temperatura pode ser menor do que durante o dia. Com o início da floração e frutificação, a temperatura nas instalações deve ser aumentada para +23 - + 25 ° C.Para frutificação indesejavelmente grandes flutuações normais de temperatura e correntes de ar especialmente
Ao formar folhas de plantas 1 talo, todos os brotos laterais e enteados são regularmente removidos quando atingem 3-5 cm.
para a polinização adequada de flores é recomendado diariamente, de manhã ou à tarde a planta é um pouco abalada.
Os tomates são muito sensíveis aos fertilizantes, a alimentação é realizada 2-3 vezes por mês. Na venda, você pode encontrar fertilizantes especiais de tomate ou pode usar fertilizantes de flor líquida "Rainbow", "Palm".Ao regar e vestir-se, certifique-se de que a água não caia sobre a planta.
♦ Pragas e doenças - com cuidado inadequado - ale, ácaro, mosca branca. Das doenças mais prejudiciais, o oídio, a fitoftura, a podridão das raízes, manchas marrons. Em condições de sala, a luta contra doenças é mais bem sucedida somente quando a temperatura e a umidade nos quartos são observadas.É muito importante remover e destruir plantas doentes o mais rápido possível.
♦ Reprodução. Se você quiser cultivar mudas de tomate, então é melhor semear as sementes em meados de janeiro a início de fevereiro. Antes de semear-los repousar durante 30-35 minutos em uma solução de ácido manganês-potássio( 1 g por 100 g de água), e após a lavagem é colocado para germinar em um pano húmido, em um pires. Assim que as sementes aparecem, são plantadas para uma profundidade de 0,3 a 0,5 cm em pequenos vasos de turfa ou de plástico. O substrato para semear sementes é o mesmo que para plantas crescentes. Para assegurar em cada pote de plântulas é semeada para 3 - 5 potes de sementes e colocados em uma sala quente, o aquecimento pode ser a energia da bateria, antes de colocar nele uma pequena placa Manter substrato no estado molhado. Quando emergem, eles são transferidos para um lugar luminoso. Para se obter um aspecto saudável e forte mudas de temperatura do ar de germinação por 5 - 6 dias diminuiu a 12 - + 15 ° C durante o dia e cerca de 10 - + 12 ° C durante a noite. Depois de passar este período, a temperatura na sala deve estar na faixa de +20 - + 25 ° C durante o dia e +12, * -.+ 15 ° C à noite. Após 5-7 dias, as plantas mais fracas são removidas.
Uma variedade de pratos é preparada a partir de tomates. Eles são principalmente comidos frescos.
Puré de tomate, obtido a partir de tomate, é amplamente utilizado na preparação de peixe e carne enlatada, para preencher os primeiros pratos. Eles são feitos de macarrão, molhos, molhos, ketchup.
O suco de tomate fresco é a bebida de vitamina preferida da nossa população. Os tomates marinados em georgiano, recheados em búlgaros e moldavos também estão amplamente espalhados.
Os tomates verdes também produzem mermelada, compotas, marmeladas deliciosas.
Tomates selecionados cuidadosamente lavados, limpos com uma toalha. Corte a ponta com uma faca afiada, remova suavemente a carne com as sementes. Preparados desta forma, os tomates podem ser recheados em forma fria com salada de batata com maionese, salada de peixe, ervilhas verdes cozidas.
Se você quiser cozinhar tomates recheados como um prato quente, eles colocam uma mistura de arroz com cogumelos, produtos defumados, carne cozida. Preparado desta forma, os tomates de cima devem ser polvilhados com queijo ralado, para cada fruta colocar um pedaço de manteiga e fechar o tomate coberto. Coloque uma frigideira em lata e cozinhe no forno.
1 repolho, 800 gramas de tomate para lavar e cortar. De vinagre, óleo vegetal, sal e pimenta para preparar um curativo. Adicione greens( manjericão, tomilho) e cebolas picadas. Todos misturam. Para a salada para servir queijo e pão branco.
Pequenas tomates verdes( 1 kg) foi lavado e colocado em 2-3 horas uma solução de soda( 20 g por 1 litro de água), mais uma vez lavado e colocado na tigela de cozimento. Os grãos de noz( 100 - 150 g) fazem fritar levemente em uma panela. Com o xarope de açúcar quente despeje os tomates, adicione as nozes e deixe por 4-6 horas( 1,3 kg de açúcar e 1,5 copo de água).Em seguida, leve a ferver, cozinhe por 8 a 10 minutos, deixe por 4 a 6 horas, depois cozinhe até cozinhar.
Os tomates são plantas de alimentos relativamente novas. Nós citamos um dicionário botânico publicado em 1811.Diz: "... Embora o tomate seja considerado uma planta venenosa, mas na Itália já é comido com pimenta, alho e manteiga".
As substâncias contidas nos tomates tornam-no um produto muito valioso da nutrição terapêutica. Eles podem ser recomendados com sucesso a pacientes com vários tipos de transtornos metabólicos, com doenças do sistema cardiovascular e do trato gastrointestinal. Os tomates podem ser recomendados como parte do menu nos dias de descarga. A opinião de longa data sobre o efeito adverso dos tomates no corpo com diátese de oxalato não foi confirmada.
medicinais tomates base são frutas e sumo acabado de fazer para fora deles como um meio de aumentar a secreção de suco gástrico, especialmente a diminuir a sua acidez( estado gipotsidnoe), e a actividade dos intestinos, melhora a formação de sangue e a função do sistema cardiovascular. Os tomates
têm uma série de propriedades protetoras úteis. Eles podem ser comidos com gota, reumatismo, distúrbios circulatórios, eles afetam a formação de sangue, eles são usados em uma dieta para doenças renais. Na Índia, os tomates esmagados são usados como estimuladores do crescimento do cabelo, de modo que sua ação é transferida para a pele. A partir dos tomates esmagados é recomendável fazer uma máscara no rosto, especialmente se a pele estiver flácida, além de colorir um pouco.
Eficaz como fonte de vitaminas e sais minerais. De forma fresca são recomendados para distúrbios metabólicos( especialmente soro fisiológico), com obesidade. As substâncias de pectina de frutas contribuem para diminuir o nível de colesterol no sangue. O suco de tomate inibe o crescimento da flora bacteriana.