Pratos com verdes perenes

Salada de sorvete com espinafre( ou salada)

Como a salada eo espinafre têm um sabor desagradável, a adição de alazão permite que você faça sem vinagre ou ácido cítrico para dar às saladas um sabor mais agudo.

100 g de espinafre( ou salada), 50 gramas de azeda, 2-3 cm, colheres de creme de leite( ou maionese), 1 -2 ovos cozidos( ou 30 gramas de queijo picante ou brynza), sal a gosto.

Para escolher e lavar as folhas de espinafre e sorvete, deixe escorrer a água. Remova os pecíolos, corte-os.

Adicione ovos esmagados ou queijo( queijo), ou ambos, molho com creme azedo ou maionese, com sal a gosto.

Sopa Sorrel

200 g de sorrelho, 3 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, 2-3 salsichas( ou queijo cremoso), 1 ovo íngreme, 2 colheres de sopa.colheres de creme azedo, sal a gosto.

Coloque 1 litro de água para ferver. Enquanto a água ferve, descasque e corte finamente 2 batatas, corte a terceira pela metade, coloque tudo na água fervente. Pele e ralar em uma grande erva de cenouras, mergulhe na sopa. Corte as cebolas e adicione a sopa. Remova 2 metades de batatas, esmague e novamente mergulhe na sopa.

Sorrel para classificar, enxaguar, arrancar os pecíolos das folhas, cortar as folhas finamente, adicionar a sopa de repolho.

Corte finamente qualquer queijo processado( ou corte salsichas cruas), mergulhe em sopa, mexa. Assim que o queijo é dissolvido( as salsichas ferverão por 5 minutos), remova a sopa do fogo, sal até provar. Ovo ferver duro, descascar e cortar pela metade.

Ao servir em uma mesa em cada placa, reduza a metade dos ovos, adicione uma colher de creme azedo.

Enchimento de ruibarbo para torta

1 kg de ruibarbo, 250 g de açúcar, 50 g de amido, um saco de baunilha ou de baunilha, 60 g de creme azedo, 50 g de margarina cremosa, 3 ovos.

Corte finamente o ruibarbo, cubra com açúcar, deixe em pé.Quando o suco aparecer, escorra para pratos esmaltados, dilua o amido e leve a ferver, mexendo.

Retire do fogo, esfrie um pouco, adicione creme azedo, ovos, vanilina, margarina, misture bem.

Coloque a massa na massa enrolada, do topo para decompor os pedaços de ruibarbo. Feche o teste, encaixe as bordas, elimine o ovo e leve ao forno por 30-40 minutos. A massa pode ser utilizada fermento ou sopro.

Geléia de ruibarbo com laranjas

1 kg de pecíolos de ruibarbo, 1,5 kg de açúcar, 1 laranja.

Corte finamente o ruibarbo. A laranja é escaldada com água fervente, cortar, retirar os grãos, girar a laranja no moedor de carne juntamente com a casca. Misture com ruibarbo e açúcar, deixe-o ferver por 12 horas. Cozinhe, mexa, até cozinhar. Para espalhar os bancos em um tipo quente. Armazenar à temperatura ambiente.

Molho de rábano com beterraba e nozes

20 gramas de rábano( ou 1 colher de sopa de rábano preparado), 2 nozes descascadas, 2 beterrabas, 1 colher de chá de mel, 2 colheres de sopa.colheres de água fervida, suco de 1 limão, canela, sal a gosto.

Limpar e ralar o rábano( ou levá-lo pronto).Esmague ou desenrolle as nozes com um rolo, adicione água fervida e dilua para uma densidade cremosa. Descasque as beterrabas cruas e gere. Misture tudo adicionando suco de limão, mel, canela e sal a gosto. Dobre um frasco, cubra e fique na geladeira.

A sopa

1 kg de tomates vermelhos, 100 g de rábano e alho, sal a gosto.

Todo o caminho através do moedor de carne( depois de ter limpo a raiz de rábano de pele áspera), adicione e misture. Para se espalhar em pequenos frascos, para fechar as tampas. Mantenha na geladeira.

Katran com maçãs

1 -2 da raiz da grelha de maçã e 1 grande, mistura. Adicione sal, açúcar, vinagre e óleo vegetal a gosto.

Molho Katrana

2 gemas de ovos crus, 1/2 xícara de creme azedo e raízes de cidra raladas, 1 colher de chá de suco de limão.

Pele e ralar as raízes de katran em uma ralada fina.

Separar as gemas das proteínas, chicotear com creme azedo e adicionar ao catran.

Coloque um fogo fraco e cozinhe, mexendo até ficar grosso. Adicione sal e açúcar ao gosto, suco de limão, misture com katran.