Oregano comum
Oregano ( Origanum vulgare) -. Plantas medicinais e aromáticas perenes até 60 cm Ocorre do sul da Europa, a região mediterrânea de. O orégano cresce em quase todos os lugares, desde a zona subtropical até o Extremo Norte.É uma das mais antigas e favoritas plantas medicinais e aromáticas. O uso generalizado de orégano expressa em numerosos nomes locais de plantas: orégano, dushemyanka, dushinka, dushanka, amuleto, placa-mãe, cor de bronze, guincho, telolyub, bloshenitsa, bloshnichnik, hortelã terras altas, floresta de hortelã-pimenta, manjerona inverno. Para obter mais informações sobre as propriedades benéficas do orégano, veja aqui.
Lugares preferidos em sol. A planta é resistente a geadas. Em um lugar, o orégano cresce por muitos anos, mas rapidamente se desintegra, por isso o plantio deve ser limitado.
Propagado por sementes, por divisão de rizomas, por camadas e estacas. Florece todo o verão com flores pequenas roxas ou roxas, coletadas em panículas. Hibernação sem abrigo.
Às vezes, ataque de pulgões de orégano, que deve ser combatido com meios não-químicos.
Como todas as plantas da família, o orégano é um bom mel. Suas folhas contêm ácido ascórbico, taninos, óleos essenciais, bactericida timol.
Descrição: do rizoma cresce hastes avermelhadas pubescentes. As folhas são opostas, inteiras e ovadas. Floresta de junho a agosto. As flores são pequenas, vermelhas ou brancas, crescem nos seios das brácteas. Uma ou três flores formam uma meia-carneira, várias meias-salmonas são coletadas nas extremidades dos ramos na inflorescência tireóidea-paniculada.
Origanum vulgaie L, esta planta persistente é usada para aromatizar alimentos em culinária italiana, espanhola, francesa e mexicana.É chamado de "Origano" ou "Orégano".Esta planta de mel cresce em glades, declives ensolarados. Parece uma grande grama de Bogorodskaya. Oregano foi considerado uma planta mágica que teve força na noite de Ivan Kupala. Ela floresce desde julho. Em agosto, somente a parte decídua, não grossa, das hastes de cerca de 20 a 30 cm de comprimento das flores são coletadas. Orégano seco ou decomposto livremente, ou não grandes feixes suspensos na sombra. Esta é uma planta medicinal e picante. Pode ser cultivado em um jardim de pedra. O organo tem óleos essenciais, taninos e timol, promove a expectoração, tem efeito colerético, anticonvulsivante, tem um efeito calmante, excita o apetite.É fabricado como chá para resfriados. Como tempero, é adequado para pratos mais gordurosos, onde quer que a manjerona seja usada - para carne picada, pizza, goulash, carne de carneiro, vegetais cozidos e assados, peixe.
Composição: contém até 0,5% de óleo essencial, cimeno, carvacrol, taninos e amargura.Óleo essencial ( Oleum origani tulgaris) contém até 16% de timol.
Cultivo: cresce nas margens de florestas decíduas, perto de estradas florestais, em encostas arborizadas e cobertas de arbustos. Crescido em jardins por mudas pré-crescentes de sementes em estufas. Propagação de orégano por sementes e divisão vegetativa de rizoma. Não há graus de orégano, as populações locais são cultivadas. O orégano não é exigente para os solos. Resistente à seca, apenas no período de germinação e emergência mostra aumento dos requisitos de umidade. O organo é fotofílico. A resistência ao frio permite o inverno bem. Ao escolher o local de cultivo, deve-se ter em conta que o arbusto de orégano é altamente decorativo. Eles são ótimos para enquadrar canteiros de flores e jardins de decoração de frente.
O solo sob os aterrissagens de orégano é escavado, selecionando cuidadosamente ervas daninhas, e moderadamente em compostagem, fertilizantes organominerais orgânicos ou complexos, o estrume é indesejável. Para o plantio de arbustos ou peças usadas antecipadamente crescido mudas são plantadas no esquema 45 x 30-40 cm. Sementes de semeadura direta no solo indesejável desde mudas são muito pequenas, muito tempo( 2-3 semanas) não pareceu se desenvolvem lentamente no primeiro período, evegetação de ervas daninhas fortemente suprimida.
A plantação de orégano para mudas é realizada nos primeiros dez dias de março, para obter uma planta suficientemente desenvolvida para o início do clima quente. Eles semeiam em solo úmido até uma profundidade de 0,5 cm. Os disparos aparecem após 10-14 dias. As mudas de liga são cultivadas do mesmo modo que mudas de manjericão. Na propagação vegetativa dividindo rizomas, o plantio pode ser realizado na primavera e no outono. O orégão pode crescer em um lugar até 10 anos.
Recolhimento: colhe orégano. A grama é cortada duas vezes por temporada no início da floração a uma altura de 5 cm acima do solo, se liga em feixes e é seca.
Propriedades medicinais: exerce um efeito expectorante e melhora a digestão. Na medicina popular, orégano é usado para dores de cabeça, catarro respiratório, bronquite, tosse convulsa, constipações, distúrbios sexuais, reumatismo, falta de apetite e fortalecimento banhos.
Aplicação: o orégano é muito próximo da manjerona, eles se complementam bem. O aroma do orégano se assemelha ao cheiro da manjerona e do tomilho. O sabor é mais gentil do que o de manjerona, azeda, picante. Utilizado para a preparação de preparações galénicas e a produção de óleo essencial.
A infusão de orégano é utilizada para insuficiente secreção de suco gástrico, com bronquite.
Para relaxar a tensão nervosa, são úteis banhos sedativos com orégano e melissa.
O orégano tem sido usado há muito tempo para barris de odor( eliminando barriga ou outros cheiros), destinados a salga e amassadura. Uma vez que o orégano remove os odores, não deve ser colocado em frascos com vegetais salgados quando a conserva.
O orégano verde é usado separadamente ao cozinhar pratos de batatas, feijões e ervilhas, adicionar a carne frita ou cozida, ao preparar salsichas, ao fazer kvass.
A erva seca e fresca de orégano é usada como um tempero, conhecido em todo o mundo como "Origano".
É uma parte de muitas misturas picante. O papel irremportável é desempenhado pelo orégano nas cozinhas italiana, mexicana e espanhola, especialmente quando faz pizza.É insubstituível ao preparar alguns pratos de espaguete. O orégão é adicionado a saladas, molhos de tomate, a pratos de legumes e ovos, sopas, pratos de caranguejos marinhos, salsichas, sopas, purê de batatas, goulash e pratos de queijo. Também é usado ao assar carne no forno e na grelha, é adicionado ao cordeiro e vitela, bem como ao ensopado. Recomenda-se uma combinação com manjericão e pimenta preta.
Maçã com orégano
2 colheres de sopa.l. Arroz, 1/2 xícara de leite, 40 g de manteiga amaciada, 1 colher de chá.folhas picadas de orégano, sal, 1 maçã
Ferva arroz mush. Grelha de maçã em um grande ralador. Todos misturam e batem.
Chá com orégano
Enxaguar a chaleira com água fervente, coloque 2-3 hastes de orégano, despeje a água fervente, cubra, deixe ferver por 5-7 minutos.
kvass aromatizado com kvass orégão
1 litro( de concentrado levedado ou outra preparação) 10 g. Orégão orégão folhas lavado, colocado num saco de gaze e rebaixada para a fermentação preparado por fermentação durante 10-12 horas.