Propriedades úteis de espargos

Cparzha -. Erva perene da família de lírio, conhecido em todo o mundo, a altura de 50-150 cm de espessura rizoma, horizontal, densamente coberto com raízes trança, forma vários rebentos verticais carnudas subterrâneos( espargos), equipados com folhas escamosas. Com o crescimento adicional, o tiro desenvolve-se em uma haste altamente ramificada acima do solo, lisa, com ramos que se estendem em um ângulo agudo. As folhas são reduzidas a escamas quase visíveis, nas axilas das quais se sentam feixes dos chamados brotos modificados de Kladodia, como folhas. As flores são pequenas, verde-amarelas, dioicas. Frutas - frutos vermelhos, pequenos, esféricos, de seis semeias. Floreste em junho-julho.

Na natureza, cresce em quase todos os lugares: em estepe e prados inundados, areias, entre mato e arbustos. Cultivado como uma planta vegetal e ornamentais.

As matérias-primas medicinais são rizomas com raízes e rebentos jovens( capim), principalmente aspargos selvagens.

espargos verdes nutricionalmente nutritivo e valioso do que branco, porque eles 3 vezes mais vitamina C e menos grosseiros fibras.

Conteúdo calórico e composição de

Valor calórico: 20 kcal.valor de energia do produto
Espargos( proporção de proteínas, gorduras, hidratos de carbono):
Proteínas: 1,9 g( ~ 8 kcal)
Gordura: 0,1 g( ~ 1 kcal)
Hidratos de carbono: 3,1 g( ~12 kcal)
razão de potência( B | x | y): 38% | 5% | 62% de teor de vitamina

em 100 g de espargos( mg%): caroteno - 0,03, -0,19 vitamina B, vitamina B -0,14, vitamina PP - 1,00, ácido pantotênico - 0,62, vitamina B - 0,06, vitamina C - 21,0.A quantidade de minerais em 100 g de espargos mg: 40,0 de sódio, de potássio, 207,0, 20,0 magnésio, cálcio - 21,0, ferro - 1,0, 46,0 fósforo, iodo - 10,0.As bagas maduras contêm muitos açúcares( 35%), ácidos málico e cítrico, dos quais você pode preparar o vinho. As sementes contêm óleo gordo( até 15%) e têm cheiro de baunilha. No rizoma e nas raízes há asparagine e sanonin.

Espargos em coreano

Às vezes, os espargos são brancos, verdes e roxos. Espargos brancos crescem no chão.É comum em maio e abril. Verde - é cultivado sob a forma de plantas com folhas ramificadas. Aspargos brancos são mais delicados para o gosto. Uma planta verde e roxa tem um sabor rico.

O teor calórico de espargos verdes é de 39,6 quilocalorias por 180 gramas de vegetais fatiados em fatias. Em branco - o conteúdo calórico varia ligeiramente. Mas, em qualquer caso, os espargos se referem a alimentos com baixas calorias. Também esparramados e espargos congelados, que é vendido em quase todos os supermercados. Refere-se ao tipo de plantas verdes. E quanto às formas de cozinhar um vegetal, podemos distinguir métodos como cozinhar, fritar, decapagem e outros tipos.

A um prato em conserva é uma receita coreana para sua preparação. O teor calórico de espargos em coreano é de 55 quilocalorias por 100 gramas de produto. Proteínas que ele contém '25, gordura - 6 gramas, e hidratos de carbono - 55 g Espargos em coreano recomendado por falta de vitaminas, minerais e carboidratos. O alho fresco, que é parte do prato, reduz o nível de pressão arterial e colesterol. Devido ao baixo teor calórico, os espargos em coreano estão incluídos na dieta das pessoas com problemas de excesso de peso. Muitos nutricionistas afirmam que o uso diário dele permite que você não construa massa muscular, mas apenas para enriquecer o corpo com elementos úteis.

Como os espargos entre na cebola em coreano, ele pode estimular o peristaltismo e reduzir o inchaço. Também é rico em potássio, cálcio, magnésio e vitaminas A, C, B e PP.Mas na presença de violações do trato gastrointestinal e doenças do fígado, este prato não é recomendado para usar. Dadas todas as qualidades úteis deste prato, quase todos os nutricionistas o aconselham a incluir na dieta com dietas. Pode fornecer ao corpo muitos elementos nutricionais e sem stress extra para remover o excesso de peso. Além disso, o teor calórico de espargos em coreano é considerado baixo.

Conteúdo calórico de espargos de soja em coreano

Asparagus "Fudge" é feito de soja, da seguinte forma: remova o feijão até suavizar;esfregue o feijão em massa e mantenha-se até a aparência de suco - leite de soja;O leite é lavado de feijão e fervido;remover o filme formado por ferver em um recipiente separado, onde é arrefecido à temperatura ambiente;A espuma congelada é cortada em camadas e embalada em tubos;Túmulos de soja seca em um local ventilado e sombreado. Aparentemente, não é necessário um esforço especial para preparar um produto como aspargos em coreano. O valor calorífico de "Fudge" é de 440 kcal, enquanto 100 g de espargos de soja representam 20 g de gorduras e carboidratos e 45 g de proteínas.

Maneiras de usar

O efeito terapêutico dos espargos é devido à presença de asparagina nele. Na medicina popular, os espargos foram usados ​​há muito tempo com doenças renais, inflamações da vesícula e hidropisia. O extrato de aspargo e a asparagina pura agem quase o mesmo: pressão arterial mais baixa, melhora a função cardíaca, dilatam os vasos sanguíneos periféricos. Aspargo e gota aplicados, e como limpador de sangue no tratamento de várias doenças de pele( acne, várias erupções cutâneas, etc.).

Os espargos são oficialmente utilizados para neuroses cardíacas e doenças renais. O principal efeito dos espargos é um diurético. Foi demonstrado experimentalmente que o extrato de asparagina e espargos com administração intravenosa causa redução da pressão arterial, intensifica as contracções e diminui o ritmo do coração, expande os vasos periféricos, aumenta a diurese e melhora a função hepática. O extrato de aspargo causa uma redução mais longa e mais profunda da pressão arterial em comparação com a asparagina. O extracto de asparagina e espargos não altera a capacidade de filtração dos glomérulos, mas reduz significativamente a função de reabsorção dos túbulos sinuosos dos rins. Decocção de ervas usadas para dor no coração, doença renal, bexiga.

Na medicina popular, a decocção das raízes dos espargos é utilizada para hidronepática, inflamação da bexiga, dificuldade em urinar, com palpitações, reumatismo e epilepsia. Externamente - de várias erupções cutâneas, com eczema( sob a forma de loções).Frutos - na forma de infusão com impotência e disenteria.

É usado em homeopatia. Na medicina chinesa, a decocção da raiz dos espargos é utilizada dentro como diurética, tônica, antipirética, melhora da circulação sanguínea e remédio de digestão, gota, reumatismo, diabetes, doenças pulmonares, impotência, tosse convulsa.

Decocção da raiz: 15 g por 200 ml.

Preparação de xarope: alguns brotos de espargos frescos para moer, espremer o suco, estirar bem através do papel de filtro, adicionar 1500 g de açúcar de amendoijo, colocar em um banho de água, onde é mantido até se obter um xarope grosso. Despeje em garrafas com rolhas herméticas. Pegue 5 colheres de sopa.colheres de manhã e à noite.

Infusão: 2-3 colheres de chá de matérias-primas para um copo de água fervente, insista 2 horas e tome 1-2 colheres de sopa.colher 3 vezes ao dia com diabetes, palpitações cardíacas, epilepsia, doença renal, fígado e vesícula biliar. As frutas são usadas como substituto do café.

Os brotos de aspargos são preparados com saladas, sopas, segundo curso, pratos de lado. Na Europa Ocidental, os espargos são um produto muito popular. Os espargos são preparados em polonês, sueco, italiano e francês. Oferecemos para cozinhar aspargos espargos: 500 g de espargos( descascados) amarrados em feixes e cozidos em uma pequena quantidade de água salgada, adicionando um pouco de manteiga. Pronto para remover os espargos, remova os fios, coloque um prato. Despeje três colheres de sopa de manteiga derretida e polvilhe com queijo ralado ou queijo. Em vez de queijo ou queijo você pode polvilhar ovos picados( 1-2 pcs.), Salsa finamente picada, despeje suco de limão.

De espargos, você pode preparar uma salada de primavera: 1 alface grande, 1 cacho de rabanetes, 1 punhado de zhiruha, 500 g de espargos. Para reabastecimento: 3 colheres de sopa.colher de vinagre, 2 colheres de sopa.colheres de óleo de girassol, meia colher de mostarda, uma pitada de sal, pimenta, 1 dente de alho, 1 bulbo de chalotas, 100 ml de creme, 1 colher de sopa.colher a salsa picada. Espargos para lavar, descascar e ferver em água salgada. Salada, rabanete e zhiruha também lavam e cortam. Ingredientes para reabastecimento mistura em uma tigela, adicione cebolas e alho finamente picados. Com as folhas da salada, agite a água. Zheruhu, rabanetes fatiados, alface e aspargos em uma marinada e misture suavemente.

E você pode fazer sopa de creme de espargos com agrião. Para sopa, 500 g de espargos, 1/2 litro de água, 5 colheres de chá de sal, uma pitada de açúcar, 2 colheres de sopa.colheres de sopa de manteiga, 1,5 colheres de sopa.colheres de farinha, 125 ml de leite, 250 ml de caldo de vegetais, 200 ml de creme, sal, pimenta, 1 punhado de agrião.

Espargos claros, corte as extremidades. Lave e ferva em uma panela grande, adicionando sal, açúcar e 1 colher de sopa.colher, manteiga. O resto do óleo é dissolvido em outra panela, adicione farinha, misture e remova do fogo. Despeje o leite no caldo, mexa para evitar pedaços. Espargos removida da água e permitindo que a drenar, cortados em pedaços de comprimento de cerca de 5 cm. Espargos

Caldo verter em mistura de leite, traga, agitação até à ebulição, sal e pimenta.

Creme o batedor e coloque em uma sopa quente. Sopa mais uma vez temperada para provar. Espargos quentes em pratos, despeje sopa e polvilhe com agrião fresco. Em

grama continha a asparagina, a coniferina saponina glicósido, ácido helidonovaya. Suco

suco

espargos é muito eficaz como um diurético, em particular numa mistura com sumo de cenoura, uma vez que podem ter uma forte reacção com o rim quando beber separadamente.suco de espargos

é muito eficaz em doenças renais e na recuperação de doentes com glândulas. Com anemia e diabetes, este suco é útil em conjunto com outros sucos, destina-se ao tratamento dessas doenças.

Uma vez que este sumo promove a desintegração de cristais de ácido oxálico no rim e em todo o sistema intestinal, é útil para o reumatismo, neurite e t. D. A razão para o reumatismo são, naturalmente, produtos de digestão resultantes do uso de produtos à base de carne e carne, formando um grande número deureia.uso crónico de produtos de origem animal sobrecarrega rins e outros órgãos de excreção, resultando numa menor quantidade de ácido úrico excretado do corpo e, consequentemente, uma maior quantidade do mesmo é absorvida pelos músculos.

A conseqüência disso é o reumatismo.

Esta condição é uma das causas da doença da próstata. Neste caso, o suco de espargos juntamente com o poço de cenoura e pepino ajuda.