Awokado przydatne właściwości
amerykański awokado( Persea americana Mill.) - wiecznie zielone drzewo z rodziny laurowym, wysokość 6-15 m, z szeroką koroną, jajowate liście sztywne i żółte-zielone kwiaty, zebrane w wiechy na końcach gałęzi. Owoce - duży w kształcie gruszki drupe. Miąższu żółty( o różnych odcieniach), miękkie i tłuste.
Ojczyzna awokado - Meksyk i Ameryka Środkowa. W Stanach Zjednoczonych, roślina ta tylko w 1856 roku dostał drania, został sprowadzony po raz pierwszy w Rosji w 1904 roku( w Suchumi).Jednak dopiero w latach 30. na wybrzeżu Morza Czarnego Kaukazu lądowania najbardziej dostosowane do lokalnych warunków sadzonki awokado rozpoczętych, które istnieją do dziś.W
Liście zawierają olejek awokado i gorycz obakantin mający taki sam efekt jak alkaloidu z owoców kakaowca - teobrominy. Odwar z liści( bez nasion) są wykorzystywane przeciwko biegunce. Liście mogą być stosowane w przemyśle perfumeryjnym.
zawartość kaloryczna kompozycji i chemicznych „awokado”
Tabela pokazuje zawartość składników odżywczych( kalorii białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w 100 g części jadalnej.
kalorii wartość odżywcza 160 kcal Białko 2 g
14,66 Węglowodany Tłuszcze g
1,83 g Błonnik 6,7 g
nasyconych kwasów tłuszczowych 2126 g mono- i disacharydów
0,66 g
0,11 Skrobia
g popiołu 1,58 g Woda 72,23 g
witaminy beta karoten 0,062 mg
Witamina A( RE)
7 ig Witamina B1( tiamina), 0,067 mg
Witamina B2( ryboflawina), 0,13 mg witaminy B5
(pantotenowy)
1,389 mg Witamina B6( pirydoksyna)
0,257 mg Witamina B9( foliowego)
81 mcg witaminy C, 10 mg witaminy K
( filochinon) 21 mikrogramów Vit
min PP( niacyna równoważnik)
1738 mg choliny 14,2 mg
makroelementy
wapnia 12 mg Magnez 29 mg sodu
7 mg potasu, 485 mg fosforu 52 mg
śledzenia żelaza 0,55 mg cynku 0,64 mg
Miedź 190 mcg Mangan
0,142 mg selen 0,4 mcg
fluoro 7 ug stosowanie
skóra owoce, liście i gałęzie są wykorzystywane w tradycyjnej medycynie jak zaburzenia żołądkowo-jelitowe i robakom. We Francji, na podstawie substancji niezmydlających olej awokado leku przeznaczonego do leczenia twardziny, pyorrhea, zapalenie stawów, choroba Pageta. W podeszłym wieku, lek ten jest stosowany w stanach zapalnych odwapnienie, egzema, skóry.
Awokado mają przyjemny smak przypominający orzechami. Są bardzo pożywne i kalorii treść znacznie wyższa niż wszystkich innych owoców. Na przykład dla mieszkańców Meksyku i Ameryki Środkowej, awokado są często ma takie samo znaczenie jak mięso dla nas. Owoce pulpa zawiera do 30% tłuszcz, 1,5% białka, wiele składników mineralnych( potas, sód, wapń, fosfor, magnez).Ponadto owoce są bogate w witaminy C, E, D, B i karotenu. Jeść je świeże, czasami smarowania pieczywa, często z soli lub cukru. Spośród nich zrobić sałatki, puree i różnorodne dania. Olej z owoców awokado może być stosowany w przemyśle perfumeryjnym. Duża wartość może mieć korzyści żywieniowe w cukrzycy, ponieważ mają one bardzo mało cukru( 1,6%).Awokado zaleca się stosowanie chorą anemię i zapalenie błony śluzowej żołądka z niskiej kwasowości soku żołądkowego. Przydatne owoce również dla pacjentów z nadciśnieniem i miażdżycą.
egzotycznych owoców awokado pójdzie dobrze z takich prostych i znanych warzyw takich jak seler, ogórki, kapusta, papryka, sałata, kukurydza, marchew, jak również z owoców morza, mięsa i jaj. Sałatka z awokado
kałamarnicy i kukurydza
pachnące pasty do kanapek.
Ser Avocado
4 porcje
zupa z awokado i pomidorów
4 porcje
prażony grilla awokado
4 porcje
Salad „guacamole”
przepis na słynnej meksykańskiej sałatki „Guacamole”: rafinowany awokado funt widelec do puree stan, ponownie dodane do siebiedrobno posiekane cebule, pomidory i wszystko bogato smaku sokiem z cytryny. Jedzenia guacamole, herbatniki lub zazębienia jego rozprzestrzeniania się w kukurydzy( kukurydzy), tortille, które są zwykle używane w Meksyku zamiast chleba. .
pomidorów i awokado
4 porcje
Awokado, dzięki zawartym w nim tłuszczom i olejom, witaminom i minerałom, jest idealnym kosmetycznym i terapeutycznym lekarstwem na suchą i starzejącą się skórę twarzy.