Dieta № 9

o zestaw produktów i gotowane nie są znacznie różni się od wielu diet 8, ponieważ przeznaczony jest głównie dla osób z cukrzycą.W tym przypadku nadmiar węglowodanów, tłuszczów, soli kuchennej i środków pochłaniających zawierających azot jest szkodliwy.Łatwo przyswajane węglowodany, a przede wszystkim sacharoza, są wyłączone z diety.

cukrzycy u pacjentów z normalnym lub lekko nadwagą nie leczeni insuliną lub jej otrzymaniu w małych dawkach, a także w przypadkach, gdy leczenie jest doustnych leków przeciwcukrzycowych.

Przeznaczenie. Wpływ na zaburzony metabolizm węglowodanów dla jego normalizacji.

Ogólna charakterystyka .Znamienny normalnej diety w diecie zawierającej białka, tłuszcze, węglowodany, umiarkowane ograniczenie soli i względny spadek spożycia kalorii. Dieta jest wstrzykiwana ze zwiększoną ilością kwasu askorbinowego, witamin z grupy B z powodu otrębów, psiej róży i innych produktów. W celu poprawy funkcji wątroby diet wzbogaconych produktów zawierających czynniki lipotropowe( twaróg flagowe i in.).Aby poprawić tempo metabolizmu tłuszczów i krzepnięcia krwi, w diecie zwiększa się udział tłuszczów roślinnych. Cukier zastępuje się ksylitolem lub sorbitolem. Tryb frakcji żywnościowej - 5 razy dziennie.

Wszystkie potrawy gotowane są głównie w postaci gotowanej i pieczonej. Temperatura jedzenia jest normalna.

Skład chemiczny i wartość opałowa .Białka 100 g, tłuszcze 70-80 gramów, węglowodany 300 g. Zawartość kaloryczna wynosi 2300 kcal. Sól kuchenna 10-12 g. Całkowita masa diety 3 kg, wolna ciecz 1,2-2,5 litra.

Pieczywo i pieczywo - pieczywo przeważnie żyto 200-300 gramów dziennie.

Zupy, korzystnie bulion warzywny, i nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu, w słabej brzeczce mięsa lub ryby.

mięsa i ryb, - stopień chudej wołowiny, cielęciny, drób, króliki gotowane i wypełniacz korzystnie chudego ryb( okoń, dorsza, Ling wachnia, karpie) w gotowane, pieczone formie.

jaja i produkty z jaj - nie więcej niż jedno jajo na dobę( w postaci na miękko lub parą wodną lub pieczony omlet).

Mleko i produkty mleczne - mleko, kefir, jogurt, twaróg w swojej naturalnej postaci lub w postaci cheesecakes, puddingów. Ser, śmietana, śmietana w ograniczonych ilościach.

Warzywa i zieleni - kapusta, kalafior, sałata, rzepa, rzodkiewka, ogórki, cukinia. Ziemniaki, buraki, marchewki( nie więcej niż 200 g dziennie).W ciągu dnia zaleca się 900-1000 g warzyw w postaci surowej, gotowanej i pieczonej. Zieloni( koperek, pietruszka, sałata itp.) W sałatkach z olejem roślinnym i jako dodatek do potraw.

owoce, jagody, słodkie - kwaśne i słodkie i kwaśne odmiany owoców i jagód( Antonow jabłka, cytryny, pomarańcze, czerwone porzeczki, żurawiny itd-a do 200 gramów dziennie) w naturze, w formie kompotu na ksylitol, sorbitol.

Zboża i makarony - w ograniczonych ilościach( jeść sporadycznie, zmniejszając ilość chleba).

Tłuszcz z masłem, olej roślinny - tylko 40 gramów dziennie( w formie wolnej i do gotowania).

przekąski - sałatki, vinaigrettes galarecie, chude ryby, łagodne sery, nasączone śledź, konserwy rybne w oleju.

Sosy i przyprawy - nie szybkie sosy na bulionie warzywnym, sosach mlecznych;przyprawy są wyłączone.

napoje i soki - raczej słaba herbata, herbata mleko, kawa raczej słaby, sok pomidorowy, sok z owoców i jagód z kwaśnych gatunków owoców, kompotów owocowych.

zabronione : mięso, ryby, tłuszczowe silny( bulion odżywczy) mięsa, ryby i grzyby;przyprawy;słodkie odmiany owoców, jagód, warzyw;Wyroby cukiernicze, słodycze, ciastka i inne słodycze( z wyjątkiem produktów w ksylitol), mocnej kawy, kakao, czekolady;kawior jesiotra i inne ryby;ogniotrwałe tłuszcze, narządy wewnętrzne zwierząt, mózgi;napoje alkoholowe.

przykładowy zestaw wyrobów na dobę( g) olej roślinny

- 20

Masło - 20

mleko - 200

kasza owsiana - 50

mięso ryb

-150 -100 -100

twarogowy

kwaśny - 40

pomidory - 20

Marchew - 75

Ziemniaki - Kapusta

200 - 200 Zielona

inne - 25

Jabłka - zsiadłe

200 - 200

Biały chleb( pszenica) -100

Chleb czarny( żyto) - 200

1-ta śniadanie Gryka kruchy( 150 g), zsiadłe mleko beztłuszczowe( 150 g) i herbata.

2- i śniadanie - napój z drożdży( bez cukru) - 1 szklanka.

lunch wegetariańskie krem ​​zupy( 1/2 porcje), gotowane mięso( 75 g), gotowanych ziemniaków( 100 g), cytryna galaretki ksylitol( 100 g).

przekąskowy - świeżych jabłek( 100 g).

klopsiki Obiad parowe mięsnego( 110g), duszone marchew( 150 g), kapusta 1shnitsel( 200 g).

na noc-jogurt( 1) kubka.

Wszystko chleb żytni dziennej 150-200 g, 100 g pszenicy, 300 g świeżych owoców