Przydatne i lecznicze właściwości ziemniaków
Wieloletnia roślina zielna do 60 cm wysokości. Trzon korzeniowy, silnie rozgałęziony. Pędy są liczne, podniesione lub wyprostowane, lekko owłosione. Ziemią pędy - biały, ukształtowane na końcach mięsiste silnie skrobi bulw, jadalne. Przerwami pierzaste liście z 7-11 liści kształt jajka ze skośną bazowej owłosione. Kwiaty są dość duże, białawy lub bez, z gwiaździstego aureoli, rozdwojone loki. Owoc jest zielony, czarny i fioletowy, bardzo trujące jagody. Kwitnie od czerwca do sierpnia. Wyhodowany w ogrodach przydomowych. Ojczyzna - Ameryka Południowa.
Surowcami leczniczymi są dojrzałe podziemne bulwy i kwiaty. Bulwy zawierają węglowodany, białka( globuliny tuberin, albulin, białka i pepton), celuloza, pektyny i kwas szczawiowy, kwas jabłkowy, kwas cytrynowy i inne. Kwasy organiczne, znaczne ilości potasu( 568 mg%) i fosfor( 50 mg%).Ponadto bulw ziemniaka zawierają witaminy C( 26-42 mg%), B, null, B2, B6, kwas foliowy, niacyna i, jak witaminy A( w niewielkich ilościach).Ziemniak jest źródłem witaminy C w diecie człowieka. Jeden ze składników skórki ziemniaka solanina glikoalkaloidów jest toksyczny, co może powodować zatrucie. Największą liczbę porośniętych bulwy zawierają solaniny i bulwy o zieloną skórę.
Bulwy ziemniaka są dobrym produktem spożywczym i jest używany do skrobi, alkoholu i innych. Produkty.
W literaturze nie ma wskazania, że doświadczalny wlew z kwiatów ziemniaków obniża POZWALAĆ krwi
ement stymuluje oddychanie. Należy pamiętać, że w nadziemnych części ziemniaków( szczególnie w owocach) zawiera znaczną ilość solaniny( 1%) i azotynu( 4%), które mogą spowodować poważne zatrucie.
Zastosowanie
W medycynie ludowej sok z surowych bulw ziemniaka( wyciskany z czerwonych winogron surowych ziemniaków, 1/2 szklanki 3 razy dziennie na czczo, pół godziny przed posiłkami i przed snem) jest zalecany w zapalenie błony śluzowej żołądka i choroby wrzodowej z wysoką kwasowością i uporczywych bólów głowyból. Stare środek ludowa wdychanie pary ziemniaczanej( pary z ziemniaków gotowanych w sposób jednolity, lub ziemniaków przygotowane ze skórą) w chorobami górnych dróg oddechowych, anginy i innych świeżych ziemniaków, nakładających się go na skórę, w leczeniu chorób skóry. - wyprysk itp
Przygotowanie ziemniaka.sok: umyte i suche wytarte ziemniaki ze skórką przetrzeć przez tarkę.Wciśnięty sok ze skrobią, zaleca się, aby używać tylko sok vezheprigotovlenny. Skrobię stosuje się jako powłoczkę, środka przeciwzapalnego w przewodzie żołądkowo-jelitowych chorób, oparzenia.