Z historii grzybów
Od najdawniejszych czasów grzyby odgrywają ważną rolę w żywieniu człowieka. Wiadomo, że prymitywni łowcy i zbieracze byli już w stanie rozpoznać nie tylko ich właściwości odżywcze, ale także potrafili odróżnić grzyby jadalne od trujących i niejadalnych.
W miarę rozwoju nauk przyrodniczych naukowcy i lekarze starożytni zaczęli zwracać większą uwagę na grzyby. W tym okresie pojawiły się pierwsze pisemne wzmianki na temat grzybów, ale z reguły dokumenty te wskazywały jedynie gatunki bez szczegółowych opisów.
Grecki lekarz i założyciel medycyny naukowej Hipokrates napisał nie tylko w swoich pracach na temat grzybów, ale także potwierdził ich znaczenie dla medycyny. Jednak klasyfikacja i taksonomia znanych gatunków nie istniały, ponieważ w tym czasie ludzie wiedzieli bardzo niewiele o pochodzeniu, strukturze i życiu grzybów.
W pierwszej ilustrowanej książce opisującej zioła grzyby zostały przedstawione obok węży.
Po raz pierwszy miejsce grzybów w świecie roślin ustalił Teofrast( 372-287 pne), który był uczniem Arystotelesa. Wygląda na to, że grzyby wyjaśniły: "nadmiar wilgoci gleby, drzew, gnijącego drzewa i innych gnijących obiektów".Jego stwierdzenia na temat pochodzenia grzybów zostały uznane za prawdziwe przez 2000 lat, a zatem wszyscy wielcy naukowcy żyjący po Theophrastusie bezwarunkowo zgadzali się z jego opinią.
Po Theophrastus, odniesienia do grzybów zaczęły pojawiać się u innych autorów, takich jak Dioscorides, Pliniusz Starszy, który żył w I wieku pne. BC.e. Naukowcy już próbowali dokonać pierwszych opisów najsłynniejszych dużych grzybów i nakreślili niektóre z ich właściwości.
Dioskory, oprócz opisu jadalnych i trujących grzybów, również wskazywały terapeutyczne właściwości hubki modrzewia.
Toksyczność grzybów została wyjaśniona przez miejsce ich kiełkowania. Na przykład Pliniusz Starszy twierdził, że grzyby rosnące w pobliżu gniazd węża, zardzewiałe żelazo i inne odpady są bardzo trujące. Ten pogląd trwał do średniowiecza.
Ta doktryna o grzybach, a także strach, jaki ludzie doświadczali przed grzybami, doprowadziły do tego, że grzyby przez długi czas były uważane za coś szczególnego i tajemniczego, a zatem związane z siłami ciemności.
Pierwsze archeologiczne zdjęcie grzyba zostało znalezione przez archeologów w egipskim grobowcu królewskim, należało do 1450 pne.e.
Grzyby zostały pomyślane jako magiczne i diaboliczne stworzenie i narzędzie do czarownic.Świadczą o tym ludowe nazwy wielu gatunków grzybów: jaj czarownic, grzybów satanistycznych itp. Lub wyrażenia "krąg czarownic".
Pod koniec średniowiecza, kiedy zaczęły się rozwijać nauki przyrodnicze, pojawiły się nowe informacje na temat grzybów.
Do tego czasu staraliśmy się jakoś zakwalifikować znane rodzaje grzybów. Na przykład Carl Clusius( 1525-1609) podzielił grzyby na gatunki jadowite i jadalne i rozprowadził podobne gatunki w rodzinach.
Główne odkrycia dotyczące grzybów zostały wykonane po tym, jak Holender Zachary Jansen wynalazł mikroskop w 1590 roku.
Wynalazek ten umożliwił naukowcom nie tylko opisanie grzybów za pomocą ich cech zewnętrznych, ale także szczegółowe zbadanie wewnętrznej struktury grzybów.
Pastor Jakob Christian Schaeffer( 1718-1790) w swoim składzie, składający się z 4 tomów, opisał około 400 różnych gatunków grzybów, a około 80 z tych grzybów zostało wymienionych po raz pierwszy.
W książkach Scheffera wszystkie ilustracje były ręcznie malowane, a publikacja tych tomów była możliwa dzięki finansowemu wsparciu rosyjskiego domu królewskiego.
Włoski naukowiec P. Mikeli( 1679-1737) jako pierwszy zebrał i zaszczepił zarodniki różnych gatunków grzybów na naturalnej glebie lub podłożu, co udowodniło, że grzyby rozmnażają się za pomocą zarodników. Podobnie P. Mikeli zdołał wyhodować grzyby pleśniowe na kawałki gruszki i melona. Podobne eksperymenty prowadził z grzybami talerzowymi, zasiewając zarodniki na opadłych liściach.
Mimo to P. Mikeli nie był w stanie ocenić znaczenia grzybni( grzybni) i przez dość długi czas grzybnię uważano za gatunek, grzyb. I dopiero po kilku dekadach stwierdzenie, że grzyby rosną w błocie, w wilgoci i zgniliznie, zostało ostatecznie odrzucone.
Nieco później botanika i lekarz z Holandii Christian Hendrik Persot( 1755-1837) opublikował swoje prace, w których grzyby zostały usystematyzowane i sklasyfikowane.
W przyszłości naukowcy na całym świecie zaczęli nie tylko odkrywać, ale także szczegółowo opisywać wszystkie nowe gatunki grzybów.
W 1834 roku francuski badacz Henri Henri Dutrochet( 1776/47 gg.) Był w stanie udowodnić, że grzyb składa rozgałęzienia włókna, które rosną w glebie, z nim tworzą grzybnię.W ten sposób udowodnił, że ciała owocowe, które w ludziach nazywane są grzybami, są niczym więcej jak narządem do tworzenia zarodników.
szwedzkiego botanika Elias Magnus Fries( 1794/78 gg.) Stworzył płytę systematyzacji grzyby, która została oparta na klasyfikacji koloru zarodników grzybów. A główne postanowienia tej pracy nie straciły na aktualności.
Adalbert Ricken( 1850-1921) wniósł wielki wkład do wiedzy naukowej na temat grzybów. To on zdołał opisać 3500 gatunków grzybów, czyli wszystkie znane w tamtym czasie grzyby.
W swojej pierwszej książce, zatytułowanej "Plate Mushrooms", był w stanie opisać około 1500 gatunków grzybów. Wszystkie te grzyby podzielił na rozkazy i rodziny, na podstawie klasyfikacji, którą opracował E. M. Fries. W swojej drugiej książce, opublikowanej w 1918 r., Zatytułowanej "Podręcznik miłośników grzybów", opisano już około 2000 gatunków grzybów.
W przyszłości wszystkie kwestie związane z pokrewieństwem i systematyką grzybów cofnęły się w cień.Raz, w 1928 roku Alexander Fleming odkrył przeciwbakteryjne pleśni grzyba Penicillium notatum, zaczął prowadzić badania substancji czynnych zawartych w grzyby, pod kątem ich zastosowania w medycynie.
Naukowcy odkryli, że oprócz antybiotyków grzybom związki chemiczne, które w przyszłości mogą być stosowane w celu obniżenia ciśnienia krwi i poziom cholesterolu we krwi.
wielkie znaczenie dla nauki odkrycie jest grzyb zdolny do absorbowania substancji obcych z ropy naftowej, dzięki czemu jakość surowca jest znacznie lepsza. Więc Kaj & lt;grzyby zawierają białka, mogą być oczyszczone i wykorzystane jako pasza dla zwierząt.
W ostatnich latach naukowcy z całego świata po raz kolejny zwrócili uwagę na kwestie związane z gatunkami grzybów, ich związek, stylu życia i dystrybucji.
Naukowcy dzisiaj jest znana od około 100 tysięcy. Różnych gatunków grzybów, z których większość rośnie w Ameryce Północnej i Europie. W Rosji istnieje ponad 150 gatunków grzybów nadających się do jedzenia.