Grzyby na rynku
Grzyby to specyficzna grupa produktów spożywczych, które wymagają specjalnych warunków do wdrożenia. Kupując je na rynku od nieznanych sprzedawców, narażamy siebie i bliskich na pewne ryzyko. Aby go zminimalizować, trzeba wiedzieć, jak właściwie zorganizować handel grzybami, jakie wymagania kupujących należy przedstawić sprzedawcom prezentów leśnych:
1. Nie można handlować grzybami w różnych miejscach na rynku. Aby sprzedawać je na rynku, zawsze jest specjalne miejsce( stragany, rzędy), gdzie koncentruje się cały handel grzybami.
2. Grzyby na sprzedaż muszą być sortowane według poszczególnych gatunków. Sprzedaż mieszanki różnych rodzajów grzybów jest surowo zabroniona.
3. Gotowe grzyby muszą być dokładnie oczyszczone z ziemi, śmieci, popiołu lub piasku. Zakaz handlu w gniecionych, popsutych, robaczywych, wiotkich, zarośniętych, oślizgłych, pleśniowych i zepsutych grzybach.
4. Świeże grzyby w sprzedaży muszą być całkowicie nietknięte i mieć cały kikut. W żadnym wypadku nie wolno sprzedawać grzybów z częściowo lub całkowicie pokrojonymi kikutami, zwłaszcza pieczarkami lub rusałkami.
5. Nie zezwala się na sprzedaż grzybów przez osoby, które nie znają nazw sprzedawanych grzybów, a także dzieci.
6. W postaci wysuszonej dozwolone są tylko białe grzyby( grzyby), podberezovikov, borowik, oleiste, mchy, a także bardzo dobrze wysuszone smardze i oczka.
7. Zabronione jest sprzedawanie grzybów w postaci gotowanej lub smażonej.
8. Osobom prywatnym nie wolno sprzedawać na rynku pieczonych jajek, sałatek z pieczarek i innych produktów z rozdrobnionych grzybów, a także marynowanych, konserwowych lub marynowanych pieczarek w puszkach z pokrywkami.
9. Sprzedaż solonych i konserwowanych grzybów( oddzielnie według rodzajów) produkcji przemysłowej jest dozwolona w szklanych i emaliowanych pojemnikach( bombardowanie nie jest dozwolone), aw niektórych przypadkach - w czystych drewnianych beczkach.
10. Wszelkie grzyby w dowolnej formie nie mogą być umieszczane w naczyniach ocynkowanych, w szczególności w ocynkowanych wiaderkach.