Grzyby z Eringa

Biały grzyb stepowy, zwany także królewskim boczniakiem, grzybem stepowym lub rogiem francuskim, jest jadalny i należy do rodziny Pleurotus. Nazwa "Yeringa" wynika z faktu, że w przyrodzie można ją znaleźć wraz z wiatrakiem( pełna nazwa zakładu to Eryngium Campestre).

Głównymi miejscami wzrostu białego grzyba stepowego są terytoria takich krajów jak Bliski Wschód, Morze Śródziemne i Afryka Północna. Nie tak dawno temu pojawił się w Japonii, Korei i innych krajach tworzących Azję Południowo-Wschodnią.

Rozmiar białego grzyba stepowego wchodzącego do półek supermarketu wynosi od 5 do 20 centymetrów lub więcej( średnica stopy tego grzyba może wynosić do 8 cm).Podobieństwo Eringa i Oyster jest bezdyskusyjne, ale wciąż można wyróżnić kilka różnic. Pierwszy ma przyjemny grzybowy smak i bardziej elastyczną chrzęstną strukturę.

Przydatne właściwości

W grzybach Oskara można znaleźć wiele witamin, minerałów, substancji biologicznie czynnych. Pozwala to na najkorzystniejszy wpływ na pracę narządów wewnętrznych, oczyszcza i odmładza organizm, normalizuje pracę narządów wewnętrznych, pozytywnie wpływa na stan skóry, paznokci i włosów. Niski poziom kalorii sprawia, że ​​ten produkt jest najbardziej preferowaną opcją do organizacji diety, a duża liczba enzymów poprawia układ trawienny.

Nie mniej ważną cechą jest to, że grzyby nie mogą zostać zatrute - sama przyroda chroniła je przed gromadzeniem się substancji, które mają negatywny wpływ na organizm. Jedynym zastrzeżeniem jest ograniczenie w żywności dla niemowląt. Grzyby z rodzaju Eringa, podobnie jak wszystkie inne grzyby, zawierają chitynę, której przyswojenie bardzo trudno jest poradzić sobie z organizmem dziecka, dlatego będzie znacznie lepiej, jeśli układ trawienny poniżej 12 lat nie zostanie poddany takim obciążeniom.

Еринги usuwają z soli ciała metali ciężkich, zwiększają odporność, a nawet są w stanie konkurować z chorobą onkologiczną.W grzybach eringi znajdują się aminokwasy i wapń, dzięki którym można je umieścić na jednym poziomie z mięsem lub mlekiem. Dzięki ich regularnemu stosowaniu można obniżyć poziom cholesterolu, znormalizować tętno i ciśnienie krwi oraz zwiększyć odporność na choroby zakaźne. Ten produkt ma działanie przeciwzapalne, antyseptyczne, immunostymulujące i tonizujące.

Sposoby przygotowania

Zarówno kapelusze, jak i nogi grzybów podlegają konsumpcji. Wszystkie części grzyba mają wspaniały smak i aromat. Istnieje kilka specjalnych zastosowań do gotowania:

1. Można używać tylko młodego boczniaka( nie więcej niż 10 cm).Grzyby
2. można jeść nawet na surowo, na przykład dodając je do sałatek.
3. Możesz używać zarówno świeżych, jak i suszonych grzybów.

Tłuszcze duszone, gotowane lub smażone mogą być używane podczas przygotowywania szerokiej gamy produktów spożywczych: pierwszego i drugiego dania z warzyw i mięsa, półproduktów, a także sałatek na bazie warzyw i owoców. Taki wysoki poziom wszechstronności w stosowaniu tłuszczów w kuchni wyjaśnia doskonałą kompatybilność tych grzybów z praktycznie wszystkimi produktami spożywczymi. Wszystko to dzięki neutralnemu smakowi i wyrafinowanemu słodkawemu smakowi.

Więcej informacji o grzybach można znaleźć tutaj.