Kulinarne przepisy z bakłażana

Bakłażan - cennym produktem spożywczym, przede wszystkim on malokalorien, ponieważ zawiera niewielką ilość białka i węglowodanów, więc jest łatwy do strawienia i jest polecany jako produkt dietetyczny, zwłaszcza dla osób cierpiących na otyłość.Bakulant bakteryjny, dlatego poprawia mikroflorę żołądka i jelit. Ponadto zmniejszy ilość cholesterolu we krwi, dlatego jest zalecana w przypadku miażdżycy. Zawiera wystarczającą ilość miedzi i żelaza, dlatego jest zalecany do niedokrwistości( anemii).Zalecany jest dla kobiet w okresie ciąży i karmienia piersią.

Liście i owoce bakłażanu zawierają truciznę solaninę, która jest niszczona podczas suszenia i obróbki cieplnej. Dlatego resztki roślin nie są umieszczane w kompoście, są najpierw suszone, a następnie spalane lub wkładane do kompostu. Owoce w surowej postaci nie używają.Skórki bakłażan zawiera gorycz, jednakże poprzednio owoce piecze w piecu z gorącym i skórki usuwa się lub wprowadza się pod ciśnieniem w postaci surowej gorycz odprowadzana.bakłażany

różnymi kombinacjami warzyw

1 kg oberżyny 2-3 kg zgniatać dyni, 2,5 kg czerwonych 0,5 kg pomidorów, papryki, 300 g cebuli i marchwi. Jest możliwe dodawanie do 12 kg zielonych pomidorów 3-4 ząbki czosnku, przepuszczono przez ziemna 50 g koper i pietruszki, które są takie same, jak czosnek, dodając na końcu, kiedy olej ma już pojawiły się i dotushit mieszając przez 5-7 minut.

Wstępnie przygotowany bakłażan. Odbywa się to w celu usunięcia goryczy z nich. Mogą być wcześniej albo upieczone w piecu, zerwane z gorących owoców, następnie odcięte, albo ugotowane na półgotowane i drobno posiekane.

Jeśli stosuje się marchewki, to należy je oczyścić, ucierać na dużej tarce i przyprawiać osobno olejem roślinnym.

Jeśli cebula zostanie użyta, jest drobno posiekana i smażona oddzielnie w oleju roślinnym.

Jeśli używane są pomidory, najpierw należy je wlać wrzątkiem na kilka minut. Woda wypłynęła, a z owoców usunięto rozsadzoną skórę, a następnie pocięto na ćwiartki i zgasiłem.

Jeśli używa się cukinii lub dyni, są one obrane i obrane, krojone na kawałki i smażone.

następnie wymieszać wszystkie niezbędne składniki, sól i pieprz do smaku, dodawania trochę cukru i ocet lub kwas cytrynowy do smaku dozharit w oleju do miękkości. Kawior warzywny jest gotowy, gdy pojawi się olej. Jeśli

warzywa rozbudowany w sterylnych słoików na gorąco, zrolować i schłodzenia pod kołdrą, można zapewnić sobie wspaniałe danie z boku na zimę, która jest równie smaczne zarówno na zimno i na gorąco. Przechowuj w lodówce.

Jeśli wszystkie elementy i smażony bakłażan mielone, a następnie wymieszać, dodać sól i dotushit aż done, otrzymasz kawior roślinnego. Ostra

bakłażan

1 kg bakłażan, 1 łyżeczka sól CT( niekompletny), 50 g czosnku, 1 papryki, 150 g pieprzu, 0,5 szklanki 9% octu wytrzymałości, 1 -2 CT łyżki oleju roślinnego.

Wytnij bakłażany na krążki o grubości około 1 cm, zalej solą i wstaw na 3 godziny. Smażyć po obu stronach w oleju roślinnym.papryka słodka i gorące

Mince, czosnek i wlać octu napełnić oberżyny mieszanki, wymieszać, rozprzestrzeniły się w bankach, przykryć i umieścić w zimnym miejscu.

Jeśli po prostu zrolujesz, bakłażan może być przechowywany przez całą zimę.Bakłażany

puszki

Na litr wypełnienia( 2 banki litr oberżyny) wymagane: 20 g soli, 3 łyżki.łyżki 9% octu, 1 kg oberżyny.

Bake gęste młode bakłażany w piekarniku lub gotować w niewielkiej ilości wody przez około 20 minut i umieścić pod prasy na dzień usunięcia goryczy. Miejsce w puszkach poniżej ramion około 1 cm, zalać wrzącą wodą solą i dodać ocet. Rzuć, schowaj pod kocem.