Koper włoski

kopru( Poeniculum vulgare Mill) - mono-, di- lub całoroczny roślin baldaszkowatych z okrągłymi, rozgałęzione łodyg i liści w górę, na włókienkowych segmentów wyciętych.

Małe kwiaty z żółtawymi płatkami zbiera się w parasolu. Owoce - szarozielone, podłużne, prążkowane dvusemyanki, o przyjemnym zapachu, słodkawe do smaku. Koper, w przeciwieństwie do kopru, w pierwszym roku tworzy roślinę okopową i zieloną część nadziemną, aw drugim roku rośnie strzała, na której powstają owoce z nasionami.

Jest koper z południowej Europy, z Morza Śródziemnego i Azji Mniejszej, skąd rozprzestrzenił się na inne regiony. W Europie Środkowej koper włoski pojawił się w średniowieczu. Dzięki przyjemnemu smakowi i zapachowi, który od czasów starożytnych był używany jako przyprawa, zaczęło się jego zastosowanie medyczne.

Na wolności koper rośnie na suchych stokach wzdłuż dróg na Krymie i na Kaukazie. Uprawiaj go na południu Ukrainy i w Azji Środkowej. Nasiona kopru zawierają tłuszcze, cukier, białka i 0,5 do 4% olejku eterycznego. Charakterystyczny zapach wywoływany jest przez anetol i fenchon.

Nawet starożytni Rzymianie, Egipcjanie, Grecy, Hindusi i Chińczycy cenili to jako przyprawę i lekarstwo.

Bliskim krewnym koperku jest koper włoski( koperek apteczny).Ale w przeciwieństwie do kopru, roślina ta jest termofilna. Dlatego też, w północno-zachodniej jest zasiane w otwartym terenie na początku czerwca, po podaniu przez wiosenne przymrozki lub rozwijać poprzez sadzonki, które następnie są osadzone na schemacie 30 x 30 cm. Ale siać go w szklarni nie jest zalecane, ponieważ emituje dużeilość phytoncids, które tłumią wzrost absolutnie wszystkich kultur. Tak nieprzyjazna roślina.
Wymagania : Będąc typowym śródziemnomorskim warzywem, koper uwielbia ciepło i światło. Miejsce jego lądowania powinno być w miarę możliwości chronione przed wiatrem. Korzystne są gleby gliniaste o niskiej zawartości wapna, bogate w próchnicę.

Skład: w kolorze zielonym zawiera 50-90 mg% kwasu askorbinowego, 6-10 mg% rutyny, dużą liczbę olejków eterycznych. Hodowla

: jest uprawiana przez wysiewanie kopru włoskiego w otwartym terenie od wiosny do czerwca i sadzonek. Siać nasiona w rzędach z odległością między nimi 50-60 cm do głębokości 2-3 cm Lepiej jest sadzić sadzonki pod szkłem. W każdej doniczce umieszcza się 2-3 nasiona, po wykiełkowaniu pozostawia jedną najpotężniejszą roślinę, którą później przenosi się do otwartego podłoża. Bardzo wygodne doniczki papierowe, ponieważ nie muszą być usuwane po posadzeniu w ziemi. Bulwiastego kopru należy przeszczepić, uważając, ponieważ hamowanie wzrostu rośliny po transplantacji zwiększa tendencję do pędów.

Pielęgnacja: pędy są rozrzedzane w odstępach 15-20 cm. Grunt między rzędami powinien być regularnie poluzowany. Wraz ze wzrostem roślin, rosnące bulwy powinny być lekko uniesione. W przypadku braku deszczu nawadnianie jest wymagane nawet jesienią.

Nie stosować zbyt dużo nawozu Potrzeba kopru w składnikach odżywczych jest stosunkowo niska. Wystarczy trochę nawozów organicznych przed sadzeniem. Gleba bogata w humus na ogół nie potrzebuje nawozów.

Zbiór : usuń koper, gdy trzon u podstawy rośliny osiąga średnicę 10 mm. Wytnij liście 15-20 cm powyżej mięsistego zgrubienia. Cięte zielenie są suszone w cieniu w pęczkach lub rozłożone cienką warstwą i często są przewracane. W koprze bulw, gdy są przechowywane, korzenie nie są przycinane, liście są skrócone.

Sposoby stosowania

W medycynie stosuje się owoce kopru włoskiego. Olej koperkowy jest przygotowywany z koperkiem, który jest stosowany w praktyce dziecięcej jako środek wykrztuśny i przeczyszczający. Owoc kopru włoskiego służy do pobudzania apetytu, poprawy trawienia i wzdęcia w jelitach, żołądka i skurcze jelit i kurczów Gall i kamieni nerkowych, a także jako środek wykrztuśny w chorobach zapalnych dróg oddechowych i płuc, olejek koprowy stosowanych do wytwarzania leków. Owoce kopru są częścią różnych ziół leczniczych( opłat) herbat przeczyszczających, antigas, żółciopędny, klatki piersiowej i uspokajające.

owoc kopru włoskiego infuzji wytwarza się w sposób następujący: 1 łyżka odbioru owoców rozciera się je, a następnie wylewa się 0,5 litra wrzącej wody, nalegają 1-2 godzin. Weź to pół szklanki 15 minut przed posiłkiem 4-5 razy dziennie.

O Koper włoski typu Vospel stosowany do żywności w postaci świeżej lub gotowanej. Arkusze są używane jako pikantna przyprawa do zup, dań mięsnych i warzywnych, a także przypraw do konserw.

Koper ma zieleń podobną do kopru, ale ma zapach anyżu i ten sam słodkawy posmak.

Jest zwykły liść kopru włoskiego, i jest warzywo, lub petiolate. W tym ostatnim, dolna część liści ma duże pogrubienie i jest używana do sałatek.

Gruba część ogonku jest rozdrobniona razem z jabłkami, kapustą lub marchewką i ubrana w olej roślinny lub majonez, gotowana i spożywana z masłem i bułką tartą, ponieważ koper jest cennym produktem w żywieniu. W niekorzystnych warunkach nie dochodzi do zgrubienia ogonki liści.

Najczęściej zieleniec kopru jest używany do trawienia i konserwowania.

Koper jest przydatny do wzdęcia, ponieważ ma działanie wiatropędne( woda koperkowa sprzedawana jest w aptekach), używa się go i jako żółciopędny. Ponadto, koperek zawiera dużą ilość rutyny, która wzmacnia układ odpornościowy.

Nasiona kopru włoskiego są częścią wielu herbat i dóbr leczniczych: przeczyszczających, wiatropędnych, piersi, żółciopędnych, łagodzących. W postaci wysuszonej koper zachowuje swój aromat.