Szparagi

Asparagus officinalis L. weszła do tej kultury od niepamiętnych czasów i była dobrze znana hodowcom warzyw ze starożytnego Egiptu, Grecji i Rzymu..We Francji szparagi były uprawiane i spożywane już pod koniec XV-XVI wieku, a następnie ta roślina rozprzestrzeniła się na inne kraje europejskie. W Rosji szparagi pojawiły się w XVIII wieku. W Rosji szparagi nadal nie są szeroko rozpowszechnione jako warzywa. Tymczasem młode pędy szparagów są bogate w witaminy i minerały i mają właściwości lecznicze.

Szparagi to wieloletnia, zielna roślina z rodziny lilii, rozmnażana przez nasiona i wegetatywnie. Pędy wyprostowane, gładkie, rozgałęzione, o wysokości do 1,5-2 m. Ze względu na potężne kłącza, w których znajdują się rezerwowe substancje, pędy rozwijają się na wiosnę.W starszych roślinach są one uformowane z licznych pąków i osiągają 15-20 cm grubości. W żywności są młode, zagęszczone pędy, pojawiające się nad powierzchnią gleby wczesną wiosną, jeśli są pokryte i uprawiane bez dostępu do światła, pędy są białe( etiowane).Wraz z rozwojem pędów w świetle, uzyskują one zielony kolor, który jest wynikiem obecności chlorofilu, który w świetle przyswaja CO2-powietrze i przekształca go w złożone węglowodany.

W Indiach, Ameryce Południowej i na Morzu Śródziemnym rośnie ponad 300 rodzajów szparagów. Są wśród nich kłącze byliny, semishruby i krzewy, w tym kędzierzawe. Liście szparagów uległy degeneracji w łuseczki, z zatok, z których występuje liczna zielona gałąź przypominająca igłę - kladodia. Kwiaty rośliny są małe, nieatrakcyjne, ale na żeńskich okazach( tylko w obecności męskiej rośliny) jaskrawoczerwone jagody pojawiają się pod koniec lata, a ciemnieją późno jesienią.

Na całym świecie szparagi sadzi się nie tyle ze względu na ozdabianie ogrodu, ale ze względu na wyjątkowo smaczne i użyteczne młode pędy. Tek, że ta roślina jest smaczniejsza niż dekoracyjna. Czasami piszą, że dekoracyjne i jadalne szparagi są różne. Ale to nie jest prawda, ponieważ wszystkie rodzaje szparagów są jadalne.

Roślina preferuje słoneczne miejsce, ale jest tolerowana iz lekkim zacienieniem. Rośnie dobrze w bogatych próchnicach, lekkich glebach. Przed posadzeniem wykopuj dół 40 x 40 x 40 cm i dobrze wypełnij go płatkami torfowymi, w których musisz dodać szklankę popiołu, 1 łyżka.łyżka pełnego nawozu mineralnego. Dobrze nawilż, zrób kopiec ziemi w środku i rozłóż na nim korzenie. Następnie wypełnij je glebą i wodą.Szyja korzeniowa jest zakopana w glebie na 5-6 cm W suchej i upalnej pogodzie rośliny są podlewane, ale ogólnie szparagi nie lubią podlewania, nie powinny być sadzone w wilgotnych miejscach. W jednym miejscu może rosnąć bez przeszczepu przez ponad dziesięć lat.

Najłatwiej rozmnażać przez nasiona, ponieważ przy dzieleniu krzewu larwy rozwijają się źle i rosną powoli.Świeże nasiona wysiewa się jesienią.Wiosną pojawiają się pędy nurkujące według schematu 15 x 15 cm, a jesienią są przesadzane do miejsca według schematu 60 x 60 cm

Eleganckie zielone szparagi są używane do układania bukiecików. Ale szparagi rosnące z oddzielnym krzewem wyglądają bardzo elegancko.
Roślina tworzy mięsisty kłącze i grube białe korzenie, w których gromadzą się składniki odżywcze. Od nerek kłącza rozwija potężne pędy, dając wiązki cienkich, delikatnych pędów, grając rolę liści. Będąc w glebie, pędy zachowują biały kolor, a kiedy wychodzą na światło, stają się ciemnozielone, gruboziarniste i rozgałęzione. Dorosłe krzewy szparagowe osiągają wysokość 2 m. Szparagi - roślina jest dwupienna: osobniki męskie są bardziej produktywne i szybciej dojrzewają niż ken.

Wymagania: rośliny dorosłe są raczej zimne, ale nasiona kiełkują unisono spokojnie w 20-25 ° C, a pędy cierpią z powodu mrozu. Optymalna temperatura dla wzrostu pędów wynosi 10-12 ° C.

Szparagi są wrażliwe na wilgoć, a brak pędów wodnych staje się gorzki, staje się włóknisty, i odwrotnie, jeśli nadmiar, jego korzenie gniją i giną.Jest bardzo wymagająca pod względem żyzności i struktury gleby, dobrze rośnie na glebach lekkich, żyznych, organicznych bogatych w materię organiczną.

Szparagi nie tolerują gleby kwaśne i przylegające do wód funtowych.

Plan szparagów przygotowywany jest jesienią.Glebę wykopuje się na głębokości 35-40 cm i stosuje się 10-12 kg / m2 obornika lub kompostu. Na wiosnę jest ponownie trawiony, dodać 25-30 g / m2 saletry amonowej, 30-35 - superfosfat i 15-19 g / m2 soli potasowej.

Składniki: zawiera wiele witamin A, C, B1, B2, PP, białek, węglowodanów i soli mineralnych.

Hodowla

: Szparagi są uprawiane głównie w sadzonkach. Pod osłonami zwolnionej luźną żyznej gleby do wytwarzania kopanie 5-6 kg / m2 próchnicy lub kompostu, 25-30 g / m2, azotan amonu, superfosfatu i 35-40 - 10-15 g / m2, soli potasowej. Powierzchnia jest wyrównana, rowki są wykonane w odległości 25-30 cm i obficie podlewane. Nasiona przed wysianiem 2-3 dni stoją w ciepłej wodzie( 25 ° C), zmieniając je codziennie. Spęcznione nasiona rozpraszają juta, górna pokryta mokro konopie, a druga znajduje się w ciepłym pomieszczeniu( 20-25 ° C).Incipiently kiełkujące nasiona wysiewa się na głębokości 3 cm w odległości w zakresie od 6-8 cm i ściółki warstwą próchnicy 1 cm. Sadzenie odbywa się na początku czerwca. Pędy

rozcieńczona, pozostawiając między nimi odległości 10-15 cm, doprowadza się do zawiesiny, rozcieńcza wodą w stosunku 1: 4. W tym przypadku, przed i po podaniu rośliny podlewane. Dla

sadzonek wytworzono jak następuje letni głębokość bruzdy 30-40 cm w rejonie 110-120 cm kładzie się na dnie nawozu skib lub warstwy kompostowej 20-25 cm od góry -. . humus 5-8 cm, po czym obficie podlewane. Sadzonki posadzono w odległości 40 cm, równomiernie wygładzających korzenie, a więc nie są zwinięte i próchnica prisypaya lub torfowy warstwy 10-12 cm. W celu uzyskania bielone szparagi, podczas motylkowy grunt rzędów podnosi pierwszy 10 jeszcze bardziej 10-15 cm,. do ponad kłącza humus nie mniejszy niż 25 stopnie cm

Arzhanteylskaya najwcześniej - przedwczesny;strzela duże, lekko włókniste, białe, mają różowe główki, nadziemne młode pędy są zielono-fioletowe.

Mary Washington - mid-rip;pędy są bardzo duże, grube, żółtawe. Pędy naziemne są zielono-fioletowe. Dobry do uzyskania zielonych szparagów.

Wczesny żółty - nowe krajowe dojrzewanie wczesne;pędy są delikatne, białe z gęstą żółtą główką.Pędy naziemne są zielonkawo-żółte. Odporny na choroby.

Wydajność 6 - dojrzewanie średnie;pędy są grube, duże, białe, różowe. Na powierzchni gleby nabywają zielonofioletowego koloru.

stopniowe napełnianie szparagów w ziemi przez cztery lata( przynajmniej wzrostu roślin)

nad : w ciągu 2 lat wymagane poluzowanie gleby, nawadnianie i doprowadzanie nawozu słabymi rozwiązań.Pędy

jesień są cięte na powierzchni gleby i spalić je, szeregi port obornika, torfu lub liści.

Zbiór: do zbioru rozpoczyna się w maju trzeciego roku. Aby to zrobić, łopata gleby starannie z pędów i pokroić ostrym nożem i otwór jest wypełniony ponownie. Zbiór wybielonych szparagów odbywa się codziennie i tylko w chłodną, ​​pochmurną pogodę po 2-3 dniach.. Dobre prowadnice powinna mieć długość około 15-20 cm i grubości 1 - 1,5 cm Jedna roślina stanowi przeciętnie 10-12 pędów, czasami - do 30, waga 20-30 g

I Zastosowanie: szparagów przygotowany sałatek, przystawki, zupy, są używane w postaci gotowanej, duszonej, opiekanej i konserwowej.

szparagi posiada właściwości terapeutyczne: służy moczopędne, chlorany i ułatwia usunięcie fosforanu z organizmu, pomaga nerki, serca, choroby reumatyczne, dna moczanowa, obniża ciśnienie krwi i zmniejsza zmęczenie.