Warzywa korzeniowe i bulwiaste

Kozelets

Ogólne: Znany również jako czarny słodki korzeń.W kulturze - dwuletnia roślina. W pierwszym roku tworzy plon główny .Częściej występuje z liśćmi lancetowatymi pełnymi liśćmi. Trzon korzeniowy o grubości 3-4 cm i długości 35-40 cm, na zewnątrz czarny, biały miąższ, sok mleczny działa na sekcje, co nadaje mu szczególny przyjemny smak.

Wymagania: Kozeleth jest rośliną odporną na mróz. Pielęgnuj go na dobrze przepuszczalnych glebach o głębokiej warstwie uprawnej. Najlepiej jest, aby ta kultura była odpowiednia średnio-próchniczną ziemią gliniastą.Na dobrze nawożonej gleby, minerałów, aby pod tym upraw nawóz organiczny( w tym świeżej nawozu) nie powinna być, jak to może prowadzić do talerza( rozgałęzienia korzeni).Poprzednikami tej kultury są ogórki, pomidory, ziemniaki i cebula. Przed siewem glebę jest 6-8 kg / m2 próchnicy, 25-30 g / m2, azotan amonu i superfosfatu i 10-12 g / m2, soli potasowej. Na glebach uprawnych z cienkiej warstwy umożliwia 35-40 cm wysokości grzbiety

Skład: warzywa korzeniowe są bogate w karoten, są bogate w insulinę Aspa Ragin, levulinyl zawierają witaminę B1, C,. Q2.Substancje mineralne( potas, magnez, żelazo, fosfor) są bogate w taniny i inne substancje.

wzrostowych:. . zasiewu początku rowki oddalone od 25 do 30 cm głębokości siewu nasion 1,5-2 cm Najczęstsze odmiany zwykle olbrzymia Rosji i wulkanu.

Pielęgnacja: pędy pojawiają się po 8-10 dniach. Muszą one rozcieńczonej pierwszej odległości 3-5, a po utworzeniu 2-3 liści - 8-10 lub 10-15 cm karmienia daje po rozcieńczeniu szybkość: . azotan amonu - 10-12 g / m2, superfosfat - 10-15, sól potasowa - 5-7 g / m2.Korzenie dobrej jakości uzyskuje się przy stałym i równomiernym zwilżaniu gleby, więc gdy roślina osiąga wysokość 5-6 cm, jest mulczowana.

zbiorów: zbierane Kozelec przez 100- 120 dni po wschodach ostrożnie, unikając uszkodzenia roślin okopowych( uszkodzone korzenie tracą smak i łatwo psujących się).Po zebraniu liście są odcinane, a rośliny korzeniowe są lekko suszone przed przechowywaniem. Przechowywane w piwnicach, układanie wzdłużnie korzenia do korzeni w wilgotnym piasku

Kozelec dobrej zimy w glebie, tak jądrach bulwy można pozostawić je bez kopania.

Zastosowanie: w swojej surowej postaci czarny korzeń nie jest smaczny i przypomina pniak kapusty. Koza gotowana to wyśmienita przysmak, jak szparagi, nazywane zimowymi szparagami. Użyj go do zup, surówek, sałatek, dań, sosów, a także kiszenia ogórków, z których stają się mocniejsze i bardziej chrupiące. Dodaj szaszłyki zamiast kawy w cykorii, a młode liście są używane do sałatek i od jesieni do wiosny. Bardzo dobre korzenie po zaabsorbowaniu przez mróz.

Marchew

Informacje ogólne: Dwuletnia roślina. Korzeń ma kształt wrzeciona, jest cylindryczny, w niektórych odmianach jest skrócony, prawie kulisty.

Wymagania: marchew jest rośliną odporną na zimno. Nasiona kiełkowały rozpocząć w temperaturze 3-4 ° C, pędy wyświetlana w 10-15- dnia po wysianiu na zimno i suszy - w 25-30- dzień trzymano zamrożone do -4 ° C,

Niskie zapotrzebowanie marchwi na ciepło tworzy warunki do podzimnego i bardzo wczesnego siewu na wiosnę.Wymagający wilgoci, zwłaszcza podczas kiełkowania nasion i na początku wzrostu

.Najodpowiedniejszymi glebami do uprawy marchwi są gliniaste, lekkie gliniaste;najwyższe plony można uzyskać na uprawnych glebach torfowiskowych i zalewowych, a marchewka gorzej na ciężkich glebach gliniastych. Najlepszymi poprzednikami są ogórek, kapusta, pomidory i cebula

Marchewka powinna być umieszczona 2-3 lata po zastosowaniu nawozów organicznych. Bardzo skuteczne stosowanie nawozów mineralnych( azotan amonu, '20, 45-60 - 15-20 i superfosfat - chlorek potasu), na słabych glebach aby torf lub próchnicy, a także lotne( 40-50 g / m2).

Skład: zawiera 8-12 % suchej masy, 6-8% cukry, 9 do 12% karoten( ludzki dziennego zapotrzebowania karoten 1,5 mg) i pierwiastki śladowe potasu - boru i jodu. Marchew ich cenne wysoko odżywcza, smak, diety i inne cechy, jest łatwo przyswajalne przez organizm, ma wpływ na uregulowanie całego procesu metabolicznego.

Uprawa: marchew może być zasiane jak najszybciej wysycha gleba. Powłoka z nasion marchwi zawierają olejki eteryczne, które utrudniają wejście wody do płodu. W związku z tym, ich wstępnego kiełkowały przez 4-5 dni w temperaturze 20-25 ° C, mieszając na dobę.Incipiently kiełkujące nasiona umieszcza się w lodówce w celu utrzymania siewu w temperaturze około 0 ° C, zapobiegając ich kiełkowania i suszenia. Suszone na sypki nasiona wysiewano w wilgotnej gleby na głębokość 1-2 cm, w glebach lekkich szybko wysychają - 3 cm pasami z odległości pomiędzy paskami 35-45 cm pomiędzy rzędami - 18-20 cm Wysiew współczynnik 0,5.-0,8 g / m2.Marchewki siane pod zimą, dają 10-20 dni wcześniej. Podzimnego Rośliny lepiej chwycić światło, czyste chwastów w glebie w stałej temperaturze poniżej 5 ° stałej C.Nasiona są drobno uszczelnione, ledwie pokrywając je ziemią.Szybkość sadzenie - 0,4-0,7 g / U2.

Odmiany istnieje ponad 20 odmian marchwi. Poniżej znajdują się najlepsze i najpopularniejsze.

Losinoostrovskaya 13 - średnim, wysoko wydajnych. Korzeń jest cylindryczny, czerwono-pomarańczowy z małym okrągłym rdzeniem. Dobra jakość.

witaminy 6 - wydajność , długość okresu wegetacyjnego do 120-125 dni. Korzeń cylindryczny kształt, czerwono-pomarańczowe, tępe z małym rdzenia. Dobra jakość.

Pielęgnacja: aby przetwarzanie rozstawie do powstania marchwi, nasiona marchwi należy mieszać do nasion innych roślin( takich jak sałata), którzy szybko pojawiają się pędy. Gdy pojawiają się 1-2 obecne liście, marchew jest rozcieńczona. Odbywa się to po raz drugi, po 20-30 dniach, pozostawiając odległości między roślinami 2,5-3 cm roślin zawracany opracowanie rozwiązania odchody ptasie( 1: 20 i 1; 50) lub ciekłe odchody( 1: 10), próchnica..W celu uniknięcia zagrożenia pas pozostawia plam, należy wybrać odmian odpornych na choroby. Obecność marchwi locie znajduje się z reguły za późno: ich larwy wnikają w owocach i zostawić ruchów, wypełnionej produktów odpadowych. Z tej plagi możesz zabezpieczyć się specjalną siatką.Ten problem rozwiązuje również bardzo wczesne sadzenie. Marchew

odnosi się do przeciętnych konsumentów składników odżywczych i nie wymaga ciężkich dodatków nawozowych. Główna część nawozów organicznych jest wprowadzana do gleby jesienią.Przy dobrej nasycenia kompost ziemia jest wystarczająca( przynajmniej na początku marchwi) wlać do rowków wyfrezowanych ziemia kompostu. Późniejsze gatunki mogą później być nawożone dodatkami masy pokrzywy. W żadnym wypadku nie należy używać świeżego obornika, nawet jesienią, ponieważ przyciąga muchy. Dość wysoki popyt na potas zaspokoją popioły drzewne.

zbiorów: czyste marchwi przed mrozem. Jesteśmy świadomi, że późną jesienią bezszronowym dni zwiększa wzrost roślin okopowych i gromadzeniu składników odżywczych i witamin.

używać: z powodu wysokiej zawartości karotenu( prowitaminy A) jest dobrym środkiem pobudzającym wzrost marchwi. Soki marchew jest mniej przydatny niż świeżo przygotowane. Ma korzystny wpływ na organizm przy przeziębieniach.Świeży sok lub kleik marchwi w kraju od dawna traktowane odmrożenia, oparzenia, rany, wrzody. Codzienne stosowanie marchew znacznie zwiększa odporność organizmu na choroby zakaźne. Jest on stosowany w diecie w chorobach układu sercowo-naczyniowego, wątroby, nerek, ale nie jest zalecany do stosowania w zaostrzeniach choroby wrzodowej i jelit. Ekstrakt z nasion marchwi przygotowano z rozkurczowy i rozszerzające naczynia( daukarin), który jest używany przez lekarza z przewlekłą niewydolnością serca.

Pasternak

ogólne: roczny lub dwuletni roślina melliferous warzyw. Wrzeciono wrzecionowate, mięsiste, żółto-brązowe. Pytanie jest proste, rozgałęzione u góry. Kwiaty są żółte w złożonych parasolach.

Skład: zawiera do 3%, olejków eterycznych, 40 mg% kwasu askorbinowego, 0,03 mg% karoten, 8,1% węglowodanów, do 4% skrobi, itp zawartości strawnych węglowodanów w organizmie człowieka i innych składników odżywczych, pasternaku znajduje się w jednej z pierwszych.miejsca wśród roślin okopowych.

Wymagania

: pasternak korzenie są szczególnie mróz: wysiewa się wiosną, a nawet w lecie, mogą one być dobry śnieg w otwartym polu. Pasternak rośnie dobrze w ciepłych urodzajnych glebach z dobrym napowietrzaniem, jak również torfu nie toleruje kwaśne gleby i bliskość gruntowej. Odnosi się do liczby roślin długiego dnia.

Seeding: rozmnaża się przez nasiona. Sow je przede wszystkim w sprężynę z odstępami między rzędami 45 cm na głębokość 1,5-2 cm, zaszczepienie szybkością - 0,6 g / m2.Temperatura

Minimalna kiełkowania nasion 5-6 ° C, optymalna - 16-18 ° C i utrzymywano w stanie zamrożonym aż do pędów -8 ° CKiedy nasiona wysiewa się wiosną, pędy pojawiają się w glebie po 22-29 dniach. Rośliny zasilane z nawozami mineralnymi( 6-8 g azotanu amonowego, 8-10 g superfosfatu i soli potasu w przeliczeniu na 1 m2).Odmiany

są uprawiane odmiany pasternak: runda wcześnie, najlepsze, student, odmiany najbardziej dojrzewania - runda wcześnie. swoje korzenie ma długość 12 cm i grubości do 10 cm

Opieki: . trzebieży sadzonek pasternak z rzędu między roślin pozostawia 10-12 cm Należy mieć na uwadze, że w upalne dni pasternak przydziela spalania olejki eteryczne, które spadają na odsłoniętych częściach ciała, powodują oparzenia. Aby

pasternak nie pęka, to musi być regularnie podlewane, zwłaszcza przy suchej pogodzie.

Zbiory: korzenie zbiorów późną jesienią.Liście są odcięte na poziomie głowy, korzenie, zdolnego wytrzymać ekstremalne zimno, ostrożnie wykopać widelec, uważając, aby nie złamać.

Zastosowanie: w przemyśle spożywczym są korzenie, które są bardzo pachnące i mają przyjemny słodki smak. Są one używane do przygotowania specjalnych gulaszy, w zupach, jedzą jako dodatek do mięsa. Szeroko stosowany pasternak w konserwowaniu warzyw, ogórków, dodaje się do marynat.

zaleca apetytu oraz jako środek przeciwspazmatyczny zaburzeń trawiennych jako środek moczopędny w kamicy nerkowej. Pastinatsin preparat otrzymywany z nasion pasternaku stosowane do zapobiegania ataków dusznicy bolesnej w nerwic.

Rzodkiewka

Informacje ogólne: roślina jednoroczna. Uprawa korzeni jest z ploskookrugloy się wydłużony, walcowy kształt, różowy, czerwony, biały i fioletowym zabarwieniu. Rdzenie korzeniowe, liście są silnie lub lekko podzielone, kwiat jest biały, różowy lub jasny liliowy.

Rzodkiewka jest prawdziwym symbolem przestrzeni. Jako okresu dojrzewania jest krótka, może być zasiane w między uprawami powoli rosnących upraw warzywnych.

Skład: korzenie zawierają średnio 4,7-9 % sypkich, 0,8-4% cukry, białka 0,8-1,3 % , 11,4-44 % kwas askorbinowy. Ponowne Fox wiele witamin( tiaminę, ryboflawinę, kwas nikotynowy).

Wymagania: rzodkiewka - odporna na zimno roślina wcześnie dojrzewająca. Nasiona kiełkują w 2?° C, pędy mogą wytrzymać mrozy do -3 ° C, dorośli - do -5 ° C.Optymalna temperatura dla wzrostu rzodkiewki wynosi 18-20 ° C.W wyższych temperaturach i brak korzeni wilgoci usztywniona z pustych przestrzeni wewnętrznych i gorzkim smakiem. Dlatego po pojawieniu się pędów rzodkiewka wymaga obfitego i jednolitego podlewania. Do hodowli podawać płodnej sypkiej, iłu i piasku i gleby torfowej uprawnych. Najlepszymi poprzednikami są ogórek, pomidor, ziemniak, w ramach których wprowadzono nawozy organiczne. Pod rzodkiewką wybierz obszary, które są wcześnie wyzwolone ze śniegu. Przy kopaniu jesienią przyczyniają polvedra dobrze rozłożona próchnicy lub kompostu, superfosfat 40-60 g, 15-20 g chlorku potasu na 1 m2.

Uprawa: zazwyczaj od kwietnia rzodkiewki wysiewane w odstępie 10-15 dni, aby upewnić się, że jego spożycia w dłuższym okresie. Wysiano w bruzdy wykonane znacznik w rzędach w odległości 8-10 cm od głębokości 1,5-2 cm, zaszczepienie stopy - 5,4 g / m2.W szklarni można rozpocząć sadzenie pod koniec lutego. Używanie folii na otwartym terenie znacznie skraca czas dojrzewania. Ostatni okres zasiewu to połowa sierpnia. Odstęp między rzędami wynosi od 10 do 15 cm, odstęp między nasion rzędu - 3-5 cm, głębokość sadzenia. - Nie więcej niż 1 cm rzodkwi dotyczy słabych użytkowników odżywczych i kosztów bez dodatkowego nawozu do gleby, w obecności wystarczającej ilości kompostu. Nawóz przed sadzeniem powinna być dodana do złych składników odżywczych z gleby. Nadmiar azotu powoduje duże liście, ale małe bulwy.

W optymalnych warunkach, wczesne odmiany Sachs, Świt, Early Red może dać zbiory w 25-30 dni, w średnim Różowe i czerwone z białą końcówką, Alba, Rubin - w 30-35 dni.

Pielęgnacja: rozluźnienia gleby i podlewania, zwłaszcza w tak zwanej fazie linienia, gdy istnieje realne liści i zaczyna tworzyć warzywa korzeniowe. Pędy z pojawieniem się tego arkusza jest ścieniony pozostawiając między roślinami w rzędach 2-3 cm. Po 4-5 tygodniach po wysianiu rzodkiew gotowy do spożycia.

Przy uprawie pod szkłem nie posiadają rzodkiewki w bardzo wysokiej temperaturze i regularnie wentylowane pomieszczenie. Częste kopania i dostatecznie nawilżona gleby zmniejszyć ryzyko choroby. Na muchy pomaga specjalna siatka.

zbiorów: zebrane rzodkiewki jak dojrzewają w 2-3 dawkach w odstępie 4-5 dni. Jeśli zostawisz go zbyt długo żył na ziemi, ciało staje się szarpie i luźne.

Sposób użycia: w żywności jest surowy. Głównej mają wartość jako dietetyczny przyswajalnego źródła witaminy i sole mineralne.

Rzodkiewka

ogólne: roślina dwuletnia. W pierwszym roku tworzy korzenie inny kolor, kształt i wielkość, w zależności od odmiany.

Skład: korzeni w zależności od warunków wzrostu i odmiany obejmują 10,5-13 % części stałych , 1,5-6,4 cukry% , 1,6-2,5 % białka bogate w potaswapń, siarka i magnez. Specyficzny smak i zapach wynika z obecności olejku mg( 50%).Zawartość witaminy C w korzeniach nie przekraczających 30 mg%, witamina B1 - 0,04 mg%.

Wymagania: rzodkiewka srednesutlinistye kocha żyzne gleby piaszczyste lub z głęboką warstwą humusu. Jego prekursorami mogą być wszystkie warzywa, z wyjątkiem krzyżówek. Gleby kwaśne wymagają obowiązkowego wapnowania. Rzodkiewki uprawianych w 2-3 roku po zastosowaniu świeżych gleby nawozami organicznymi. W roku, uprawy, aby 20-30 g azotanu amonowego, 30 g superfosfatu i soli potasowej 1 m2.W piaszczystej glebie powinny być duże części kompostu, ale w żadnym przypadku nie świeży nawóz. To poluzowane ziemię na dużej głębokości, tak że nic nie utrudniają rozwój korzeni.

Uprawa: siew pod szkłem jest wcześnie - w lutym lub na początku marca. We wczesnym wysiewie zaleca się użycie folii. Wczesne dojrzewanie odmian rzodkiewki wysiano we wczesnym okresie( koniec kwietnia - początek maja), stosując uszczelnione i re-siew. Dla celów przechowywania zimowych i siewu nasion odbywa się pod koniec czerwca. Na grzbiecie 1 m szerokości jest umieszczona w 4 rzędach w odstępach 28-30 cm pomiędzy rzędami wysiane gniazd nasiennych 3-4 co 14-15 cm na głębokość siewu 1,5-2 cm letni rzodkiewka -. . 1,52 g, zima - 0,5-0,6 g / m2.Powierzchnia grzbietu po zmieleniu jest mulczowana. Kolejne rośliny mogą być wykonane dopiero na początku sierpnia, każde użycie gatunek czas odpowiednim czasie. Zatem, czarne zimowe rzodkiewki, na przykład, aby siać po połowie lipca.

wczesne odmiany mogą być wysiewane gęstsza niż latem i jesienią.Aby dostać wczesną rzodkiewki żniwa przerzedził się kilka razy w zasobnikach z sadzonek, a następnie przeniósł się do łóżka. Z przelewem w żadnym wypadku się nie spóźnisz. Odmiany

zimowych odmian najczęściej Winter okrągły biały, okrągły czarny zima i Grayvoronskaya 27 lata - Odessa 5- Okres wegetacyjny jest odmian zimowych 100- 120, lato - 60-70 dni.

Pielęgnacja: wraz z pojawieniem się pędów glebowych przez cały sezon wegetacyjny zostaje poluzowany. Rozcieńczanie przeprowadza się w fazie liścienia liścieni, pozostawiając w gnieździe jedną z największych roślin. Rzodkiewka jest bardzo wrażliwa na brak wilgoci. Top dressing roślin odbywa się 2 razy( 15-20 g nawozów azotowych na 10 litrów wody).Zapotrzebowanie na rzodkiewki w nawozach jest tylko nieznacznie wyższe niż w przypadku rzodkiewki, pomimo widocznej przewagi liczebności. Zasadą jest, że do zupełnego zaopatrzenia roślin w substancje odżywcze wystarcza regularne wprowadzanie do gleby gotowego kompostu. Rzodkiew jest mocno dotknięta przez pchły krzyżowe.pchełki i wobec upraw lotnych kapusty opryskuje się 0,1-0,2% roztworu( 10-20 g w 10 litrach wody) chlorophos początku lotu szkodników.

Zbiór: usuwaj rzodkiew w różnym czasie, w zależności od celu i klasy. Najwcześniejsze odmiany na otwartym terenie dojrzewają pod koniec maja pod szkłem w kwietniu. W sierpniu można zbierać czerwcowy zasiew. Wskazane jest czyszczenie późnych odmian przed pierwszymi przymrozkami( koniec września - początek października).Nie ciągnij ze zbiorami, dopóki liście nie staną się żółte, ponieważ wtedy miąższ staje się włóknisty i kruchy. Rzodkiewkę można przechowywać przez chwilę w piwnicy.

Sposób użycia: Rzodkiewka jest uprawiana jako warzywo przekąskowe w celu pobudzenia apetytu i poprawy trawienia. Ponadto jest stosowany w medycynie jako środek tonizujący, wykazuje działanie żółciopędne i moczopędne.Żywność jest używana w surowej postaci. Sok z rzodkwi z miodem i cukru w ​​równych proporcjach zmniejsza kaszel i odkrztuszanie promuje( 1 łyżka. L. raz dziennie).Ludzie uważają sok przydatny w gruźlicy płuc. Przyspiesza wydalanie cholesterolu z organizmu, ma działanie zapobiegawcze i lecznicze oraz z miażdżycą.

Rzodkiew jest przeciwwskazana w przypadku wrzodu trawiennego, procesów zapalnych w żołądku. Nie stosuje się go w przypadku problemów z dną, wątrobą i nerkami.

Rzepa

Informacje ogólne: Dwuletnia roślina. Rośliny okopowe mają różne kształty - od płaskiej do .

Wymagania: rzepa - odporna na zimno roślina wcześnie dojrzewająca. Rośnie dobrze na glebach piaszczysto-ilastych i lekkich gliniasto-ilastych. Uprawiać go przez 2-3 lata po zastosowaniu nawozów organicznych. Przed posadzeniem dodać 15-20 gramów azotanu amonu, 30 gramów soli potasowej i superfosfatu na 1 m2.Przy wzroście, plonie i stabilności w stosunku do stępki, popiół drzewny ma dobry efekt. Zrób to pod orką lub kopaniem terenu w ilości 100-150 g / m2.Zwiększenie dawek nawozów azotowych przyczynia się do nadmiernego rozwoju liści, pogarsza smak warzyw korzeniowych, powoduje powstawanie pustek. Zbiory i jakość rzepy są znacznie zmniejszone, gdy wprowadzane są nawozy zawierające chlor. Na glebach kwaśnych rzepa rozwija się słabo, więc takie obszary powinny być krzywe. Rzepka odporna na niskie temperatury.

Skład: średnia zawiera 8,5-12,6% substancji stałych, 3,5-7% cukru, 0,8-2% białka i 19 mg 63% kwasu askorbinowego. Ponadto zawiera witaminy B1, B2, PP i niewielkie ilości karotenu( jeśli roślina korzeniowa ma żółty kolor).Specyficzny smak i zapach wynika z obecności glikozydu rzepa siarki - glyukonasturtsina które po rozszczepieniu daje glukozę i fechilgorchichnoe oleju o właściwościach przeciwbakteryjnych. Korzenie zawierają sterole, które mają zapobiegawczy i leczniczy wpływ na miażdżycę.Ze względu na wysoką zawartość włókien, rzepa stymuluje perystaltykę jelit i działa przeczyszczająco. Stopnie

Petrovskaya-1 - jest środkowa długość okresu wegetacji 70-80 dni. Korzeń jest płaski, kolor miąższu jest żółty. Milan - korzeń jest płaski, fioletowy, kolor pulpy jest biały.

Maj biały - wczesny, do letniego spożycia. Korzeń jest okrągły, płaski, biały.

Uprawa: rzepa wysiewa się pod koniec kwietnia - na początku maja w rzędach z odległością między nimi 35-40 cm na głębokość 1 - 1,5 cm Siew tempo 0,2-0,3 g / m2. .Wczesne sadzenie rzepaku pozwala wzmocnić roślinę i uniknąć uszkodzeń ziemnych pcheł, które czasem całkowicie niszczą pędy. W przypadku przechowywania i odbioru nasion w okresie zimowym rzepy wysiewa się pod koniec czerwca - na początku lipca.

Pielęgnacja: w fazie liścieni pozostawia przeprowadzenie pierwszego przerzedzenie, pozostawiając pędy w odległości 3-4 cm od siebie. Po 8-10 dniach rozcieranie powtarza się, zwiększając odległość między roślinami do 10-15 cm. Młode rośliny nie przeżywają przeszczepu. Wiersze są rozluźnione przez całe lato, systematycznie nawadniane, stale podtrzymujące glebę w stanie mokrym. Rośliny pastewne tylko na niepłodnych obszarach.

Zbiór: latem rzepy są oczyszczane w miarę możliwości, selektywnie. Jesienią, ciągłe jednorazowe czyszczenie przed nadejściem mrozu. Ze względu na delikatność korzeni, są ostrożnie pobierane z ziemi, aby uniknąć uszkodzenia skórki.

Zastosowanie: w jedzeniu świeżym, duszonym i nadziewanym. Z zaparciami przydatne są starte surowe rośliny okopowe. Sok wyciśnięty ze świeżych korzeni wykazuje działanie moczopędne, uspokajające i wykrztuśne. Wraz z sokiem używano również wywarów rzepaku. Maść z rzepy na gęsiej skórze służy do odmrożenia.

Rzepa jest przeciwwskazana w ostrym i przewlekłym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego, z chorobami ośrodkowego układu nerwowego.

Salatka do buraków

Informacje ogólne: Ta dwuletnia roślina znana jest od czasów starożytnych. Na wolności nadal występuje na wybrzeżach Morza Śródziemnego i Morza Czarnego. Stamtąd arabscy ​​lekarze i kupcy przynieśli buraki do Indii i Afganistanu, a następnie do Grecji i Rzymu. Słowianie zapożyczyli tę kulturę od Greków, nieco zmieniając jej nazwę z greckiej fasoli na buraka. W Kijowskiej burak Rus weszła w XI wieku, a już istnieją - w Moskwie, Nowogrodu i Pskowa, gdzie zaczęła rosnąć wszędzie.

Skład: w buraku są białka, wiele witamin, kwasy organiczne. Jest bogaty w sole mineralne fosfor, potas, magnez, żelazo, magnez, i jest kobalt, która jest zaangażowana w tworzeniu witaminy B12.

Wymagania: Buraki to roślina długiego dnia. W porównaniu z innymi korzeniami, jest bardziej wymagający pod względem ciepła i wilgoci. Nasiona zaczynają kiełkować w temperaturze nie mniejszej niż 7 ° C, dla optymalnego wzrostu korzenia, temperatury w zakresie 16-22 ° C są optymalne. Pędy mogą wytrzymać krótkotrwałe przymrozki do -3 ° C.Lekkie i średnie gliny, a także piaszczyste gleby gliniaste bogate w materię organiczną, są najbardziej odpowiednie dla buraków. Najlepszymi poprzednikami są cebula, ogórki, kapusta i pomidor.

Uprawa: nasiona wysiewa się wiosną i zimą.Aby przyspieszyć kiełkowanie nasion przez 2-3 dni przed sadzeniem moczyć w ciepłej wodzie( 40 ° C) albo w roztworze makro- i pierwiastki śladowe( 0,1 - 0,2% kwasu borowego, 0,01 - siarczan manganu lub 0,005 - siarczan miedzi0,05-0,1 siarczanu cynku, 1 % kryształy ).Wiosną nasiona wysiewa się na płaskiej powierzchni, jesienią - zawsze na grzbietach. Nasiona są umieszczane w rowkach wykonanych w odległości 15-20 cm od siebie. Wysianie stawkę za 1 m2 wiosną siew 1,5-2, przy podzimnego - 2-3 stopnie

najlepsze są odmiany, które mają głębokie korzenie kolor czerwony lub purpurowo-czerwone, bez pierścieni świetlnych i grubej fibrovascularbelki, okrągłe, w tym: średnioterminowe Bordeaux 237, Nieporównywalne A-436; wczesny Gribovskaya flat A-437 i The don flat 367; wczesne dojrzewanie Egipskie mieszkanie, północna piłka K-250 i Puszkin płaski K-18; średnim runda Leningrad 221/17, Early cud i odporność na zimno 19; późno Odnorostkovaya i podzimnego A-474-

pielęgnacja: Pierwsza pielęgnacja odbioru upraw - usuwanie skorupy gleby. Gdy pojawiają się 2-3 obecne liście, następuje ścienianie i pielenie. Młode rośliny buraka cukrowego nie chorują na przeszczepy. Dlatego część rośliny podczas przerzedzania można umieścić na rozcieńczonym, a czasami w nowych obszarach, obficie podlewając je, aż do całkowitego przeżycia. Nadmierne podlewanie buraków jest niepożądane, ponieważ powoduje to zwiększony wzrost liści kosztem wzrostu korzeni. Nawożenie wprowadza się do nawy po podlewaniu roślin. Pierwszym karmieniu Umieścić 5 g amonu 4 g mocznika, 10 g superfosfatu i soli potasu w przeliczeniu na 1 m2.Drugie karmienie odbywa się po 20-25 dniach, wprowadzając te same nawozy w jednej i pół dawkach. Główną część nawozów organicznych należy stosować jesienią.Niemniej jednak, nawozy nie powinny być nadużywane, a nadmiar azotu, a także niedoboru światła, przyczynia się do azotanów w korzeniach. Dobrze skomponowana gleba nie wymaga dodatkowych nawozów.

zbiorów: zbiera buraki we wrześniu - na początku października, przed wystąpieniem silnych mrozów, jak podmerzshie lub uszkodzone korzenie źle przechowywane. Wykopane rośliny okopowe są przycinane na poziomie wierzchołkowego pąka lub nieco wyżej( 0,5 cm).Przechowywać buraki w piwnicach, płaszczach lub w okopach, w temperaturze 1-2 ° C w workach, pojemnikach lub luzem.

Zastosowanie: warzywa korzeniowe, ogonki i liście są używane do jedzenia. Z roślin okopowych przygotowywany jest sok, który jest stosowany w medycynie jako lek. Sok buraczany sprzyja tworzeniu i oczyszczania krwi, pobudza się aktywność żołądka, jelit i wątroby, to jest użyteczne z osłabieniem korpusu, szkorbutu przeziębienia( zwłaszcza grypy).Praktyka terapeutyczna dowiodła przeciwnowotworowego działania buraków. Podstawy różnych soli dostępnych w roślinach korzeniowych są niezbędne do budowy ludzkich kości i ciał, neutralizując szkodliwe kwasy powstające podczas trawienia. Kosmetolodzy zalecają regularne przyjmowanie surowego soku z buraków, aby zachować świeżość twarzy.

Słonecznik bulwiasty

Informacje ogólne: Znany również jako gruszka ziemna. Wieloletnie roślina zielna, bulwiasta. Bulwy są w kształcie gruszki, białe, żółte, różowe i czerwono-fioletowe.

Wymagania: topinambur jest rośliną odporną na zimno. Rośnie na każdej glebie. Propagowane przez bulwy. Roślina nie lubi zgrubień.

Skład: zawierający do 20% inuliny, witaminy B i C, fosforu, żelaza, 2-4% białka .

Growing: . Karczoch sadzone wczesną wiosną lub późnych przymrozków jesiennych do najbardziej możliwe jest, nawet w śniegu na głębokości na jesieni roślin całych bulw nie więcej niż 10 cm, a wiosną można je przeciąć na pół tak, aby każdy miał wzrost oczach.

Odmiany

Nie ma jeszcze specjalnych gatunków karczochów jerozolimskich. Pielęgnuj klasy paszy i wysokiej jakości Miejscowa ludność - dojrzewania Charków, Kijów Duży owocowych, biały, odsetki, Nakhodka Vadim itp

Care: zarówno ziemniaki. .

Zbiór: bulwy są starannie wydobywane i przechowywane w piwnicy na piasku. Można je jednak pozostawić na zimę w ziemi i kopać na wiosnę.

Sposób użycia: w żywności stosuje się w postaci surowej, pieczonej i gotowanej, ale najlepiej jest używać go na sałatkę.Możesz zrobić kawę i kwas chlebowy z karczocha jerozolimskiego. W medycynie ludowej jest prawdziwym skarbem. Sałatka leczyć cukrzycę, niedokrwistość.Nalewki stosuje się w chorobach serca, a braminy są zalecane jako środki moczopędne i przeczyszczające.Łodyga jest także w przypadku - w zbiorach jesienią na zimę, tak że w bulionie wznieść ręce i nogi w osadzania soli, stawów i ostrogi na nogach.Świeży sok jest stosowany w celu zmniejszenia kwasowości, szczególnie w przypadku zgagi. Ma działanie przeciwzapalne, zmniejsza ból i rezi w jelitach z kolką i zaparciami.Łyżka soku z topinamburu zmniejsza nudności. Jest to skuteczny środek na bóle głowy z podwyższonym ciśnieniem krwi. Jest zalecany do leczenia wrzodów żołądka, wrzodów dwunastnicy, szczególnie jesienią.Syrop i fruktoza z karczocha jerozolimskiego są wykorzystywane do gotowania makaronów, które są wydawane jako specjalne paczki dla tych, którzy pracują w strefie wysokiego promieniowania. Wartość odżywcza zielonej masy jest dwa razy większa od wartości szczytów ziemniaka. Bulwy idą karmić zwierzęta, zieloną masę - do kiszonki.