Kulinarne przepisy od selera
Root najlepiej nadaje się do jedzenia w surowych sałatkach, dodając jabłka, marchew, zieloną cebulę, ser. Ale możesz dodać go do kotletów, przechodząc przez maszynę do mięsa wraz z mięsem i cebulą.W tym przypadku nie jest konieczne dodawanie chleba w mięsie mielonym. Smak tych kotletów jest pyszny! Korzeń można ugotować, obtoczyć w bułce tartej, a następnie smażyć jak kalafior. Korzeń można marynować i solić do przyszłego użytku.
Usuń wycięte liście i wysusz je. W postaci wysuszonej tracą smak, ale zachowują wszystkie substancje ekstrakcyjne, które korzystnie wpływają na trawienie i nadają pierwszemu i drugiemu potrawom doskonały smak.
Jeśli zmielisz wysuszone liście selera na młynku do kawy, otrzymasz mąkę, w której dobrze jest toczyć mięso lub kalafior przed smażeniem, a następnie w bułce tartej lub mące pszennej.
Sałatka z selera z marchewką
1 szklanka posiekanych ogórków lub korzenia selera, 1/2 szklanki posiekanej marchwi, 2 łyżki.łyżki 9% octu i oleju roślinnego, sól do smaku, trochę kopru i pietruszki.
Obierz i posiekaj seler, zetrzyj marchewkę na dużej tarce, spłucz, drobno posiekaj zielenie. Wszystko wymieszać, posolić do smaku i doprawić olejem roślinnym i octem.
Sałatka z serem
Root( lub łodygi) selera naciowego w proporcji 1: 1c sera z odmianami pełnymi, majonezem, pietruszką i koperkowymi zieleniami do smaku.
Obierz i zetrzyj na dużej tarce selera. Zetrzeć ser na dużej tarce. Pokrój zielenie.
Wszystko wymieszaj i dopraw się majonezem. Do sałatki można dodać jajka na twardo.
Smażony seler
Gotowane korzenie selera( rabarbar rabarbarowy) obierz, pokrój w plastry, posyp je sokiem z cytryny, odstaw na 5-6 minut. Obracać bułką tartą lub mąką i smażyć, jak kalafior.
Marynowany seler
Marynata: weź 1 łyżkę na litr słoika.łyżka soli, cukru i octu, 2-3 groszki pieprzu i 2-3 goździki, 1 liść laurowy.
Jeśli lubisz mocniejszą marynatę, to bez dodawania soli dodaj 2-3 łyżki stołowe.Łyżka cukru i tyle samo octu. Ocet można zastąpić kwasem cytrynowym z obliczeń l / 3 łyżeczki Kwas cytrynowy zamiast 1 łyżki.łyżki octu 9%.Korzenie selera czyści się, kroi w plasterki, wkłada do sterylnego słoika i zalewamy wrzącą marynatą.