Przepisy z ziemniaków
, który pobudza usuwanie wody w organizmie i soli, a tym samym poprawa metabolizmu. Surowe ziemniaki zawierać wszystkie witaminy, w tym znaczne ilości witaminy C, a ponadto jest on najbardziej użyteczny wszystkich białek.
pasta z surowych ziemniaków jest bardzo dobra na odmrożenia, oparzenia, rany, egzemy, ponieważ ma działanie przeciwbólowe i właściwości antybakteryjne.Świeży sok jest uzyskiwany z surowych ziemniaków, normalizuje kwasowości żołądka, zgaga i wymioty ustaje ma słabe działanie moczopędne oraz środek przeczyszczający. Ziemniaki są przydatne w chorobie wrzodowej żołądka i jelit. Jednak ludzie o wysokiej zawartości cukru we krwi, aby go używać na piśmie, powinny być bardzo ostrożne.
Ziemniaki najlepiej gotowane w kurtkach i spadek tylko bulwy we wrzącej wodzie - a następnie mniejszego uszkodzenia zawartych w nich składników odżywczych. Nie czyść ziemniaki z góry i pozostawić go w wodzie, bo z niego woda przyjdzie potas, wapń, większość skrobi, ale ponieważ będzie on stracić nie tylko smak, ale większość jego wartości odżywczej. Jeśli
obrane ziemniaki ugotować, pierwszy przytrzymaj go przez 2-3 minut pod strumieniem bardzo zimnej wodzie, a następnie zanurzyć we wrzącej wodzie. Sól ziemniaki powinny tylko po to jest gotowane( spuścić wodę, sól, posypać koperkiem, dodać trochę masła słonecznikowego lub nasion, przykryć i wstrząsnąć kilka razy).Ziemniaki będą miały doskonały smak. Ponadto zachowuje potas, skrobię i białka, a także sole i kwasy organiczne.
Podczas smażenia ziemniaków dodaje się sól na samym końcu. Wtedy ziemniaki są o wiele smaczniejsze.
Wczesne odmiany zawierają zazwyczaj niewielką ilość skrobi, więc szybko się gotują.Z nich nie można gotować frytek ani frytek, ale z nich dostajemy najsmaczniejsze przeciery.musimy koniecznie używać gorące mleko do przecierania jeśli wlać zimny, a następnie puree nabyć szary i „szara smak.”ziemniaki gotowane odmiany miękkie lepiej na parę, która w rondla wlać niewielką ilość wody i umieścić go na ogniu. Gdy woda się zagotuje, obrane ziemniaki wkłada się do metalowej durszlak i nakłada na rondel. Cedzak jest przykryty pokrywką i gotowane ziemniaki do miękkości. Jeśli gotować ziemniaki na sałatkę lub sałatkę, a następnie dodać wody trochę ogórka lub kapusty marynowane, a następnie ziemniaki ugotować.
Ziemniak jako główny składnik zawarty jest w większości gotowanych sałatek. Takie sałatki są smaczniejsze, im bardziej wycinają produkty zawarte w ich składzie.
Na
interesujące Podczas gotowania, zupa, ogórek, szczawiowy zupy pierwszy leży w temperaturze wrzenia ziemniaki bulion jeśli wymagane - jęczmień, a dopiero po tym czyrak ziemniaka można pominąć buraki cukrowe, pomidory, ogórki i kapustę, pomidory lubziemniaki będą miały nieprzyjemny posmak. Jeśli gotowanie ziemniaków lub warzyw( z wyjątkiem buraków) chcesz dodać wody, konieczne jest zalać wrzątkiem, ale nie zimno. Zepsuje smak warzyw.
zupy ziemniaków
do wrzącej wody( w większości, korzystnie w brzeczce) niższy pokrojonych ziemniaków. Podczas warzenia drobno posiekaj cebulę( a jeszcze lepiej por) i usmaż ją w oleju roślinnym. Włóż to do zupy. Drobno posiekaj marchewkę i usmaż na oleju roślinnym. Włóż to do zupy. Pokrój kremowy ser i wrzuć do zupy. Teraz musimy dosolit zupę i pieprz do smaku i doprowadzić do stołu, kładąc łyżkę kwaśnej śmietany w każdej porcji. Jeśli chcesz, dodaj drobno posiekaną zieleninę z koperkiem i pietruszką.Ziemniaki
z cukinii, pieczone w
pieczenia 4 porcje 1 kg ziemniaków, 1 kg cukinii 4 łyżki.łyżki oleju roślinnego, rozmaryn odgałęzienie( lub hyzop lub estragon), 80 g okruchów chleba( biały lub czarny), 80 g tartego sera( korzystnie parmezan), 1 łyżka.łyżka, nasiona sezamu( opcjonalnie), sól i pieprz do smaku.
Ziemniaki gotować w jednolitej, chłodnej wodzie i skórki. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W tym czasie, przemywa się młode cukinię, obrane, pocięte na paski wentylatora grubości około 1 cm, bez cięcia w środku( w przypadku starych cukinia, muszą obrać).Posmarować blachę do pieczenia olejem, rozprowadzić za pomocą wentylatora z cukinią.
Potnij ziemniaki na duże plasterki i rozłóż na paski cukinii. Wszystkie sole i piec w piekarniku przez około 15 minut. Posiekać rozmaryn( lub substytuty), zetrzeć ser, wymieszać wszystko z bułką tartą i sezamem. Posyp garnek zaprawą, pieprzem, posypem olejem roślinnym i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut. Naczynie będzie bardziej satysfakcjonujące, jeśli w ciągu ostatnich 10 minut dodać wycięte kiełbasy na blachy do pieczenia.
Placki ziemniaczane
Te placki cieszą się zasłużonym sukcesem. Ich smak jest sekretny w ich niewielkich rozmiarach( "jeden kęs").
Przygotuj ciasto. Najbardziej odpowiednie drożdże, w tym gotowe. Ale możesz zrobić bardzo proste ciasto, którego przepis podano poniżej. Delikatnie rozwałkuj i wytnij kieliszek wina małymi kółkami( jak na ravioli).Do nakładania każdego farszu, przygotowanego z solonych tłuczonych ziemniaków, gotowanych z mlekiem i masłem, z dodatkiem dużej ilości drobno posiekanego i prażonego masła cebulowego lub pora. Oślepić krawędzie ciasta, aby powstały mini-ciasta. Szybko usmażyć na patelni z gotującym się olejem roślinnym z trzech stron, obracając placki dwoma widelcami.
Ciasto można upiec na blasze do pieczenia w piekarniku, ale potem trzeba je rozmazać ubitym jajkiem. Smak tych ciast jest zupełnie inny.
Przepis na test
0,5 cup kwaśnej śmietany, paczka margaryny, 2-2,5 szklanki mąki.
Wytnij margarynę z mąką, dodaj śmietanę i 0,5 szklanki wody, zagniataj ciasto, połóż na 30 minut w lodówce.
Ziemniaki z pomidorami
Na 4 porcje: 1 kg ziemniaków, 50 g smalcu( lub schabu), 2 duże pomidory, 1 świeży ogórek, liść laurowy, sól, pieprz do smaku.
Obierz ziemniaki, pokrój w małe plasterki. Umyj pomidory, pokrój w małe plasterki. Smaż wszystkie razem na smalcu. Wlej 0,5 szklanki wody, dodaj liść laurowy, sól, pieprz i gotuj na dużym ogniu, aż ugotujesz. Przed podaniem udekoruj kręgi świeżego ogórka.
Mąka ziemniaczana
Ugotuj ziemniaki w mundurach do połowy, odłóż.Na dole łatki wlej odrobinę oleju roślinnego i włóż bulwy. Nalej im niewielką ilość solonego bulionu z kurczaka, tak aby płyn ledwo przykrywał ziemniaki, dodaj 1-2 ząbki czosnku.
Załóż silny ogień.Jak tylko bulion zostanie wchłonięty przez ziemniaki, połóż go na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smażyć ze wszystkich stron aż do rudawej skórki.
Podczas serwowania można posypać koperkiem.
Placek ziemniaczany z mięsem
1 kg ziemniaków, 0,5 szklanki gorącego mleka, 1 łyżka.łyżka masła, aby zrobić tłuczone ziemniaki, 1 jajko, 1 łyżkę.łyżka mąki, 300-400goods, 1 żarówka( lub por), 1 łyżka.łyżka oleju roślinnego do smażenia cebuli, 2 łyżki.łyżki tartego sera, 100 g majonezu, sól i mielony pieprz do smaku.