Kulinarne przepisy z kapusty

Kapusta jest niezwykle przydatna. Zawiera białka, węglowodany, minerały, substancje biologicznie czynne, kwasy organiczne, witaminy. Włókno wzmacnia perystaltykę jelit, czyli promuje dobre trawienie. Ponieważ kapusta ma właściwości bakteriobójcze, hamuje gnilną mikroflorę żołądka i jelit.

Zaleca się stosowanie liści kapusty na rany, siniaki, oparzenia;do głowy, by złagodzić ból głowy. Sok z kapusty powinien pić z wrzodami żołądka i jelit;przydaje się w przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości, przewlekłych zapaleniach okrężnicy, chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego. Rosół z kapusty z miodem jest dobrym narzędziem w leczeniu kaszlu i zapalenia dróg oddechowych. Kiszona kapusta jest przydatna do picia nie tylko po kacu, ale także w hemoroidach, zaparciach, chorobach wątroby. Solanka jest również produktem o wysokiej zawartości witamin, ponieważ zawiera wszystkie przydatne składniki, które znajdują się w samej kapuście. Po zakwaszeniu wszystkie witaminy i minerały są w pełni zachowane, aż do wiosny. Tak kwaśny jest jednym z najlepszych sposobów na zachowanie produktów.

przeciwwskazań do stosowania w żywności kapusty, z wyjątkiem choroby wrzodowej żołądka i jelit, w których nie zaleca się jeść surowe sałatki z kapusty jako jego włókna surowego zaszkodzi ich błonę śluzową.Lepiej, jak wspomniano powyżej, pić sok z kapusty. Ponadto, przy zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości, surowa kapusta jest również lepiej wykluczona z diety.

gulaszu warzyw z mięsa

1 kg mięsa ości muszą 5-6 ziemniaki, pomidory, 4-5 czerwone 1 bakłażan, papryka 2-3, 2-3 cebule, kilka liści kapusty, 2 łyżki.łyżki oleju roślinnego.

Pokrój mięso na małe kawałki i umieść w taganku, dodaj olej, lekko sól i nałóż mały ogień.

Umyć, obierz i pokroić w kostkę ziemniaki, okręgi pomidory i paprykę, cebula - pierścienie.

Zanurzyć oberżynę we wrzącej wodzie, zagotować i obrać, a następnie pokroić.Trójnóg nad mięsa dodać przygotowane warzywa warstw podsalivaya nieznacznie( nie zbyt słone!), Zamiast kapelusza na pokrycie całych liści kapusty gulasz. Gulasz około 2 godzin na małym ogniu. Przed podaniem na stole usuń z ognia, przykryj dużą płytką i szybko obróć taganok tak, aby naczynie leżało na liściach kapusty.

Kotleciki kapustne

Kapsułki 500 g, 5-6 ul.łyżki mlekiem przez 2 godziny. łyżki kaszy manny 2 godzin. łyżki masła, 4 CT śmietana, 1 łyżka.łyżka zmielonej białej bułki tartej, 1 jajko, sól do smaku.

Posiekać kapustę, dodać mleko, masło i gotować na wolnym ogniu aż do połowy. Wlać semolinę i mieszając dokładnie gotować przez około 10 minut. Zdejmij z ognia, trochę ochłodź, prowadź surowe jajko, śmietanę, sól do smaku. Ubrać na kotlety, wrzucić bułki tartej i smażyć na oleju roślinnym na małym ogniu.

Zapiekanka

Kapusta 300-400 g, 2-3 jaja, 2 łyżki.łyżki oleju roślinnego, sól do smaku.

Kapustę drobno siekać, blanszować we wrzącej wodzie, odrzucić w durszlaku. Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, włóż kapustę, sól do smaku i zalej rozbite jajka. Możesz smażyć, możesz włożyć do nagrzanego piekarnika.

Gdy tylko dolny rumieniec zacznie się rumienić, obróć ciasto i lekko ugotuj je pod pokrywką przy małym ogniu. Podawać z kwaśną śmietaną i keczup, lub budyń posypane posiekaną koper i pietruszki.

warzyw kapustnych mix-

5 kg kapusta, cebula 1 kg, 1 kg papryka, marchew 0,5 kg, 0,5 litra roztworu 9% octu i oleju roślinnego, 4 łyżki.łyżki soli, 300 g cukru.

Posiekaj cebulę, pieprz, marchew i kapustę, dodaj sól, cukier, olej, ocet, wymieszaj.

Utrzymaj ciepły dzień, a następnie rozłóż go na słoiki i przykryj plastikowymi osłonami. Przechowywać w lodówce.

Pyszne kwaszona

do szybkiego spożycia 1 kg buraków cukrowych, kapusty i 1,5 kg marchewki, 2 czosnek. Do przygotowania solanki

2 ząbków, pieprzu czarnego grochu 3, punkt 1.5.łyżki soli( bez góry), 0,5 szklanki cukru, 4 łyżki stołowe.łyżki 9% roztworu octu, 0,5 litra wody.

Rozdrobnione kapusty, zacieru. Obierz buraki i zetrzyj na dużej tarce, dodaj do kapusty. Obierz marchewki i zetrzyj na dużej tarce, dodaj do kapusty Czosnek przepuszczony przez czosnek( lub bardzo drobno posiekany).Wszystko wymieszać i zalać wrzącą solanką.

Przygotowanie solanki: zanurzyć przyprawy we wrzącej wodzie, soli, cukrze, gotować przez 2-3 minuty, usunąć z ognia, zalać octem, wymieszać.

Rozłożyć w małych słoikach, przykryć pokrywkami i przechowywać w lodówce przez nie więcej niż miesiąc. Kapusta jest gotowa do użycia następnego dnia.

Szybkie marynowanie kapusty

Na 4 kg kapusty weź 1 kg marchwi, 1,5 łyżki.łyżki soli, 0,5 szklanki cukru i 1 litr wody.

Aby posiekać kapustę, zetrzeć marchewkę na dużej tarce, wymieszać wszystko, pocierać dłońmi i mocno ubić w 3-litrowe słoiki. Rozpuścić sól w wodzie i wlać do puszek. Banki wkładają do misy na wypadek, gdy solanka fermentacyjna zacznie zalewać brzeg. Po 3 dniach solankę odsączono, dodano cukier, wymieszano i wlewano ponownie do puszek. Następnie kapusta jest gotowa do użycia w ciągu 3 godzin. Przechowywać w chłodnym miejscu. Kapusta moczona w ten sposób jest przechowywana nie dłużej niż 2-3 miesiące.

Sałatka z kapusty zimowej

2 kg kapusta kapusta( można użyć wczesnych odmian), 1 kg ogórków, cebuli i marchwi, 4 łyżki każdego.łyżki cukru i soli, 0,5 szklanki oleju słonecznikowego, 1 szklanka octu 9%.

Kapustę kapustową i wycisnąć z rąk, pokroić cebulę w krążki, zetrzeć marchewkę na dużej tarce, pokroić ogórki na okręgi, bez usuwania skórki. Dodaj cukier warzywny, sól, masło, wymieszaj. Gotować 1 -2 minuty, usunąć z ognia, dodać ocet, dobrze wymieszać.Rozwiń brzegi, zwinąć, powoli ochłodzić pod kocem. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Kapusta, kiszona kapusta z jałowcem

4 kg kapusty, 4 łyżki soli, 10 g jagód jałowca, 2 szklanki wody.