Dania z cebulą
Cebula ma dobre działanie bakteriobójcze, zabijając gnilną mikroflorę, w tym w żołądku, zawiera dużą liczbę witamin, w szczególności witaminę C i karoten. Ponadto w cebuli występuje duża ilość składników mineralnych niezbędnych dla żywych organizmów, są w niej także kwasy organiczne. Cebula jest dobrym lekarstwem na szkorbut. Należy również zauważyć, że zwiększa hemoglobiny krwi.
Cebula jest zdrowa i smaczna. Jest często używany w surowej postaci. Jednak ci, którzy mają trzustkę lub mają problemy z pęcherzykiem żółciowym, nie spożywają surowej cebuli w dużych ilościach. Nie polecaj cebuli i tych, którzy mają chorą wątrobę lub mają problemy z sercem.
Cebula nadaje wszystkim potrawom doskonały smak, za który najbardziej je doceniamy. Surowa cebula jest niezbędna w większości sałatek narodowych, a pieczeń jest zawarta we wszystkich przepisach na gotowanie pierwszego i drugiego dania.
Zielona cebula, podobnie jak cebula, jest smaczna i zdrowa. Pobudza apetyt, wspomaga dobre trawienie. Posiada właściwości bakteriobójcze, hamuje mikroflorę gnilną w jelicie. Jednak przy zapaleniu żołądka, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, chorobach trzustki, cebuli należy zachować ostrożność.
Zazwyczaj zielona cebula jest używana jako przyprawa lub dodana do sałatek, okroshku, farszu do ciast.
Najprostsza przekąska z cebuli
Aby usunąć nadmierne otroty i goryczkę wystarczy na kilka sekund wyciąć cebulę w durszlaku we wrzącej wodzie lub po prostu zwinąć wałkiem. Po blanszowaniu lekko solą, dodaj olej roślinny - i przygotuj się na pyszną przekąskę!
Błąd cebuli
0,5 kg miąższu mięsnego, 50 g masła, 200 g cebuli, 1 łyżka.łyżka mąki, 300 g śmietany, 700 g ziemniaków, 100 g ogórków, 100 g czerwonych pomidorów, 50 g bulionu lub wody, sól i przyprawy do smaku.
Pokrój miąższ wołowy, odlać, pieprz, sól, zawinąć w mąkę, podsmażyć na wrzącym maśle i włożyć do rondla.
Pokroić cebulę na pierścienie, podsmażyć na wrzącym maśle do uzyskania złotego koloru i przykryć mięsem.
Podsmażamy mąkę, rozcieńczamy bulionem lub wodą, ciągle mieszamy, dodajemy śmietankę, mieszamy. Tym sosem polej mięso cebulą.W bardzo małym ogniu, toominate do pełnej gotowości, bez mieszania warstw. Jako dodatek do robactwa podawajcie gotowane ziemniaki, pokrójcie pomidory na ćwiartki i pokrójcie plasterki ogórka.
Placek cebulkowy
Dla 6-8 osób potrzebna będzie 1 szklanka mąki, 125 g masła, 3 łyżki.łyżki kwaśnej śmietany, trochę soli.
Do napełniania cebuli będzie wymagane 1 kg cebuli, 3 łyżki.łyżki masła, 1,5 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki cukru, tyle zmielonego czarnego pieprzu, 4 jajka, 1,5 szklanki kwaśnej śmietany, szczyptę czerwonej papryki, trochę gałki muszkatołowej.
Mąkę, sól, masło zagnieść ręcznie, dodać śmietanę i zagnieść ciasto. Zwinąć w grudkę i wstawić do lodówki na 3 godziny.
Przygotuj nadzienie: cebulę pokroisz w cienkie plasterki, wymieszaj z solą, cukrem, czarnym pieprzem, smażyć na maśle, aby stała się miękka, ale nie miała czasu na brązowienie. Jajka, papryka czerwona, bita muszkatołowa i wymieszać z cebulą.
Obróć ciasto w kółko i włóż nadzienie na jego środek. Krawędzie są wygięte, jak sernik.
Nasmaruj krawędzie ubitym jajkiem i włóż do nagrzanego piekarnika na 200 minut na 15 minut, następnie obniż temperaturę do 150 stopni i piecz ciasto przez kolejne 15 minut. Do stołu ciasto jest podawane na ciepło.
Indyk z porami
600 g mięsa z indyka, 200 g porów, 2 jabłka, 200 g białego wina, sól, pieprz, przyprawa do smaku.
Potnij indyka na kawałki, złóż go w grubościenne naczynie. Pokrój pory w pierścienie, obierz jabłka, obierz i zetrzyj na dużej tarce. Napełnij mięso, dodaj przyprawę i sól do smaku, zalej wino i wstaw do kuchenki na średnim ogniu przez około 40 minut( możesz użyć mikrofalówki w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut).
Czerwona ryba z porem( z kuchni włoskiej)
250 g filetów z łososia lub łososia różowego, 4 pora, 2 jajka, 50 g białego wina, 100 g śmietany, 2 łyżki.łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka mąki, pieprz, sól, tymianek do smaku.
Pokroić na plasterki porów, zalać oliwą z oliwek małym ogniskiem. Dodaj wino, sól, pieprz, przykryj i podświetl 10 minut. Pokonaj jajka, dodaj do nich śmietanę i mąkę.
Pokrój filety rybne na kawałki, włóż cebulę.Wlać przygotowany sos śmietaną, posypać tymiankiem i wstawić do piekarnika do pieczenia na około 15 minut w temperaturze 180 stopni.