Ile gotować buraki

Beetroot( Beta vulgaris L.) to dwuletnia roślina z rodziny klaczy o grubym, mięsistym korzeniu. Więcej w IV wieku pne grecki filozof Feofast dał konkretny opis buraka, który od niepamiętnych czasów rośnie dziko na wybrzeżu Morza Śródziemnego i od dawna stosowane jako pokarm. Do jedzenia używano tylko liści, nie zwracali uwagi na korzenie. Dla Słowian, burak pochodził z Bizancjum, wraz ze zniekształconą nazwą "sfekeli", która została przekształcona w "buraki".Jest to bardzo cenna roślina spożywcza i paszowa.100 gramów ugotowanych buraków daje 40 kalorii. Całkowita ilość cukrów w korzeniach buraka może przekroczyć 10%.

W uprawie okopowej około 10 mg witaminy C na 100 g produktu, tak samo jak w bulwach ziemniaka. Burak zawiera witaminy B, B, PP, ślady witaminy A. Jest także bogaty w żelazo. W korzeniach buraka ćwikłowego znajdują się sole wapnia, fosforu, kobaltu, które nadają czerwonemu burakowi czerwony kolor. Kobalt bierze udział w syntezie witaminy B, która produkuje pożyteczne mikroby żyjące w jelicie.burak barwniki, gdy w organizmie, zwiększenie absorpcji witaminy C. celulozy i kwasów organicznych zawartych w buraka, zwiększają perystaltykę, co gotowane buraki i sugestie zużywają 100-150 g na czczo. Magnez, dostępny w korzeniu, pomaga obniżyć wysokie ciśnienie krwi. Betaina buraczana zawiera substancję organiczną, która promuje zasadowych i trawienie białka i bierze udział w tworzeniu choliny, które wzmacnia funkcje życiowe komórek wątroby i zwiększa jego pracy, chroni przed degeneracją tłuszczowego. Pod względem zawartości jodu burak jest jednym z pierwszych miejsc wśród wszystkich warzyw, więc jedzenie buraków jest przydatne dla pacjentów z miażdżycą, a także dla osób starszych. Sok z surowych buraków jest pijany jako środek poprawiający metabolizm i wzmacniający organizm, nie bez powodu zaleca się kosmetologom regularne przyjmowanie go w celu zachowania świeżości i piękna twarzy. Więcej niż jabłka i marchew, w pektyna buraczana zawiera substancje, które hamują aktywność bakterii gnilnych jelit, chroniąc przed chorobami i przyczyniają się do tworzenia glikogenem w organizmie. Metody

stosowania w leczeniu anginy i zapalenie migdałków uzdrowicieli doradzić ruszt cukier buraczany 1 szklanka i 1 ul.łyżkę octu, nalegać sok z octem, wycisnąć i opłukać usta, gardło i połknąć trochę( 1-2 łyżki).

Ale najbardziej niezwykłe jakość buraków jest to, że podczas długotrwałego przechowywania i gotowania buraki, w przeciwieństwie do wielu warzyw bez utraty korzystnych właściwości i zachowuje swój smak, co jest szczególnie ważne w okresie zimowym, kiedy wielu warzyw w różnym stopniu, aby stracićich zapasy witamin i składników odżywczych.

Szeroka i zróżnicowana zawartość witamin, pektyn, soli mineralnych, węglowodanów w jadalni pozwala na stosowanie jej w żywieniu medycznym. Inną niewątpliwą zaletą buraków jest to, że wykorzystuje nie tylko korzonki, ale także łodygi. Na wiosnę sałaty są produkowane z liści i gotowych buraków, latem młode rośliny o małych korzeniach podaje się do stołu, a jesienią i zimą już korzenie towarowe.

Możesz ugotować wiele pysznych dań z buraków.

Spróbuj ugotować faszerowane buraki. Umyć i upiec rośliny okopowe, obrać je, usunąć rdzeń, wypełnić farszem. Do nadzienia można użyć: 1 - mięsa mielonego z ryżem, 2 - jabłek, 3 - gotowanego ryżu z rodzynkami lub warzywami.

Włożyć na patelnię z masłem i piec w piekarniku przez 20 minut. Gotowe buraki wlać śmietanę i odstawić na kilka minut do piekarnika. Burak jest bardzo przydatny w niedokrwistości. Popularnym sposobem leczenia anemii jest mieszanka równych ilości soków z buraków, marchwi i rzodkiewki. Taką mieszankę zaleca się przyjmować 1-2 łyżki dziennie przed posiłkami przez kilka miesięcy.

W mieszaninie z gotowanymi i surowymi burakami przygotowywane są bardzo przydatne i nie mniej smaczne sałatki .Spróbuj ugotować niektóre z nich.

1. Do 100 g surowych buraków dodać 100 g gotowanego i 100 g surowej marchwi( wszystkie drobno posiekane), dodać 3 łyżki.łyżka zielonego groszku, 50 g drobno posiekanej zielonej cebuli, wycisnąć 1-2 ząbki czosnku. Wymieszaj z drobno pokrojonym ogórkiem, dopraw do smaku olejem roślinnym i sokiem z cytryny.

2. 200 g ugotowanych i 100 g surowych buraków wymieszać, dodać 1 szklankę rozgniecionych żurawin, doprawić ze śmietaną i cukrem do smaku.

3. 2 małe buraki, 2 jabłka, 1 mała ruszt rzodkiewka i pora z majonezem.

Sałatka z buraków z pomarańczami

2 Porcje

4 buraków, pomarańczowy 1, 200 g suszonych śliwek, sok z cytryny, 4 łyżki.łyżki majonezu, 2 łyżki.łyżki posiekanego zielonego selera, sól.

Buraki zetrzeć i posypać z sokiem z cytryny.Śliwka gotowana na parze, wolna od kości i drobno posiekana. Wyczyść pomarańczę, podziel na plastry, zwolnij ze skóry. Zmieszaj buraki, śliwki, plastry pomarańczy, dodaj sól i majonez. Wszystko wymieszaj, posyp zielenią selerową.

buraczkami

1 porcja

1 buraków 2-3 ogórków, 1 por, 1/3 filiżanki majonezu, 3 łyżki.łyżki śmietany, 1 łyżka.łyżka rzodkiewki, sól. Burak ćwikłowy, obrać i pokroić w paski. Po prostu pokrój kiszony ogórek. Wszystko wymieszaj, dodaj drobno posiekany por. Majonez wymieszany ze śmietaną, chrzanem i solą.Ubierz z sałatką i zamieszaj.

z buraków może być gotowane witaminy napój, który jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne do obniżania ciśnienia krwi.

1 kg praniu buraka dokładnie oczyścić, CHOP i umieścić w sokowirówki. Wyciśnięty sok dodać sok o małej cytryny, 50 g niskotłuszczowego jogurtu 1 łyżka cukru. Wszystko dobrze wymieszane, włożyć do lodówki. Pij zimno.

Kęsy

Burak ze śliwką.buraki gotować, aż będą gotowe( lepiej wziąć mały ciemniejszy kolor), pokroić na plasterki lub koła, pięknie położony w banku, a między rzędami - drenażu( drenaż pre blanshiruem 3 minuty), dodać przyprawy - goździk, magnolia lub jagód liści, korzeń Rhodiola rosea - 5g na 1 litr roztworu i napełnić wrzącego roztworu - do 1 litra wody z 100 g cukru, 20 g soli i toczą się szybko.buraki

z jabłek mogą być gotowane w ten sam sposób jak w przypadku śliwek, jabłek blanshiruem 5 minut.