Egenskaper av svart currant

Oversikt: solbær anses å være en veteran russisk hage. Uten overdrivelse er det den tradisjonelle kulturen i vårt land som er favoritt i vår region: hagearbeid. I naturen finnes solbær i den europeiske delen av Russland, Sibir, og nå Baikal-sjøen. Og hvis Europa er bare kjent: Din ville arter av solbær, deretter presentere det kan kalles et kongerike av Nord- og Sør-Amerika og Asia. I kultur ble det introdusert i middelalderen som en medisinsk plante, og senere som en bærplante.

Ribes nigrum L. Svart currant er en busk opp til 2 m høy;i eksepsjonelle tilfeller vokser solbær som et tre. Frukt er svarte bær. Blad, frukt og skudd har en karakteristisk lukt. Det er en masse kultiver av sort currant. Bladene og bærene er et verdifullt råmateriale for farmasøytisk industri. Bær er behandlet i næringsmiddelindustrien. Denne planten er nyttig i biavl. Fruktene av sort currant har en viktig innflytelse på stoffskiftet i menneskekroppen. De inneholder en masse av vitamin C - ca 10 ganger mer enn sitron( opp til 400 mg per 100 g kroppsvekt), og B-vitaminer Karoten solbær mer enn appelsinjuice. I rips inneholder glukose og fruktose, syrer( spesielt sitronsyre), en masse av pektin, og derved solbær vel gelert, antocyaniner, tanniner, flyktige essensielle oljer som finnes hovedsakelig i blader og knopper, bioflavonoider - hovedsakelig rutin. Frukt og

blader av sort currant har medisinske egenskaper.

Infusjon av tørket frukt er brukt i folkemedisinen for behandling av betennelser i munn og hals, betennelse i mandlene. Frukt har en vanndrivende effekt og brukes til revmatisme. Solbær juice - en kilde til vitaminer, det øker elastisiteten i blodårene, er svært nyttig under graviditet og for barn og eldre. Den ubehagelige lukten i behandlingen forsvinner. Vitamin C er i den solbær relativt stabil forbindelse, slik at det i riktig tilberedt kompotter og juice, blir den lagret. Solbær frukt inneholder også mineraler, hovedsakelig kalsium, magnesium, fosfor, kalium, etterlater zhelezo. Molodye etter ottsveteniya oppsamlet og tørket som et medikament. Bladet er hovedsakelig til stede eterisk olje( mesteparten av det inneholdes i knopper), rutin flavonoid, tannin, vitamin C. Tørt teblader brukt som en diaphoretic, forkjølelse, revmatisme, betennelse av ureter, magelidelser og kikhoste. Friske blader av sort currant brukes som krydder når du spiser agurker og surkål. Te fra dem fremmer riktig metabolisme og fungerer ofte som en integrert del av vårbehandling. Svinbær kan dyrkes i enhver hagejord med tilførsel av næringsstoffer. Hun tolererer lysskygge, elsker fuktighet. Vokse slike varianter som "Onyx", "Othello", "Silvegiter", "Karlštejn".Av solbær lage syltetøy, saft, sirup, gelé, kompotter, likører. De er godt brukt som fylling for fremstilling av desserter og tilsetningsstoffer til fruktsupper og sauser. Bærene kan tørkes.

Krav: Currant liker fuktig og fruktbar nok lett jord. Hvis jorda er sterkt sur, må det kalkes. Et sted for currants kan lett bli funnet selv i en skyggefull hage. Det tåler ikke bare penumbra, men også bær i dette lyset gir større.

De fleste varianter er selvfruktbare. Derfor er planten ikke avhengig av pollinatorer og kan vokse i plantings av en rekke. Udiskutabel fordel av solbær - sin enkelhet, men det betyr ikke at etter planting, kan du glemme det og husker bare ved slakting. For å en currant var produktiv, trenger du en god, rettidig omsorg. Før planting

porsjon av 1 m2 er laget fra 8 til 10 kg organisk gjødsel, 200 g granulert superfosfat og 40 g svovelsyre kalium. I tillegg, i hver plantehullet er laget av 8-10 kg organisk gjødsel, superfosfat av 150-200 og 30-40 av granulert svovel-syre kalium. Når man fremstiller del fjernet rotstokker flerårige ugress( kveke, sowthistle et al.).

Sammensetning: sukker, syrer, vitaminer, pektin( gelering), mineralsalter - alt er der i rips, som det kalles "den anretning av vitaminer."Ifølge innholdet av C-vitamin er bærene dårligere enn hundrosen og actinidia.

Landing: rips begynner å vokse tidlig på våren, når bakken ikke er helt tint. Derfor er planting bær bedre på høsten. For å øke sterkt avgivende bøssing med sterke basal skudd, rips stiklinger plantet skrått forsenket betinget rot hals 6-8 cm under jordnivå.Ved denne plantingen dannes ytterligere røtter, skudd av fornyelse vises.

valg

stiklinger solbær frøplanter bør være godt forgrenet, med et sterkt rotsystem, ikke tørket eller skadet under transport.

To- og ettårige frøplanter er plantet. Hvis årlige rips frøplanter er svake, kan du være i samme grop i hver sin retning på skrå til å plante stiklinger 2 for å få en kraftigere busk. Hver skyting er avskåret fra frøplanten, og gir 2-4 velutviklede knopper.

Dette anlegget - en uunnværlig innbyggere hager, men dyrke den i Russland begynte bare på slutten av XIX-tidlig XX århundre. Høye busker av sort currant utstråler en slags tykk smak. Du vil rive et stort ark, gni det i hendene, og den karakteristiske krydret lukten forblir på dem i lang tid. Men blomsten blomstrer i mai-juni, helt ubemerket bleknet fem- og ti-blomstret pensel.

I barndommen, mange spiste selv grønne rips bær - søte til tårer, men deilig! Og moden, stor, mørk marineblå blå, nesten svart, bær, matt skinnende fra under tett løvverk - det er bare en glede. Ta en grønn gren otognesh henne pripodnimesh fra bakken, og deretter, fra innsiden, det er alt svart med store velduftende hender. Currant bær vises i juli-august, sen varianter modner i september. De er tette, elastiske, lange beholder et friskt utseende og smaker.

Veldig nyttig, duftende og deilig viltbær. Du kan møte den i skogene til nesten hele den europeiske delen av Russland, i Urals, i Sibirien. Den vokser langs elver og bekker langs marginene av myrer, i underskogen av regnskogen. La skogsbærene ikke være så store og vakre, la dem bli flettet med spindelvev, men smak! Men lukten!

Å si at rips er rik på vitaminer, betyr ikke noe å si. Sende en håndfull svart bær inn i munnen din, vurder at du spiste en hel pakke med ros "Tsentrum."Disse bærene har alt: askorbinsyre, karoten, vitamin B og R. Innholdet av vitamin C som frukt og blader korint opptar ett av de første stedene i planteriket. Rips mange sukkere( opp til 13%), syrer( sitronsyre, eplesyre, vinsyre), tannin og fargestoffer, kalsium, kalium, natrium, magnesium, jern, mangan og fosfor.

solbær bær er god og frisk, i syltetøy og sirup og saft. En tørket svart currant beholder sin smak og medisinske egenskaper i to år. Hvis de er riktig tørket, selvfølgelig.

tørking teknologi er som følger: hele moden frukt uten stilker provyalivayut endelig tørket i solen, og, om mulig, på loft eller i den russiske ovnen, hvis ikke - i ovnen eller i tørkeren ved en temperatur som ikke overstiger 65 ° C.Fruktene er klare, hvis komprimering av en håndfull i den samtidig har de ikke flekker, og er lett å falle fra hverandre, og ikke kleber seg sammen til en ball.

For medisinske formål brukes bær, blader, knopper og solskudd. Bær og blader - et utmerket verktøy for behandling og forebygging av skjørbuk, beriberi, forbedre ytelsen. De er en uunnværlig del av mange vitaminavgifter. Solbær syltetøy, spesielt ikke kokt, såkalte "frisk" eller "rå" er meget anvendbare som et preventivt og terapeutisk middel for aterosklerose og hypertensjon. Vitaminer i denne syltetøy er bevart nesten hele året.

Solbær viser kroppen for salt svært giftige metaller - kvikksølv, bly, kobolt, strontium, og sine egne toksiner utgitt av kroppen, normaliserer den vaskulære veggen, som ble avbrutt under bestrålingen øker dannelsen av blod røde blodceller, svekket under påvirkning av bestråling. Enorme mengder av vitaminer og metallsalter gjøre solbær særlig verdifulle for behandling og forebygging av stråleskader, spesielt for kreftpasienter som gjennomgår stråleterapi. Med venerale sykdommer bruker du friske bær og drikker sin buljong.

friske og tørkede bær brukes som et diaphoretic, diuretisk og protivoponosnoe middel i folkemedisinen. Friske bær juice tatt med magesår og duodenalsår, gastritt med lav surhet av gastric juice. Når du hoster og heshet, vil du hjelpe solbærjuice med honning.

Vann ekstrakt av bladene brukes for ødem, urinretensjon, forkjølelse og scrofula hos barn. Tilførsel av bladene hjelper kroppen bli kvitt overskudd av urinsyre og purin stoffer, så det bør tas for nyrestein og blære, gikt og revmatisme. Bad fra avkok av blader brukes til ulike utslett og hudsykdommer. Infusjon av blader av solbær tar i tuberkulose av huden, og et avkok av blad kvister - tuberkulose i lymfeknuter.

unge skudd av solbær - er en utmerket vanndrivende, diaphoretic og febernedsettende. Med feber erstatter den perfekt aspirin.

tinktur knopper og blader rips har lenge vært brukt som et avføringsmiddel og for å fremme virkningen av adrenalin.

er nyttig å huske at vitamin innholdet av modnet bær mer enn overmoden. Derfor må bærene av solbær bli samlet raskt, så snart de er modne, og nødvendigvis i solfylt vær. Blader kan tas når som helst, bortsett fra høstvising, men det er bedre - ung, vår. Så om våren, så snart de første bladene dukket opp, var det på tide å samle unge skudd. Tør bladene og skuddene på et sted som er beskyttet mot direkte sollys. Nyrene skal være samlet om våren, da de svulmet og er i ferd med å briste.

♦ «Frisk jam 'i løpet av aterosklerose og hypertensjon: en del av solbær slipe med 2 deler sukker. Ta 1-2 spiseskjeer 3 ganger om dagen.

♦ Åreforkalkning: Ta 2 deler av blader og frukter av solbær og blader og frukter av hagtorn blodrød, 3 deler blomster bokhvete frø, 4 deler vill rose frukt kanel. En spiseskje av blandingen brygges med et glass kokende vann, insisterer 2-3 timer på et varmt sted. Stamme, ta en halv kopp 3 ganger om dagen.

♦ Når anemi: ta inn like store mengder fruktene av solbær og hund steg kanel.10 g av blandingen helles kopp kokende vann, oppvarmet på et dampbad i 15 minutter, avkjølt i 45 minutter, filtrer, råstoff for å trykke og bringe kokt vann til det opprinnelige volum. Ta 0,5 glass 3-4 ganger om dagen.

♦ I magesår og duodenalsår: friske bær solbærsaft til å ta en halv kopp 3 ganger daglig før måltider.

♦ I magesår og duodenalsår: Ta like mengder av solbær blader, etterlater en mor-og-stemor, etterlater brennesle nesle, urter ryllik. En spiseskje med samling helle et glass kokende vann, insister 30 minutter. Stamme og ta i like deler 3 ganger om dagen i 30-40 minutter før måltider. Behandlingsforløpet er ikke mindre enn 3 uker.

♦ Vanndrivende: en spiseskje frukt lage en te kopp kokt vann og ta en halv kopp 3 ganger om dagen.

♦ diaphoretic, diuretisk, protivoponosnoe middel: en del av solbær helle 10 deler kokende vann, kokes i 2-3 minutter og langsomt avkjølt i et kar, tett forseglet. Ta en spiseskje 3-4 ganger om dagen.

♦ I kronisk nefritt: Ta 2 deler solbær blader, gras, ryllik, blomster nesle hvit og gress rekkefølge flått, 3 deler burdock rot vatten, ark jordbær tre og bjørk knopper verruciformis, 4 deler urt Viola tricolor, 6 deler av arketBearberry vanlig.20 g av blandingen koker 10 minutter i 1 liter vann, la i 10 minutter, avløp. Ta 2 ss hver time.

♦ Når glomerulonefritt: Ta en del av bladene av solbær, ark bjørk, fruktene av Juniperus, humle skogbruk, 2 deler blad bearberry, etterlater blad plantain tyttebær vulgare, 3 deler blader av brennesle, kjerringrokk urt felt, 4 deler kanelrose hofter og 6 stykker av vill jordbær frukt. To spiseskjeer av blandingen hell 0,5 liter vann, kok 10-15 minutter, insister 1 time på et varmt sted. Stamme og ta hele kjøttvarmen varm 3 ganger på en tom mage i løpet av dagen. Når

♦ nyresten: 60 g solbær blader, til 100 g av jordbær blad tømmer og 40 g av tyttebær blad vanlig sukker og 1 liter kokende vann, avkjøles, filtreres. Ta et glass 3 ganger om dagen. Når

♦ nyresten og blærekatarr: Ta 100 g solbær blader, 60 g jordbær blad tømmer, 30 g blomster mullein skipetrovidnogo og 40 g blomster av lind hjerteformet. En spiseskje av grunnblandingen skal helles i et glass vann, koke i 20-25 minutter, avløp. Ta 0,5 glass 2-3 ganger om dagen etter måltider.

♦ Når bukspyttkjertel sykdommer: ta en del solbær blader og gress krypende timian, 4 biter av svart blad Bergenia, 2 deler av knotweed gress, kvakksalver gress jordstengler, blå-grå blader av bjørnebær og blåbær blader, 3 deler av jordbær blader. En spiseskje av blanding helles et glass vann, kok opp og insister i 1 time. Ta som 1-2 glass te om dagen. Når huden

♦ TB: 25 g av knuste blader av solbær lage 0,6 l kokende vann i 3-4 timer. Ta en 0,5-1 glass 4-5 ganger om dagen.

♦ Leddgikt: ta 3 deler solbær blader og blomster av Svarthyll, 4 deler en vanlig hop blomster og gress kjerringrokk, 5 deler gress suksesjon flått og 2 blader av brennesle. Urteblanding ved 4 ss per 1 liter vann tilsett vann, kok, avkjøl, filtrer. Bruk for badekar.

♦ i sykdommer i leddene: 3-5 g av tørkede blader av solbær, helle et glass med kokende vann i 10-20 minutter. Ta et 0,5-1 glass 2-3 ganger om dagen som te.

♦ Ved revmatoid artritt og gikt: 25 g findelte friske eller tørkede blader av solbær lage 0,5 liter kokende vann. Insister i 3-4 timer, avløp. Ta et 0,5-1 glass 4-5 ganger om dagen.

♦ Når ødem, urinretensjon, respiratoriske sykdommer: en del av friske eller tørkede blader av solbær helle 10 deler kokende vann i 3-4 timer i en tett lukket beholder. Stamme og ta en halv kopp 3-4 ganger om dagen. Når

♦ feber: male en del skyter solbær( kan være med unge bladene) og 10 deler kokende vann å brygge. Ta en litt kjølt 0,5-1 kopp 3-4 ganger om dagen.

♦ Når sterk hoste: 100 g frisk saft fra solbær blandet med en spiseskje av honning eller to spiseskjeer sukker. Ta 1-2 ss hver 3. time. Ved allergi

♦: 3-5 g av tørkede blader av solbær( eller 10-15 g fersk) helle kopp kokende vann, dampes i 10-15 min. Drikk som te 2-3 ganger om dagen. Når

♦ Tendens og rakitt hos barn: 50 g av en blanding av grener, knopper og blader av solbær sukker og 1 liter varmt vann, koke i 10 minutter.Å bruke på ett bad.

♦ Når diatese, rakitt og hudsykdommer: ta 2 deler av solbær blader, gress, ryllik, blomster, nesle døve, gress rekkefølge tredelt, tre av rot burdock og jordbær blader, 4 deler urt stemorsblomst og en del av valnøtt bladervalnøtt.20 g blanding hell 1 liter vann, kok i 10 minutter, kjølig og belastning. Ta 30 gram voksne og en spiseskje barn hver time. Når

♦ diatese og hudsykdommer: Ta 2 deler av solbær blader, gress krypende timian, kamille en del og 3 deler av frukt og blader av kanel hoftene. En spiseskje av blanding helle et glass vann, kom med koking, insister 30-40 minutter. Ta som 1-2 glass te om dagen. Når

♦ veneriske sykdommer: 2 ss tørket solbær helle kopp kokende vann, koke i 10 minutter, tilfører 30 minutter filter. Ta 2 ss 4 ganger om dagen før måltider.

♦ For å bli kvitt fregner: Bland 30 g saften av solbær, sitronsaft og urter Calendula med 40 g mandelolje. Blanding daglig smører områder av huden som det er fregner.

♦ Sedative: Ta 2 deler av solbær blader og frukt hofter kanel, en del av vendelrot jordstengler og blomster av kamille, urter 3 deler snikende timian. En spiseskje av blanding helle et glass kokende vann, insister 30 minutter.avløp. Ta 0,5-1 glass 2-3 ganger om dagen.

♦ midler for å hindre skjørbuk, avitaminosis, strålings sykdommer: 2 ss tørket solbær for å lage 2 kopper kokende vann, og etter avkjøling drikke i 2-4 timer i løpet av dagen.

♦ Vitaminsamling: Ta i like deler bær av sort currant og hofter. En spiseskje av blandingen helle 2 kopper kokende vann, kok i 10 minutter. Insister for 2 timer i en tett lukket beholder. Ta en halv kopp 3 ganger om dagen.

♦ Vitamin skatt: en del av rips blandet med 3 deler nyper, 3 deler av nesle blader og 3 deler gulrot rot. En spiseskje av samlingen brygger 2 kopper kokende vann, kok i 10 minutter. Insistere på en godt forseglet beholder i 4 timer. Ta en halv kopp 3 ganger om dagen.

♦ Vitamininnsamling: Blader av sort currant, bringebær, lingonberry og hofter, blandet i like deler. To spiseskjeer av blandingen for å brygge et glass kokende vann, kok i 10 minutter. Insistere på en godt forseglet beholder i 4 timer. Ta 0,5 kopp 3 ganger om dagen.

♦ Vitaminsamling: ta inn like store mengder frukter av sort currant, frukt og blader av kanel kanel, frukt og blader av vill jordbær. En spiseskje av blandingen brygges med et glass kokende vann, insisterer 15-20 minutter. Ta som 1-2 glass te om dagen.

♦ Vitaminsamling: Ta 1 del av solbærblader og marjoram vanlig gress og 3 deler brombærblader med sizoy og kostyanika blader. En spiseskje av blandingen helle et glass vann, kok opp, for å insistere i 1 time. Drikk som te med tilsetning av honning for 1-2 glass om dagen. Toner opp, forbedrer metabolismen.

I motsetning til mange bær- og fruktplanter, er hjemmemarkedet for svinebær Europa.Ærligheten av de medisinske egenskapene og smaken av sorte currant strekker seg fra oldtiden, selv om kulturen av solbær ble introdusert ganske sent - ved slutten av XVII-tallet. I vårt land har svart currant vært kjent i lang tid og har stor kjærlighet.

Svartbær bær er rik på mange biologisk aktive stoffer som er ekstremt nyttige for mennesker. De inneholder opp til 16% sukker, hovedsakelig fruktose, ca. 4% av organiske syrer( hovedsakelig sitronsyre og eplesyre), LAF-vonoidy, spor av eteriske oljer, pektin og tanniner, salter av kalium, jern, andre mineraler, anthocyanin forbindelse( cyanidin og delfininidin og glykosider), fargestoffer. Men den viktigste fordelen med solbærbær er det høye innholdet av vitaminer. Det er ingen tilfeldighet at bær blir kalt et lagerhus av vitaminer. De inneholder opp til 400 mg% askorbinsyre( vitamin C), vitamin B1, B2, B6, C, E, K, R mange vitamin, provitamin A( karoten).

Bruken av solbær juice og deres terapeutiske formål i første rekke på grunn av innholdet av vitaminer, jern og kaliumsalter, pektin og tanniner, organiske syrer. Solbær juice brukes ved sykdommer i mage-tarmkanalen, som magesår og duodenalsår, gastritt med surhet av magesyren, null, hypochromic anemi. Svartbærbær og juice fra dem er en god hjertebehandling. De er tatt med brudd på rytmen av hjerteaktivitet, hjertefeil, aterosklerose, kardio-neuroser. Saften fra bær drikke for forkjølelse, i særdeleshet, juice med honning og sukker er å ta med en sterk hoste og heshet, anbefales det for smittsomme sykdommer, hemoragisk vaskulitt, parodontose, glomerulonefritt. Spesielt verdifullt er bær av sort currant og juice fra dem som et effektivt middel for behandling og forebygging av skjørbuk og annen avitaminose. Det skal bemerkes at i motsetning til mange andre frukter og bær inneholder svinebær svært få enzymer som ødelegger vitamin C. Derfor kan bær og juice tjene som en utmerket kilde til naturlig vitamin C gjennom hele vinteren og våren.

Når du mottar juice fra solbærbær, bør du følge visse regler. Motta saften skal være stengt juicers mat aluminium, stål juicers er ikke egnet, siden den saften kommer i kontakt med metallet, og det er meget hurtig ødelegges vitamin C. Berry solbær før kompresjonen oppvarmet ved 55-60 ° C i 2530 minutter. For dette bær( men ikke til enden av pulverisert) er plassert i en panne, blir varmt vann tilsettes( i en mengde av en kopp vann per 1 kg bær), oppvarmet ved konstant omrøring ive varmpresset.

Family Gooseberries - Grossulariaceae

Det arabiske ordet ribas betyr "rabarber med sur petioles".Ankommer i Spania begynte araberne å kalle dette ordet gooseberry( for den sure smaken av fruktene), og bare da overført den til bønnen. Spesifikk definisjon på latin betyr "svart".

Løvfisk busk 1-2 m høy med myk, først lys grå eller gulaktig, deretter brune skudd. Nyrer med noen skinnete skinnete skaler. Bladene er vanlige på lange petioles, tre-stammede, magre, med trekantede akutte lober, hvorav midt er større. På toppen av bladene er mørkegrønn, matt, glabro, fra under er de pubescent i årer. De har en sterk bestemt smak, som forsterkes ved å gni mellom fingrene. Blomster samles på 5-10 i løse aksillære børster. De er campanulate, 7-9 mm lange, rosa eller lilla-grå, pubescent på utsiden. Lobene i corolla er ovale eller ovale. Sepals er skarpe, bøyde utover. Frukt - en sort eller sortbrun vanligvis sfærisk bær, duftende, med mange små frø.

Blossoms i slutten av mai til juni. Frukt modner i august.

Geografisk spredning. Sort currant er en bredt spredt Euro-asiatisk art, bestående av to varianter - europeisk og sibirisk. Planter i europeisk rekkevidde er kompakte, når en høyde på opptil 2 m. Skuddene er skinnende, gulgrønne. Diameteren på frukten er opptil 10 mm. I sibirisk sort sprer buskene seg, opp til 1,5, noen ganger 1,75 m. Unge skudd er brune eller lysegrå, med alder blir de mørkbrune i farge. Frukt større enn det europeiske sorten, og nå 15-20 mm i diameter.

Svartbær vokser fra de nordlige grensene til skog-tundraen til Svartehavskysten. På Krim er det ikke. Det er utbredt i Sibir fra Urals til Lena, i fjellområdene skogsområder Sayan og Altai, Tuva, Dzhungar og Zailiyskiy Alatau. Til øst for Baikal er hyppigere småbønnerbiff - Ribes pauciflorum Turcz.ex Pojark., samt currant dikusha - R. dikuscha Fisch.ex Turcz., som vokser i skogsområdene i Fjernøsten og Øst-Sibirien. I Hviterussland vokser viltkorn på kantene på moser, i buktige skoger, spesielt i alder, hvor det ofte finnes i betydelige mengder langs elvene og innsjøene.

Black currant har lenge blitt introdusert i kulturen som en verdifull mat og medisinsk plante. I Russland ble det oppdratt i klosterkarene så langt tilbake som det 11. århundre. Informasjon om henne som en helbredende plante finnes i medisinske institusjoner og herbalists fra XV-XVI århundrer. Dens vilt voksende tykkelser ble funnet rikelig langs bredden av Moskva-elven, som tidligere ble kalt Smorodinovka. Allerede i begynnelsen av 1700-tallet okkuperte solbæren et fremtredende sted i hager i Moskva-regionen.

For tiden er solbær en av de ledende bæravlinger. I Hviterussland, under solbær, er nå opptil 40% av hele området av bærfrukt tatt bort. En rekke verdifulle varianter( Minai Shmyrev, Cantata, Pilot Alexander Mamkin, Pavlinka, Hviterussisk Søt, etc.) er oppført.

Innsamling og tørking. Medisinske råvarer er modne frukter og blader. Bladene samles i juni - tidlig i juli, selektivt, rive av hendene på intakt friske. For ikke å skade planter, blir bare de midterste dratt av og forlater apikale og nedre bladene. Tørk på godt ventilerte rom i loftet, under baldakiner, spre et tynt lag på papir eller annet sengetøy. Råmaterialer er grågrønne eller grønne tørkede tre-, femlobede blader med petioles. Lukten er karakteristisk.

Ripe frukter med svartbær høstes vanligvis i august( i de sørlige områdene - i andre halvdel av juli).Bær( uten peduncles) samles om morgenen etter duggtørking eller på slutten av dagen. Tørk i luften, i skyggen eller i ovner, ovner, tørketromler, ved en temperatur på ikke høyere enn 60 °, spredning av et tynt lag. En kombinert tørkemetode brukes også: innen 2-3 dager tørkes fruktene i luft og overføres for tørking til tørketrommelen.

Medisinske råvarer - frukt( Fructus Ribis nigri).Det ferdige råmaterialet er en krympet frukt av svart eller mørk lilla farge fra 4 til 10 mm i diameter, med en kegleformet kalyksrest. I den mørke violet masse er det mange( opp til 30 stk.) Små kantede frø.Hvis en håndfull tørket bær knytter seg i en knyttneve, bør de knuse, ikke stikke sammen i en ball og ikke flekker hendene. Lukten er svak, spesifikk. Smaken er sur.

GOST 21450-75 gir: fuktighet ikke mer enn 18%;blandinger av umodne bær ikke mer enn 5%;Brent frukt ikke mer enn 3%;frukt, fast i klumper, ikke mer enn 4%;Andre deler av planten( stengler, stilker, rester av blader og stilker) ikke mer enn 1%;organisk urenhet ikke mer enn 1%;mineral urenhet ikke mer enn 0,5%.Tørke bær er pakket i klutposer med en nettovægt på 30-40 kg. Oppbevares i et godt ventilert skyggelagt tørrrom, legger poser på podtovarniki eller stativer.

Kjemisk sammensetning. Solbær frukt inneholde opp til 11% av sukker( fruktose, glukose, rhamnose), 1,8-4,4% organiske syrer( sitronsyre, og i små mengder også eplesyre, oksalsyre, ravsyre og salicylsyre), 0.6-1.5% pektin stoffer, opptil 3% fiber. Bær er en verdifull råvare multivitamin: 100 g råmateriale inneholder 50 til 400 mg askorbinsyre, 0,08 til 0,30 mg p-karoten 0,72 mg vitamin E, 0,12 til 0,15 mg vitamin B6, 0,3 mg nikotin, og 0,5 mg pantotensyre, 0,86-1,8 mg vitamin K og et antall av andre biologisk aktive stoffer( vitaminer B1, B2, biotin, folsyre, etc.).

Innholdet av askorbinsyre i frukt og bladene avhenger av mange faktorer -. Varianter, værforholdene i vekstsesongen, anlegg alder, mottakelser landbruks teknikere etc. Vår forskning( DK Shapiro, MD Mahtyuk, osv.) Har vist at de flesterik på vitamin C grønn frukt, etter hvert som de er modne, reduseres vitamin C og faller kraftig når overripet. Unge blader høstet snart etter blomstring, inneholde opp til 400 mg / 100 g Vitamin C, men i det minste dannelse og modning avtar sterkt vitamin C-blader.

Bær og blader er rike på fenolforbindelser( flavonoider og fenol syrer).Flavonoider er presentert i hovedsak frukt antocyaniner, flavonoler og katekiner ved leucoanthocyanins betydelig overvekt av de første to grupper av forbindelser. I anthocyaniner, hovedsakelig derivater av cyanidin og delfininidin, er hovedkomponentene av flavonol-gruppen quercetin og dets derivater. Bladene er mer rik på fenolforbindelser enn frukter. Bær inneholder mye kalium og jern, også funnet barium, bor, kobolt, kobber, mangan, molybden, sink, fluor og andre sporstoffer. Den spesifikke lukten av frukt og blader er forårsaket av essensiell olje.

Handling og bruk. Til medisinske formål brukes frukt og blader. Frukt - et multivitaminmiddel, anbefales for svekkede personer som har hatt alvorlige sykdommer, barn, eldre og senile mennesker. Juice, fruktjuice, gelé fra solbærbær har forfriskende egenskaper og foreskrives av en feberpasient. Frukt har astringent, diaphoretic og vanndrivende effekt. De administreres i form av infusjon( 1 spiseskje av tørket frukt til en kopp kokende vann for å insisterer kjøling, ta 1 / 3-1 / 2 kopper 2-4 ganger daglig) eller buljong( 1,5 spiseskje av tørkede frukter helle en koppvann og kok i 30 minutter, ta 1 spiseskje flere ganger om dagen).

Frukt og vinblader er anbefalt for aterosklerose, hypertensjon og andre patologiske forhold, preget av økt skjøthet i veggene i kapillærene. På grunn av det høye innholdet av vitamin K og flavonoider kan langvarig forbruk av store mengder friske og bearbeidede frukter øke blodkoagulasjonen.

Bladene brukes som et godt vanndrivende, antirheumatisk og tonisk. De brukes til behandling av urolithiasis, revmatisme, lever, nyre og blære sykdommer. I folkemedisin brukes i form av infusjoner og buljonger i behandlingen av gikt og hemorroider. I Hviterussland brukes de ofte til behandling av hypertensjon, og i avkjøling av blader og grener blir barna bading i scrofula.

Currant blader brukes til å plukke, plukke og marinere grønnsaker. Essensiell olje av frukt og blader har en bakteriedrepende og antiinflammatorisk effekt.

På grunn av høy surhet av bær, er deres forbruk ikke anbefalt for magesår i mage og tolvfingre, leversykdommer.

Currant brukes både i rå form, og i form av syltetøy og pasta. Solbær mye brukt som en kilde for vitamin C i dietten til friske mennesker, og i mange sykdommer hvor økt behov for vitamin C. frukt og blader har anti-inflammatorisk, diaphoretic, diuretiske, antidiaré-egenskaper. Anvende deres avføring multivitamin midler( vitaminene C og E), så vel som for å forbedre kroppens motstand, for å forbedre dens kompenserende mekanisme, for å øke appetitten, t. E. Som et middel toning kardiovaskulære system, i infeksjonssykdommer, spesielt de fenomener av hemoragiskdiatese( tilbøyelighet til blødning og blødning), med forkjølelse. Gastritt, magesår, ahilii, enteritt ta fersk juice av bær 2-3 glass 3 ganger om dagen, eller bruke et avkok og gelé av rips.

Den vandige infusjonen av solbærblade bidrar til frigjøring av overskytende urin- og oksalsyrer fra kroppen, og det tjener derfor som et godt middel for revmatisme og gikt( 1/2 l av 5% infusjon av blader daglig).

I folkemedisin blir friske bær spist med økt blodtrykk, hjertesykdom, lever, sklerose, mage, forkjølelse og kikhoste.

Fersk juice fra bær når det blir brukt 2-3 glass om dagen 3 ganger om dagen hjelper med magesår, achilles og katarre, så vel som med tarmsykdommer, som regulerer dens funksjonelle aktivitet.

Spis ferske bær og drikk avkjøling av blader med veneriske sykdommer, nervøse lidelser.

Frukt, blader og nyrer brukes som vanndrivende middel( for sykdommer i blære og nyrestein), diaphoretic( for colds).

Decoction av blader er full på forhøyet blodtrykk. Dekoksjon av unge grener - med sterk hodepine, fra scrofula( innvendig og utadvendt), for å forbedre stoffskiftet( med massive hudsykdommer), gi drikke og bade det for barn med diatese og hudt tuberkulose.

Varm te fra blader brukes til hudsykdommer, sykdommer i blæren, nyrestein, som vanndrivende, med revmatisme, forkjølelse, anemi.

Bønnebær : 20 g for et glass kokende vann;Ta 1 / 2-1 et glass flere ganger om dagen( vitamin drikke).

Samling: Løvblad - 100 g, askeblader - 50 g, blomstrende spiraea - 50 g;6-8 g av blandingen brygger i 200 ml kokende vann. Ta før måltider. Denne duftende infusjonen har en god effekt på fordøyelsen og hjelper med revmatisme.

Dekoksjon av blader: 20 g per 200 ml;2 ss.skje 3 ganger om dagen.

Infusjon : 3-5 gram blader per 200 ml kokende vann, 10 minutter å smake, ta 2-3 ganger om dagen for 1/2 kopp med muskel svakhet, anemi.

Liquor : bær og alkohol likt, insisterer, tilsett sukker sirup.

Blackberry currants kan erstattes med blader og bær. Frisk, revet med sukker, bæren er nyttig( 1-2 skjeer) for å drikke te med hypertensjon og aterosklerose.