Oransje nyttige egenskaper

evig tre frukt fra slekten Citrus av familien Rutaceae( Rutaceae), frukttrær mycorrhizal på høye suspensjoner - 12 m i høyde, på dverg -. 4,6 m, vokser i tropiske og subtropiske strøk. Ordet "oransje" - med tysk opprinnelse, betyr "kinesisk eple".

Kronen sfærisk eller pyramidal, tett, tett løvrik. Grenene ofte med pigger som lengde på SEE-nilnyh skjøt når 10 cm later stor, coriaceous, mørk grønn, glanset, snau, hel( øverste ark grunne riller), ovoid, med særlig.; petioles er winged. Blomster aksillær, hvit, duftende, ensom eller i skygger, biseksuell.

Frukt er flere nestede bær, globose eller litt langstrakte, fra lysorange til rød-oransje;huden er ofte jevn, tett, ikke bitter, lett skilt fra massen. Pulp av frukt er tett, søt eller søt og surt.

Hjemlandet til en oransje - Sørøst-Asia( Kina eller India), i Russland blir det noen ganger dyrket.

Medisinske råvarer er frukt. Orange juice god tørst quenching med feber betingelser, er det tatt som et effektivt middel for forebyggelse og behandling av hypo-og mangelsykdommer, sykdommer i mage-tarmkanalen, lever, aterosklerose, hypertensjon, gikt, forstoppelse.

imidlertid appelsinjuice kontraindisert hos pasienter med magesår i mage-tarmkanalen og i gastritt med surhet av magesyren.
Den helbredende egenskapene til oransjen var kjent for de arabiske helbrederne og europeiske leger i middelalderen.

I folkemedisinen, ble tørket fruktskall som brukes for eksitasjon av appetitt, forkjølelse, hoste, så vel som i maligne sår, nyresykdommer, intestinal sykdom, i behandlingen av urolithiasis og andre sykdommer. Alcoholate appelsin skreller ble anbefalt som et febernedsettende middel og effektiv som et middel til å stoppe livmor blødning, hjelper med kraftige menstruasjons sekreter og overgangsalderen.

Noen leger skrev om middelalderen: å stoppe livmor blødning, de sikreste hjelp av umodne appelsiner er kokt i sitt skinn.

Romerne brukte vann fra oransje blomster for å behandle bakrus og fordøyelsesbesvær i magen. Gamle arabiske leger brukte denne frukten for behandling av sykdommer i nervesystemet -. . Som et middel for å bekjempe apati, depresjoner, frykt, irritabilitet, etc.

i tradisjonell kinesisk medisin legene anbefalte appelsiner med kvalme, metthetsfølelse i magen og magen,med dysenteri, med senking av mage og livmor.

Legen Nigroselli sammenlignet virkningen av en appelsinskall med virkningen av kinin. Han anbefalte en syk feber daglig( 2-3 ganger om dagen) for å ta pulver fra pounded peel av oransje. Den italienske legen Septalius foreskrev en avkok av appelsinskall for å undertrykke sterk menstruasjon. I Italia, fra oransje blomst, ble spesielt vann destillert, som ble anbefalt som diaphoretic og hemostatisk.

Noen leger anbefaler et daglig basis å spise noen appelsiner - som det beste middel mot influensa, byller og forbedre intestinal aktivitet. I begynnelsen av 1700-tallet ble juice av appelsin og sitron ansett som det beste middel for skjørbuk.

I dag er mange intuitive gjetninger fra gamle leger bekreftet av vitenskapelig medisin og biokjemisk forskning. I

saftig orange fruktkjøtt inneholder askorbinsyre( opp til 65 mg per 100 g), B-vitaminer, B2, A og R. og også et stort antall av sukker( opptil 10%), mineraler( kalsium, fosfor, kalium).I tillegg er sitronsyre, pektiske stoffer, fargeblandinger( plantepigmenter) og phytoncider. I en appelsinskall ble det funnet flere typer verdifulle essensielle oljer.

Frukt brukes til å forebygge og behandle hypo- og avitaminose. Appelsinjuice forbedrer stoffskiftet, har en mild tonic effekt, stimulerer appetitten og forbedrer fordøyelsen. Derfor anbefales det for hypoacid gastritis( det vil si pasienter med lavt syreindhold i magesaft), foreskrives for å redusere gallsekresjon og med en tendens til kronisk forstoppelse. Appelsiner og fruktjuice inneholder en stor mengde pektinstoffer, noe som bidrar til tømmingen av tarmen. Dette reduserer utviklingen av putrefaktive prosesser og reduserer mengden absorberte stoffer som er skadelige for kroppen. Bruken av appelsiner er begrenset i hyperacid gastritt( med økt surhet i magesaft) og magesår i mage og tolvfingertarmen.

Evnen til pektiner som finnes i frukt og appelsinskall, studeres nå, for å redusere blodsukkeret hos friske mennesker og hos pasienter med diabetes mellitus.

På grunn av den store mengden kalium har fruktene en ganske uttalt vanndrivende( dvs. diuretisk) virkning. Frø appelsiner og andre sitrusfrukter brukes for smerte i lysken, smerte i testiklene( brokk, ødem), smerte i penis i løpet av ereksjon eller etter samleie.

Appelsinjuice har antivirale, anti-allergiske og antiinflammatoriske effekter. Forhindrer katarralsykdommer. Den oransje, spist med zedra, undertrykker den muntlige trichomonas, det forårsaker av periodontitt.

Denne frukten hjelper også i brudd på vann-salt metabolisme i kroppen - væskeretensjon, ødem. Forhindrer dannelse av blodpropper. Forskere mener også at spise appelsiner reduserer risikoen for kreft - dette skyldes tilstedeværelsen av antioksidanter( stoffer som regulerer oksidative prosesser på mobilnivå).På grunn av det høye innholdet av antioksidanter, reduseres ikke bare risikoen for kreft - hele kroppen opplever en foryngende effekt. Denne muligheten til appelsinfrukt ble også verdsatt av kosmetologer - mange kjente bedrifter bruker oransje essenser til produksjon av fuktighetsgivende og regenererende kremer. Juice og essensielle olje av oransje er mye brukt i kosmetologi for å ta vare på problem hud, for å bekjempe cellulitt. Så det er ikke for ingenting at fruktene av en oransje en gang ble kalt i myter og legender som "gylne epler av ungdom".

Appelsiner blir spist, selvfølgelig først og fremst i rå form;mye brukt i næringsmiddelindustrien som et råmateriale for fremstilling av drikkevarer, syltetøy, geleer og lignende. d.

eterisk olje benyttes som smakstilsetning, næringsmidler og medikamenter, og som en uavhengig fordelaktig middel i aromaterapi.

Kandiserte frukter

Kaker med tynne skinnede appelsiner suge i to eller tre dager i kaldt vann, skifte vann 3 ganger om dagen. De ble deretter kokt i vann i 20 minutter, tømt det skreller neddykket i kokende sirup( 1 kg skorper 1,2 kg sukker og tre kopper vann) blir fjernet fra varmen og fikk stå 5-6 timer. Deretter setter du igjen på brannen, kok og kok i 5-7 minutter, fjern igjen fra brannen og stå i 10-12 timer, og gjenta 5-6 ganger. Ved slutten av koke, tilsettes 3 g sitronsyre, og ved å fjerne fra varmen, fikk anledning til å stå i 2-3 timer, og kaster i et dørslag drenert sirup er spredt på en tallerken eller et brett og tørket.

Compotes

Den første måten. skrelles appelsiner er delt opp i skiver, blir de fjernet fra hvite fibre, anbragt i krukker og helle varm sirup( 1 liter vann, 300 g sukker).Deretter oppvarmes ved 85 ° C: halvliter bokser 10 minutter, 15 liter eller kokende vann - 3 og 5 minutter.

Du kan forberede compote fra ikke delt inn i segmenter av appelsiner. De skrelles og etter fjerning av de hvite fibre, kuttes i fire deler og helles med sirup;bankene blir oppvarmet til 85 ° C.

Den andre måten. oransje skreller inneholder mange vitaminer og andre næringsstoffer, for eksempel vitamin C i dem - 170 mg% karoten - 0,22 mg% sukker - 8%, og et massehenholdsvis 65 mg%, 0,09% og 7 mg, 5%.

Krustene er gjennomvåt i tre dager, skiftende vann 2-3 ganger om dagen. Kok deretter i stykker, kok i 20 minutter, hell vann, krystene avkjøles med vann, sett i krukker, hell i sirup( 1 liter vann, 400 g sukker), tilsett 4 g sitronsyre og varme.

Mer deilig kompott er hentet fra skorper med tranebærsaft( per 1 l tilsett 500-600 g sukker).

Jam

C Appelsinskall fjernes med en skarp kniv eller sparkel, dynket i vann i to dager, endrer vannet 2-3 ganger om dagen. Kok deretter 3-4 ganger i 5 minutter, hver gang du skifter vannet. Kjølt appelsiner kuttet på tvers( i ringen), og en annen stor halvdel, senkes ned i sirup( 1 kg appelsiner -1,2 kg sukker og to kopper vann).

Brewed i tre etapper med stand-by til klar;ved slutten av matlagingen tilsett 4-5 g sitronsyre.

Lekkert oransje dessert.

Dette vil kreve 350 g friske gulrøtter, 4 appelsiner, 150 ml hvitvin, 3 spiseskjeer sukker pulver, 300 g fløte og 2 protein.

Skyll pepperkaket og legg det i en dyp parabolen. Peel 3 peeling av oransje og skrell dem på en tallerken. Gni den resterende appelsinskallet. Klem ut appelsinjuice. Kombiner kant og juice med hvitvin og pulverisert sukker. Rør til sukkeret oppløses. Pisk krem ​​og hvite, kombinere dem med vinblandingen. Hell den med den resulterende blandingen, og hold den i 2 timer i kulde. Før servering, dekorér med friske bær.

Orange melk

750 g melk, 0,5 kopper appelsinjuice og pisket kondensert melk. Server kjølt med kjeks.

salat appelsiner agurk

2 porsjoner

1/2 agurk, 2 appelsiner, 200 g ost, 3 ss.spiseskjeer olivenolje, 1 ss.skje med sitronsaft.

Agurker skåret i sirkler, appelsiner å skrelle, demontere i skiver, kutt i 4 deler. Bland agurker, appelsiner, cottage cheese, sitronsaft og olivenolje.

Orange vin

3 kg appelsiner, 4,5 liter kokende vann, 4,5 liter saft -6 kopp sukker, 0,5 Art.skjeer av gjær, juice av 2 sitroner.

Utarbeidet av oppskriften på vin fra Rabarbra, men gjær påføres på rusk og deretter tilsatt juice.

Orange drikk søtet

4 porsjoner

900 ml kokende vann, 225 g sukker, 3 poskoblennyh orange 1 time. Skjeen sitronsyre.

Hell kokende vann på sukkeret i en gryte. Varm forsiktig med omrøring til sukkeret er helt oppløst. Fjern fra varme, klem juice fra appelsiner, hugg så skorpen og massen og legg til også.Skriv inn sitronsyren. La avkjøle, røre av og til. Stram og plugg inn i flasken når den er helt avkjølt. Oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 uker.

Vitaminnoe behandle

Place sitron( oransje) 1 minutt i varmt vann. Pass deretter gjennom en kjøttkvern, tilsett 100 g smør og 1 ss honning. Barn elsker denne oljen der i morgen før skolen.

julep

Orange Orange Juice 100 g Sitronsaft 20 g Honning 10 g Peppermynte

sirup 30 g

komponentene blandes grundig, avkjøles og drukket gjennom et sugerør.

eple Julep

Apple juice 100 g Sitronsaft Honey '30 '20

Mint Syrup '30 Cider '30

Alle komponenter er grundig blandet og avkjølt.