Avocados nyttige egenskaper
amerikanske Avocado( Persea americana Mill.) - eviggrønne treet fra laurbær familie, høyde 6-15 m, med en bred krone, eggformede blader stive og gul-grønne blomster, samlet i panicles på endene av grenene. Frukt - stor pæreformet steinfrukt. Massen av gult( med forskjellige nyanser), myke og oljeaktig.
Homeland avokado - Mexico og Mellom-Amerika. I USA, dette anlegget bare i 1856 fikk den jævelen, ble importert for første gang i Russland i 1904( i Sukhumi).Men bare i 30-årene på Svartehavskysten av Kaukasus landing mest tilpasses lokale forhold avokado frøplanter ble startet, som eksisterer den dag i dag. I
avocado blader inneholder eterisk olje og bitterhet obakantin har den samme virkning som den alkaloid fra kakao frukt - teobromin. Avkok av bladene( mindre frø) blir brukt mot diaré.Bladene kan anvendes i parfymeindustrien.
kaloriinnhold og kjemisk sammensetning "Avocado"
Tabellen viser næringsstoffinnhold( kalorier, protein, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) per 100 g av spiselige del.
Kalorinæringsverdi 160 kcal Protein 2 g
Fett Karbohydrater 14,66 g
1,83 g Kostfiber 6,7 g
mettet fettsyre 2,126 g Mono- og di-sakkarider
0,66g
Stivelse 0,11
g aske 1,58 g Vann 72,23 g
vita betakaroten 0,062 mg
Vitamin A( RE)
7 ug Vitamin B1( tiamin) 0,067 mg
Vitamin B2( riboflavin) 0,13 mg vitamin B5
(pantotensyre)
1,389 mg vitamin B6( pyridoxin)
0,257 mg vitamin B9( folsyre)
81 ug Vitamin C 10 mg
Vitamin K( phylloquinone) 21 mcg Vit
min PP( nikotinsyre tilsvarende)
1738 mg kolin 14,2 mg
makronæringsstoffer
Kalsium 12 mg Magnesiumstearat 29 mg Natrium
7 mg Kalium 485 mg Fosfor 52 mg
Spor Jern 0,55 mg Sink 0,64 mg
Kobber 190 mcg Mangan
0,142 mg Selen 0,4 mcg
fluor 7 ug
bruk
hud frukt, løv og grener blir brukt i tradisjonell medisin som anthelmintiske og gastrointestinale lidelser. I Frankrike, på basis av avocado-olje unsaponifiables medikament beregnet for behandling av sklerodermi, pyoré, artritt, Pagets sykdom. Hos eldre er dette stoff som brukes i avkalking, eksem betennelser.
Avokado har en behagelig smak som minner om valnøtter. De er svært næringsrik og kaloriinnholdet betraktelig høyere enn alle andre frukter. For eksempel, for befolkningen i Mexico og Mellom-Amerika, avokado ofte har samme betydning som kjøtt for oss. Fruktkjøtt inneholder opp til 30% av fet olje, 1,5% protein, mange mineraler( kalium, natrium, kalsium, fosfor, magnesium).I tillegg, frukter er rik på vitaminer C, E, D, B og karoten.Å spise dem friske, noen ganger spre på brød, ofte med en salt eller sukker. Av disse gjøre salater, potetmos og et utvalg av retter. Oljen fra frukten av avokado kan brukes i parfyme. En stor verdi kan ha ernæringsmessige fordelene ved diabetes fordi de har svært lite sukker( 1,6%).Avocado er anbefalt å bruke syke anemi og gastritt med lav surhet av gastric juice. Nyttige fruktene også for pasienter med hypertensjon og aterosklerose.
Exotic avocado frukt går bra med slike enkle og kjente grønnsaker som selleri, agurk, kål, paprika, salat, mais, gulrøtter, så vel som med sjømat, kjøtt og egg.
Avocado salat med blekksprut og mais
duftende pasta for smørbrød.
Cheese Avocado
4 porsjoner
suppe med avokado og tomater
4 porsjoner
stekt grillet avokado
4 porsjoner
salat "Guacamole"
oppskrift for den berømte meksikanske salat "Guacamole": raffinert avocado pund gaffel til puré staten, igjen lagt til seg selvfinhakket løk, tomater og alle ting rikt krydret med sitronsaft. Spise guacamole, kjeks eller som står i inngrep dens sprednings på mais( mais) tortillas, som typisk anvendes i Mexico istedenfor brød. .
tomat og avokado
4 porsjoner
Avokado, takket være fettene og oljene i den, vitaminer og mineraler, er et ideelt kosmetisk og terapeutisk middel for tørr og aldrende ansiktsklær.