Diabetes diett
Ernæringseksperter vurderer medisinsk ernæring å være den viktigste kurative faktoren i diabetes mellitus.
nåværende behandling av diabetes inkluderer:
1. Klinisk ernæring( diett).
2. Medikamentell terapi( insulin eller sukkerreduserende tabletter).
3. Aktiv livsstil og optimistisk holdning.
Alle komponenter som er oppført diabetes behandling er sammensatt, noe som gir optimal( under betingelsene for diabetes) metabolisme. Sistnevnte er nødvendig for vedlikehold av sykdommen i den fasen av kompensasjons, eliminere eller minimere diabetiske komplikasjoner, trivsel og for å være nesten sunn.
De siste tiårene har brakt mye nytt i behandling av diabetes. I siste århundre hørtes denne diagnosen for mange pasienter som en dødsdom. Unge mennesker med diabetes, døde ofte i noen måneder etter diagnosen.
Antallet personer med diabetes øker over hele verden, og det er trist. Men det gleder seg at i mange henseender denne veksten er bestemt av økningen i livet i livet.
Hvis i forrige århundre i en avis krønike møtte rapporter om dødsfall fra diabetes mennesker og 20, og i 30 år, er det nå ofte Chronicle melder at en svært kjente og talentfulle mennesker har forlatt oss i en bedre verden i en alder av godt over 80 år, ogForresten var han diabetiker.
analysere moderne statistikk på diabetes, kan det konkluderes med at diabetes har blitt nesten en treatable. Men for å holde optimisme, sjelefred, hardt arbeid, å leve et normalt liv, å reise, å være tilsynelatende friske individer, er det nødvendig å vite mye om din helse og sykdom. Man kan misunne en diabetiker, som på den tiden funnet en dyktig lege, nøye undersøke funksjonene i kroppen hans og hans sykdom( fordi alle er syke på sin egen måte) og som har funnet nøkkelen til normalisering av metabolismen. Men for pasienter med diabetes den viktigste lege for seg selv for å være en diabetiker meg selv, klokt implementere anbefalingene fra behandlende lege.
Diet, eller helse mat, er den eldste metoden for å behandle diabetes. For mange århundrer før oppdagelsen av rollen av insulin i behandling av diabetes, dens innføring i klinisk praksis( 1921 -. 1922) og den utbredte bruken av saharponizhayuschih tabletter( for det meste fra midten av femtitallet av århundret), leger i antikken ble det kjent at diabetikere hjelper samsvar diettog dens bestemte regulering.
bruk av insulin og diabetesbehandling sukkersenkende tabletter har vist at kosten er like nødvendig i komplekset behandling av sykdommen, så vel som før deres oppdagelse.
Erfaring insulin skapte forutsetningene for hundre endokrinologer og ernæringseksperter i ulike land kom til samme konklusjon: pasienter med diabetes type I diabetes( insulinavhengig diabetes) bør få en diett grunnleggende næringsstoffer( proteiner, fett, karbohydrater), mineralerog vitaminer i samme mengde som sunne mennesker som ikke lider av diabetes. Som for noen vitaminer, bør tallet økes noe. En kalori diabetiker diett krav er nøyaktig det samme som å kosthold friske mennesker - i tilfelle at det ikke er noen tendens til å være overvektig, og overvekt.
I insulinavhengig diabetes trenger å vite nøyaktig innhold av næringsstoffer i matvarer for å distribuere dem til 5 - 6 måltider i løpet av dagen i henhold til den valgte legen dosering av insulin injeksjoner.
I diabetes type II( ikke-insulinavhengig diabetes), tatt i betraktning en betydelig prosentandel av pasienter med diabetes og overvekt, de grunnleggende prinsipper for ernæringsterapi rettet mot normalisering av vekt, er konstruert på samme måte som for de overvektige personer uten diabetes. En slik diett med redusert kaloriinnhold fører til normalisering av kroppsvekt i en signifikant andel av pasienter, de normaliserte og blodsukkernivået og metabolisme generelt. Klinisk ernæring i diabetes mellitus type II kan være så vellykket som ofte eliminerer behovet for medisinering.
Men helsekost( diett) for pasienter med diabetes er ikke alltid riktig vurdert av noen pasienter. Betydningen av diett er belittled av noen leger, undervurderer sin terapeutiske effekt. Grunnen til dette er at en annen lege raskere og enklere å skrive en resept for insulin eller piller saharponizhayuschie enn forklare pasienten hvordan best å gjøre en diett, forklarer den kjemiske sammensetningen av produktene, prinsippet om bruk av produkter som erstatter bord på bestemte mat stoffer etc. Alle disse forklaringene tar tid.
Det skjer så.En annen diabetiker tror så mye på medisiner, spesielt nye, at han er klar til å glemme rollen som diett - en veldig enkel metode for behandling. Og noen pasienter stoppes av de imaginære vanskelighetene med å beregne dietten, hovedsakelig på kalorier og karbohydrater. På grunn av disse vanskelighetene, de noen ganger ikke holder seg til noen diett.
Å lage en diett for hele dagen med beregning av dens kjemiske sammensetning er ikke vanskelig, det er bare nødvendig å lære å bruke spesielle tabeller av produktets kjemiske sammensetning. I tillegg beregnes dietten i utgangspunktet ikke av pasienten, men av en lege, en spesialist-diabetiker eller en ernæringsfysiolog. Dieting hjemme, en diett som er i samsvar med insulininjeksjoner og tar sukkersenkende tabletter, blir nødvendigvis undervist på et sykehus med primær diabetes mellitus. Lær dette og i spesielt organisert skoler for diabetikere.
Diabetes mellitus er en kompleks sykdom. Han får en rekke definisjoner. En av dem er følgende: diabetes - en sykdom forårsaket av absolutt eller relativ mangel på insulin i kroppen, og er kjennetegnet ved svekket som følge av alle typer av metabolismen, og spesielt karbohydrat.
Her er definisjonen av diabetes gitt av Verdens helseorganisasjon Expert Committee on diabetes( 1981): "Diabetes - en tilstand av kronisk hyperglykemi, som kan oppstå som følge av eksponering for mange eksogene( Eksogene - forårsaket av eksterne faktorer) og genetiske faktorer, utfyller hverandrevenn ".
Hyperglykemi - økt blodsukker er det viktigste tegn på diabetes. Innholdet i en frisk person i fastende blodsukker er 60 - 100 mg%( 3,33 til 5,55 mmol / l).Sukker er en av komponentene i mat - karbohydrater. I tillegg til "ren" sukker til karbohydrater inneholder matvarer som inneholder stivelse( poteter, brød, frokostblandinger, etc.), som under påvirkning av fordøyelsesenzymer juice i tynntarmen spaltes, snu til sukker, og inn i blodbanen.
optimale konsentrasjon av sukker( glukose) i blodet ved en spesiell reguleringssystem, det viktigste element som er insulin.
insulin - et hormon, som resulterer i en viss del av bukspyttkjertelen, nærmere bestemt - i de såkalte Langerhans øyer( Langerhans-øyer).
Etter å ha spist mat som inneholder karbohydrater, øker blodsukkernivået. Hvis den overstiger 160 mg%, begynner sukker å utskilles i urinen. Hos friske mennesker utskilles ikke sukker i urinen.
På grunn av mangel på insulin i kroppen av pasienten med diabetes kan ikke fordøye matvarer som inneholder sukker. Dette fører til akkumulering av det i blodet.
I alvorlige former for diabetes er forstyrret ikke bare karbohydrater, men også fettstoffskiftet. Det forekommer ufullstendig fett splitting, og i legemet frigjør toksiske spaltningsprodukter - ketonlegemer( aceton, aceteddiksyre), og som vises i urinen. Dette kan føre til en alvorlig komplikasjon av diabetes - en diabetisk koma.
Diabetes mellitus( eller diabetes sykdom) er kjent siden antikken. Langt før vår tid i det gamle Egypt beskrev legene et klinisk bilde av en sykdom som ligner på diabetes. Sykdommen har lenge vært kjent i Kina, Antikkens Hellas og Roma.
navnet "diabetes"( fra det greske ordet "diabayno" - "pass through") ble først brukt tilbake i antikken Areteem Cappadocia. Begrepet er forbundet med rikelig og hyppig vannlating - tatt med mat væske for fort "pass through" kroppen vår.
Aretei sitert og tegn( symptomer) på diabetes. Dette økt tørste, store mengder urin utskillelse, tretthet, skarpe sammenbrudd.
I 1674 Thomas Willis første trakk oppmerksomhet til den søte smaken av urin i diabetes. Begrepet «mellitus» - honning, søt er avledet fra det latinske ordet «mel»( «Med") og indikerer en smak av urin i denne sykdommen.
Opprette kanadiske forskere Banting og Best i 1921, medisinske preparater av insulin var en av de største prestasjonene av medisinsk vitenskap. Siden 1922 har insulin vært anvendt i medisinsk praksis, som et kraftig verktøy for forebygging og behandling av denne alvorlige komplikasjon av diabetes er diabeteskoma.
historie av moderne antidiabetisk terapi saharponizhayuschimi midler som brukes i form av tabletter, startet på 20-tallet av XX århundre.60 år er preget av bred introduksjon av disse legemidlene til medisinsk praksis( sulfanilamider og biguanider).
I 1943, SG.Gener og E.Ya. Reznitskaya komplett diett utviklet for diabetikere å inkludere optimal tillatte mengden av karbohydrater.
1970-åringen var begynnelsen på anvendelsen av diabetesbehandling av høyrensede insulinpreparater.
Siden 1985 begynte introduksjonen av humant insulin, oppnådd ved genteknologi, i den kurative praksisen.
1. Følelse av tørst, mye mer uttalt enn de rundt dem. Mens vanligvis kan slukke tørste par slurker vann eller en hvilken som helst drikk, enten juice eller øl, for bråkjøling i diabetes kan kreve 1 - 2 og et fluid kopp. Pasienter drikker om dagen 2,5 - 4 liter, og noen ganger mer.
2. Økning i mengden urin( polyuria).Pasienter utskilles i urinen i en dag om samme mengde væske som de drikker( 2,5-4 liter og mer).
3. progressiv økning i vekt i noen tilfeller( ikke-insulinavhengig diabetes), vekttap med god appetitt og ernæring - andre( i insulinavhengig diabetes).
4. Tørr munn.
5. Alvorlig kløe, hovedsakelig i kjønnsområdet.
6. Furuncles, pustulær og andre dårlig helbredende hudlesjoner.
7. Alvorlig generell svakhet og redusert ytelse.
8. Økt blodsukker( hyperglykemi).
9. Utseendet av sukker i pasientens urin( glukosuri).
10. Redusert seksuell styrke( hos menn).
Mange forskere anser diabetes mellitus å være en overveiende arvelig sykdom. Det har blitt fastslått at diabetisk arvelighet virkelig prediserer for diabetes mellitus. Hvis begge foreldrene er syke, er barnets risiko for å utvikle diabetes svært høy;hvis en av foreldrene, søsteren er syk, er risikoen mye mindre.
Genetiske faktorer, en genetisk predisponering for diabetes, spiller en betydelig større rolle hos unge enn hos eldre.
risikofaktorer for diabetes mellitus med arvelig predisposisjon for denne sykdommen er lange misbruk av produkter som inneholder fordøyelige karbohydrater( primært raffinert sukker, syltetøy, konfekt), systematisk overspising, fedme, overanstrengelse av nervesystemet, trauma, infeksjonssykdommer, aterosklerose, hypertensjon, akutt og kronisk bukspyttkjertel sykdom( pankreatitt).
Det er antatt at utviklingen av diabetes er mulig under påvirkning av noen virus som kan forårsake selektivt tap av betacellene i Langerhans-øyene i bukspyttkjertelen og ansvarlig for å produsere insulin.
Arvelig predisposisjon for diabetes kan forbli skjult i lang tid, og ikke manifestere seg om en sunn livsstil, å overholde kosthold og ikke la seg rive med søtsaker, for ikke å få vekt.
Vi kan anta at ved arv bare overføres en predisponering til en sykdom, og ikke diabetes selv. Blant
endokrine sykdommer diabetes har den høyeste forekomsten( over 50% av alle tilfeller endokrine sykdommer).For tiden varierer forekomsten av diabetes mellitus i verden fra 2 til 5%, og i alderen over 60 år når den 8-10%.Forekomsten av diabetes øker jevnt. Ifølge amerikanske forfattere øker det årlige antallet pasienter med diabetes mellitus med 100 000 personer. Denne trenden observeres også i Russland.
Som i andre land i verden har vi ikke-insulinavhengig diabetes mellitus. Insulinavhengig diabetes mellitus forekommer hos bare 10-12% av pasientene. En av de grunner som bidrar til å redusere antall pasienter med diabetes, er insulinterapi vellykkede og saharponizhayuschimi tabletter, å forlenge levetiden til pasientene. På grunn av den høye forekomsten og økende forekomst av diabetes mellitus refererer til de brede samfunns sykdommer.
i strengt samsvar med legens anbefalinger for klinisk ernæring og medikamentell behandling( insulin, sulfonamider, biguanides) trussel mot livet til pasienten uten komplikasjoner forekommer sjeldnere og er mindre uttalt.
spørsmål om komplikasjoner så veldig annerledes før advent av insulin i medisinsk praksis;med insulinavhengig diabetes dramatisk forstyrret stoffskifte, fremme diabetiker koma, ofte fører til døden.
tiden diabetiker koma kan møtes bare av og til - pasienter hoppe insulin injeksjoner og kosthold grovt brudd, misbruker produkter som inneholder fordøyelige karbohydrater. Noen ganger kan en diabetiker koma oppstår i nylig diagnostisert diabetes, når pasienten ikke vet at han lider av denne sykdommen.
I fravær av insulin i kroppen i blodsukkerkonsentrasjonen stiger raskt, som et resultat av intensiv forbrenning fett avgi giftige ketonlegemer. Derfor, i noe tilfelle bør ikke hoppe insulin-injeksjoner som er foreskrevet av en lege, og for å redusere dosen bare tillatt som anvist av en lege.
diabetisk koma vanligvis utvikler seg gradvis. Koma starter med en følelse av stor svakhet, tretthet, sløvhet, tretthet, hodepine. Senere kommer pasienten desorientering, forvirring. Pasienten er i stand til å svare på spørsmål, han snart mister bevisstheten, det reagerer ikke på ord og berøring.
I tilfelle av diabetisk koma eller predkomatoznogo tilstand av den pasient med behov for medisinsk øyeblikkelig hjelp, og nødstilfelle sykehusinnleggelse. Første tegn på koma kan være tretthet, kvalme og oppkast, magesmerter. Så, den mest formidable og farlig komplikasjon av diabetes - diabetisk koma, som krever umiddelbar sykehusinnleggelse.
Andre komplikasjoner oppstår, vanligvis etter mange år med sykdom og kalles derfor fjern( sen) komplikasjoner av diabetes.
skjebnen til pasienter med diabetes er hovedsakelig avhengig komplikasjoner av det vaskulære system. Disse komplikasjoner kan resultere i: synstap, nyresykdom, diabetisk gangren av de nedre ekstremiteter, hjerteinfarkt og andre sykdommer.
Det er to hovedgrupper av vaskulære lesjoner hos diabetespasienter: diabetisk makroangiopati og mikroangiopati.
Den første gruppen omfatter alle former for aterosklerose at pasienter med diabetes utvikler tidligere og er mer uttalt.
til den andre gruppen er i første rekke spesifikke øyenskader blodkar og nyrer.
oftest manifestert makroangiopati koronaroskleroza med hjerteinfarkt, tserebrosklerozom med cerebral ischemi, aterosklerose i underekstremitetene og nyreblodårer.
mikroangiopati uttrykt i utviklingen av endringer i de minste blodårene - kapillærer. Når endringene i små kar i øyet fundus vev( diabetisk retinopati) kan blødninger i fundus, noe som resulterer i svekkelse av syn eller blindhet. I diabetes
spesielt snikende perifere sirkulasjonsforstyrrelser, fortrinnsvis lavere ekstremiteter( kald fot, leggkramper, smerter i bena under trening).Herding av arterieveggene i forbindelse med diabetes lesjoner kapillarer kan føre til koldbrann - en av de mest alvorlige komplikasjoner av diabetes. Selv mindre traumer til huden i området dårlig utstyrt med blod tær( hud skrubbsår, skader på negleklipper) hos pasienter med diabetes bør være nøye behandles, og enda bedre å forebygge disse skadene. Det er viktig å overvåke renheten av huden, gitt at hos pasienter med diabetes langsom til å helbrede en rekke av hudlesjoner( byller, etc.).Fra
akutte komplikasjoner, den mest vanlige hos diabetikere, bør kalles hypoglykemi - en tilstand som utvikler seg som et resultat av senking av blodsukkernivået er under det normale. Hypoglykemi skjer også når den mottar store doser saharponizhayuschih tabletter hos pasienter som ikke mottok insulin.
faktorer som bidrar til hypoglycemic tilstand er sent ute med å spise, drikke, spesielt på tom mage. Intens trening hjelper også redusere blodsukkernivået.
Hypoglykemisk reaksjon kan manifestere seg som generell svakhet, sult, hjertebank, svette, skjelving av hendene. Noen mennesker har en følelse av dobbeltsyn, nedsatt hukommelse, hemming, døsighet.Å redusere blodsukkeret i lang tid kan føre til brudd på hjernens ernæring. Symptomer på hypoglykemi kan avvike for ulike diabetikere, men de typiske tidlige tegnene på denne tilstanden er generell svakhet, svette, kuldegysninger.
Hvis du har symptomer på hypoglykemi, bør du umiddelbart spise eller drikke noe søtt. Det beste er 3 til 4 stykker sukker eller 3 til 4 tabletter av glukose. Du kan drikke et glass fruktjuice eller en søt brus med sukker. Eventuelle produkter som inneholder rask fordøyelse av karbohydrater, som sjokolade eller honning, vil bringe lettelse. Husk: En diabetiker må alltid bære et par stykker sukker.
Når hypoglykemi ikke bruker søtsaker og drikker som inneholder sukkerstatninger, hjelper de ikke i denne situasjonen.
Med hensyn til forebygging av hypoglykemi, i tillegg til kosthold og foreskrevet av en lege kosthold, viktig regelmessig overvåking av blodsukkernivået og konsultere legen din om saharponizhayuschih doser av piller og insulin.
K diabetiske senkomplikasjoner omfatter:
1. makroangiopati( aterosklerose i aorta, koronarsykdom, perifer arterie og cerebrovaskulær sykdom);
2. Diabetisk retinopati;
3. Diabetisk nevropati;
4. Diabetisk fotsyndrom.
I diabetes risikoen for slike kardiovaskulære sykdommer så som slag, myokardial infarkt, arteriell okklusiv sykdom i de nedre ekstremiteter, 4 ganger høyere enn for mennesker ikke diabetikere. Med diabetes er det dessverre 50% av alle lem amputasjoner, 15% av alle tilfeller av blindhet.
Betimelig normalisering av karbohydrat metabolisme, vekttap, hvis det er overdreven, kan overholde alle anbefalingene fra behandlende lege på diett og kosthold forebygge utviklingen av diabetes komplikasjoner betydelig skyver tidspunktet for deres forekomst eller vesentlig redusere deres alvorlighetsgrad.
Grunnleggende om praktisk dietologi bør være kjent for folk som trenger å følge en diett, og med de tre første stillingene - alt.
Dette er reglene:
1) Spis et utvalg;
2) overholde kostholdet;
3) Ikke overeat;
4) lagre mat riktig
5) å vite kaloriinnholdet og kjemisk sammensetning av den daglige rasjonen som helhet;
6) å kjenne egenskapene til den kjemiske sammensetningen av de viktigste produktene;
7) forstå at ved hjelp av en diett behandler de "ikke en sykdom, men en pasient".
Ved å gi individuelle anbefalinger til en bestemt pasient, vil legen utvilsomt utheve den viktigste forbindelsen i dietteterapi, dens quintessence. For eksempel, i noen dietter er av avgjørende betydning koking av matvarer( for eksempel innført et fullstendig forbud mot alle stekt), i andre aksentuert næringsblanding( øke eller redusere protein, begrensning av salt og andre.).Men i alle tilfeller er det nødvendig å ta vare på mangfoldet av dietten og overholdelse av dietten.
Den første regelen.
Hvis maten er variert, hvis det inkluderer produkter og animalsk( kjøtt, fisk, egg, melk, ost) og vegetabilsk opprinnelse( grønnsaker, frukt, frokostblandinger, brød), kan du være sikker på at kroppen får allenødvendig for livet uten spesiell innsats fra din side.
hovedgrupper kan skilles matvarer som bør presenteres i det daglige kostholdet:
første gruppe - Melk og melkeprodukter( melk, kefir, yoghurt, ost, etc. .).
andre gruppen - grønnsaker, frukt, bær( fersk og syltet kål, poteter, gulrøtter, rødbeter, tomater, agurk, salat, gresskar, reddik, eple, pære, etc.).
Den tredje gruppen er kjøtt, fjærfe, fisk, egg( kilder til animalsk protein).
Den fjerde gruppen - bakeri og pasta, frokostblandinger.
Femte gruppe - fett( smør og vegetabilsk olje, svin, etc.).
Sjette gruppe - søtsaker( sukker, honning, konditori).
Den andre regelen.
Følg dietten - betyr å spise regelmessig, samtidig. Deretter vil du utvikle en kondisjonert refleks: På den fastsatte tiden vil magesaft bli mest utsatt og de beste betingelsene for å fordøye mat vil oppstå.Denne regelen er universell.
kroppen( spesielt hvis du er engasjert i intens fysisk eller psykisk arbeid) bryr seg ikke om å få mat gjennom 3 -. 4 eller 10 h
vanlig oppfatning er at en overvektig person, hvis han ønsker å gå ned i vekt er å spise mindre og sjeldnere, sier toganger om dagen. Dette er galt! Sjeldne matvarer gir en følelse av alvorlig sult, og et slikt regime fører til slutt til overmåling. En person spiser mer i to doser enn med en 4 til 5-dagers diett, fordi det er vanskelig å kontrollere sin appetitt med sterk sult. Hvis du begynte å bli stiv, gå til hyppig, brøkmat!
I alle fall, spis minst 3-4 ganger om dagen. Til lunsj, ikke glem å skålen med suppe. Mat i den tørre, "sandwichmat" fra dag til dag fører alltid til sykdommer i mage og tarm. Spis middag minst en og en halv time før sengetid: et rikelig måltid før sengetid bidrar til fedme og gjør søvn rastløs. Men ikke gå til ekstremer og gå til sengs sulten. Et glass yoghurt eller curdled melk før du går til sengs er det du trenger.
Den tredje regelen.
Kroppsvekt er en av de viktigste helseindikatorene. Overvektig kroppsvekt øker risikoen for sykdommer som diabetes mellitus, koronar hjertesykdom, kolelithiasis. Endelig reduserer overeating betydelig effektiviteten.
Det overspising er dårlig, er det kjent for alle, men statistikken viser at et økende antall mennesker som lider av fedme og overvekt for hvert år, og blir mer og mer overvektige ungdommer. Ikke vær grådig for mat.
Den fjerde regelen.
En fransk kok la merke til at matlaging er nøkkelen til helse. Legen må kjenne seg selv og være i stand til å forklare pasienten at en forverring av en pasient med diabetes mellitus samtidige sykdommer, for eksempel magesår eller kronisk gastritt, ledsaget av økt utskillelse av magesyre fra dietten ekskluderer nærende kjøtt og fisk kjøttkraft: de har for mye av ekstrakt, som tjenerkjemisk irritasjon av mageslimhinnen.
Pasienter er foreskrevet en diett som er så mild som mulig for magen;Produktene er rådet til å enten koke eller dampet, anbefaler melk, bløtkokte egg( eggerøre eller damp), semule og risengrynsgrøt. Det virker ikke noe spesielt. Men veldig ofte pasientens tilstand bedres merkbart falme halsbrann og smerter i epigastriet regionen gjennom en enkel justering i kosten: eliminering av buljong og stekt mat.
tilfelle av diabetes uten ledsagende sykdommer i mage-tarmkanalen, kan kulinariske produkter være meget mangfoldig.
Den femte regelen.
kaloriinnhold og kjemisk sammensetning av mat er av avgjørende betydning i mange sykdommer, men fremfor alt for fedme og diabetes( som for øvrig er ofte kombinert).Korrekt valgt for sammensetningen av produktene spiller en virkelig helbredende rolle, som selvsagt ikke utelukker andre former for terapi. Med milde former for diabetes kan du ofte uten medisiner, bare følge den foreskrevne dietten.
Så vel som med fedme, i diabetes, først og fremst, lett fordøyelige karbohydrater, dvs. Søtsaker som fremmer økningen av blodsukker og dannelsen av overflødig fettvev;de erstattes med xylitol, sorbitol og lignende. Når overvektige nyttige kalori-produkter som agurk, kål, squash, gresskar, lav-fett cottage cheese.
Den sjette regelen.
må ta hensyn til kjemisk sammensetning og brennverdi av basismatvarer og å utvikle en medisinsk diett.
Gamle hvelv av tradisjonell medisin, ulike håndbøker inneholder informasjon om hvor mange matvarer som ble brukt i behandlingen av sykdommer. Og i dag på Ernæring eksperter gjenkjenne den helbredende egenskaper av honning, koumiss, kefir, rødbeter, gulrøtter, vegetabilske oljer, grønnsaker og frukt juice, etc. For å kunne riktig bruke bestemte produkter i medisinske dietter, må du imidlertid vite kjennetegnene i deres kjemiske sammensetning og effekter på kroppen. Så vegetabilsk olje - solsikke, bomullsfrø, mais, oliven - er kjent for sin gode fordøyelighet. I tillegg inneholder vegetabilsk olje flerumettede fettsyrer og vitamin E-legemidler til åreforkalkning. Flerumettede syrer stimulerer beskyttelsesmekanismer, øker kroppens motstand mot smittsomme sykdommer. Sammen med C-vitamin, bidrar de til å forhindre progressjon av aterosklerose.
Vegetabilske oljer har en uttalt cholagogue-virkning som hindrer utviklingen av cholecystitis. Varmebehandling svekker disse nyttige egenskaper, så du trenger å gjøre større bruk av vegetabilske oljer er ikke til steking og for salater, salater, første og andre kurs. Nype
- ta opp innholdet av vitamin C. Infusjons nype nyttige i tretthet på grunnlag av hypovitaminosis C, samt en choleretic og protivoskleroticheskoe midler.
Den syvende regelen.
Denne regelen er universell for medisin: å behandle ikke sykdom, men syk. Nåværende system av "tabeller" er på ingen måte en absolutt anbefaling, men bare en indikativ ordning for kostebehandling. Når det brukes i hvert enkelt tilfelle, er det nødvendig med en betydelig justering. En erfaren lege vil ta hensyn til form og stadium av sykdommen, spesielt stoffskifte, kroppsvekt, samtidig sykdom, og sist men ikke minst, vaner og smak av pasienten, dersom de er rimelige og ikke føre til helseskader.
Det er nødvendig å ta hensyn til intoleranse og matallergi mot visse matvarer. Ikke ta med i dietten, selv veldig nyttig når det gjelder kjemisk sammensetning, hvis pasienten ikke tolererer dem godt på grunn av ulike forhold. Og i infeksjonssykdommer etter kirurgisk behandling av en balansert sammensetning, beriket med vitaminer og absolutt et deilig utvalg av mat akselererer alltid helbredelse.
Helsefôr er en komponent av komplisert terapi, den er anvendelig for alle sykdommer. Noen ganger er dette en hjelpemetode for behandling, mot hvilken medisinen er mer effektiv. Noen ganger - nesten den viktigste medisinske faktoren. Og veldig ofte - en trygg profylaktisk middel hindrer forverring av diabetes mellitus, hypertensjon, gikt, magesår, etc.
Bruk diett terapi hjemme er ikke lett -., Og ikke bare fordi vi må være i stand til å forberede diett måltider, men også på grunn av at resultatene avforeskrevet av legen av diett anbefalinger krever innsats av vilje. Imidlertid bør omsorg for ens egen helse ikke skiftes utelukkende til skuldrene til leger som bryr seg om deg.
For mange århundrer siden skrev de store hippokrater: "Livet er kort, kunstens sti er lang, muligheten er kortvarig, erfaringen er villedende, dommen er vanskelig. Derfor må ikke legen selv bruke alt som er nødvendig i saken, men pasienten og andre, og alle eksterne forhold skal hjelpe legen og hans aktiviteter. "
en diabetiker diett krav er viktige funksjoner.
1. Overholdelse av dietten er spesielt viktig for diabetikere. Den daglige rasjonen er delt inn i 5 til 6 måltider. Dette er for å sikre at ved å redusere mengden av mat ved hvert måltid for å redusere nivået av mat hyperglykemi. Også hyppige måltider hindre muligheten for hypoglykemiske tilstander. Utføres innstilling av den behandlende lege, som indikerer nøyaktig måltidene og saharponizhayuschih tabletter eller insulininjeksjoner.
2. Utelukkelse( og i noen tilfeller - begrensende) karbohydrat( sukker, syltetøy, kaker og andre søtsaker).
3. Bruk av sukkerstatninger.
4. Redusere kaloriinntak i nærvær av overflødig kroppsvekt.
5. protivoateroskleroticheskim diett orientering( grense forbruk av animalsk fett).
Med mat kroppen får nødvendig for livet av proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler.
Proteiner
rolle av proteiner er ekstremt høy. De tjener som utgangsmateriale for konstruksjon av celler og vev som en kilde for kontinuerlig oppdatering. Proteiner er involvert i å gi energibalansen i dannelsen av enzymer og hormoner. Tilstrekkelig proteininnhold i kosten bidrar til regulering av funksjoner i hjernebarken øker tonen i det sentrale nervesystemet.
verdi av proteiner er hovedsakelig bestemt av et sett av essensielle og ikke-essensielle aminosyrer som finnes i dem. Essensielle aminosyrer i kroppen dannes og må nødvendigvis kommer fra maten. Disse inkluderer: tryptofan, leucin, isoleucin, valin, treonin, lysin, metionin, fenylalanin. Erstattbare aminosyrer kan syntetiseres i kroppen. Proteiner er ansett for å være den mest komplette, hvis de inneholder alle de essensielle aminosyrene. Det er kjent at dyreprodukter betraktelig rikere på essensielle aminosyrer enn grønnsak.
Vanligvis fiskekjøtt er erstattet av 100 g kjøtt 100-120 g fisk. Når du skifter kjøtt ost( hvis fett) eller egg bør ta hensyn til tilstedeværelsen av fett i disse produktene, og i dagene av utskifting i kosten for å redusere tilsvarende mengde fett.
Når diabetes ikke er anbefalt å erstatte kjøtt med melk, avhengig av proteininnholdet i melk vil inneholde en viss mengde fett, og aller viktigst - et betydelig antall relativt lett fordøyelige karbohydrater.
Ekvivalente produkter som inneholder animalsk protein: 30 g av kokt oksekjøtt, 50 g storfe, 65 g magert svinekjøtt, 48 g kylling, 46 g av kalkun, 46 g av det kanin, 77 g av kokte pølser, 85 g av pølser( wienerpølser), 54 g av fisknederlandsk ost 35 g, 53 g av lav-fett cottage cheese, egg 1,5.-Ekvivalent: 200 g av yoghurt, 200 g melk, 200 g yoghurt.
substitusjonsprodukter som overveiende inneholder proteinene er ikke bare ganske lett for legen, men også for pasienten med diabetes. Produkt - kilden for animalsk protein er erstattet av et produkt av animalsk opprinnelse, en kilde for vegetabilsk protein - et produkt av vegetabilsk opprinnelse.1 g protein gir kroppen 4 kcal.
Fett Fett er også en viktig del av vårt kosthold. De er del av celler og vev i kroppen er involvert i mange vitale prosesser. Med fett får vi biologisk verdifulle ingredienser: umettede fettsyrer, fosfatider, noen fettløselige vitaminer, som A, E, K.
viss viktig kvalitative sammensetningen av fett er inkludert i dietten. Stimulerende virkning på kroppens forsvarsmekanismer gir umettede fettsyrer. De, så vel som noen aminosyrer i proteiner er uunnværlig, dvstil komponenter som ikke er syntetisert i kroppen. Behovet for disse kan tilfredsstilles bare av mat, hovedsakelig på grunn av vegetabilske oljer( solsikkeolje, bomullsfrøolje, olivenolje, mais, etc.).Fett
sammenlignet med proteiner og karbohydrater - mest kalori mat( 1 g fett vil legemet 9 kcal).Pasienter med diabetes bør være klar over det faktum at en overdreven mengde fett i kosten, spesielt animalsk fett( smør, fløte, rømme, bacon), er dette veien til fedme og aterosklerose.
daglige mengden av fett i kosten av diabetisk pasient kan være, avhengig av kroppsvekt og fysisk trening fra 50 til 100 g voksen pasient av normal vekt, uten å utføre tungt fysisk arbeid, er det nødvendig å inkludere i dietten til 50 - 70 g fett.
Menneskets behov for fett er ikke så nøyaktig som det behov for protein, da en vesentlig del av fettkomponentene i kroppen kan syntetiseres i kroppen primært fra karbohydrater. Det er ingen tilfeldighet i tilbøyelighet til å overvektige ernæringseksperter anbefaler å begrense ikke bare fett i kosten, men også karbohydrater, spesielt lett fordøyelig.
Når kompilere en diett bør være oppmerksom på at mye av mat, inkludert kjøtt, fisk, melk, egg, inneholder de såkalte skjulte fett, som gir omtrent halvparten av kroppens behov for pasienten med diabetes i fett. Dermed, hvis dietteren inkluderte 70 gram fett i dagmenyen, kan 35 g( smør og vegetabilsk olje) brukes til å kle på salaten, tilberede en sandwich.
Vegetabilske oljer( solsikkeolje, maisolje, olivenolje) bør ikke være mindre enn halvparten av pasientene med diabetes fett kvote( og i alderdommen - 2/3).Vegetabilske oljer bør primært brukes til å fylle salater og vinaigrettes, og ikke for steking. Når diabetes er å unngå veldig fettstoffer, fettpølser, svinekjøtt, fjærfe, fettost og surkrem. Det er nødvendig å begrense bruken av ildfaste animalsk fett( fårekjøtt, oksekjøtt), og matvarer som inneholder høyt kolesterol( hjerne, eggeplomme), bidra til utvikling av aterosklerose. Vanligvis er det lov å inkludere i et diett 1 et egg eller et protein omelett( uten eggeplommer).
For å variere dietten kan spesielle tabeller brukes som viser mengder av produkter som inneholder like store mengder fett. For eksempel kan smør erstattes med rømme eller krem (tilsvarende fettinnhold).Vegetabilske oljer erstattes bare med vegetabilske oljer( solsikkeolje - oliven eller maisolje).5 g smør svarer til 4 g vegetabilsk og smeltet smør, 6 g majones og 16 g rømme.
Karbohydrater
Karbohydrater er den viktigste energikilden. De gir mer enn halvparten av kaloriinnholdet i en daglig diett.1 g karbohydrater gir kroppen 4 kcal.
Noen komponenter av karbohydrater er en integrert del av kroppens celler og vev. Med et overskudd av forbruk er det mulig å omdanne karbohydrater til fett. Behovet for voksne mennesker som ikke lider av diabetes, er karbohydrat stor grad avhengig av arbeidets art og lokomotorisk aktivitet( energiforbruk), og et gjennomsnitt på 400 til 450 g per dag. Spørsmålet om karbohydrater er det viktigste i diettologi for en pasient med diabetes mellitus. Det er kjent at karbohydrater er sammensatt av monosakkarider( enkle karbohydrater), oligosakkarider( mer komplekse forbindelser, som er delt inn i disakkarider, trisakkarider, etc.) og polysakkarider.
for menneskelig ernæring fra enkle karbohydrater er den viktigste glukose, fruktose, galaktose, oligosakkarider - sakkarose, maltose, laktose( de siste tre karbohydrat forbindelsen er et disakkarid).
La oss dvele på polysakkarider. De er delt inn i fordøyelig og ufordøyelig. Ved fordøyelige polysakkarider inkluderer stivelse og glykogen til ufordøyelig - cellulose( cellulose), hemicellulose og pektin.
Monosakkarider og disakkarider har en smak, så de kalles også "sukker".
I hverdagen skiller vi ut følgende forbindelser fra alle karbohydrater:
1. Glukose.
2. Sukker( sukkerroesukker og rørsukker).
3. Laktose( melkesukker).
4. Fruktose( frukt og fruktsukker).
5. Stivelse.
6. Fiber( vegetabilske fibre, eller, som de ofte kalles, diettfibre).
Glukose absorberes raskt i mage-tarmkanalen og går inn i blodet, og deretter inn i cellene i kroppens organer og vev.
Fruktose absorberes sakte i tarmen enn i glukose. I tillegg krever enzymer involvert i fruktose-omdannelser ikke insulin for å manifestere sin aktivitet. Dette forklarer bedre toleranse av fruktose hos pasienter med diabetes mellitus.
Sukker( sukkerroer og sukkerrør) inneholder både glukose og fruktose.
Laktose( melkesukker) finnes i melk og meieriprodukter.
Spesiell oppmerksomhet til den såkalte "rene" sukker - sukkerroer og sukkerrør ernæring - når du slipper en diabetespasient. Han spiller en betydelig rolle i næringen til en sunn person, og fra dietten til en pasient med diabetes mellitus er det oftest utelukket.
Det faktum at "ren" sukker absorberes raskt i fordøyelseskanalen, er det veldig lett absorberes av kroppen og bidrar til rask økning i blodsukkernivået diabetikere. Derfor er alle typer "ren" sukker, med unntak av fruktose, i de fleste tilfeller ekskludert fra kostholdet til pasienter med diabetes. Når det gjelder fruktose i en liten mengde( ca. 30 g), kan den behandlende lege tillate inkludering av den i dietten i diabetes, forutsatt at dens gode toleranse og under kontroll av sukker i blodet til pasienten.
Den viktigste karbohydrat i dietten er stivelse. I fordøyelseskanalen stivelsen blir gradvis til sukker, som går inn i blodet og vevet mer langsomt enn glukose og 'ren' sukker. I grønnsaker, frukt, bær inneholder fiber, som
praktisk talt ikke fordøyes og ikke absorberes av kroppen. Samtidig vev( ellers - vegetabilske fibre eller fiber) bidrar til det faktum at de karbohydrater som inneholdes i nevnte vegetabilske produkter, og blir absorbert mer langsomt absorberes av kroppen, uten å forårsake drastisk økning i blodsukkernivået. Kilden til fiber, i tillegg til grønnsaker, er rugbrød som inneholder kostfiber.
viser produkter som inneholder en betydelig mengde med hurtig og karbohydrater, noe som er strengt forbudt å inkludere i kostholdet til en pasient med diabetes mellitus:
- «ren» sukker og glukose;
- konfektprodukter som inneholder sukker( kaker, kaker, muffins, vafler, etc.);
- syltetøy laget av sukker, syltetøy, syltetøy, sirup;
- søte drikker( brennevin, søt vin, sitronade);
- søt kondensert melk;
- iskrem.
Grønnsaker og frukt er delt inn i 3 grupper med karbohydratinnhold.
første gruppen består av grønnsaker, i hvilken 100 g( som henviser til rå grønnsaker) inneholder ikke mer enn 5 gram karbohydrater. Dette agurker, tomater, kål og blomkål, squash, gresskar, aubergine, salat, spinat, asparges, reddik, dill, selleri( grønn), grønn løk, sikori blader. Få karbohydrater finnes i sopp. Og også sitron og tranebær.
Alle disse produktene kan inkluderes i kostholdet til hvert måltid, med fokus på appetitt( men, selvfølgelig, i rimelige mengder).Med hensyn til slike produkter ikke kan være engasjert i beregningen av deres næringsverdi( når det gjelder karbohydrat grense).
Grønnsaker og frukter fra den andre gruppen inneholder 100 g ferskvekt fra 5 til 10 g karbohydrater. Dette gulrøtter, løk, reddiker, rødbeter, neper, bønner, persille, selleri( rot), sitrusfrukter( appelsiner, grapefrukt, mandariner), jordbær, svart og rips, tyttebær, bringebær, aprikoser, pærer, kveder, fersken, honningmelon.
disse grønnsaker, frukt og bær uten hensyn til kvote karbohydrat diett lov til å spise opp til 200 gram per dag.
Den tredje gruppen med mer enn 10 gram karbohydrater per 100 g produkt er poteter, grønne erter, og frukt - bananer, druer, ananas, epler, søt, datoer, fiken.
ekvivalens epler - 100 g, aprikoser - 110 g kirsebær - 100 g pærer - 105 g, plommer - 115 g, kirsebær - 90 g, orange - 135 g, jordbær - 140 g, stikkelsbær - 115 g, bringebær- 125 g rips - 130g
Grønnsaker og frukt er den tredje gruppen må alltid tas i betraktning( innholdet av karbohydrater) i det daglige kostholdet. Enkelte ernæringseksperter anbefaler ikke å inkludere i en diett for diabetes dadler, druer, bananer på grunn av det høye innholdet av karbohydrater. Poteter
inneholder opp til 20% karbohydrater, lov til å inkludere i dietten i diabetes i en mengde opp til 200 til 250 g per dag med et nøyaktig bilde av mengden av karbohydrater.
Daglig norm av karbohydrat inn i kroppen med frukt, er begrenset til 50 g( det er omtrent 50 g karbohydrater, og ikke vekten mengden av frukt).I dette tilfellet er det hovedsakelig nødvendig å bruke fersk frukt, siden de inneholder mer vitaminer.
Denne anbefalingen gjelder grønnsaker. Den mest nyttige når det gjelder innholdet av vitaminer, nemlig grønnsaker - samme gulrøtter og kål. Grønnsaker er mest nyttige å bruke i salater, det er rå.I stewed grønnsaker er noen flere vitaminer bevart enn i kokte, så de bør få preferanse. Nok en gang om fordelene av grønnsaker: karbohydrater fra grønnsaker skiller seg ut i kroppen sakte, gradvis, uten å forårsake en kraftig økning i blodsukkeret diabetes.vegetabilske karbohydrater skaper en følelse av metthet relative og ikke "erte" the appetitt( sammenlignet med "ren" sukker).
Melk og meieriprodukter fortjener spesiell omtale.
Uten karbohydrater kan du drikke opptil 0,25 liter melk. Alle drukket over 0,25 liter inneholder 12 gram karbohydrater tatt i betraktning.
Hytteost og oster inneholder så lite karbohydrater at det kan ignoreres.
Med diabetes kan du spise rugbrød som inneholder B-vitaminer, samt relativt langsomt splitting av karbohydrater.
Hvitbrød eller ruller får lov til å spise i eksepsjonelle tilfeller, for eksempel pasienter med sammenhengende sykdommer i magen.
Gris og melprodukter bør konsumeres i nøyaktig beregnede mengder. Bare med nøyaktig beregning av alle bestanddeler av diett, tillates en diabetespasient å spise kaker eller kaker uten sukker, på erstatninger eller saccharin.
svare på spørsmålet, hva bestemt mengde karbohydrater kan gi rom for inkludering i kostholdet til pasienter med diabetes, helt klart svært vanskelig, om ikke umulig. Spesifikke anbefalinger kan bare være individuelle, med hensyn til alder og kjønn, høyde og kroppsvekt og, hva er spesielt viktig, energikostnader. Det bør tas i betraktning og kroppens toleranse til bestemte matvarer og retter, deres effekt på blodsukkeret hos en bestemt person.
På anbefaling av erfarne tyske spesialister-diabetologer, kan den totale mengden karbohydrater tillatt for bruk i diabetes være 200-260 g per dag. For pasienter med overvekt av denne mengde ble redusert til 120 til 170 g for å normalisere kroppsvekt( selvfølgelig, for en viss tid, avhengig av toleransen for kost
organisme).Pasienter med utilstrekkelig kroppsvekt, i tillegg til å utføre relativt tungt fysisk arbeid, bør naturligvis få mer karbohydrater. Den øvre grense av den daglige verdien for disse ovennevnte eksperter satt innenfor 300 - 360 g
er viktig å merke seg at den daglige mengden av karbohydrater en diabetisk pasient er oppdelt i små porsjoner, og tatt i 5 - 6 ganger i løpet av dagen.
Legen uttrykker de nøyaktige reseptene for mengden karbohydrater som er tillatt for 1 mottakelse i gram av et bestemt matprodukt eller tallerken. Det er alltid angitt hvor mange karbohydrater som kan tas i form av frukt eller grønnsaker. For en rekke rasjoner anbefales grønnsaker å erstattes bare med grønnsaker og frukt - bare frukt.
ekvivalens: 40 g( skive) av hvitt brød, 50 g av rugbrød, 40 g bakeriprodukter, 100 g av en protein-hvetebrød, 140 g protein og kli brød, 30 g av kjeks( . 2 stk), 20 g ert( bønne).
Fra grønnsaker er ekvivalent: 50 g poteter, 90 g beite, 140 g gulrøtter, 170 g rogn, 75 g grønne erter.
Mange forfattere anbefaler at hensikten med lik verdi, og fremfor alt ufarlig for kroppen å erstatte "stivt" matvarer i kostholdet for å bruke begrepet "brød enhet" eller "han".1 XE tilsvarer 12 g karbohydrater, som for eksempel er inneholdt i 25 g rug eller 20 g hvetebrød.
Det er tabeller, som er lett å finne ut hvor mye brød, poteter, korn, diverse frukt og andre matvarer som inneholder karbohydrater, mer eller mindre det samme som den tilgjengelige mengden karbohydrater i dem.
Så legger vi vekt på det viktigste. Karbohydrater i kroppen vår er splittet og omdannet til sukker. Karbohydrater krever en diabetisk pasient, men på grunn av nedsatt assimilering av sukker i denne sykdommen lege strengt begrenser det tillatte antall produkter og matvarer som inneholder karbohydrater. Disse matvarer og retter er delt inn i 5 til 6 porsjoner, spist på strengt foreskrevet tid( spesielt viktig er dietten for de som mottar insulin) i løpet av dagen.
"Pure" sukker og ferdige produkter som inneholder sukker, med diabetes er helt utelatt fra kostholdet.
Behovet for en organisme i karbohydrater er gitt av produkter hvis karbohydrater fordøyes gradvis og langsommere( i forhold til sukker).Dette er primært rugbrød, pasta, poteter, andre grønnsaker, frukt. Ofte ernæringseksperter deler produkter - kilder til karbohydrater i følgende grupper:
1. Brød og bakeri, melprodukter.
2. Korn, pasta.
3. Grønnsaker( en spesiallinje er poteter).
4. Frukt.
5. Melk og meieriprodukter.
Denne arbeids klassifiseringen er nyttig, da det bidrar til å lage en mer variert meny. I dette tilfellet bestemmer legen hvor mange gram mat fra hver gruppe matvarer som inneholder karbohydrater, får lov til å spise under et bestemt måltid.
Grønnsaker og frukt som inneholder ulike vitaminer, mineraler, vegetabilske fibre, må være en uunnværlig del av dietten hos en pasient med diabetes mellitus. En betydelig mengde grønnsaker og frukt bør spises rå.
Vitaminer og mineraler
Når diabetes er mye, bør det gis tilstrekkelig innhold i kostholdet av vitaminer og mineraler.
Med denne typen sykdom på grunn av metabolske forstyrrelser, er vitamin C, gruppe B, annen mangel på vitaminer og mineraler mulig.
Vitaminer er biologisk aktive organiske forbindelser som har stor betydning for normal metabolisme og vitale funksjoner i kroppen. De øker den fysiske og mentale ytelsen til en person, bidrar til kroppens motstand mot ulike sykdommer, som kan betraktes som et viktig middel for å forhindre dem.
De fleste vitaminer er ikke syntetisert i menneskekroppen, så du trenger en konstant tilførsel av dem med mat eller i form av narkotika.
Med mangel på vitaminer i kostholdet utvikler en person hypovitaminose, preget av en forverring i total helse, rask tretthet, en reduksjon i kroppens forsvar. Hypovitaminosis-tilstander observeres oftere i vinter og vår, siden det er på disse tider av året at mange matvarer inneholder utilstrekkelige mengder vitaminer.
Vitaminer er produsert av industrien i form av spesielle preparater. Imidlertid er det nødvendig å gi fortrinn til naturlige kilder til vitaminer og bare om nødvendig for å ty til vitaminpræparater.
Vitaminer er delt inn i to hovedgrupper: vitaminer, oppløselige i vann og vitaminer, oppløselige i fett. I tillegg er en gruppe vitaminlignende forbindelser isolert, hvor graden av irreplaceabilitet som ikke er bevist.
De grunnleggende prinsipper for diett terapi av pasienter med ikke-insulinavhengig diabetes:
1. Adhesjon forsyning, koordinert med mottak saharponizhayuschih tabletter( 5 - 6 måltider i løpet av dagen).
2. Begrensning eller utestenging( i henhold til anbefaling fra behandlende lege) av lett assimilerte karbohydrater( sukker, søtsaker, etc.).Inntaket av sukkerstatning, anbefalt av den behandlende legen.
3. Kostholdet skal være høyverdig i innholdet av proteiner, fett, vitaminer og mineraler. Og også på energiværdi( kaloraværdi).
4. nødvendig protivoateroskleroticheskim orientering rasjon oppnås, særlig begrensning av animalsk fett i kosten og inkluderingen av tilstrekkelige mengder av produkter som inneholder diettfiber( vegetabilsk fiber).
Snakker om prinsippene for diett terapi av ikke-insulinavhengige diabetikere, bør det understrekes at et gjennomsnitt på 85% av disse pasientene( og ifølge enkelte forfattere - opp til 90%) er overvektige. Vektreduksjon( masse) i kroppen er den viktigste behandlingsmetoden.
En betydelig andel av pasientene( 40%) er det mulig å oppnå en god terapeutisk effekt og erstatning stoffskifteforstyrrelser ved diett alene, uten saharponizhayuschih tabletter. Oftest er behandlingen av diabetes bare med diett mulig med mild sykdom.
Behandling av insulinavhengig diabetes hos diabetikere med overvekt er primært en behandling for fedme, ønsket om å normalisere kroppsvekten( masse).Samtidig reduserer de energien( kaloriinnholdet) av dietten, begrenser karbohydrater, fett, men de gir den optimale mengden proteiner og vitaminer.
Kroppsvekt er en av indikatorene for menneskers helse. Antallet fulle mennesker øker imidlertid stadig. Det er to hovedårsaker til dette: økt forbruk av høykalorimat og redusert fysisk aktivitet.
De som ønsker å gå ned i vekt, bør først og fremst redusere kaloriinntaket og øke fysisk aktivitet. Fysisk belastning( morgenøvelser, gåing, svømming, løping, arbeid i hagen), dosert med hensyn til menneskelig kondisjon, bidrar til det faktum at kroppens fettvev er aktivt erstattet av muskelvev.
Å gi opp en forankret vane rikelig, for å begrense seg daglig i mat, er det ikke lett å overvåke kaloriinnholdet i diettprodukter. Suksess kan bare oppnås dersom viljen klart anerkjent behovet for å gå ned i vekt, som er basert på det faktum at vekttap forbedrer helse, øker levealderen( som vises som en statistiker og gerontologists).
Det kan bli fast sagt at hovedrollen i kampen mot fedme og forebygging av fedme ikke tilhører legen, men til den personen som trenger å gå ned i vekt. Willpower, indre overbevisning om behovet for kosttilskudd, fysisk aktivitet er svært viktig for effektivt vekttap.
Etter å ha kassert overvekt, vil vi føle at vi er yngre og mer mobile.
å gå ned i vekt, må du:
1. Reduser kaloriinntaket ved å begrense mengden av karbohydrater, spesielt lett fordøyelig( sukker, godteri), og energitette animalsk fett( smult, smør, fete kjøtt).
2. Inkludere i kosten økt mengden av rå frukt og grønnsaker( lav-kalori, men et betydelig beløp, noe som skaper en følelse av fylde), og helt utelukke mat og drikke, stimulere appetitten( krydder, urter, salt snacks).
3. Vær oppmerksom på kostholdet og prinsippet om fraksjonalitet. Det er en oppfatning at du for å gå ned i vekt må spise ikke bare mindre, men også sjeldnere, for eksempel 2 ganger om dagen. Dette er ikke sant. Sjeldne matvarer fører til alvorlig sult. En person spiser mer mat til to måltider enn for fem, fordi det er vanskeligere å kontrollere sin appetitt med overdreven sult. Derfor oppfordres fulle folk til hyppige hyppige måltider( 4 til 5 ganger om dagen).Det er et behov på samme tid - dette skaper en viss rytme av fordøyelsen. Det siste måltidet bør være senest 2 timer før sengetid, fordi mat før sengetid bidrar til å øke kroppsvekt.
Her er tips om kosthold anbefales Salerno Health Code, "Er du for maten aldri sitte ned, uten å vite at magen er tom og uten mat, hva du spiser før. Middag over ikke nyttig for våre mager å sove rolig, trenger ikke å laste opp før du går til sengs. Hvis du ønsker å gjenopprette helse og administrere sykdomsbyrde bekymringer destillert, og vurderer uverdig sint beskjeden middag, glem om viner, ikke anser ubrukelig våken etter å ha spist, unngå middags søvn. "
4. Følg de nødvendige matlagningsmåtene. Med en tendens til fullhet, bør du ikke forberede duftende stekte retter, rike kjøttkraft, spennende appetitt. Av samme grunner, begrense eller til og med utelukke fra kostholdet akutte snacks, krydder, krydder. Kjøtt og fisk er ikke stekt, men kokt, kokt med redusert mengde salt, uten krydder. Vanlig salt
begrenset, ikke bare fordi mindre appetittvekkende saltet mat, men også fordi det fremmer vannretensjon og dermed øke kroppsvekt.
5. Bruk losing( kalorier) dager i kosten. Personer som er overvektige og som prøver å gå ned i vekt, kan gå inn i, etter samråd med en lege, avlaste dager. Anbefaler ikke mer enn en eller to dager forsendelse per uke. Losingsdager bidrar til restrukturering av forstyrret metabolisme og forbruket av overflødig fett i kroppens fettvev. Vanlige losningsdager kan redusere kroppsvekt, normalisere søvn, forbedre trivsel, få følelse av munterhet. Ofte er de ikke mindre effektive i å påvirke kroppen enn medisiner. Ofte er det rettferdig å si at en diett også er en medisin.
faste dager bør gjøres med en viss forsiktighet, ettersom det er mulig fremveksten av økt følelse av sult, ledsaget av svakhet og svimmelhet. For å fjerne disse ubehagelige symptomene, trenger du "hjemme ambulanse": sterk søt te med brød.
Det er bedre å bruke en fridag for lossing. Over tid, når du finner det beste for kroppen din håndtering av menyen i dag, kan du holde det og på en ukedag, hvis energiforbruket knyttet til arbeidet, ikke være betydelig.
I henhold til sammensetningen av den daglige kosten produkter er følgende faste dager( 5 - 6 måltider per dag):
- ostemasse eller Syrnikova: 400 g skummet osten brukes i sin naturlige form eller for fremstilling ostekaker;2 - 3 kopper kaffe med melk uten sukker og et glass buljong av dogrose er autorisert;
- eple: 1,5 kg rå eller bakt usøte epler;Tillatt 2 kopper te eller kaffe uten sukker;
- agurk: 1,5 kg fersk agurk, 2 kopp te eller kaffe uten sukker;Caloric innhold av agurker er ekstremt lavt( 2 ganger mindre enn kål, og 3 ganger mindre enn epler);
- rå vegetabilske salat: 1,2 - 1,5 kg av forskjellige grønnsaker( kål, tomat, reddik, gulrot, salat, agurk) med tilsetning av vegetabilsk olje og en liten mengde av rømme;
- vannmelon: 1,5 kg masse av moden vannmelon;
- kefir: 1,2 - 1,5 l kefir eller curdled melk;
- kjøtt: 300 g kokt uten salt kjøtt med grønnsak, bedre kål garnityr;tillot 3 kopper kaffe eller te uten sukker, 1 glass rosehip kjøttkraft;
- fisk: 300 - 350 g kokt fisk uten salt( abbor, torsk, gjedde, pollock);Tillot 2 kopper te eller kaffe uten sukker, 1 kopp avkok av rosen hofter.
- frukt-egg: 5 ganger om dagen kan du spise ett egg og 10 g epler;Påkrevd 250 ml rose hofter uten sukker. Det utføres bare av de som ikke har noen leversykdom.
Å være på lavt kalori diett med inkludering av faste dager, må du hele tiden overvåke din vekt. For å gjøre dette er det nyttig å holde en graf over resultatene av systematisk veiing.
Start bedre med en ostemiddag. Det faktum at osten, som, ja, og kjøtt, vil skape en mer utpreget følelse av metthet enn for eksempel frukt og grønnsaker. En annen lossedag( i en uke) kan gjøres grønnsak eller frukt( avhengig av sesong), kjøtt eller fisk, og kanskje kefir. Når du velger menyen for en utløpsdag, anbefales det også at du kontakter legen din.
det er kjent at rå grønnsaker og frukt i store mengder er dårlig tolerert i visse sykdommer, slik som akutt magesår og duodenalsår, gastritt med høy surhet og kronisk pankreatitt. Under disse sykdommer til en pasient lider av fedme, kan legen anbefale en ost eller kjøtt( med kokt kjøtt) faste dag. Hvis overvekt er ledsaget av hypertensjon, hjertesvikt, ledsaget av ødem, bør anvendes ost, frukt og grønnsaker dager.
hvilke konkrete produkter og matvarer bør inkluderes i kostholdet til de som ønsker å gå ned i vekt? Disse produktene inkluderer følgende:
- brød: rug, proteinhvete, proteinbran - 100 - 150 g per dag( 3-4 skiver);i proteinbrød, ca 2 ganger mindre karbohydrater, men mer protein og B-vitaminer enn i vanlig brød;Skarpe brød er tillatt;i forhold til samme mengde brød er det færre kalorier i dem, men de inneholder nyttige mineraler og B-vitaminer;
- Meieriprodukter: melk, skummet bedre, kjernemelk, kefir, yoghurt, sur fløte( 1 - 2 spiseskjeer til skålen), ost( fett-fritt) i naturlig form eller som ostekake, ostekaker, mild ost;
- Grønnsaker: rå uten noen restriksjoner - agurker, tomater, kål, blomkål, squash, gresskar;retter fra poteter, rødbeter, gulrøtter - ikke mer enn 150 g per dag;fra en stor mengde poteter kan bli bedre;
- frukt, bær: hovedsakelig sure og søte og sure varianter - epler, røde og sorte rips, stikkelsbær, tyttebær, sitroner, appelsiner, grapefrukt, plommer, kirsebær, blåbær,søte frukter og bær bør ikke misbrukes, siden de kan fylles på nytt;egg: mykkokt og hardkokt( 1 - 2 per dag);kjøtt og fisk: magert kjøtt( biff, kanin, lam, vilt), fjærfe( kylling, høner, kalkuner), mager skinke, mager fisk( torsk, gjedde, safran torsk, lysing, is, lyr), kjøttretterog fisk i kokt form;
- fett i begrensede mengder: smør, margarin, vegetabilsk olje( totalt 20 - 35 g per dag til matlaging);Preferanse bør gis til vegetabilsk olje;
- drikkevarer: te, melk te, kaffe heller svak( uten sukker), frukt og bær juice fra sure graderinger av bær og frukt kompott av bær og frukt uten sukker, alkaliske mineralvann.
For råd om bestemte mengder produkter som brukes i det daglige kostholdet, konsulter legen din som kjenner din helse status, alder, kroppsvekt, energiforbruk. Bare han kan svare på spørsmålet om hvor mye dette eller det aktuelle produktet er hensiktsmessig å inkludere i menyen til en bestemt person som trenger kostholdsterapi.
Når vektig bør være mulig å hindre eller vesentlig begrenset av følgende produkter:
1. Sukker, godteri, sjokolade, syltetøy, marmelade, syltetøy, syltetøy, kaker, paier, kaker, iskrem og andre godsaker og søtsaker;rosiner, datoer, fiken, søt fruktvann, hvetebrød;
2. For fet ost, rømme, krem;fettgås, and, biff, svinekjøtt, fett, fettfisk( for eksempel kveite), fete pølser og røkt kjøtt;
3. Stekte retter, da de bidrar til økt appetitt;Av samme grunn er det ikke anbefalt å bli inkludert i dietten til skarpe, krydret, salt snacks og retter, pepper, pepperrot, rik kjøttkraft, supper med mye nudler, pasta retter fra korn, belgfrukter, pasta.
4. Øl, alkoholholdige drikker er ekskludert helt.
Hvor skal man starte endringene i kostholdet for de som vil gå ned i vekt? Først og fremst er det nødvendig å redusere bruken av kalorimat som foretrekker kalorimat. Vi må prøve å flytte "tyngdepunktet" i det daglige kostholdet i første halvdel av dagen, for å observere diett( spise 4 ganger om dagen), lage middag mindre næringsrik, ikke spise på kvelden. Det er nødvendig å systematisk kontrollere vekten din.
Det er 2 hovedformer av diabetes:
1. Insulinavhengig diabetes mellitus( type I diabetes mellitus).
2. Ikke-insulinavhengig diabetes mellitus( type II diabetes mellitus).
Insulinavhengig diabetes mellitus oppdages hos unge mennesker, vanligvis opptil 30 år. Det oppstår når pankreasceller slutter å produsere insulin.
Symptomer på type I diabetes mellitus:
- økt vannlating;
- økt tørst;
- en følelse av tretthet, generell svakhet;
- vekttap;
- en følelse av sult.
I type 1 diabetes inkluderer behandling en spesifikk diett og insulininjeksjon.
I type II diabetes mellitus( insulin-uavhengig) separerer pankreasceller insulin, men i utilstrekkelige mengder. Ikke-insulinavhengig diabetes er mer vanlig enn type I diabetes mellitus( hos ca 90% av pasientene).II type diabetes er vanlig hos personer eldre enn 40 år. De fleste av disse pasientene er overvektige.
Symptomer på type II diabetes mellitus:
- rask urinering;
- økt tørst;
- tretthet, generell svakhet;
- irritabilitet;
- sløret syn;
- følelse av nummenhet, prikking i bena eller hendene;
- dårlig helbredende sår og sår på huden.
Behandling av ikke-insulinavhengig diabetes inkluderer terapeutisk ernæring, tar sukkerreduserende tabletter, og i noen tilfeller - injisering av insulin. I en betydelig del av tilfeller av ikke-insulinavhengig diabetes er den eneste behandlingsmetoden terapeutisk ernæring.
Skille mellom mild, moderat og alvorlig grad av diabetes.
1. Med en enkel grad av diabetes kompenseres karbohydratmetabolismen av kosthold alene, det er ingen alvorlige komplikasjoner, og arbeidskapasiteten er bevart. Oftere forekommer diabetes i mild form hos pasienter med insulinavhengig diabetes mellitus, kombinert med fedme( fedme).
2. Med diabetes av moderat alvorlighetsgrad er det nødvendig å ta sukkerreduserende tabletter eller insulininjeksjoner i en dose på ikke mer enn 60 enheter per dag. Arbeidskapasiteten er moderat redusert.
3. Ved alvorlig diabetes er det ulike komplikasjoner. Insulindosene som er nødvendige for å kompensere for diabetes overstiger 60 enheter per dag. Arbeidskapasiteten er betydelig redusert.
En hensynsløselse for ernæring, for interessene til ens egen helse, slutter ofte dessverre. I noen tilfeller fører det til vanskelig å behandle fedme, hos andre - til gastritt, magesår i mage og tolvfingre, cholecystitis, pankreatitt, etc.
Hvordan skal man spise? Kan du bli guidet bare av din appetitt? Og selv om det i mange situasjoner er umulig å trekke en klar linje mellom terapeutisk og rasjonell ernæring, prøv å fokusere på den første, ikke glemme den andre.
Terapeutisk diett, eller kostholdsterapi, er absolutt en behandlingsmetode, men en som mye avhenger av pasienten selv. Med medisinsk behandling følger pasienten som regel regelmessig råd fra en lege, men kostholdsrekommendasjoner utføres ikke alltid på samme punktlige måte.
Ordet "diett" betegner både dietten og sammensetningen av mat. Anbefaler dette eller dietten, bruker lege-diettisten ikke bare dataene fra biokjemi, fysiologi, ernæringshygiene, men også den århundrer gamle erfaring med praktisk medisin. Hippokrates skrev også: "Han som nærer godt, han helbreder godt."Legen er imidlertid ikke i stand til å regulere absolutt alt, ned til de minste detaljene. Legen vil ikke stå ved siden av deg ved ovnen og vil ikke stoppe hånden din når du igjen går til kjøleskapet.
behandlende lege, som vet ikke bare din alder og kroppsvekt, men også helsetilstanden, energiforbruk, kan portabilitet av visse produkter angi den ernæringsmessige råd av generell karakter med hensyn til deg - med mindre, selvfølgelig, du trenger en diett terapi.
De grunnleggende prinsipper for diett terapi av pasienter med insulin-avhengig diabetes:
1. Tilslutning til dietten koordineres med administrering av insulin( 5 - 6 måltider i løpet av dagen).Dosering og tidspunkt for insulinadministrasjon utnevnes av den behandlende legen, som gir spesifikke anbefalinger for diabetikere diettbehandling.
2. Begrensning eller utestenging( i henhold til anbefaling fra behandlende lege) av lett assimilerte karbohydrater( sukker, søtsaker, etc.).Alle søthet inneholde enkle sukkerarter bystrovsasyvaemye i en høy konsentrasjon, etter mottak av hvilken det er en hurtig økning i blodsukkernivået hos diabetikere. Derfor er det dessverre nødvendig å forlate den søte. Bruk sukkersubstitutter anbefalt av legen din.
3. Kostholdet skal være av høy kvalitet i innholdet av proteiner, fett, vitaminer og mineraler, samt energiværdi( kaloriewaarde).
4. nødvendig protivoateroskleroticheskim orientering rasjon - begrensning av animalsk fett, inkludering i dietten av tilstrekkelige mengder av produkter som inneholder vegetabilske fibre( cellulose).
5. Den viktigste regelen av slanke diabetikere som får insulin: det er nødvendig å velge produkter og retter daglige kosthold slik at hver dag for å få mat er strengt en viss mengde karbohydrater, noe som tilsvarer insulin. Hvis legen lar deg inkludere flere karbohydrater i dietten, øker dosen av insulin tilsvarende.
Det ser ut til at alt er veldig enkelt: hvis maten alltid er den samme, forblir behovet for insulin det samme. Men du trenger å tenke på å opprettholde en god appetitt, ikke glemme det faktum at produktene og retter skal glede oss, ikke bare for å gi styrke og energi for kroppen vår, men også forbedre humøret. Og for dette er det nødvendig å ta vare på ulike dagligvarer. Skal vi helt forlate maten vi spesielt elsker? Selvfølgelig ikke!
For å gjøre mat variert og velsmakende, foreslås et system for matutskifting, tatt i betraktning karbohydratinnholdet. Den er utformet for å legge til rette for diabetikere som mottar insulinbehandling, en streng balanse mellom kvote av karbohydrater i kosten og insulindose.
Noen diabetikere foretrekker å bruke dette produktbyttesystemet, andre - tabeller av kjemisk sammensetning av mat. Hva å foretrekke - utskifting av bordet, som er basert på "brød enheter" bordet eller den kjemiske sammensetningen av produktene - spørsmålet om en rent teknisk, men det er svært viktig å vite hvor mange karbohydrater som finnes i mat diabetikere som får insulin som å spise karbohydrater i kroppen omdannes til sukker og økenivået i blodet.
For tiden foretrekker mange ernæringseksperter et system for matutskifting med hensyn til innholdet av karbohydrater. Dette systemet ble spesielt oppfunnet for de som mottar insulin for å lette deres overholdelse av diabetisk diett og erstatning av noen produkter av andre.
Her er noen eksempler på utveksling av matvarer.
rugbrød stykke som veier 25 gram eller mer kjeks som veier 20 g inneholde 10 - 12 g karbohydrater. Disse bakervarer har samme mengde karbohydrater( 10-12 g), tilhører samme gruppe produkter - bakevarer. De er utskiftbare.
Et annet eksempel på denne gruppe av produkter: Pasta( før koking) som veier 20 g eller ris( rå) som veier 15 g inneholde 10 - 12 g karbohydrater.
Eksempler på gruppen av frukter: epler utskiftbare vekt på 100 g og 130 g vekt Grapefrukt( skrelles);banan( uten hud), som veier 60 g og en skive melon
vekt 130 g 10 - 12 g karbohydrater tilsvarer XE 1( en enhet korn).For eksempel er 1 XE inneholdt i 80 g rå poteter, i 250 ml melk( 1 glass).
kan lage en lang liste av produkter i spesifiserte mengder som inneholder ca. 10 - 12 g karbohydrater. Denne listen kalles også et karbohydratutskiftingsbord, eller et bord for å erstatte mat for å ta hensyn til karbohydratinnholdet.
10 - 12 g karbohydrater som inneholdes i 25 g av brød, 20 g krakkeren 20 g rå nudler, 15 g ris, 100 gram eple, 130 g grapefrukt, 60 g banan skrelt, 130 g av de melon 80 g poteter, 250 ml melk.
Når du skifter produktene med hensyn til innhold av karbohydrater er nødvendig å huske på følgende:
- karbohydrater finnes i frukt( for det meste enkle sukker - glukose og fruktose, dvs. drue og frukt sukker), blir erstattet av de samme karbohydrater finnes i frukt;Disse karbohydrater ganske raskt absorbert i blodet fra tynntarmen, og kan føre til økte blodsukkernivået diabetikere;
- karbohydrater som inneholdes i produktene fra de grupper av bakeriprodukter og korn og bakervarer - en kompleks sukker, først og fremst stivelse;stivelse som de komplekse sukkere må først være under påvirkning av enzymer i tynntarmen splittet til enkle sukkerarter, som er absorbert inn i blodet hos en diabetiker;
- stivelsesholdige produkter, også øke blodsukkernivået, men i mindre grad enn de inneholdende glukose og fruktose, slik at de må skiftes ut tilsvarende produkter som inneholder karbohydrater i form av stivelse, for eksempel, bakeprodukter - andre bakervarer eller kornprodukter;
- produkter fra gruppen av grønnsaker inneholder karbohydrater hovedsakelig i form av stivelse. Inneholdt i grønnsaker og vegetabilske fibre( fiber), som ikke fordøyes. Absorbsjon av karbohydrater påvirket av plantefibre er betydelig redusert. Derfor bør nesten alle typer grønnsaker i de vanlige delene av diabetedietten ikke telles. Unntaket er potet: det tas hensyn til av kornenheter.
Når du vurderer en diett for en diabetiker, behandling med insulin, vi snakker om å erstatte produktet bare "karbohydrater" som fastslo at proteiner og fett ikke føre til en betydelig økning i blodsukkernivået hos diabetikere. Dessuten reduserer proteiner og fett noe effekten av karbohydratholdige matvarer på blodsukkernivå.
Gitt at diabetikere motta insulin, de fleste av dem unge, må sørge for at deres kosthold inkludert et tilstrekkelig antall produkter og matvarer rike på protein. Ved utarbeidelse av diett av eldre diabetiker må være klar over dens protivoateroskleroticheskim retning( begrensning av animalsk fett, en diett anriket næringsmidler som inneholder vegetabilske fibre).
I kompilere en diabetiker kosthold spiller en stor rolle lege-endokrinolog, som har som oppgave - å finne den beste kampen mellom den tildelte kosthold og insulinbehandling. Nyttig når nylig diagnostisert insulinavhengig diabetes å velge og teste en bestemt menyen under endokrinologi sykehuset. Og som "erfarne" en diabetiker allerede eier ved hjelp av tabeller av kjemiske sammensetningen av produkter og produkterstatnings tabeller av karbohydrater under kontroll av behandlende lege kan være ditt daglige kosthold.
Sukker erstatninger brukes av personer med diabetes mellitus til å søte mat, da det er svært vanskelig å gi opp den inngrakte vane med å spise noe søtt og velsmakende til dessert. Dette er spesielt viktig for pasienter fordi de fleste av dem var avhengige av sykdommen og til og med misbrukt syltetøy, kaker, iskrem, for søt te.
Gradvis er vanen med søtsaker svekket. Vi blir vant til å drikke te uten sukker og syltetøy, vi ser ikke engang inn i konfektbutikken. Men først, i de første månedene og årene av sykdommen, må vi bruke sukkerstatning.
Saccharin
I en moderat mengde er det helt ufarlig for kroppen. Sakkarin er 400 - 450 ganger søtere enn sukker, det er veldig løselig i vann. Siden det ikke har energiværdi, kan det ignoreres ved beregning av kaloriinnholdet i dietten. Sakkarin kan legges til te, kompott, gelé.I kokt mat legges det til når det er klart, ellers kan det oppstå en bitter smak.
Fruktose( fruktsukker)
Fruktose er en av de naturlige sukkerarter. Den egenartede fruktosen er at den absorberes sakte og mindre dramatisk påvirker blodsukkernivået enn glukose eller vanlig sukker( sukkerroer eller sukkerrør).Spesielt viktig er at absorpsjonen av fruktose i kroppen skjer uten deltakelse av insulin. Med en mild form for diabetes kan fruktose brukes( 35 - 40 g per dag), i dette tilfellet har det ikke en negativ effekt på blodsukkernivået. Fruktose kan legges til te, kompott, fruktjuicer. Ved koking blir fruktoseoppløsningen mindre søt.
Sorbitol og xylitol
Disse er flerverdige alkoholer, søte til smaken, lettoppløselige i vann. Sødmen av xylitol tilsvarer sukkets søthet. Sorbitol er 2 ganger mindre søt enn xylitol og sukker. Disse sukkersubstitutene, som brukes av diabetes, er stabile under tilberedning og baking( termostabilitet).
Xylitol og sorbitol forårsaker ikke en signifikant økning i blodsukkernivået. Deres myke, laxerende og koleretiske effekt er kjent. Når det gjelder kalorier, er xylitol og sorbitol lik sukker( 1 g gir 4 kcal), som må tas i betraktning ved beregning av karbohydratkvoten av diett hos en pasient med diabetes mellitus. Den daglige dosen xylitol eller sorbitol bør ikke overstige 35 g, ettersom en stor mengde sorbitol( xylitol) kan forårsake diaré.
Aspartam
Dette er et syntetisk søtningsmiddel som består av aminosyrer - fenylalanin og asparagin. Det er 100-150 ganger søtere enn sukker, har ingen energiværdi, og er derfor ikke inkludert i kaloriinnholdet i dietten. Aspartam er ødelagt ved høye temperaturer( koking og baking), så bruken er begrenset til søtning av te, kaffe og andre drikker.
Hovedmåltider for kalorier fordeles som følger: frokost - 30%, lunsj - 40%, lunsj - 10%, middag - 20%.
Den første frokosten skal spises i en halv time etter injeksjon av insulin.
Den andre frokosten er 2 - 3 timer etter den første frokosten.
Matvarer som kan spises:
1. Kjøtt, fjærfe, fisk i kokt, stekt eller stekt( etter kokende) form. Det er lov å fylle( gelé, gelé), biffpølser, kyllingpølse.
2. Melk og surmelkeprodukter.
3. Egg ikke mer enn 2 stykker per dag i noen form, forbudet pålegges bare på stekte egg, stekt i en panne. Spis en omelett tilberedt for et par.
4. Brød, beregningen er individuell, men som regel ca. 1/2 brød per dag.
5. Grøt fra en rekke kornblandinger.
6. Sopp kan spises som fisk, kjøtt og sopp og grønnsaker.
7. Fra grønnsaker anbefales det å spise poteter, grønne erter, tomater, agurker, aubergine, gresskar, kål og rødbeter.
8. Rå frukt og retter basert på dem, bare husk at frukten skal være sur.
Produkter som er kategorisk forbudt å spise:
1. Fettfisk og kjøtt, røkt pølse.
2. Makaroner og pasta.
3. Semolina.
4. Kål er god, det kan og bør spises, men ikke i en syltet og syltet form.
5. Noen meieriprodukter: krem, fermentert, snøball, søt yoghurt, etc.6. Søte frukter og tørket frukt.
7. Søte drinker.
BROTH
BEEF Ingredienser: 1 kg okseben, 200 g storfe, en eggehvite, en gulrot, persille polpuchka, polpuchka selleri, løk 1, 4 ert allehånde, laurbærblad 1, 3 liter vann, salt.
Sett i en pott, vasket og satte bein og kjøtt, dekk med vann og koke. Hell deretter buljongen og hell kjøttet en gang med varmt kokt vann. Når vannet koke, fjern skummet, salt og lag på lav varme til kokt. I midten av matlagingen legges knuste greener. Like før du er klar, setter pepper og laurbærblad. Når kokongen er kokt, ta av pannen fra platen, fjern bein og kjøtt. Tillat kjøttkraft å bosette seg i ti til femten minutter. Deretter belastning. Denne buljongen brukes som basis for tilberedning av supper.
Rassolnik
Ingredienser: 200 g svak buljong, 20 g løk, 10 g smør, 20 g gulrot, 20 g grønn smak, 50 g syltet agurk, 50 g potet byggryn 20 g, 30 g krem.
Chop gulrøtter og løk i små terninger og kort sauté.Agurk skrelle, hogge tynne skiver og bukten liten mengde buljong, kok i 10 - 15 minutter på lav varme. Resten av buljong, kok den bygg og poteter, og sette agurk og gulrøtter med greener. La suppen koke, putre over svak gnist fem minutter, og smak til med rømme.
kokes med egg og spinat
Ingredienser: 1/4 l buljong, 30 - 40 g spinat, 20 g av en olje, 2 egg, salt og pepper, 3 spiseskjeer fløte.
Stew spinat med smør og lite vann, gni gjennom en sigte. God gni olje, eggeplommer, salt og pepper, bland med spinat, koking i et vannbad( pot satt i en beholder med kokende vann), sett i en kjøttbuljong.
sjy EGG
Knock 2 tilførte protein plommer, litt salt smeltet smør;stek i et smurt ark, skåret i skiver, legg i kjøttkraft.
ENKLE grønnsakssuppe
Ingredienser: Bland alle typer grønnsaker - som kål, spinat, rosenkål, selleri blader, unge grønne bønner, blomkål, tomater, etc.
Finhakk grønnsakene, smak til med smør, sette ut og rapporteres til suppen. .På anmodning fra grønnsakene kan rengjøres, og den andre - for å sette i suppen, skåret i stykker.
soppsuppe
ingredienser: 40 g av sopp, 20 g av en olje, 0,5 liter buljong, en eggeplomme lite persille. Skjær soppen, sesong dem med olje og salt, legg ut og sette i suppen, som får lov til å koke bort halvparten;Deretter tilsettes 1 eggeplomme og finhakket persille.
var suppe skinke og hjerne
Ingredienser: 1/4 L-ekstrakt, 20 g av benmarg, 20 g av skinke, en eggeplomme, salt.
Kokt hjerner blandet med fint hakket skinke, salt, visp en eggeplomme og sette den resulterende masse i kulden. Når det stivner, gjør det en liten kjøttboller og stek i smeltet smør og legg i en buljong. Fyll med parmesan hvis ønskelig.
Suppe
stuing Ingredienser: 8 porsjoner bør ta 0,5 kg kjøtt, løk, kål, blomkål, tomat, bete blader, pepper, grønn løk, grønne bønner, dill, selleri, etc.), 3 brødskiver luft.(i form av små croutoner).
Grillet løk i olje;0,5 kg oppskåret kjøtt steke med stekt løk, satt i kraft, kok i 2 timer. Deretter dyppet i kjøttkraft hakket grønnsaker( kål, blomkål, tomat, rødbeter blader, pepper, grønn løk, grønne bønner, dill, selleri, etc.), 3 stykker av luft brød( i form av små ristet), etterfulgt av matlaging for en annen1 time;fjerne grønnsaker, suppe, press gjennom en sil, tørk med ham tatt ut av grønnsakene, legg et par stykker av kjøtt i det varivshegosya. HRMS
FISH med slitte DUMPLINGS
Ingredienser: 250 g fiskekjøttkraft, 20 g løk, 100 g fisk, 10 g av brød, 20 g av melk, 5 g av eggalbumin, 200 g potet, 30 g av krem, 5 g av en olje, persille.
løk stek i olje, benyttet i en fiskebuljong, tilsett hakkede poteter og kok til de er møre. Fisk kjøttdeig sammen med brød dynket i melk, tilsett egg, salt og bland godt. Det viste seg fisk hakket kjøtt. Lag kjøttboller fra den og lag dem separat i kjøttkraft. Deretter setter kjøttbullene i suppen og legg til rømme.
grønnsakssuppe til ris vann
Ingredienser: 150 g poteter og 70 g gulrøtter 30 g ris melk en kopp, en spiseskje.l.smør, 1/2 eggeplomme.
Skyll ris og kok til ferdig. Tørk, bland godt med kokt og potetmos og gulrøtter. Tilsett kokende melk, krydret med eggeplomme og smør.
kyllingsuppe med blomkål
Ingredienser: 1 høne 1 persille, 1 løk, 1 ss smeltet smør, 1/2 dill eller persille, en blomkål middels eller lite hode 2.
kylling vask, skåret i biter, legg i en kjele, dekk med vann, tilsett salt og kok med persille og løk, hakket persille eller dill og en skje smør. Når kyllingen er nesten klar, dyppet i kjøttkraft forberedt kål og kok på svak varme slik at kålen ikke er fordøyd.
BROTH FISH
Ingredienser 1 løk, 1 fedd hvitløk, persille 1, 1 stykke appelsinskall, noen erter sort pepper, 20 g olivenolje, 800 gram fisk.
I en panne sette en hakket løk, finhakket hvitløk og persille, et stykke appelsinskall, noen erter sort pepper, salt etter smak, hakkede biter av fisk. Alt helles med olivenolje. Deretter helles vannet sammen med det antall diners( på plate per person).Rist pannen og sett på en sterk brann. Suppen bør ikke holdes i brann i mer enn en kvart time.
kalvekjøtt koteletter DAMP
Ingredienser: 200 g oksekjøtt, 20 g brød, 30 g av melk, 5 g olje.
Vask kjøttet og la det gjennom kjøttkvernet. Tilsett brødet fuktet i melk og igjen hoppe over hakket gjennom kjøttkvernet. Hell resten av melken og smeltet smør, salt, bland. Lag koteletter og legg dem på stalldekselet på dampbåten. Sett dampbåten i brannen og lag kaketene i minst 15 minutter. DAMP
kjøttboller
Ingredienser: 200 gram av magert kjøtt, 30 g ris 20 g av en olje.
kjøtt kjøttdeig, ris, koke i vann til de er møre, deretter avløp og blandes med kjøtt. Denne massen skal sendes gjennom kjøttkvernet en gang til, så legg litt vann til fyllingen og saltet. Fra det må du lage biter og koke for et par.
KYLLING STEAM bitochki
Ingredienser: 300 g kylling, 20 g tørt brød, 20 g av melk, 15 g av en olje.
Kylling kjøtt kjøttdeig, tilsett dynket i melk brød, igjen for å bla gjennom og sette litt olje, bland godt og danne karbonader og stek dem for et par. Til bordet anbefales det å servere med grønnsakgarnering.
bakt fisk
Ingredienser: 1 kg av stør eller abbor, 2 ss.l.rømme, 1 ss.l.oljer, salt, persille.
Skal den rensede fisken ned på et smurt bakeplate. Topp med rømme, salt og hell smeltet smør. Sett i ovnen og bake i minst en halv time. Før servering, kutt i stykker og strøk med persille.
COD På fransk
Ingredienser: 200 g 1 kg av torsk, 2 - 3 ss olivenolje, ansjos 2, 1/2 persille, løk pære 1, 3 - 4 løk, sjalottløk, 1/2 fedd hvitløk,1/3 av sitron.
Legg torsken for en dag i kaldt vann, deretter rengjør, kutt i stykker og legg i en panne. Hell olivenolje, legg 2 hakket ansjos( utbenet).Tilsett hakket persille, løk, sjalottløk, 1/2 fedd hvitløk, 3 skiver av sitron, satt i brann og kok i en halv time.
Pike-tatarisk
Ingredienser: 1 abbor, 1 ss.skje med olivenolje, 2 - 3 løk, salt, 200 g rømme, kapers, oliven, flere skiver av sitron, flere stykker av safran.
På bunnen av potten for å helle en skje olivenolje på den for å sette deler av saltet abbor. Drikk saften av flere pærer med juice, dekk pannen med et lokk og legg i ovnen. Når fisken er varm, hell den over med rømme og smelter over lysvarmen. Tilsett kapers, oliven, noen stykker sitron, noen få stykker saffron, rør. Ta litt tid, ta ut saffron og server fisk til bordet.
kokt kjøtt, bakt saus
Ingredienser: 150 gram av magert kjøtt, 70 g av melk, 5 g mel, 100 gram eple, 1 ss.l.smør.
Kok kjøttet og kutt i små skiver. Melk og mel bør tilberedes med saus. Epler skrell og kjerne og kutt i tynne skiver. Etter denne pannen pensle med olje, legg den nedre skiver epler til epler sette kjøtt blandet med epler, og hell sausen på toppen. Legg det bakte i ovnen.
KJØTT dampet
magert kjøtt stykke myk vaske, tørke, salt og satt i en gryte, hvor bunnen av et på forhånd bestemt 2 spiseskjeer smør. Tilsett hakket persille, gulrøtter, blomkål, selleri, litt løk, pepper, laurbærblad, asparges, blomkål, poteter. Sett en annen skje olje. Lukk kastrullen tett med et lokk og legg det i en større panne med kokende vann. Kok i ca 4 timer. Vannet i en stor gryte skal alltid kokes og det må fylles på igjen ettersom det kokes. Det er viktig at et stykke kjøtt forblir intakt. Når kjøttet er klart, blir det kuttet i stykker, overlaid med grønnsaker og vannet med den resulterende sausen.
ENKEL FISK
Finhakk løket i olje. Legg persille, fint skiver sopp, stek dem sammen med løk og blandet med fint kuttet av kjøtt, egg, salt og pepper. I stedet for rå kjøtt, kan du sette restene av frites.
Du kan fylle agurker og tomater med samme fylling.
pudding KOSTHOLDS
Ingredienser: 130 g squash, 70 g av eple, 30 g av melk, 1 ss.l.smør, 15 g halvpynt, 1/2 egg, 40 g rømme.
Marger rent, hogge og simre i melk til halvt tilberedt. Deretter legger strimlet epler og kok i ytterligere 3 - 4 minutter, deretter vsypte semule, under omrøring med en skje. Holde lokket på gryten kanten av platen i 5 minutter, og deretter kjøle. Tilsett eggeplommene og pisket eggehvite separat, mye oppsikt, satt inn i en form, smurt, og bake.
POTET zrazy "overraskelse»
Ingredienser: 100 g oksekjøtt, 250 g potet og grønnsaker.
Kok kjøttet og la det gjennom kjøttkvernet. Kok poteter, gni gjennom en sigte og legg til knuste urter. Tilberedt potetmasse i sirkler og legg hakket kjøtt i midten. Sett det på dampbadet og bake.
FUNGI med pepperrot
Ingredienser: 100 g hvite sopp, en persille rot, gulrøtter 1, 2 løk, 2 laurbærblad, en halv sitron, Salt - etter smak.
hvit sopp kokt med persille, hakkede gulrøtter og løk. Tilsett løvblad, sitron, salt til smak og bring til beredskap. Deretter satt i en dyp tallerken, kjølig, satte revet pepperrot å smake og tjene.
gresskar lapskaus med kjøtt
Clear gresskar fra huden, hell over kokende vann, kuttet i biter, legg i en gryte, tilsett olivenolje, biter av kokt kjøtt, salt og pepper - etter smak, hell litt buljong og la det småkoke.
CARROT utstoppede
Ingredienser: 5 kule gulrøtter, 100 gram biff, 2 egg, 1 ss olivenolje, 1 ss dill, 1/4 muskat, rømme - etter smak.
Fjern de store gulrøtter og kutt kjernen med en kniv. Kjøtt kuttet med rå kalvekjøtt. Legg rå egg, olje, salt, dill og persille, muskat, lage stuffing og fylle dem gulrøtter. Deretter ruller det i egg og dyppet i kokende kjøttkraft, karakterisert ved at tilberede 1/4 time. I kjøttkraft legg rømme og hell gulrøtter. Som garnityr bruker friske urter.
vareniki LAZY
Ingredienser: 100 g ost, 10 g hvetemel, 20 g fløte, sukker 10 g, 1 egg.
Høstost gni, bland med egg og tilsett mel og sukker. Fra denne massen danner du en ruller og kuttes i små biter. Lavere dumplings i kokende vann og kok opp igjen. Når dumplings flyte, fjerne dem og server med rømme.
8,30
Sukker - 20g( hele dagen)
1. Rugbrød - 150 g
2. Silde - 30 g
3. Kokte poteter - 100 g
4. Smør - 5 g
5. Coleslaw medepler:
kål - 250 g
epler - 50 g
sitronsyre eller eddik og salt etter smak
6. glass kaffe med melk:
melk - sukker 50 g
vprikusku - daglige Verdier av
11,00
1. Kasha fra hveteklimelk:
hvetekli( oppmalt) - 50 g
semule -
melk 20 g - 100 g( pour pudding ved utgave)
salt til VCSu
2. Et glass te
sukker litt sukker - av den daglige verdi
12,00
1. Et glass av nyper buljong:
hofter - 20 g
vann - 200 g
14,00
1. Rugbrød - 75 g
2. suppe og ferskt kjøtt:
kål - 150 g
løk - 20 g
tomat - 15 g
kjøttbuljong - 300 g
3. stuinger:
kjøtt - 60 g( som et ferdig produkt)
olje - 10 g
laurbærblad, kryddernellik, salt- etter smak
4. Bokhvete( kjøttsuppe):
gryn - 40 g
buljong - 50 g
5. tomat fersk elleronservirovanny eller surkål - 100 g
6. Epler - 100 g( eller gelé av tørket frukt eller frisk frukt) 17.00
1. koteletter poteter med hvetekli:
poteter - 150 g hvetekli
( jord) - 50 g
løk - 20 g
olje - 10 g
2. et glass av kaffe med melk:
melk - 50 gram sukker
litt sukker - av den daglige verdi
19,00
1. rugbrød - 100 g
2. steke kjøttet patty( ingen brød):
kjøtt( 1/4 kokt kjøtt, rå 3/4) - 45 g( som et ferdig produkt)
olje - 5 g( for Pogearivanj)
3. kål:
kål - 100 g
olje - 5 g
4. Cheese - 20g te
5. Glass
sukker vprikusku -
daglig normen Night
1. Cool egg - 50 g
2. rugbrød - 50 g
3. kefir - 100 g
Kjemisk sammensetning: proteiner - 103 g fett - 64 g karbohydrater - 302 g;kalori - 2255 kcal.
selleri salat
sellerirøtter skåret i tykke skiver, til ufullstendig koking av beredskap, og deretter sette ut en liten mengde vann i 20 minutter, hvoretter krydder eddik og vegetabilsk olje. Når du slokker selleri, mister den karbohydrater som finnes i den.
Golubtov
Kok kål blader i 5 minutter i saltet vann. For å drenere vann, enkeltark faste delen av staven, som starter blad, foldet og steking i en panne i en vegetabilsk olje i flere minutter. Hvis ønskelig, kan kålbladene bli pre-gnidd med hvitløk.
Blomkål
Fjern blomkålgaffel. Kok det i saltvann, slik at kålen ikke kokes, sett i smurt form. Bland eggeplommene med rømme og revet ost for å lage en tykk masse, hell kål og bake den.
asparges bakt
Sett i olje smurte formen tre lag asparges badet ispedd smeltet smør og revet ost. Bake den.
spinat Florentine
blader parboiled spinat, grovt hakk sammen med eggeplomme, tilsett litt sur fløte og krydder, satt i en leire form, strø med ost, strø med olje, plassert midt 1/2 av stekt tomat, sted i ovnen. Server, pakket rundt kantene på stekte egg.
PUDDING Spinat Spinat
hell kokende vann, kjøttdeig, bland med smør og en liten mengde finhakket løk. Tilsett muskatnøtt, flere eggeplommer, piskede hvite. Hele massen innført i formen, pre-smurt med olje og overstrødd med brødsmuler fra luften eller de oppkuttede biff stykker;koke i en time i et vannbad.
pudding VEGETABILSK
2 plomme godt slipe med 20 g av en olje, tilsett 2 skjeer tykk fløte, 1 spiseskje overdel finhakkede grønnsaker( stuet salat, blomkål, tomater, små grønne bønner, asparges, spinat), salt, alt velbland, legg i smørmetallform, lag i 30 minutter i et vannbad. Til grønnsaker, om ønskelig, kan du legge til fint hakkede hjerner, hakket kjøtt eller kokt skinke. Før servering, hell med vegetabilsk olje og dryss med revet parmesanost.
sammensurium av surkål
Kok surkål, hvile på en sil og la til neste dag, er det godt å vannglass. I smurt med olje lag danner benyttet kål, pølser og stekte baconskivene( kan begrenses og en bacon).På toppen skal være et lag med kål. Alle lag, inkludert toppen, dryss med en blanding av godt pisket egg og rømme, tilsett salt, muskat og pepper. Bake i ovnen.
saus av LUKE
3 - 4 løk godt vasket, kuttet av det nedre lag, mens resten skåret i 4 biter, sette i en panne smurt med olje, for å saus fra stekt kjøtt eller kjøttkraft slukke og ikke veldig varm ovn.
eggerøre med grønne
2 Beat egg med smeltet smør, løse opp oljen i en stekepanne, hell egg stekt, kontinuerlig rystetallerken til det øvre lag forble myk. Hell finhakkede greener, vikle.
GRØNN
Smør fint hakket løk, legg til finhakkede persille og sopp;stek lett sammenHell litt vann eller buljong, la det koke. Du kan lage fyllinger fra andre grønnsaker.
gryte EGG
smurt med formolje, bryter eggene inn i det, sette en spiseskje med kremfløte, persille, kapers og sopp, dryss med revet ost og stek i ovnen.
OVN MED KJØST
Gjør stekte egg av 2 egg. Rist 50 gram revet ost med vegetabilsk olje og 1 egg, salt. Legg de stekte eggene på en smørdepanne, dekk den med denne massen, hell et annet egg og bake.
pudding av lever
5 kyllinglever eller litt bovin lever yngel løk, pepper, salt, med muskat, hakke. Grind 40 g smør med 2 eggeplommer og 2 piskede proteiner, bland dem forsiktig, legg i smørformet og lag på et vannbad( 1 - 2 porsjoner).
Kjøtt Pate
750 gram magert storfekjøtt ung kuttet i små biter, benyttet i en leire potten med benmarg, nellik( 2 stk.), Stekt løk bety og 100 g vann. Lukk tett, sett i 2 - 3 timer i ovnen. Deretter føres kjøttet 2 ganger gjennom en kjøttkvern, helle saften der den ble kokt, tilsett 200 - 250 g olje, salt og krydder - for å smake.
Skyll den resulterende massen med en treskje til den blir homogen. Dens å legge den i små potter og å fylle ut med oppvarmet olje som luften ikke fikk. For å forbedre smaken kan du legge til gås eller kalvekjøttlever. Typene og mengden krydder må svare til pasientens tilstand. Oksekjøtt kan erstattes med geit- eller kaninkjøtt, vilt eller fjærfe. Små gryter med pate lagres på et kaldt sted i 6 til 7 dager.
skit irsk
skiver brisket, og blad og sette inn en leire potten lag, som alternerer med kål blader. Salt, pepper, dryss med løk, skiver;dekk med kålblad, hell vann eller buljong, lukk tett og lag i 2,5 timer. Under tilberedningen må du sørge for at det er nok væske i potten.
pudding feie HAM
skimmer Pisk krem (1/8 L) sammen med 3 eggeplomme, salt og bland med pisket med 3 proteiner. Smør pudding mold med olje, hell den resulterende massen inn i den og damp i 1/2 time. Legg på en tallerken, overlaid med finhakket skinke( 20 g).
lapskaus FISK
kokt fisk( benfrie), 3 ss tykk fløte eller krem, salt, pepper, knust 1 spiseskje smør for å sette inn en leire form, strø revet parmesan eller annen ost;Bake i ovnen i 15-20 minutter. Enhver kjøttfull fisk, spesielt torsk, er egnet.
DUTCH SAUS
1. Visp i ilden, noe som gir putre, 3 eggeplommer, 3 ss tykk krem eller krem, litt olje, sitronsaft, salt og pepper.
2. Finhakk opp hardkokte egg, bland med varmt smeltet smør, litt salt. For 1 egg - 3 ss smeltet smør. Serveres varm saus båt til asparges, blomkål og brødkrutonger fra luften.
SAUCE-remoulade
2 rå eggeplomme i løpet av 10 minutter å gni med en spiseskje sennep. Legg til finhakkede løk, persille og kapers. All den stund interfererende, helle olivenolje( totalt 30 - 40 g) inntil sausen tykner, og deretter sette en spiseskje krem.
ENKEL majones( CASE 1)
god gni 2 eggeplomme ved å tilsette en dråpe av 60 g vegetabilsk olje. Når sausen begynner å tykne, sakte legge pisket sennep, sitronsaft og salt etter smak.
ENKEL majones( MODE 2)
30 gram frisk olje, 2 bratt plomme, 4 ss olivenolje, 2 spiseskjeer vineddik, 2 klyper finpulverisert hvit pepper og salt etter smak litt. Pisk smør og legge til det en etter en en spiseskje olivenolje og en spiseskje med eddik. Yolks pund separat med en liten mengde eddik. Tilsett alle resterende ingredienser, salt og pepper.
tartar saus
2 bratte plommer gjennom en kjøttkvern, tilsett rå eggeplomme, litt fint hacket persille, estragon, 2 ts sennep, alle nøye male. Fortsett omrøring, gradvis hell 80 g olivenolje, salt. Når sausen tykkere, passere en sikt.
SAUS BEARNEZ
Sett pannen med et stykke ferskt smør på en langsom brann. Når det myker, bland det med flere plommer, hacket krydret greener( valgfritt satt litt hvitløk) og 1 ss eddik eller sitronsaft. Rør på brannen til den tykner.
SAUS "hovmester»
finhakket løk litt slukke med 30 g av en olje, forsiktig slipe med 2,1 liter sterk buljong, 1 - 2 ts sitronsaft og en klype hvit pepper og salt. Tilsett 2 ts overdel hakkede greener, 1 ts finhakket sopp.Å røre på brann( men ikke koke) til tykk. Kul, legg 1 - 2 ss fløte krem blandet på brannen med 1 eggeplomme. Bare dill, persille eller løk kan settes i stedet for en blanding av urter. Sausen tilføres stekt eller kokt fisk, kokt kjøtt, kylling eller kokt asparges.
SAUCE MYNTE
Finhakket mynte kokt i en lik mengde vann og eddik.
kalde sauser fra grønn
Finhakk greenene. Kok hardkokte 2 egg, kjølig, mos med en gaffel plomme og albumen finhakk. Bland eggene med greener, for å legge salt, pepper, eddik og olje, noe som gir en tykk konsistens.
varm saus sennep
Sett i en bolle jevnt olje og sennep og litt salt. Fortsett omrøring, fortynn med en sterk kjøttbuljong.
COLD SAUCE sennep
fremstille en deig fra bratte 3 og 2 rå egg med vegetabilsk olje og noen dråper eddik. Kontinuerlig konflikt legge sennep, salt, hakket persille, hakket hvit og sette kulden.
saus av friske agurker
klare friske agurker, må de fjernes fra kornet, skåret i skiver, lapskaus med en tykk krem. Bland eggeplomme med fløte, satt i en stuet agurk og varme, ikke tillater å koke. Stew agurker med pepper, salt, spidskommen eller andre krydder.
tomatsaus
råolje skinke og stek karve olje, tilsett i 3 - 4 tomat bits saus eller sjy fra stekt kjøtt. Kok i 30 minutter, stamme, krydre med rømme og eggeplomme.
løk saus
stort antall hakket løk stek i olje til de er gyllenbrune, hell noen dråper eddik, fortynne suppen, tilsett litt tomatpuré.Kok i 20 minutter, krydret med rømme og eggeplomme.
hvit løk saus
småkoke løk, til den blir veldig myk, med vann, olje og, hvis ønskelig, og pepper. Strekk og gni gjennom en tykk sil. Tilsett 1 eggeplomme, tilsett 100 g løk med 50 g rømme. Put, rør, på middels varme, ikke la det koke;fortynn med varm kjøttbuljong til ønsket konsistens. Hvis du vil at sausen skal være tykk, fortynn den ikke med buljong.
BROWN BIRD SAUCE
Kutt i små skiver av lard, lett stek, slå på lav varme. Legg til mye finhakkede løk og stek på nytt. Tilsett salt og pepper etter smak, fortynn med lite vann, og kok godt. Kok, om ønskelig, legg 1 - 2 yolks, for hver 100 gram saus - 50 g tykk rømme og 10 g revet ost. Hold på brann, kontinuerlig omrøring, ikke la det koke til sausen blir en homogen masse.
SAUCE FRA
FRESK 1. Kok 1/10 l krem med 5 g smør, tilsett litt revet pepperrot, tilsett litt sakkarin til smak.
2. Tykk krem blandet med mye riven pepperrot, til smak smør litt sakkarin. Sett på isen. Server med kaldt kjøtt eller fisk.
SAUCES FROM APPLES OG
HOOD 1. 2 rå epler, skrell, bland med vann fortynnet med eddik og revet pepperrot( 150 g revet epler = 20 gram hvitt brød).
2. Klare epler, skjær dem i kvartaler, stuing med sitronsaft, tørk gjennom en sigte, sett krydder som ovenfor.
snøballer
Beat 2-protein med mindre mengder av sakkarin i tett skum som spiseskje senkes ned i kokende vann, eller bedre i en kokende blanding av en del av kremfløte og 4 deler vann. Kok et par minutter, legg på en sigte for å lage glassvannet. Server med en kremet saus.
SAUCE CREAM
Beat ved middels varme to eggeplomme, 100 g tung krem, rum eller en bit av kirsebær bit sakkarin;Hvis ønskelig, kan du legge vanilje eller vanillin løsning.
vaniljekrem
Beat på brann, hindrer koking, 2 eggeplomme, 50 g kremfløte, vanilje og litt sakkarin;kul, bland med 80 g pisket krem. Serveres i briller eller i glassfat. På forespørsel, før måltider, kan krem bli satt på is.
AIR COOKIE
Beat proteiner i et tykt skum, sukre og plassere deler på arket ikke utflytende. Bake i en ikke veldig varm ovn, la den tørke. Denne kaken kan hakkes, fylles med pisket krem, fløte eller fruktgelé.
Fruktgelé er laget av bringebær, currant eller kirsebær sirup, og legger til en liten mengde gelatin. På forhånd søt sirupen med sakkarin.
fyrste
30 g knust hasselnøtter eller mandler, finhakket hardkokt egg, litt rå eggeplomme, vanilje, sakkarin, 15 g av kald frisk olje kna, rull, kuttet i stykker av en hvilken som helst størrelse og form og ovn olje til svakt smøre arket. Kakene inneholder 6 g karbohydrater, hvis du tar mandler og 3 g - hvis hasselnøtter.
gelé rabarbra og rømme
Clear rabarbra stilker, skåret i biter på 5 - 6 cm og stek i vannbad før stilkene er møre. Deretter lett avkjøl og tilsett en liten mengde oppløst sakkarin. Den resulterende rabarberkompoten blir tørket gjennom en sikt. Løs opp i en liten mengde varmt vann av 20 - 25 g gelatin, filtrer gjennom en fin sil eller klut, blandet med 200 g varmt sakkarin søtet krem. Tilsett krem 100 g rabarberpuré.Den resulterende massen skal avkjøles, legges i en form og legges på is. Når geléen herdes, legg den på fatet( av den angitte mengden produkter, oppnås 2 porsjoner).Ordinær krem kan erstattes med pisket.
I medisinsk praksis brukes avokado frukter til å behandle og forebygge diabetes mellitus. Av dem er salater tilberedt, krydder, spredt som smør på brød. For å smake, fruktene av avokadoer ligner valnøtter, og når det gjelder kaloriinnhold, utmerker de kjøtt og egg.
avocado puré med ostesaus en
myke avokadoer halvert, skrelle, fjerne bein.1 eple skrelt, skåret i kvartalene, fjern kjernen med frø, slipe til en puré, sammen med saften av 1/2 sitron og avokado med en mikser og krydre med salt og pepper. Server det med ostesaus.
Ostssaus.100 g hjemmelaget ost fra fersk melk og 50 g ost med sopp for å passere gjennom en fin sil.1 løk løk løk skrell, klem juice i revet ost. For å legge til ost med omrøring første 2,1 sitronsaft og 1/8 liter tomatjuice, krydder og salt og peppersaus satt i fryseren. Deretter ble 1 protein pisket inn i et tykt skum og blandet, tilsett til den avkjølte sausen, som igjen i 2 timer satt i fryseren.
SALAD AVOKADO KYLLING
1/2 ark sikori rent, vaskes, riste av vanndråper snitt.1 bryst av røkt kylling for å løsne fra hud og bein, kutt i strimler.1 Ripe avokadofrukt kuttet i halvparten, skrell, fjern steinen, kutt kjøttet i terninger, hell 1/2 sitronsaft.
Saus: 1 tabell vineddik å blandes med 1/4 teskje skje sennep, salt og 4 ss olivenolje. Hell ingrediensene i salatdressingen og rør dem forsiktig.1/2 av en mengde vannkress vasker, kutter bladene med saks og dryss dem med en salat.
Appelsiner slokker tørsten deres godt, har en enkel tonic effekt, bidrar til forbedring av metabolisme. Innenfor appelsiner, kan pektin redusere blodsukkeret som følge av karbohydratbelastning hos friske mennesker og hos pasienter med diabetes. Pektinsubstanser finnes i fruktskorpen. Derfor er det tilrådelig å ikke kaste ut skorpeene, men å lage syltetøy eller compotes fra dem, for å lage kandiserte frukter. Fra appelsiner, juice, drinker, kandiserte frukter, salater blir tilberedt, de legges til kompotene for å forbedre smaken.
Diabetes er nyttig for appelsinjuice uten tilsatt sukker.
SALAD FRA KABB MED ORANGE
250 g hvitkål eller rødkål til å hogge, mos eller varme for å myke. Strøs deretter med appelsinjuice( 1/3 kopp) og hold i 1 time på et kjølig sted. Legg til skiver 1 oransje og 1 revet surt eple, bland med 1/2 kopp majones.
SAKE OG CARROT MED ORANGE
Råbete( 4 stykker), skrell, rist på et stort rist, legg 1 ts.sitronsaft. Gulrot( 1 stk.) Hakkestrå, bland med rødbeter, hell varmt vann( 0,3 liter.), Kom med koking, og avkjøl deretter. Server med appelsiner, rømme, hakket hvitløk og dill.
SUPER ORANGE MED PUMP OG NUTS
Gresskar( 300 g) skrell og rist på et stort riper.20 mandler å brenne med kokende vann, fjern den brune filmen, og kjernene skal hakkes.2 appelsiner og zest er kuttet i tynne skiver. Alle hell kokende vann( 4 kopper) og kok i 5 minutter. Cool og legg til 2 ts.honning.
SANDWICHES MED TROUT, KURS OG ORANGE
4 - 5 stykker tørkede aprikoser for å sortere, skylle, hell kokende vann. Etter 5 minutter dreneres vannet, tørkede aprikoser, finhakket og blandet med 100 g fettostost og 1 ts.honning. Den resulterende massen blir lagt på brød og dekorere smørbrød med oransje skiver.
Vannmelon anbefales til pasienter med diabetes mellitus, med tanke på daglig sukkerforbruk. Massen av vannmelon er forskjellig, behagelig smak, inneholder mye juice og slukker tørst godt. Juice fra modne frukter med kjøttet tas 1/2 kopp 2 ganger om dagen i 30 minutter før måltider. Det fremmer eliminering fra væskens kropp, inneholder lett fordøyelige sukkerarter.
Fruktene av fjellaske brukes med et kurativ og forebyggende formål i tilfelle smertefulle forhold, ledsaget av økt permeabilitet og ømhet i blodkar. Rowan er indisert for diabetes mellitus.
For forebyggende formål anbefales det å konsumere frukt i frisk eller frossen form. I tørket form beholder fruktene også sine medisinske egenskaper.
COOLING DRINK
Juice av chokeberry blandet med sitronsaft, bland godt. Server drikken kjølt, med kuber av spiselig is.
For 1 servering: 1/2 kopp chokeberry juice, 1 til 2 ts sitronsaft, 2 til 3 kuber spiselig is.
Som malouglevodisty grønnsaker, auberginer vist diabetikere. Nærværet av mangan i de eggplanter aktiverer fettstoffskiftet, insulin og senker blodsukkeret. Aubergine kan bake, broil, utstoppet. Av dem gjør de egg, sauser, hermetisk mat. Den rå aubergine er ikke brukt.
auberginer stuet
Surr en stor løk. Da det tidligere sette skiver og dyppet i varmt vann 500 g aubergine, epler og 2 to tomater. Hell litt vann og la det småkoke i ca 30 minutter.
aubergine, fylte grønnsaker
ingrediensene i 2 porsjoner: 400 g aubergine, 40 g løk, 50 g gulrot, 30 g persille og selleri, 50 g av kål, 50 g av tomater 40 g vegetabilsk olje, salt, pepper.
saus ingredienser: 80 g tomatpuré, 30 g vegetabilsk olje, 5 g mel og 5 g hvitløk, salt og pepper - etter smak.
aubergine vask, skåret på langs, fjerne en del av kjøttet, gnis inn med salt og la trekke i flere minutter. Den vaskede aubergine sette stappe, og deretter sette dem på en bakeplate i en enkelt rad, hell sausen eller sur fløte og småkokt i ovnen. Klar aubergine avkjøles og strø med vårløk.
Cooking stuffing. Røtter og finhakket løk, stek i vegetabilsk olje. Finhakket kål og tomater( uten skinn) blandet med brunet røtter og løk og kok til den er myk, for å fylle med salt og pepper.
sauser. Tomatpuré eller pasta yngel med olje, fortynnet buljong eller vann, tilsett hakket hvitløk, ristet mel, salt, pepper. Kok 3 - 4 minutter.
aubergine, bakt med curdled
4 eggplanter vasket, kuttet på tvers i skiver 1 cm tykk, salt og la stå i 10 - 15 minutter. Deretter skylles i kaldt vann, fuktig klut, panert i mel og stekt i olje på begge sider. I en dyp stekepanne å legge aubergine, pereslaivaya av hakkede tomater i skiver, krydre med salt og pepper kan bli stenket. Pisk 2 egg med en kopp yoghurt, hell aubergine og stek dem.
aubergine, bakte melke saus
Ingredienser: 150 g av aubergine, 10 g hvetemel, 15 g smør, 80 ml melk saus, 10 g av ost, 5 g av grønt salt - etter smak.
Aubergine Vask, skrell, skåret i skiver, krydre med salt, rull i mel og stek. Deretter satte pannen, hell melk saus, dryss med revet ost og urter og stek i ovnen.
melk saus.
tørket mel i en panne( uten fett eller stekt med smør) til lysegul farge, rør forsiktig i en liten mengde av avkjølt kokt melk. Blandingen ble helt over i kokende melk( eller melk med vann), kokt under omrøring til sausen viss konsistens. Hot saus tilsett smør, hvis mel er stekt uten olje. Sausen kan tilberedes og potetmel eller hvetemel blandet med potet.
ragu Vegetabilsk med aubergine
Ingredienser: 2 - 3 aubergine, 2 - 3 poteter 1 løk, 2 gulrøtter, kål, 300 g, 100 g tomat eller en spiseskje tomatpuré, 100 g vegetabilsk olje, salt.
kål, poteter, aubergine skrelle, skåret i terninger. Hver type grønnsaker separat for å steke i smør og legg i ildfast form i lag. Surr løk og gulrøtter, legge dem most tomater eller tomat, lapskaus og hell denne blandingen av grønnsaker stablet. Stek til ferdig i ovnen eller på komfyren.
aubergine med sopp
Ingredienser: 5 aubergine, 600g fersk sopp 4lukovitsy 1 / 2staka-on smeltet smør, 1 kopp rømme, 2 ss mel Salt - etter smak.
Aubergine skåret i skiver eller skiver, salt, legge press på dem for å juice rant. Deretter rulle i mel( en spiseskje) og stek lett i olje. Skiver skivet løk stek til de er gyllenbrune. Sopp vasket, grovhakket. På bunnen av potten sette aubergine, de - sopp, da - løk, aubergine, etc. IgjenToppen bør være aubergine. Alle Hell rømme blandet med mel( 1 spiseskje) og salt. Pot dekselet og over middels varme bringe aubergine i ovnen til kokt.
aubergine fylt hakket vegetabilske ingredienser: 1 kg aubergine - 5 gulrøtter, løk 3, 1 ss persille eller selleri, tomater 2, 3 ss vegetabilsk olje.
Ingredienser for kvernet sopp: 500 g frisk sopp, 2 løk 2 ss tomatpuré, 3 spiseskjeer vegetabilsk olje.
Fremstilt aubergine senket til 5 minutter i kokende saltet vann, deretter å drenere vann og for å fylle aubergine hakket sopp eller vegetabilsk, deretter satt på en smurt stekepanne, hell fløte og i 50 - 60 minutter bake.
Vegetabilske fyllinger.
Skalte og vasket grønnsaker kuttes i strimler og stek i olje. Tilsett tomatene skåret i skiver og stek sammen i 5 minutter. Salt til smak og legg til finhakkede greener.
soppfylling.
Tilberedt sopp fyller kokende vann og kokes i 10 minutter, og kastes deretter i en kolander. Kok kokte sopp finhakket, stekt i olje, tilsett tomatpuré og koke. Kombiner soppfyllingen med finhakket toast, tilsett salt etter smak.
Artisjokk er en flerårig urteaktig plante av Compositae-familien. Anlegget er ikke blant de sjeldne. Dessverre, til tross for dets helbredende egenskaper, er det lite kjent. Lett
masse blomsterstanden artisjokk har en høy ernæringsmessige kvaliteter og regnes som et kosttilskudd produkt. Som alle
Compositae, kokker omfatter inulin( reserve polysakkarid) som er lett fordøyelig og anbefales som erstatning for stivelse i diabetes.
Før bruk må artisjokker behandles ordentlig. Fra toppen blir de skarpe enden av skalaene kuttet, så blir stammen kuttet av på basen. Alle seksjoner, for ikke å mørke, fuktet med sitronsyre. Blomstenes ovarier fjernes fra midten av kurvene med en metallskje. De tilberedte artisjokker er godt vasket og bandasjert med tvilling, slik at bladene ikke under hverandre faller fra hverandre. Etter behandling blir artisjokkene kokt, ellers blir de mørkere.
SALAD
Forbered det både fra rå og fra kokte artisjokker. Frisk frukt av en ung artisjokk i sin rå form ligner en valnøtt til en smak. Fint skiver skiver majones eller rømme. Det er godt å legge til grønne erter til salaten.
artisjokk salat, tomater og epler
selleri skåret i strimler, epler( skrelt og kjerne), tomater og kokt kokker - små terninger. Grønnsaker blandes, saltes, sitronsaft og vegetabilsk olje tilsettes.
Per porsjon: 60 g artisjokk, selleri 1/2, 1/2 eple, tomat 1/2, 1/2 ss vegetabilsk olje, sitron 1/4( Juice) Salt - etter smak.
kokt ARTISJOKKER
fremstilt kokker er plassert i en gryte, helle varmt vann, tilsatt salt og kok i 10 - 15 minutter til ferdig. Ta deretter forsiktig ut, ta av garnet, skru dem opp og ned, la dem renne og ta på en tallerken.
Artisjokker serveres i varm form, helles med smeltet smør eller egg og smørsås.
I kaldt form serveres kokte artisjokker med majones med pepperrot. For å gjøre dette, 250 g majones blandet med 2 - 3 ss revet pepperrot.
egg-smør saus
eggeplommer ble helt over i en smal retter, blandet med kaldt vann, satt i den samme beholder i et vannbad og kok under omrøring til tykkere. Deretter fjernes fra badet og, uten å stoppe omrøring, hell et smeltet smør. Salt. Du kan legge til litt sitronsaft eller sitronsyre.
For 2 artisjokker: 1 eggeplomme, 1 ss vann og 1 ss smør.
ARTISJOKKER spedbarn
Most kokt stengler og kjøtt flak artisjokker er lagt til kylling eller biff kjøttkraft, dryss med hakket persille eller dill. Artiskokker som er tilberedt på denne måten, kan serveres med croutoner.
HEARTS kokker og løk med reker Reker
rensede og kokt i et par av ca. 5 minutter. Blanderen er slått med juice og sitronmasse, smør, løk og timian. Bland kokte artisjokker med den resulterende sausen. Legg reker, betene blader og bland alt igjen. Retten serveres kjølt.
4 porsjoner: 400 g av reker, juice og massen er en sitron, 2 teskjeer olivenolje, 2 hakkede små pærer, 1 ss timian og 1 teskje tørr timian, 8 hjerter artisjokk skåret i 4 deler, 6 storehakkede rødbeterblader.
stekt artisjokker
Kokt artisjokker spredt på en smurt panne, hell tykk melk saus, dryss med revet ost, stenket med smeltet smør og stek i ovnen.
melk saus
På grunn skål ved lav temperatur Passer 1 ss hvetemel og smør, gradvis innføring av en kopp varm melk. Sausen kokes, kontinuerlig omrøring, i 10 minutter, til slutt tilsett salt til smak.
Hagtornens frukter forbedrer metabolismen. De brukes i medisinsk og kostholdsnæring. Hjemme er frukt, drikke, gelé, syltetøy, tørket og malt frukt tilberedt av frukt - en erstatning for te og kaffe.
«KAFFE" fra Hawthorn Hawthorn
stek i ovnen til bruning, deretter forsiktig male i en kaffekvern. Brew, som kaffe, med en hastighet på 1/2 ts per 1 kopp kokende vann. Drikk med xylitol( eller saccharin) og sitron.
DRIKK hagtorn med havre
Broth Komponenter: 50 g av hagtorn bær, havreflak 15 g, 150 ml vann, en teskje av honning.
Tilberedt frukt av hagtorn hylle vann og stuing i ovnen til kokt, tørk. I puréen, tilsett 1 teskje honning og avkok av havremel. For havreflak kjøttkraft ble helt over vann, insisterer 22 timer, oppvarmet til koking, filtrert og avkjølt.
Cowberry er verdsatt for sin smak og som en kilde til vitaminer. Fra det gjør en fylling for paier, ekstrakter, sirup, drikke, marinere, våt, og du kan gjøre dette uten å legge til sukker. Juice og ekstrakt fra frukten av cowberry brukes som en forsterkende og tonic for diabetes.
tranebær VANN
Fill jar tyttebær, hell den avkjølt kokt vann og binde bakepapir. Etter 2 uker er vannet klart. Fra gamle resept
Mark chetverik tyttebær( bær nummer, som er inkludert i den 20-liters beholder);halvt legg i en gryte, legg en natt i ovnen til damp. Neste dag, fjern fra ovnen, gni gjennom en sigte og sett i en tønne. I den delen av bærene som ikke svepte, helles 3 bøtter med vann og blandes med paren, sett i kjelleren. Etter 12 dager får du kubervann.
SALAD tyttebær
Ingredienser: 2 - 3 kopper tyttebær, grønnsaker( 1 - eller 2 gulrøtter 100 g av kål, kålrot skive 1, 1 - 2 turnips, 1 reddik, selleri 1).
Vasket bær kan stå helt eller mos, tilsett sakkarin( eller xylitol) og la stå i 15 - 20 minutter. Hvis ønskelig, legg til bærene revet grønnsaker, redusere mengden av cowberry.
tyttebær CSB
vasket bær helle kokende vann( 2 kopper vann til 700 g av bær), kok i 10 minutter støter sliper bærene, deretter avløp. Saften er fylt med xylitol, sorbitol eller sakkarin.
Ta i avkjølt form på 1/2 kopp eller 1 glass om dagen.
Suppe tyttebær
Ingredienser: 250 g av tyttebær, 50 g sago, 200 g vann, 1 g av kanel, 1 g sitronskall, xylitol eller sakkarin - etter smak.
Legg kokt cowberry, sitronskall, kanel i kokende vann og kok til det er kokt. Tørk de kokte tranebærene gjennom en sigte. Kok separat med Sago til gjennomsiktighet, tilsett lingonbær, kjøttkraft med krydder og lag i 30 minutter, omrør hele tiden. For å smake legger du xylitol eller sakkarin. Serveres suppe med croutoner.
grunn av sin smak grapefrukt er bra slukker tørsten, stimulerer appetitten, forbedrer fordøyelsen, har en styrkende effekt på kroppen. Han holdt mye lenger enn andre sitrusfrukter, og det ikke mister sin smak og ernæringsmessige egenskaper, samt vitamin C. Derfor er grapefrukt diett anses å være vakker og likevel healing frukt. Grapefrukt forbedrer tilstanden til pasienter med diabetes.
Bruksalternativer:
1. Kryd grapefrukten i halvparten og dryss med kanel. Deretter legges ovnen i svært kort tid - tatt ut så snart duften av kanel. Serveres som en matbit, dessert eller til frokost.
2. For å forberede en forfriskende salat blir grapefruktskiver blandet med biter av mango og tomat.
3. Grapefrukt brukes i marinader for fisk og fjærfe;dens juice brukes som en væske, for hvilken en kylling er tilberedt.
4. Grapefrukt is. Former for å lage is er halvt fylt med juice og frosset. Deretter på hver kube satt på et blad av mynte, legg til juice og frys igjen. Disse kuber er gode for slag, kald te og andre brus.
5. Fruktsalater serveres med grapefrukt.
Friske jordbær er et utmerket diettprodukt. Jordbær er en av de mest nyttige bærene. Mange setter pris på det for sin unike smak og aroma. Nevne om de helbredende egenskapene til vill jordbær, dets blader, blomster og frø, er bær finnes i mange gamle manuskripter. Siden antikken har jordbær blitt ansett som et universelt middel. Dette er hva som er skrevet om det i gammel russisk medisinsk referanse: "Vann fra bær av jordbær hyggelige Var det på morgen og kveld, med en drink på vanlig blandet og deretter hver mokrost vreditelnuyu deretter ut av kroppen ødelegge og skrøpelighet, og yellow av kroppen ermene og åndedretts årer åpnet, ogdet styrker hjertet, og strømforsyninger, og ødelegge fra innsiden av steinen, og den spedalske Velma fordel fungerer. "
Populære jordbær og moderne leger. Det brukes som kosthold for ulike sykdommer, inkludert diabetes. Jordbær inneholder fruktose i stand til å absorberes uten insulin, et stort antall karoten, forbedre syn, det slukker den tørste, normaliserer mineralmetabolismen, stabiliserer kroppsvekt.
Noen anbefalinger:
1. Hvordan kan du spise mer markjordbær frisk. Det er veldig nyttig og syk og sunt. Det er svært velsmakende og nyttig med forskjellige tilsetningsstoffer: melk, krem, honning.
2. te brygget fra bladene av vill jordbær, anses legemidler. For dette er bladene til både skog- og hagen jordbær egnet. God brygg laget av friske eller tørkede blader i all hast, men fra tørket etter gjæring får den beste kvalitet, duftende og deilig te.
3. Siden jordbær sesongen er ganske kort, er det nødvendig å forberede seg på vinteren jordbær i tørket form. For å gjøre dette, er det best å samle det om morgenen, etter dugg eller før solnedgang. I landsbyen blir det vanligvis tørret i russiske ovner, i byen - i ovner.
jordbær JUICE( jordbær)
bær vask, fjerne begerblad, male i enamelware treskje og tilsett vann( 200 ml per 1 kg bær), oppvarmet til 70 ° C.Masse varmet til 70 ° C og inkuberes i 3 minutter, og deretter kaste i et dørslag for ottsezhivaniya juice. Sour juice til smak med xylitol eller sakkarin. Ta 1 glass 1 til 2 ganger om dagen.
ØRETTE
Du kan bruke frukt og blader. En teskje av tørre råvarer og 2 teskjeer friske bær helle kopp kokende vann. La det brygge. Tørke bær kan brygges i en termo.
teblader jordbær
Hell 0,5 liter kokende vann 2 ss jordbær blader og 2 spiseskjeer lind blomst, trekke i 10 minutter, filter, tilsett honning smak.
DRIKKE Wild Strawberry
Ta en teskje av indisk te, samme mengde knuste blader av ville jordbær, sitronskall, appelsin, nellik( 1 stk.) Og en klype kanel. Legg til en avkok eller juice av bær. Insister 5 til 10 minutter.
sandwich med ville jordbær
skiver svart flekk surt rugbrød( tynt lag) ostemasse eller vekt( lav fett ostemasse).Fra ovenfor - å sette bær av friske jordbær.
Suppe jordbær med ostemasse
Ingredienser: 0,5 liter yoghurt, 0,5 liter vann, 200 g friske jordbær, en spiseskje av honning, 50 g av ost( fett-fritt), 3 stk.nellik. I
pan helle en kopp varmt vann, tilsett nellik, koke, tett dekke retter og la brygge buljong i 10 - 15 minutter. Avkjøl avkokingen og spenne den med en hytteost( avfettet).Jordbær helle en blanding av yoghurt og kaldt vann, tilsett honning og revet ost med et avkok av nellik.
Courgette - et diettprodukt. Den inneholder mindre sukker enn et gresskar, men rikere på mineraler, vitamin C. Derfor squash inkluderer ofte diett diett for folk som lider av fedme, diabetes.
SALAD squash
Ingredienser: 200 g squash, 1 løk, urter, sitronskall, fløte, tomater - etter smak.
Courgettes vaske og gni på et grovt rivjern, bland med finhakket løk, oppkuttede urter( dill, sitron mynte), sitronskall og rømme. Smaken er enda bedre hvis du legger til tomater skåret i skiver.
squash stuet
Ingredienser: 150 g av squash, 30 g gulrot, løk 20 g, 15 g vegetabilsk olje, 50 g tomatjuice, salt, laurbærblad, hvitløk - etter smak.
Marger rent, kutt i terninger og tilsett løk og gulrøtter, sauted i vegetabilsk olje. Hell tomatjuice og stuing.
SNACK squash
Ingredienser: 1 kg squash, 1 ss persille og dill, i 3 - 4 fedd hvitløk, 3 - 4 grønne blad 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, 3 ss av 3% eddik, 6 - 8erter av søt pepper.
skiver squash sirkler helte kokende saltet vann og venstre deri i 30 minutter, deretter kaster i et dørslag. Lagene fremstilt ved de kapasitive spredt squash og dill eller persille, hvitløk jord, laurbærblad, pepper. Alle helles en blanding av eddik med vegetabilsk olje, legg undertrykkelse på toppen og stå i 2 timer. Server, sprinklet med urter.
squash, kokt i melk
Ingredienser: 400 g av squash, 2 egg, 1/2 kopp melk, 1/2 dill bjelke 2 tomater.
Squash squash, kutt i terninger, kok i saltet vann og kast i en kolander. Eggene slår opp, tilsett finhakket dill og stek. Egg hakket, sette forberedt squash, tilsett melk og kok på lav varme i 5 - 6 minutter. Før servering, dekorere med tomater.
Kalina er et medisinsk og diettprodukt. Når det er mangel på vitaminer i kroppen, blir frukt spist i naturen, de er laget av juice, gelé, drinker. Den forfriskende og forfriskende effekten av drinker fra viburnum er velkjent.
infusjon av Kalina
2 spiseskjeer tørket bær Viburnum strekning, helles i enamelware en kopp kokende vann, dekk og oppvarmes i et kokende vannbad i 15 minutter. Deretter kult, belastning, vri ut og legg opp til 200 ml.
Ta 1/3 kopp 3-4 ganger om dagen som vitamin, restorativ.
drikk Kalina
1 kg bær viburnum, 200 g kaldt vann, honning - etter smak.
Kalinovoye JUICE
modne bær skilles fra Viburnum grener går gjennom og skyll godt. Deretter sette dem inn i en gryte, tilsett vann til en kurs på 1/4 liter per 2 kg av frukt, satt i brann og bringe nesten til koking, men ikke koke. Fjern pannen fra brannen, klem saften fra bærene gjennom osteklæren og belastningen.
pre skåldet med kokende vann, og pasteurisert i 15 for å bevare dens saft preforma må varmes opp igjen, helles i rene glass eller flasker - 20 minutter, hvoretter hermetisk forseglet på nytt.
Hvitkål er en verdifull del av medisinsk og diettnæring. Den inneholder vinsyre, retardere omdannelsen av karbohydrater til fett i denne forbindelse er det tilrådelig å inkludere kål diett rettet mot vektreduksjon. I surkål inneholder juice mye melkesyre, så det anbefales å pasienter som lider av diabetes. Ved en fortynning på 1: 1 juice drikk 1/3 til 1/4 kopp 30 - 40 minutter før et måltid som et middel saharponizhayuschee. I terapeutisk og kost bruker frisk kål, kokt og fermentert form. VITAMIN
salat ingredienser til 4: 160 g av kål, gulrøtter 1, 3/4 eple, 8 - 10 svisker bær, 40 g lok-pen 2 ss fløte, salt - etter smak.
fremstilt kål, gulrøtter, epler strimles til fine strimler, forhåndsneddykket korroderte svisker og bøye-penn finskåret, ble det hele omrørt og krydret med salt og rømme.
kål suppe med epler og tomat
Ingredienser til 4: 500 g av kål, 3 - 4 potet tuber, 1 - 2 gulrøtter, persille rot 3/4, 100 g rot pastinakk, 1 - 2 løk 2 - 4 tomater, 4 -5 epler, 1 ss smør, 1,5 liter kjøttkraft. Passer
hakket løk til den er myk, tilsett strimlet gulrot, persillerot, pastinakk og fortsette å stek i ytterligere 5 - 10 minutter. Strimlet kål strimler dyppet i kokende buljong og kok i 10 minutter, tilsett hakkede poteter og brunet grønnsaker. I 5 - 8 minutter til kokt i suppe salgs skiver epler og tomater og kok opp. Server kål suppe med rømme.
Golubtov SOPP
Ingredienser: 1 kg kål, 500 g av sopp 150 g vegetabilsk olje 200 g løk 150 g ris, salt, malt svart pepper - etter smak.
fremstilt sopp hakke eller hogge fint og småkoke i olje. Hodekål deles i separate blader, vann med kokende vann, kål petioles kutt. På varm stekepanne med smør for å steke finhakket løk og når det er mykt, tilsett ris, stuet sopp, salt, å skifte til en kjele, tilsett 1/2 kopp vann og kok til risen absorberer alt vannet. Etter dette fjerner du pannen fra varmen, tilsett svart pepper og bland. For hver kålblad put kokt kvernet kjøtt og vikle et ark i form av pølser. Deretter satte rader av utstoppede kål i en kjele, hell soppbuljong og kok over svak varme til de er møre.
juice fra hvitkål
Friske modne kål rent, fint hogge, presse saften, tømme det, helles i sterilisert emalje, keramikk, glass eller tre bolle og la det stå i 12 - 14 timer for lys. Den klarede saft forsiktig for ikke å riste bunnfallet, filtreres gjennom et dobbelt lag av osteklede. For å pasteurisere saften må du helle i pre-kokt eller skåldet med kokende vann flasker, eller steriliseres på vanlig måte.
drikke "Zimove»
Ingredienser for 1 porsjon: 1/4 kopp juice fra fersk kål, 2 ss av gulrot juice, 2 ss eplejuice.
Saften fra fersk kål helle eple og gulrot juice, rør. Server drikken litt kjølt.
drikke "LOSINOOSTROVSKY»
Ingredienser for 4: 2 kopper saltlake surkål, en kopp sterk kjøttkraft hofter, eplejuice en kopp.
i saltlake surkål helle eplejuice og en sterk avkok av rose hofter, røre. Server drikken litt kjølt.
drink "FALL»
Ingredienser 6 deler: 2,1 liter saltvann baren, 1/2 liter av tomatsaft, sitronsaft 1/2, avkjølt 1/2 kopp kokt vann, salt - etter smak.
i saltlake baren helle tomatjuice, presse saften av en halv sitron, legge til en 1/4 skudd av sitronskall hakket, avkjølt kokt vann, for å smake - salt, bland godt. Server drikken i kjølt tilstand.
saften av rosenkål er nyttig for pasienter med diabetes, spesielt når blandet med juice av gulrot, salat grønn og grønne bønner. Han bidrar til restaurering og revitalisering av bukspyttkjertelen. Rosenkål skrider antallet hodekål fordøyelig protein og vitamin C.
salat rosenkål
Ingredienser: 150 g av kål, gulrøtter 1, en spiseskje av grønne erter, karve, pepper, salt - etter smak, en spiseskje majones.
vaske og hogge kålen i strimler. Rist gulrøtter, tilsett erter og karve( svellet), salt og pepper( smak), rør og legg i en salat bolle, strø med majones og pynt med en kvist av grønne.
grønnsakssuppe SOPP
Ingredienser til 2 - 3 porsjoner: 80 g av kål, potet tuber 2, 1/2 gulrot, persille rot 1/2, 1/2 løk, tomat 1, 40 g frisk sjampinjong 1.5ss smør, 3 kopper buljong, salt - etter smak.
Finhakk sopp stammen, gulrot, persille, løk og smør Passer. I kokende vann eller suppe senkes oppkuttet strå sopp caps og lar dem stå 15 - 20 minutter før tilsetning av skiver poteter og fortsette matlaging. Etter 10 - 15 minutter, brunet strimlet gulrot, persille, løk, skiver tomater, kochanchiki spirer, salt - etter smak og kok til de er møre. BRUSSEL
selleri kål
melke saus Ingredienser: 500 g av rosenkål, 25 g av selleri, en spiseskje av hvetemel, 1/2 kopp melk, 2 spiseskjeer smør.
Sauce retter: å helle smeltet smør, finhakket selleristilker uten grønt og litt Passer for 2 - 3 minutter. Og hell melet, litt Passer, gradvis hell i varm melk og 1/2 kopp buljong og under omrøring, kok sausen. Sausen er tilberedt
senket kokt kochanchiki kål, salt og koke 2 - 3 minutter.
salat SOMMER
Ingredienser: 450 g av kål, 150 g tomat, agurk 1, 100 gram av grønne erter, 150 g frisk asparges, krem eller majones - etter smak.
å bruke ferske ødelagt salat kochanchiki spirer eller kokt kochanchiki som blir avkjølt og skåret opp i flere stykker. Tomater og agurk skåret i skiver. Skjær stykker av en lengde på 2,5 - 3 cm tilberedt asparges.Å kutte grønnsaker legge grønne erter, alt blandet og krydret rømme eller majones.
Ved sin ernæringsmessige verdien av rødkål er ikke dårligere kål, og innholdet i det av vitamin C og noen mineraler enda høyere. På grunn av det lille innhold av sukker er det ved behandling av pasienter som lider av diabetes.
salat rød kål svane
ingredienser: 65 g rød kål, 30 g quinoa, 10 g av krem, salt - etter smak.
å tilsett hakket rød kål grundig vasket og hakket quinoa, rømme og salt.
rødkål Kål AKUTT
hogge tynnere og slippe noen sekunder i kokende vann, og hell kaldt vann. Fylling å smake rømme, revet pepperrot og sitronsaft.
marinert rød kål
Ingredienser: 130 g av kål, 4 ts 3% eddik, 1/2 ss vegetabilsk olje, salt klemme, kanel og fedd - etter smak.
rødkål, strimlet i fine strimler, slipe med salt til den blir myk. Sett i et glass eller emalje bolle, hell eddik, tilsett den vegetabilske olje og den avkjølte avkok av kanel og nellik. For å fremstille kjøttkraft i en liten mengde vann for å sette kanel, nellik og koker 2 - 3 minutter. Surkål brukes til salater og som en siderett til måltider. Du kan legge til en skiver syltede epler, syltede tyttebær eller tranebær.
rød kål, lapskaus med PRUNE
Ingredienser til 4: 1 kg kål, 2 spiseskjeer smør, 250 g tørkede svisker, 2 spiseskjeer mel, 1/2 kopp vann, sitronsaft - etter smak.
strimlet kål til potten, tilsett vann, tilsett sitronsaft, sette to spiseskjeer smør og slukke lokket 10 - 15 minutter, og deretter legge korroderte svisker, på forhånd vasket og kokt i en liten mengde vann, mel, blandet med olje. Bland godt og la det småkoke til de er møre.
Blomkål er nyttig for alle, spesielt barn. Den har få kalorier, fett. Det er rik på vitamin C, kalium plantefiber, er en viktig mat for diabetikere. Blomkål blir stadig mer populær på grunn av sin uvanlige smak og aroma.
CABBAGE AS GARNISH
1 alternativ. Kulde kokte blomstrer, dryss dem med olivenolje og dryss med frisk dill.
2 alternativ. Kok kål, hell sitronsaft, dryss med olivenolje og dryss med spiskinn.
SALAT "Southern»
Ingredienser til 4: 900 g blomkål, 2 ss vegetabilsk olje, 1 sitron, 40 g oliven, 2 ts hakket persille og dill, 4-5 salatblader Salt - til smak.
Høys blomkål i 5 til 8 minutter i saltet vann, og tilsett ristet sitronplast. Fjern fra mediet og kjølt kål demonteres i enkelte buketter, benyttet i en salat bolle, helle en blanding av vegetabilsk olje og sitronsaft, strø med urter, garnityr med svart oliven, salat og hakket grønn løk. PAF-
blomkål puré
Ingredienser til 2 - 3 deler: 200 g av blomkål 1/3 gulrøtter, persille rot 10 g, 20 g purre, 4 ss hvetemel, en spiseskje smør, en delet glass melk, 1/2 egg, 800 g kjøttkraft eller kjøttkraft.
Hvitsaus: melet oppvarmet i oljen blir tilsatt til buljong uten å endre farge. Koking, omrøring. For
del garnerings blomkål å demontere inn i separate, koker og avløp. Hakk løk og gulrøtter og popassat. Resten av kålen helles litt kjøttkraft eller buljong og la den ned. I 5 - 10 minutter før slutten av matlagingen, legg til de skivede grønnsakene, bring alt til beredskap og tørk. Tørk grønnsakene med en hvit saus, fortynn med buljong og koke. Ferdig suppe fylt med en blanding av egg, melk og smør. Tilberedt for garnityr, blomkål satt i suppe når du serverer.
blomkål med hvitløk saus
For sausen: 2 ss smør, 1 ss hvetemel, 2 - 3 fedd hvitløk, salt - etter smak.
Hovkål skal koke og demontere på blomsten. Forbered sausen. For dette formålet yngel mel og smør til lys gul i fargen, hell litt buljong av kål, salt, tilsett knust hvitløk, kok til tykk. Varm kål hell denne sausen og send straks til bordet.
souffle av blomkål
Ingredienser: et lite hode av kål, 1 ss hvetemel, 30 g smør, 1/2 kopp melk, 2 egg.
Kok kålen og send den gjennom en kjøttkvern. Tilsett eggeplommer, saltet på olje og fortynnet med melkemel, pisket hvitt. Salt og forsiktig bland massen fra bunnen opp slik at proteiner ikke løsner seg. Sett oljen, sett den forberedte massen og legg i en panne med kokende vann( på et vannbad).Kok til suvenderen blir hard og begynner å falle bak muggens kanter. Til bordet skal soufflé serveres med smeltet smør eller rømme.
Potet er en viktig del av medisinsk og diettnæring, inneholder en rekke verdifulle stoffer for menneskekroppen. I utgangspunktet fra poteter får vi trangt kalium, det bidrar til å fjerne giftstoffer fra kroppen, noe som letter reguleringen av metabolske prosesser.
Diabetes mellitus er nyttig for saften av friske rå poteter dyrket uten kunstgjødsel. Dette er et godt sukkerreduserende middel. Det anbefales å ta 1/3 - 1/4 kopp fortynnet vann( 1: 1) juice 30 til 40 minutter før måltider.
I folkemedisin er dogwood brukt som tonic. Dens frukt er også vist i diabetes mellitus. Juice ble fortynnet med vann( 1: 1) er beregnet for 1/3 - 1/4 kopp 30 - 40 minutter før måltider saharponizhayuschee lignende midler.
Tranebær har lenge vært ansett som en helbredende bær. Fordelene med tranebær i behandlingen av mange sykdommer er anerkjent av moderne leger. Decoctions og utdrag fra det - en hyggelig, forfriskende drinker, forbedrer humøret i tretthet, tørsteslukkende. Frukt av tranebær, avkok og drikker fra det blir vist syk av en diabetes. CRANBERRY
i saltlake
vasket bær, opprettholdes på sikten for å fjerne vannet, satt inn i en ren glasskrukke, hell den ferskpresset juice og for å pasteurisere: halv liters kanner - 5 - 6 minutter, tre-liters - 20 minutter. Oppbevares på et kjølig sted.
avkok av CRANBERRY
spiseskje av tyttebær, helle et glass med kokende vann og koke i 5 minutter under lokket, la stå i en halv time. Ta 1 glass 3 ganger om dagen. Tranebærjuice
vasket bær tilsettes vann( 5 kopper vann til 700 g tranebær) og koke i 10 minutter;pund, deretter belastning. Juice fylt med xylitol, sitronsaft( 5 - 10 ml), kjølig. Ta 1 - 2 kopper om dagen.
tranebær gelé
Ingredienser: 100 g av tyttebær, 3 g gelatin, 15 g xylitol, 2 kopper vann.
tyttebær skylling, presse saften gjennom osteklede eller en sil, helles i en glasskrukke og lukke lokket. Hell 2 kopper varmt vann, kom til koking og belastning. Den lille mengden presse juice suge gelatin og hell den i en kjele med varmt kjøttkraft. For å bringe væsken til å koke, kombinere med juice, tilsett xylitol eller sakkarin, helles i former og avkjøles.
Cranberry Juice "Little Red Riding Hood»
Ingredienser: 1/2 kopp tranebærjuice, 1 kg gulrøtter, 1 sitron, xylitol eller sakkarin - for å smake, 1/2 l avkjølt kokt vann.
Bær til å sortere, vaske og presse saften og legg den på et kjølig mørkt sted eller oppbevares i kjøleskap. Rist gulrøtter på et fint rivjern, helle kaldt vann og la stå i 1 - 2 timer. Fra den resulterende massen presse saften og bland den med tranebær. Legg sitronsaft eller en klype sitronsyre, xylitol eller sakkarin smak og rør. Drikken serveres kjølt.
tranebær kefir COCKTAIL
ingredienser: 50 g av tyttebær, 150 ml yoghurt.
Cranberry crush og slå i en mikser med kjølt kefir. Ta 1 glass 2 ganger om dagen.
tranebær drikk
Ingredienser en porsjon: 3 ss tranebærsaft 1 kopp varmt kokt vann, xylitol eller sakkarin - etter smak.
i varmt kokt vann, hell tranebærjuice, rør, legge xylitol eller sakkarin smak. Server drikken i kjølt tilstand.
tranebær BROWN
Ingredienser til 5 - 6 deler: 1/2 kopp tyttebær, en teskje av honning, 1 liter vann.
tyttebær sort, vaske, mos med en treskje eller stampe i en ikke-oksyderende tallerken og presse saften. Klem hellet vann, legg på brann, koke i 5 til 8 minutter og belastning. Legg deretter til honningen, la den løse opp og hell den resulterende saften. Server drikken i kjølt tilstand.
Stikkelsbær er et diettprodukt. De er mye brukt i medisinsk næring og forebyggende formål. Sesongmessige stikkelsbær behandling i 3 - 4 uker forbedrer forbrenningen og generell helse av pasienten. Komponenter av stikkelsbær og infusjoner av sine bær brenner godt tørken din. Ved smak og handling på kroppen, ligner de på tranebærmor. Men jo bedre å spise stikkelsbær i form til de fleste utnytte sine gode egenskaper.
Juice av stikkelsbær er hentet fra modne store bær. Fortynn den med vann( 1: 2).
sitronfrukter - kapillyaroukreplyayuschee effektivt middel som er foreskrevet for diabetes og andre sykdommer assosiert med svekket metabolisme.
Sitroner er mye brukt i medisinsk og kosttilskudd. De blir spist fersk, servert te, kaffe, juice av krydret kjøtt, fiskeretter, noen eggeretter, sauser;av dem lager juice, drinker. Sitron drikke slukker tørsten. Mange mennesker elsker te med sitron, fordi det strammer, nærer kroppen med vitaminer og andre verdifulle stoffer.
Raspberry har lenge likt den velfortjente berømmelsen om et hjemmiddel. Den inneholder mange vitaminer, mineraler, organiske syrer og mange andre næringsstoffer som setter bringebær på linje med de mest verdifulle bær. Den terapeutiske effekten er ikke bare frukt, men også blader av bringebær. Forberedelser fra ulike deler av planten reduserer sukkerinnholdet i blodet.
Tradisjonell medisin bruker bringebærfrukter i diabetes mellitus. Saften av friske bær er svært nyttig for pasienter( 1.4 til 1.3 kopp juice eller saft blandet med vann tatt en halv time før spising).
bringebær er nyttig å bruke friske, men om vinteren kan du bruke og tørr frukt med te brygging, decoctions.
DRINK bringebær
en teskje av indisk te, samme mengde knuste blader av bringebær, sitronskall, appelsin, nellik( 1 stk.), Klype kanel. Legg til en avkok eller juice av bær. Insister 5 til 10 minutter.
COCKTAIL Bringebær MELK
Beat i en blander med et glass melk bringebær xylitol sirup( 1 spiseskje).Ta 1 glass om dagen.
COCKTAIL APPLE Crimson-meieri
renset og dividert med epleskiver frest i en blender, tilsett 150 ml avkjølt melk, 30 g renset bringebær og det hele piskes inn i en blander. Ta 1 glass om dagen.
fruktsalat bringebær og kvede
Ingredienser: 300 g bringebær- og 2 kvede, xylitol eller sakkarin - etter smak. Skjær kvitten i skiver. I en glassbolle å legge ut skiver av kvede, bringebær og litt dryss xylitol eller sakkarin. Send umiddelbart til bordet. Til salat i en separat bolle, serverer melk eller krem med redusert fett.
I terapeutisk diett hos pasienter med diabetes, bruk søte mandler. Kjernene inneholder vegetabilske fibre, vegetabilske proteiner, vitamin B1 av vitamin E i dem er mye større enn i valnøtter. Oljen som finnes i mandler inkluderer umettede fettsyrer.
Så tidlig som 1889, i boken "Normal Cuisine and Diet" Dr. IA.Karvasovsky anbefalte at pasienter med diabetes har mandelbrød. Vi tilbyr hans oppskrift: "The porselenmorter banket mulig fint 1/4 pund søte mandler ca 3/4 time. Den resulterende masse er nedsenket i en klut pose i 1/4 time i kokende vann, hvortil det ble tilsatt noen få dråper eddiksyre. Da blandes denne massen grundig med 6 ss smør og 2 hele egg. Deretter legger du øl på 3 egg, litt salt og blander alt i lang tid. Proteinet av 3 egg går tapt i skummet;blandet med mandelpasta. Til slutt er deigen plassert i smurt form og tørket med lav varme. "
Siden uminnelige tider, gulrøtter servert mannen ikke bare mat, men også medisin. Det er uunnværlig i kosthold og terapeutisk ernæring hos diabetespasienter. Ifølge innholdet av karoten, vet ikke gulrøtter seg selv blant andre grønnsaker.
Karoten og den derav resulterende vitamin A styrker kroppen og beskytter den mot alle slags infeksjoner.
Gulrøtter er ikke bare deilig - det absorberes godt av kroppen.
Veldig nyttig gulrotjuice, spesielt i kombinasjon med juice av andre grønnsaker og frukt. Som kilde til styrke og energi kjenner han ikke seg selv like.
Gulrøtter kan tilberedes mange retter: drinker, salater, supper, småretter.
CARROT drikk med sitron
Ingredienser en porsjon: 150 g gulrøtter, 2lomtika sitron, 1/2 kopp vann.
Klem saften ut av sitronskivene. Vann, legg på bålet, la koke og sette den i sitron klemme med krydder, så fjern fra varmen og avkjøl. Carrot Vask, skrell og fint rist, satt i infusjon av skall og sitronskall og bland godt. Klem deretter den resulterende massen gjennom ostekluten og legg til sitronsaften. Server drikken i kjølt tilstand.
gulrot-tranebærjuice
Ingredienser for 4 - 5 porsjoner: 2,1 kg av gulrøtter, 1/2 kopp tranebær en kopp kaldt vann, 1/4 sitron.
Gulrot Vask, skrell, skyll, rist, foldet i en bolle med et lokk, dekk med vann, lukke tett og sette 2 timer i kjøleskapet.
Klem deretter saften gjennom en sengetøy eller gjennom 2 - 3 lag av gasbind. I den resulterende gulrotjuiceen helles i tranebærjuice, klemmes saften av 1/4 sitron. Server drikken godt kjølt.
drikkevare fra gulrotjuice og rips
Ingredienser for 4 - 5 porsjoner av 1 kg av gulrøtter, 2,1 liter kaldt vann, 1/2 - 2/3 kopp ripssaft, sitronsaft 1.Gulrot
vaske, ren, skyller, fint gitter, helle kaldt vann og la stå i 1 - 2 timer. Klem deretter saften, bland den med vinrørjuice, klem saften fra sitronen, bland.
vitamin drink "Undermoscow»
Ingredienser for 4: 1 kopp gulrot juice 1 kopp sterk kjøttkraft hofter, en kopp solbær juice, tranebær juice 1 kopp.
I gulrot juice hell solbær og tranebær juice, sterke kjøttkraft hofter og røre. Server drikken kjølt. Gulrot og selleri
DRIKK
Ingredienser til 4: 500 g av gulrøtter, selleri, 300 g, 150 g løk, 200 gram eple.
Vask gulrøtter, selleri og løk, rengjør og skyll. Deretter klemmer de kokte grønnsakene i en hånd eller elektrisk juicer fra kokte grønnsaker. Epler rengjør og presser ut juice fra dem. Bland saftene.
søt paprika - en av de mest rik på vitamin C( askorbinsyre) grønnsaker. I rød moden pepper inneholder den flere ganger mer enn for eksempel i appelsiner eller mandariner.40 - 50 g rått pepper tilfreds det daglige menneskelige behov for vitamin C. I søt pepper og karoten( provitamin A) og vitamin B2 Bp, E, PP, kaliumsalter.
salat rå søt pepper nyttige både friske mennesker og de som lider av ulike sykdommer.
salat paprika SOPP
Ingredienser til 4: 160 g pepper, 100 g av sopp, 2 - 3 tomater, 4 ss kokte bønner, 4 ss majones 1/2 ss tomatpuré, 1 teskjefinhakket persille.
paprika og syltet sopp kuttet i strimler, tomater - skiver. Bland alt, tilsett kokte bønner, krydret med majones, blandet med tomatpuré.Stryk urter med grønnsaker når du serverer det.
kaviar pepper og aubergine
Ingredienser til 4: 320 g av søt pepper, aubergine 2, 4 tomater, 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, 4 - 8 fedd hvitløk, salt og svart pepper - etter smak.
Pepper pods og eggplant bake. Etter kjøling, kutt sammen i to deler, fjern peeling, og fra pepper - og frøene. Tomater skal og skrell dem av. Alle grønnsaker slipe, mikse, legge vegetabilsk olje, svart pepper, varme 2 - 3 minutter på svak varme og avkjøl. I kjølt kaviar tilsatt revet hvitløk.
Rabarberblader og petioler er nyttige i alles kosthold. Lav kalori kan du anbefale rabarbar retter til de som lider av å være overvektige. Bladene og stilker med rabarbra stimulere aktiviteten i fordøyelsessystemet, de brukes i salater og supper. Fra stengler koker compotes, gelé.
DRIKK rabarbra
Ingredienser: 300 g rabarbra, 4-4,5 vann glass, xylitol eller sakkarin - etter smak.
Hakk rabarbraen finhakket og i en lukket bollekok i 15 - 20 minutter. Insister i 25 - 30 minutter og belastning. Kald deretter drikken, tilsett xylitol eller sakkarin til smak.
ICRA rabarbra med squash
Ingredienser: 300 g rabarbra 300 g løk, i 3 - 4 aubergine, 1 - 2 løk, 1,5 ss tomatpuré, 2 ss vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper - etter smak.
Hakk rabarberen kuttet i stykker 3-4 cm lang og bake i ovnen til de blir myke. Marger rengjøres, kuttes over, tar ut litt av massen med frø og bake i ovnen. Eggplantene også, bake og rense. Småkak løk, smør lett med smør, legg deretter tomatpuréen og fortsett stekingen. Squash, aubergine, rabarbra kjøttdeig, og legger til stekt løk, smør, salt, pepper og bland. Det anbefales å lagre gyten bare i kjøleskapet.
Hvordan vegetabilsk kultur brukes i mat siden antikken. Bladene og stilkene er nyttige for folk i alle aldre. Den aktiverer fordøyelsen, stimulerer appetitten, bidrar til å redusere galleblæren, stimulerer tarmens motorfunksjon. Salat er nyttig å inkludere i dietten til de som lider av diabetes. Bruk den i mat skal være frisk, da den forfriskende og forfriskende effekten er mest uttalt.
grønn salat med stang
Ingredienser til 4: 300 g mais salat, selleri 1, 2 spiseskjeer med sitronsaft, 2 spiseskjeer vegetabilsk olje.
salatblad grovhakket, blandet med revet på et fint rivjern selleri, tilsett sitronsaft og hakket sitronskall, krydre med vegetabilsk olje.
grønn salat med løk
Ingredienser til 4: 100 g bladsalat, 100 gram grønn løk, 2 - 3 stykker reddik, majones - etter smak.
Kryd salatblader og løk, rør, legg majones, pynt med reddikskiver.
salat surkål
2 - 3 håndfull grovhakket salat og blandet med 4 ss baren( saftig, saltlake).Å fylle 1 spiseskje med vegetabilsk olje.
blad salat på fransk
2 - 3 håndfuller av hele eller grovt hakkede blader blandet med 1 ss hakket løk. Dressing: 1 ss sur juice og så mye vegetabilsk olje. Du kan legge til en klype sennepspulver.
Bær, blader og knopper av solbær er et ekte lagerhus med vitaminer. Solbær foregår det andre sted etter hoftene for innhold av vitamin C. Det mye kalium, og den er rik på substanser som har en vitamin P aktivitet.
frukter av solbær og ekstrakter fra bladene - en multivitamin og en styrkende middel som øker kroppens motstand mot forskjellige infeksjoner. Den høstet for fremtidig bruk
solbær er nyttig om vinteren og våren, når kroppen mangler vitamin C.
solbær MOPC
Ingredienser i 5 - 6 deler: en kopp solbær, 1 liter vann, xylitol eller sakkarin - etter smak.
solbær vask, klem saften, hell den i en glasskrukke, dekk og sette på et kjølig sted. Pomace helle varmt vann, legg på bålet, kok i 10 - 12 minutter og filter. Den resulterende kjøttkraft blandet med juice, tilsett smak xylitol eller sakkarin og bland.
soft drink "MIDDAG»
Ingredienser til 4: 1 / 2stakana solbærsaft, kjølt 3 kopper kokt melk, xylitol eller sakkarin - etter smak, 4 - 8 spiselige isbiter.
I en blander med hell saften fra solbær og avkjølt kokt melk, tilsett xylitol eller sakkarin til smak og bland godt. Server drikken godt kjølt med kuber av spiselig is.
avkok fra solbær
spiseskje av tørt, pulverisert solbær helle kopp kokende vann, kok 5 minutter, la i 2 timer. Ta 2 ss 3 ganger daglig etter måltider.
avkok av bladene av solbær
ss knuste tørkede blader, helle et glass med kokende vann og koke i 10 minutter. Infuse 4 timer. Ta 1/2 kopp 3 ganger daglig etter måltider. På grunn
rikt innhold av plante proteiner og mindre mengder av soya karbohydrater og produkter inneholdende dette, er vist diabetikere.
Tomater er kjent for sin utmerkede smak og er også veldig nyttige. De er karoten( provitamin A), askorbinsyre, vitamin B, inneholder de uorganiske salter, organiske syrer, cellulose.
I dag mener dietister at tomater kan anbefales til nesten alle. Lav kalori gjør at du kan inkludere dem i kostholdet til personer med overdreven kroppsvekt. De er også nødvendige for pasienter med diabetes mellitus.
Tomater øke den ernæringsmessige verdien av mat, slik at de er en integrert del av garnityr for kalde og varme retter. Om vinteren kan og fjæren erstattes med tomatjuice, karakterisert ved at den delvis lagret karoten.
tomat drink "tabadurenes»
Ingredienser til 5 - 6 deler: 1 liter av fersk tomatjuice, en sitron, 2/3 kopp kaldt vann, salt - etter smak.
Klem ut saften fra sitronen. Med en halv sitronskall og rist den. Sitronsaft tilsett revet skall, hell tomatjuice, kokt vann og salt.
Tomat COCKTAIL
Ingredienser for 4: 2 kopper tomato 2 kopper sur kalde, i 3 - 4 spiselig isbit.
I en mikser hell tomatjuice og yoghurt kaldt, legg is og bland mat. Server cocktailen godt kjølt.
Tomat DRINK CHEESE
Ingredienser 1 porsjon: 2 ss tomatjuice, 50 g revet ost, 1/2 kopp kaldt pasteurisert melk.
I en mikser helle revet ost, hell tomatjuice og kald melk og slo i 1 minutt. Server drikken godt kjølt.
tomat fylt med sopp og egg
Ingredienser for 4: 8 tomater( som hver veide 60 til 80 g), 400 g fersk sopp, 2 egg, 120 g grønn løk, 4 ss smeltet smør, 20 g av ost, salt, svartpepper - etter smak, 12 g grønt, 4/5 kopp majones.
Utarbeidet tomater fylt med kjøttdeig, satt i pannen, smurt med smør, dryss med revet ost, dryss med smeltet smør og stek i ovnen. For fremstilling av farse fremstilt fersk sopp( White, osp, etc. luteus.) Koker i 5 - 6 minutter, kastes i et dørslag, litt tørr, så hakket og yngel. Etter det, bland dem med hakket kokt egg, hakket vårløk, persille og dill, salt og pepper. Når de serveres, kan de fylte tomatene bli vannet med majones.
grønne tomater HVITLØK
Ingredienser: 5 - 6 store grønne tomater, 2 løk 2 gulrøtter, 60 g av vegetabilsk olje, 5 fedd hvitløk, persille og selleri, salt - etter smak.
Sett i en kjele finhakket løk, terninger grønne tomater, persille og selleri, gulrot skiver, hell vegetabilsk olje og la det småkoke i 30 minutter. Når tomatene blir myke, legg til knust hvitløk. Cool.
Knoller Jerusalem artisjokk anvendes i den terapeutiske og kosttilskudd ernæring av pasienter med diabetes. De inneholder vitaminer, fiber, vegetabilske proteiner. Diettegenskaper og juice av knollere av jordisk artisjokk. I mat spist rå, stekt og kokt.
SALAD SOMMER
Ingredienser til 4: 150 g av jordskokk, 2 - 3 gulrot, 80 g av agurkurt-, 4 ss av vegetabilsk olje, salt - etter smak.
fremstilt Jerusalem artisjokk og gulrøtter rist, hogge agurk urt, salt, sesong med vegetabilsk olje.
grønn salat
Ingredienser til 4: 160 g bladsalat, jordskokk 120 g, 2,5 egg 4 ss av majones.
salat kuttet i store strimler, artisjokk rist, hardkokte egg skåret i skiver. Bland forsiktig, salt og krydder med majones.
salat "FALL»
Ingredienser til 4: 150 g av jordskokk, 1 - 2yabloka, 120 g av baren, 1/2 løk, 4 ss av vegetabilsk olje, salt - etter smak.
jordskokk, og epler uten kjerner rist, hakke løken fint. Bland alt, tilsett surkålet, salt og krydret med vegetabilsk olje. Sprinkle med finhakkede urter når du serverer det.
tillegg til disse retter kan tilberedes artisjokk bakt bakt i folie stekt i omelett et al.
Gresskar er mindre populær enn sine nærmeste "slektninger" - vannmelon og melon. Det er imidlertid også nyttig og velsmakende. I masse av moden gresskar inneholder vitaminene B1, B2, C, karoten, mye, og den er rik på mineraler, særlig kalium. Gresskar er godt absorbert av kroppen, så det saftige og ømme kjøttet brukes til medisinsk og kostholdig ernæring. Lavt kalori gresskar lar deg anbefale det til personer med diabetes mellitus med samtidig fedme.
gresskar Rowan DRIKKE
Ingredienser for 1 porsjon: 1/2 kopp gresskar juice, 1,5 ss rogn juice, xylitol eller sakkarin - etter smak.
Gresskarjuice i pommesinsaft, legg til xylitol eller sakkarin for å smake og blande. Server drikken godt kjølt.
dessert drikke
Ingredienser for 1 porsjon: 1/3 kopp gresskar juice, 2/3 kopp eplejuice, xylitol eller sakkarin - etter smak.
Hell appelsinjuice i gresskarjuice, legg til xylitol eller sakkarin for å smake og blande. Server drikken godt kjølt. SALG AV PUMP
1 alternativ. På en fin rivjern for å slipe et stykke gresskar( ca. 200 g), og rot selleri, tilsett grovrevet epler.
Dressing: sur melk, pisket med sitronsaft. Dekorer salaten med nøtter og grønnsaker.
2 alternativ. Ingredienser: 100 g gresskar, 100 gram eple, 25 g valnøtt, 2-3 g rips juice, sitronsaft, xylitol - etter smak.
Skrelte gresskar og epler rist, bland med finhakket nøtter. Fyll med currant juice og sitron. Etter å ha opprettholdt 2 timer, send til bordet.
i folkemedisinen, infusjoner og decoctions av ventilene bønne kapsler blir brukt i behandling av diabetes, som de senke blodsukkeret. Bønner inneholder vegetabilsk protein, vegetabilske fibre og en liten mengde karbohydrater og er derfor indisert for personer med diabetes mellitus.
grønne bønner med muttere
Ingredienser: 200 g av bønne( POD), 25 g valnøtt, en spiseskje med sitronsaft, salt, malt svart pepper - etter smak, 3 g grønn.
Tilberedte grønne bønnepenner kuttes i strimler og la saltvann. Bland bønnene med pepper, salt, bakkekjerner av nøtter, sitronsaft. Før servering, dryss med finhakkede persille.
bønne salat og baren med epler
Ingredienser: 520 g av bønne, 200 gram baren, 100 g av eple, 50 g løk, 50 g grønn løk, 100 g vegetabilsk olje tanking.
Klipp eplene i terninger, løk - halm, hogg de grønne løkene. Bland bønner, surkål, løk, epler, hell over dressingen, dryss grønne løk. Påfyll fra vegetabilsk olje med eggeplommer med kokte egg.
Persille( urter), eller dill, eller tarragonslipe med salt. Kokt eggeplommer gjennom en sikt, tilsett sennep, salt, bland godt, gradvis trenge inn i oljen og sitronsyre, og deretter - grønt. HRMS
grønne bønner
Ingredienser: 140 g poteter, grønne bønner 80 g, 40 g løk, 25 g gulrot, 15 g tomatpuré, 5 g smør, 15 g av urter, krydder, salt - etter smak.
Suppen av magert kjøtt å sette terninger poteter, kok opp, tilsett brunet løk, tomatpuré og bønner. Ta suppen til klar. Strø med grønnsaker når du serverer.
Bilbær er en helbredende bær rik på vitaminer C, R, gruppe B, karoten. Bær brukes som medisin for ulike sykdommer i mage-tarmkanalen. Som du vet, reduserer bladene av blåbær( avkok og infusjoner fra dem) sukkerinnholdet i blodet. Som for frukt, de er også oppfordret til å inkludere i kostholdet til diabetikere. Blåbær forbrukes i fersk, tørket form, brukes til å produsere juice, drikkevarer, infusjoner.
blåbær juice
Modne blåbær, vasket spill gjennom juicer, ta 1 - 2 kopper per dag.
buljong fra blåbær
ss blåbær helle kopp kokende vann og kokt med lokket lukket 1 - 2 minutter. Infuse 1 time. Ta et glass 3 ganger om dagen etter måltider.
I folkemedisinen brukt som bladene og frukten av morbær i behandling av diabetes. Mulberry bær forbrukes i fersk form, samt drikkevarer.
Rosehip-frukt er gunstig for personer med diabetes. De øker fysisk og mental effektivitet, lindrer tretthet, overarbeid. Rose hofter høstes for fremtidig bruk og brukes i form av te og infusjoner.
infusjon av nyper
2 ss av den tørre frukt hofter malekvern, for å fylle to kopper kokende vann, satt på et mørkt sted i 4 - 5 timer. Stam gjennom 2 lag av gasbind. Drikk en halv kopp før måltider.
Spenatblader er et verdifullt vitaminprodukt. Den inneholder karoten( provitamin A), vitamin B1, B2, PP, C. Vitamin C i spinat er større enn, for eksempel, i den salat og sorrel. Spinatblader er nyttig å inkludere i kostholdet til diabetikere. Den største vitaminverdien er representert av salater fra unge blad av spinat. Bruk spinat grønn og grønt for fremstilling av suppe, supper, puré.
SALAD spinat
Ingredienser: 300 - 500 g blad spinat, 3 - 4 stilker grønn løk, 1/2 kopp yoghurt, 2 - 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, en spiseskje sitronsaft, persille, salt - tilsmak.
spinatblader gå, vaske, skåret i strimler, og satt på en plate. Grønn løk finhakket og legg til spinat. Beat godt surmelk med vegetabilsk olje og sitronsaft, tilsett finhakket hardkokt egg og hakket persille og salt. Fremstilling av blandingen for å fylle salat og dekorere det med hardkokte egg, tomater, skåret i skiver, og oliven.
salat KORESHKOV SPINAT
Ingredienser: 300 g av røtter spinat, 1/2 kopp avskallede valnøtter, 4 - 5 fedd hvitløk, sitronsaft, vegetabilsk olje, salt - etter smak. Røtter
spinat renset, vasket og skåret i stykker på 2 cm lange;koker dem i saltet vann. Kast den deretter tilbake i en kolander og legg den på en tallerken. Pound valnøtter og hvitløk, hell en mengde varmt vann for å lage en tykk pasta. Tilsett sitronsaft, vegetabilsk olje og salt etter smak. Forberedt blandingen for å fylle de hakkede røttene. Salat dekorere hardkokte egg og reddiker i skiver sirkler.
Informasjon om bruk av menneskelige medisinske egenskaper av planter finnes i de eldste skriftlige monumentene til menneskelig kultur. Mye data om plantens medisinske egenskaper er gitt i den antikke gresk litteraturen.
Leger fra antikken betraktet planteverdenen som en uuttømmelig kurativ kilde. Pasienter med diabetes, for eksempel, ble anbefalt å drikke infusjon fra bladene av blåbær.
urter har flere fordeler sammenlignet med syntetiske stoffer - de har lav toksisitet, har en myk virkning kan kontinuerlig benyttes uten vesentlige bivirkninger, først og fremst allergiske reaksjoner vel med legemiddelsubstanser øke deres terapeutiske effekt.
For tiden brukes mer enn 150 typer medisinske planter i medisinsk praksis. Noen av dem har en sukkerreduserende effekt.
Medisinske planter brukes oftest som infusjoner og avkok.
For en tilførsel av medisinske planter i hjemmet tatt 10 g( 1 - 2 ss) av knuste materialet er plassert i en emaljert tallerken, helle 200 ml( 1 kopp) av varmt kokt vann, satt lokk på og varmet i kokende vann( vannbad)15 minutter, avkjøl ved romtemperatur i 45 minutter. Deretter filtreres, gjenværende råmaterialet presses, og volumet av den oppnådde infusjonen bringes til kokende vann til 200 ml. For å fremstille kjøttkraft
er nødvendig for å gjennomføre oppvarming i 15 minutter og avkjølt 30. buljong bare 10 minutter, filtrerer de resterende råmaterialer, drenert og volum av den resulterende kjøttkraft ble justert med kokt vann til 200 ml.
Dette er generelle anbefalinger. I en spesifikk oppskrift for å forberede infusjoner og decoctions gitt raffinert teknologi.
ARALIA HIGH
Medisinske råvarer - røtter, bark og blader. Når diabetes brukes, avkok av roten.
20 g hakket rå helle en kopp varmt vann, kokt i en lukket enamelware vannbad i 30 minutter, avkjølt 10 minutter, filtrert, drenert og volumet ble justert til den opprinnelige kokt vann.
Ta 1 ss 3 ganger daglig før måltider.
GELEGA MEDICINAL( DRINK DRINKER)
En plante fra familien av belgfrukter. Medisinske råvarer - overjordisk del av anlegget( gress).
Ved diabetikere brukes infusjon av urter.
1 ss tørket urter helle en kopp med varmt vann, holdes på et kokende vannbad i en lukket enamelware 15 minutter, filtrert, og volumet justeres til det opprinnelige kokt vann.
Drikk 1/3 kopp 3 ganger daglig før måltider.
VIRGED HIGH
Medisinske råvarer - røtter og rhizomer. Med diabetes, bruk avkok av jordstokker og røtter.
1 ss rå helle en kopp varmt vann, kokt i en lukket enamelware vannbad i 30 minutter, avkjølt 10 minutter, filtrert, drenert og tar 2 spiseskjeer tre ganger om dagen før måltider.
BLACKBERRY
Medisinske råvarer - bær og blader. Når diabetes brukes, infusjon av blader, friske og tørkede bær.
2 ts tørrstrimlet blader helle 1 kopp kokende vann, insister 30 minutter.
Ta 3 ganger om dagen for 1/3 kopp.
Bær brukes til å lage forfriskende drinker.
LANDSCAPE FOREST
Medisinske råvarer - blader og frukt. Når du behandler diabetes, bruk fersk bær, juice fra friske bær, infusjon av blader.
20 g pulverisert råmateriale helles i 1 glass kokende vann, kokt i 5 til 10 minutter, insistere på 2 timer.
Ta 1 ss 3 ganger om dagen.
REDDIAL ASIDED
Medisinske råvarer er blader. Nettle kan brukes til mat.
For å forberede infusjonen, helles 7 g tørr grunngress med 1 glass kokende vann og insisterer 15-20 minutter. Infusjonsfilter og kjølig.
Ta 1 ss 3 ganger om dagen.
OVES SOWING
Medisinske råvarer - spirede korn, rå juice av ører av ører, korn. Retter av havre er nyttige for personer med diabetes.
For å forberede infusjonen ta 100 g korn, hell 3 glass vann, koke i 1 time, la natten over, filter.
Ta 1/2 kopp 3 ganger daglig før måltider.
kald infusjon.100 g havremel kokt opp i 1 liter kaldt vann og fikk stå i 8 - 12 timer ved romtemperatur. Dekantert klart vann og ta det på 1/2 kopp 3 ganger om dagen.
løvetann
Medisinske råmaterialer - blader, blomsterknopper og røtter.
Blad og blomsterknopper kan brukes til å lage salater, som krydder for kjøtt. Når diabetes brukes, også et avkok laget av røtter og urter. Ta
teskje tørt partikkelformet materiale, helle en kopp vann, kokt i 10 - 15 minutter, insisterer 30 minutter og ble deretter filtrert og brakt til det opprinnelige volum.
Ta 1 ss 3 ganger daglig før måltider.
SUPERVISOR OF LARGE
Medisinske råvarer er blader. Infusjoner og friske blader av plantain har en sukkerreduserende effekt.
1 spiseskje av tørrstrimlet råstoff er strømmet med 1 glass kokende vann, insister på 15 minutter, filter.
Ta 1 ss 3 til 4 ganger om dagen.
BØNNER ORDINARY
Medisinske råvarer - bladbønnebøtter. Avkok fra bønnebladene reduserer sukkerinnholdet i blodet.
30 g tørket hakket rå hell 1,5 kopper kokende vann, kokt i 15 minutter i et vannbad, avkjølt, filtrert, volumet justeres til det opprinnelige kokt vann.
Ta 1/2 kopp 2 til 3 ganger om dagen i 30 minutter før måltider.
VEGETABLE FIELD
Medisinske råvarer - unge vårstengler. For å forberede kjøttkraften ta 30 g råvarer, hell 1 kopp kokende vann, kok i 5 - 7 minutter, og insister deretter på 2 - 3 timer. Etter belastning ta 2 til 3 ss 3-4 ganger daglig før måltider.
SVART
Medisinske råvarer - blader og modne frukter. Blåbær reduserer sukkerinnholdet i blodet. Bladene av blåbær samlet i mai-juni brukes i form av infusjon av 1 til 2 kopper 4 til 5 ganger daglig før måltider.
LAVED SHEET
Medisinske råvarer er blader.
10 blader helle 3 kopper kokende vann, insister 2 - 3 timer.
Ta 1/2 kopp 3 ganger om dagen.
LEAVES AND KIDNEYS FUGLER
Infusjon av blader. En spiseskje av hakkede birkeblader er fylt med et glass kokende vann, kokt i 10 minutter. Tilsett 0,2 g soda og insister i 6 timer. Filter.
Ta for 2 ganger med et intervall på 4 timer.
Infusjon fra nyrene. Dessert skje med nyre bjørk helle et glass kokende vann, kok i 20 minutter. Insister 6 timer og ta 1/2 kopper om dagen eller 2 ss 3 ganger daglig etter måltider.
ROOTS OF THE BODY AND BURDEN
Avkjøling fra røttene. En dessertskjeft med bakketrøtter blir hellet i et glass vann og kokt i 15 minutter. Insister en halv time, filter.
Ta 1 spiseskje 3 til 4 ganger daglig etter måltider.
Kjøttkraft fra spines.1 spiseskje med burdock skjeer er plassert i en porselen tekanne og hell 400 ml( 2 kopper) kokende vann. Insister i minst 30 minutter.
Ta infusjon i 3 delte doser i løpet av dagen.
CORNER STRAWS
Infusjon.1 teskje knust stigma hell 1 kopp kokende vann, insister 20 minutter og filter.
Ta 2 ss 3 ganger daglig før måltider.
HERREN AV DEN LINEDE MAT
Infusjon.3 ss tørkede krydderurter hell 1 kopp kokende vann. Insister 2 timer.
Drikk 1/3 kopp 3 ganger daglig før måltider.
HEAVY DRY HEATING DRY
Dekoksjon.20 g tørrpulvergress gni 2 kopper kokende vann, kok i 5 minutter i en lukket beholder, insister 2 timer og filter.
Ta 1/2 kopp 2 til 3 ganger daglig før måltider. Avkok fra roten av cikoria. Dessert skje knust rotcikorie vanlig vanne kokende vann og koke i 20 minutter. Forsvar, filtrer.
Ta 2 ss 3 til 4 ganger daglig før måltider.
linfrø
akseptert rene ts tørre frø av morgen og kveld( vasket ned med vann, melk eller kompott).
Infusjon.1 - 3 ts frø helle et glass kaldt vann, insister 2 - 3 timer, rør noen ganger. De drikker før sengetid.
SCIPPER
Dekoksjon av frukt.10 knuste rosen hofter helles med 1 glass kokende vann, koker i 3 - 5 minutter, insisterer på 4-5 timer. Etter filtrering kjøttkraft ta 1/2 kopp 3-4 ganger om dagen.
Dekoksjon av blader. En spiseskje av knuste blader av hundrosen blir hellet med et glass kokende vann, kokt i 5 minutter, insistere i 1 time og ta 1 glass hver som te.
Planter som har sukkerreduserende egenskaper, brukes oftest i form av gebyrer. Innsamling av medisinske planter har en bedre terapeutisk effekt enn den isolerte bruken av deres individuelle komponenter.
Epler - en av de mest populære i vårt land frukt. Uten overdrivelse kan vi si at epler er nyttig for alle - både sunn og de som lider av ulike sykdommer. De er mye brukt i overvekt for faste dager, inkludere i kostholdet til diabetikere. Epler blir spist fersk, koker dem stuet frukt, drikke, lage juice, og kombinerer dem med andre saft av frukt og grønnsaker.
kompott frisk frukt
ingredienser: 30 g av epler og pærer, plommer 20 g, 150 g vann.
epler, pærer, skrellet, fjern frø sporet og skåret i skiver. Plommer er skåret i to og fjernet ben. Hell vann, oppvarmet til koking, avkjøles.
vitamin drikke "APPLE»
Ingredienser for 1 porsjon: 1/4 kopp eplejuice, 1/4 kopp appelsinjuice, 2 ts sitronsaft, 1 ts honning, 1/4 kopp lav-fett krem. Hell i en blender
eple, appelsin og sitron juice, honning, fløte og slo godt. Serveres avkjølt drikke.
dessert drikke "APPLE CREAM»
Ingredienser en porsjon: 1 eple( variasjon syre), en sitron, 3/4 kopp kaldt pasteurisert melk, 50 g av skummet ost, xylitol eller sakkarin - etter smak.
Apple vasket, skåret i skiver og satt i mikseren. Det klem også sitronsaft, tilsett cottage cheese, melk, xylitol eller sakkarin smak og bland i 1 minutt. Serveres umiddelbart.
salat friske epler, grønn løk og nesle
ingredienser: 60 g av epler, 50 gram grønn løk, 30 g av brennesle, 20 g av krem, salt - etter smak.
Finhakk vårløk, nesle blader og eple( eller rist den på rivjern).All mix, rømme lite fett.
salat epler, selleri og pepperrot
Ingredienser: 120 g eple, 30 g selleri, 30 g pepperrot, 100 g av yoghurt.
Rist unpeeled epler, selleri, satt i yoghurt. Fyll salt og finrevet pepperrot.
EPLER OG SALAT PEA
ingredienser: 80 g erter, 70 g eple, 40 g gulrot, 30 g majones, salt - etter smak.
Peas koke, bland med skiver epler og gulrøtter, krydre med majones. HRMS
MILK med epler og gresskar
Ingredienser: 3 epler, 300 g av en gresskar, 1,5 liter melk, kanel pinch, Salt - etter smak.
gresskar skåret i terninger, eple - skiver. Bland gresskar med epler, helle kaldt kokt melk, tilsett salt, kanel. Tar
blåbær 20,0
klaffer 20,0
bønnebakenfor frukt aralia 15,0
hofter 15,0
urt Hyperikum 10,0
kamille blomster 10,0
kjerringrokk urt 10,0
samling benyttes i kombinasjonovervekt med den innledende fasen av diabetes.
For fremstilling av en vandig infusjons ta 10 g råmateriale( 2 spiseskjeer blanding) og plassert i en emaljert tallerken, helle 400 ml varmt vann, kokt, oppvarmet i kokende vann( vannbad) i 15 minutter. Ble avkjølt til værelsestemperatur i minst 45 minutter og filtrert. De resterende råvarer presse. Volumet av den resulterende infusjonen blir justert til 400 ml. Ta skjær inne i 30 minutter før et måltid, fortrinnsvis i form av varme i 1/3 - 1/2 kopp av 2 - 3 ganger daglig i 20 - 30 dager. Etter 10 - 15 dagers behandling er anbefalt å gjenta. I løpet av året, 3 - 4 kurs.
later blåbær 25,0
Blader av nesle blader 25,0
løvetann 25,0
ss knuste blader kokt vann innsamling og insisterer halv time, filter. Ta en kopp infusjon 2 - 4 ganger om dagen før måltider. Etterlater
50,0
blåbær blader av nesle later 20,0
hyllebær 20,0
150 ml buljong drikke i løpet av dagen i 2 - 3 oppdelte doser.
later blåbær 25,0
Burdock root 25,0
Infusion ta 1 spiseskje 3-4 ganger om dagen før måltider.
kjerringrokk urt 25,0
jordbær 25,0
Grass Grass slirekne 25,0
skjeen samling kokt vann, kokt i 3 - 5 minutter, insisterer 10 - 15 minutter og filtrert. Ta en spiseskje i 20 - 30 minutter før måltider 3 - 4 ganger om dagen.
rot zamanihi høy 10,0
kjerringrokk urt 10,0
hofter cinnamyl 10,0
Grass rekkefølge flått 10,0
elecampane rot høy 10,0
later blåbær 20,0
urt Hypericum perforatum 10,0
kamille blomster 10,0
urt peppermynte 10,0
Ta 1/3 kopp infusjon før måltider 3 ganger om dagen.
blåbær later 25,0
løvetann blader 25,0
Grass Galega dosering 20,0
Tabell samling skje helle 300 ml kokende vann, kokt i 5 minutter, insisterer filter. Ta 1/2 kopp 2 - 3 ganger om dagen i 20 minutter før du spiser.
blåbær later 50,0
bønne pods 25,0
Grass Galega dosering 25,0
Mint later 25,0
2 ss samling helle kopp kokende vann, insisterer 30 minutter og filtrert. Ta 1/3 kopp 3 ganger daglig før måltider.
blåbær later 25,0
Grass Galega dosering 20,0
nesle later 20,0
1 spiseskje samling kokt vann, kokt i 15 minutter, insisterer 5 minutter og filtrert. Ta 2 - 3 ss av infusjon 3 - 4 ganger om dagen i 20 minutter før du spiser. Gress
Galega dosering 20,0
bønne pods 20,0
blåbær later 20,0
løvetann rot 20,0
nesle later 20,0
skjeen samling kokt vann, insisterer 30 minutter, ta 3-4 gangerdag over et glass brygge før måltider.
groblader løv 20,0
25,0
blåbær blader av nesle later 20,0
løvetann 20,0
skjeen samling kokt vann, kokt i 2 - 3 minutter, insisterer 10 - 15 minutter og filtrert. Ta 1/2 kopp 20 minutter før måltider 3 ganger om dagen.
blader av valnøtt 25,0
mynte blader peppermynte 25,0
slirekne Grass Grass 25,0
Galega dosering 25,0
skjeen samling kokt vann, kokt i 2 - 3 minutter, filter, ta 1/3 kopp3 ganger om dagen i 15 - 30 minutter før måltider.
urten kjerringrokk 20,0
Grass Knotweed 20,0
Grass gjeter-vesken 20,0
forfedre nesle 20,0
ss hakket samling helle et glass med kokende vann og insisterer halv time. Filter. Ta 1/2 kopp 3 - 4 ganger om dagen før måltider.
gress Galega narkotika 25,0
later bearberry 25,0
forfedre tyttebær 25,0
later blåbær 25,0
ss hakket samling helle et glass med kokende vann og insisterer halv time. Filter. Ta 1/2 kopp 3 ganger daglig før måltider.
forlater blåbær 20,0
later løvetann 20,0
blader av sikori vanlige 20,0
Brennesler løv tyttebær 20,0
20,0
ss skjeen samling helle et glass med kokende vann og insisterer en halv time, filter. Ta 1/2 kopp 3 - 4 ganger om dagen før måltider.
bearberry later 20,0
later løvetann 20,0
blader av sikori ordinær 20,0
later blåbær 20,0
grønne bønner 20,0
ss hakket samling helle et glass med kokende vann og insisterer en halv time, filter. Ta 1/2 kopp 3-4 ganger om dagen før måltider.
Kanel settes i hverdagsdrikker - te, kaffe, kompott. Aromatisk krydder, lagt til varm melk, forenkler assimileringen og gir drikken en veldig hyggelig, uvanlig smak. Familie og gjester kan forberede vitamin cocktails, smoothies med kanel( rate produkter angitt i oppskriften, må du øke tilsvarende antall personer).
Spice går bra med honning og sjokolade, epler, pærer, fersken. Det gir en unik smak til yoghurt, kefir, yoghurt. Slike drikker er nyttige både for syke og sunne mennesker, de er et utmerket middel for normalisering av metabolisme og vekttap.
cocktail av pære og eplejuice med kanel
Ingredienser: 200 g hermetisk pærer, 500 ml eplesaft, 2 g malt kanel.
Tilberedning: Legg pærer i en blender, hell i eplejuice og slå grundig. Tilsett kanel til blandingen og visp et par sekunder. Spred en cocktail over høye briller.
cocktail og meieri kanel mandel
Ingredienser: 250 ml melk, 4 g malt kanel, 25 g av pisket krem, 10 g mandel, honning smak.
Tilberedning: Bland melk med honning og kanel med en mikser. Hell cocktailen i glasset, tilsett rømme og mandler, revet på en fin rist.
COCKTAIL MILK-FRUKT kanel
Ingredienser: 200 ml melk, 4 g malt kanel 200g saftige epler, bananer 150 g, 70 g sitron, honning smak.
Tilberedning: Klem saften fra eplene. Banan peeling og kutt i stykker, ved hjelp av en riv med sitron et tynt lag av peeling. Sett de tilberedte ingrediensene i en blender, legg til melk og honning og slå grundig. Klar til å helle cocktailen i glass og dryss med kanel.
smoothies gresskar kanel, sitrus
Ingredienser: gresskar 200 g masse, 4 g malt kanel, sitron 200 g, 200 g grapefrukt, honning og flytende is smak.
Tilberedning: Gresskar kjøtt kuttes i små biter og kok i vann eller damp i 10 minutter. Kast dem deretter i en kolander og la dem avkjøles. Gresskar gresskar og hakk med en blender. Klem ut sitronene og grapefruktjuice og bland med massemasse. Deretter legger du til honningen og slår igjen alt i blenderen igjen.
Sett isbiter i isbiter eller lave briller og hell dem med en tilberedt drikke.
kanel DRIKK og honning
ingredienser: 20 g malt kanel, honning, 60 g, 500 ml vann.
Tilberedning: Fortynn honning i varmt kokt vann, tilsett kanel og bland. Del den tilberedte drikken i 3 porsjoner og ta det hele dagen.
Denne agenten i 2 timer reduserer nivået av kolesterol i blodet med ca. 10%.
kanel BLUEBERRY DRIKK og honning
Ingredienser: 200 g av blåbær, 4 g malt kanel, sitron 50 g, 50 g sukker eller xylitol, 50 g krem, 250 ml vann.
Metode: Bruk et rist for å fjerne en tynn skille fra sitronen. Tilsett sukker( xylitol), sitronskall og kanel på pannen med vann, brann og kok opp. Hell blåbær i pannen og kok i 5 til 7 minutter.
Stam opp den resulterende massen gjennom en sigte( blåbærtørk), så kult. Hell drikken i glass og pynt med pisket rømme.
DRIKK pære med kanel og Dittany
Ingredienser: 200 g pære, kanelstenger 5 g, 0,1 g anis Stars, 500 ml vann, honning smak.
Tilberedning: Pæreskall og frø, kutt i små biter.
Sett pærer, kanel og karby i en kasserolle med kaldt vann, sett på middels varme og kok opp. Reduser varmen til en lav, dekk pannen med lokket og kok i 10 minutter.
Fjern drikken fra brannen, lett kjølig, belastning, tilsett honningen og bland den til den løses helt. Server varm på bordet.
Sour melkedrikk med kanel og ingefær
Ingredienser: 250 ml fettfri yoghurt, yoghurt eller yoghurt, 4 g malt kanel, 4 g bakken ingefær, rød pepper.
Metode: Hell krydder i kefir( yoghurt, curdled milk) og bland godt.
Drikken stimulerer stoffskiftet, bidrar til å redusere kroppsvekten. Drikk det anbefales i 30 minutter før middag eller kveld, før du går til sengs( ikke tidligere enn en time etter måltidet).
Hvis magesår eller duodenalsår fra oppskriften bør fjernes pepper og ingefær.
TEA med kanel og appelsinskall
bestanddeler: 2 g av en sort te, i 3 - 4 g kanelstenger, 5 g appelsinskall, 250 ml vann.
Forberedelse: Hell kanelpinnen med kokende vann, dekk og la stå i 10 minutter. Legg til kaneltein, appelsinskall, legg på brann og varme, ikke la den koke. La teen bratte i 2 - 3 minutter, deretter avløp.
TEA kanel og ingefær
ingredienser: 8 g av en sort eller grønn te, kanelstenger 5 g, 10 g frisk ingefær, 50 g sitron, 500 ml vann.
Fremstillingsmetode: Gingerrot rent og skåret i tynne strimler. Sett te, ingefær og kanel i en tekanne, hell kokende vann og la stå i 10 minutter.
Hell i kopper og legg skiver med sitron. Om ønskelig, søt med honning, sukker eller sukker erstatning.
TEA kanel og melk
bestanddeler: 2 g av en sort te, 4 g av kanelstenger, 50 ml av melkesukker eller honning smak.
Tilberedning: Brew te med kokende vann, la det brygge i 5 minutter. Sil teen, hell den varme melken, tilsett kanelstang og la under tak i ytterligere 2 minutter. Søt te med honning eller sukker( sukker erstatning).
TEA kanel, ingefær og fedd
bestanddeler: 2 g av en sort te 4 - 5 g kanel pinner, 2 g malt ingefær, fedd knopper 0,5 g, 10 ml sitronsaft, 250 ml vann, honning og is til smak.
Forberedelse: Fyll te og krydder kokende vann og la stå i 6 minutter. Stamme, kul, legg til honning og sitronsaft. Klar til å servere med is.
KAFFE kanel
Ingredienser: 7 gram malt kaffe, malt kanel 3 g, 3 g av sukker eller xylitol, 250 ml vann.
Fremstilling: Hell over i malt kaffe potter holder på lav varme i noen sekunder, og deretter legge til kanel, sukker( xylitol) og vann. Rør godt, kok opp, hell en liten mengde drikke i koppen, og deretter sette pottene på bålet. Gjenta prosedyren 3 - 4 ganger.
isen kaffe med kanel og
CREAM Ingredienser: 7 g malt kaffe 4. - 5. g kanel, 100 g av kremfløte, 250 ml vann og is smak.
Slik forbereder du: Koker kaffe i jezve. Hell het kaffe kanelpinne og la den brygge i en time, hvorpå krydderet fjernes. Tilsett krem til kaffen, bland godt og kjølig. Sett isbiter i et glass og hell i ferdig kaffe.
gløgg med kanel
Ingredienser: 750 ml tørr rødvin, 15-20 g kanel, nellik knoppen 1 g, 50 g av et orange( sitron), 60 ml av konjakk, 10 g sukker eller xylitol.
Tilberedning: Hell vin i gryten og brenn den. Legg til kanel, nelliker, sukker( xylitol) og konjakk. For å varme opp til dampen ikke vil gå( til kokepunktet for ikke å bringe!).Ta av stekepannen fra brannen, og la mulledvinen bratte i 2 minutter under lokket.
varm drikke hell i glass og pynt med tynne skiver av appelsin( sitron).
I tradisjonell mat russiske kanel ble lagt til melk supper, frokostblandinger, muffins, kaker. Og i dag tar dette krydder et viktig sted i maten vår.
Kanel gir en unik smak og aroma av grønnsaker og frukt, puddinger, ris, kjeks, gelé.Det passer perfekt med rettene, som inkluderer epler( salater, paier, Charlotte, rundstykker, puddinger).Kanel er godt egnet for andre frukter og bær, slik som appelsiner, ferskner, bananer, pærer, kirsebær.
kanel forberedt meieri, frukt, grønnsaker, vin og fruktsauser. Innbyggerne i Kaukasus sette det i kjøtt, grønnsaker( aubergine og squash), bønner, supper( grub, chikhirtma) sauser. I Østen, kanel - en uunnværlig del av søtsaker, ris, fiskeretter, krydret retter av kylling, kalkun og lam. I Hviterussland, kanel lagt til marinaden i tyttebær, i Ukraina er det saltet agurk og syltet vannmelon. I Hellas, bør det være sikker på å sette i en lapskaus av lam, og i Italia som cappuccino med en klype kanel.
som et aromastoff i koke ikke brukes bare pinner og kanelpulver, men også de såkalte kanel knopper - umoden frukt kanel, nellik knopper vil. De samles umiddelbart etter plantens blomstring. Spesielt elsker dette krydderiet er india-folket. Cinnamon
del av de tradisjonelle britiske puddinger, gløgg, franske muffins, syltetøy, ost masse, kalde supper. Det er flavored med konfekt.
Cinnamon kombineres med mange andre krydder som muskat, ingefær, nellik, gurkemeie.
Noen typer kanel i matlaging brukes på forskjellige måter. For eksempel er søt-brenning Cassia( kinesisk kanel) brukes hovedsakelig i produksjon av sukker og bakervarer for baking. Hun nærmer seg også søte og krydrede retter. Det er satt i puddinger, mousse, gelé, ost masse, søt ris, grønnsaker, ris, mais, frukt og bær( kirsebær, eple, kvede, pærer).Cassia forbruker når kokt syltetøy, kompotter, gelé, sursøt saus. Det er en del av forskjellige krydrede blandinger for kjøtt, sopp og fruktmarinader.
Rough kanelstenger kinesisk hjemme for å slipe hardt, så det er vanligvis kjøpt i form av en hammer. Dette krydderet fortaber raskt sin smak, så det bør ikke lagres i mer enn 2 måneder.
i flytende matvarer er best å legge biter av cassia bark( pinner) til deigen og andre kurs - bakken krydder. Deigen er plassert i sin elteprosessen, en gelé, fruktdrikker, første og andre varme retter - 5 - 7 minutter til kokte i salater og ostemassen - før bruk.
Ceylon kanel har en mer delikat aroma og delikat smak, vanligvis satt alle rettene sammen med sukker. Det går bra med en rekke skarpe og terte krydder, er medlem av karri og andre blandinger. Det er lagt til bakevarer, søtsaker, desserter, sukkerholdige frokostblandinger og ris, samt frukt, grønnsaker og melke supper. Bruk denne typen kanel i utarbeidelsen av retter fra svin, lam, kylling, frukt canning, pickling sopp og saltet grønnsaker. Ceylon kanel flavored hjemmelaget alkoholholdige drikkevarer, punch, grog.
Kanel( Kanel krydret) som brukes i produksjon av brød og pølser, pate, ostemassen, iskrem, sauser, sennep servering. Som andre typer kanel blir det tilsatt en blanding av krydder.
De nasjonale hjemmet kjøkken og catering kanel brukes på forskjellige måter. Så, i Vest-Europa blir det satt i frukt og grønnsakssalater.Østeuropeiske kokker legger til krydret kanel til melkesupper og fett kjøtt. Og i øst Kanel er en viktig del av varme og kalde retter av fjærkre og kjøtt. Og overalt er denne typen kanel brukt til søte retter.
Uansett hvilken type kanel blir brukt, må man huske på at smaken og aromaen av kanelstenger stabil sammenlignet med pulveret.
kanel er ønskelig å legge til en matrett ikke tidligere enn 8-10 minutter før slutten av matlaging, siden langvarig oppvarming av mat kan gi en bitter smak.
PAF Cucurbitaceae kanel og parmesan
Ingredienser: 450 g av gresskar papirmasse, 2 g malt kanel, 1 g bakken muskat, 100 g smør, 70 g løk, 150 g revet parmesan, 60 g maismel, 500 ml melk, 500 ml kylling bouillon, salt og malt svart pepper etter smak.
Forberedelse: gresskar koke til det er mykt og knust ved hjelp av en blender. Løkskål og finhakk. Sett smøret i en gryte og smel det over lav varme. Stek løk i olje til det er klart.
Sett i gresskar gryte, hell i buljong og kok opp over sterk varme. Reduser varmen til lav og tilsett melk. Kontinuerlig omrøring, tilsett suppe trickle blandingen krydder, salt og maismel. Kok i 5 minutter, fjern deretter fra varmen.
helle varm suppe i skåler, dryss med revet parmesanost og server.
SUPPE epler kanel
Ingredienser: 200 g av epler, 2 g malt kanel, 15 g sukker eller sukkererstatning, 350 ml vann.
Fremstilling: epler blir skrelt og kjernen, massen rist. Drys det med kanel og sukker. Sett epleavfallet i kokende vann. Kok i 5 minutter, trykk deretter i 1 time og belastning.
tilsett buljong revne eplene, ta med suppe til en byll, fjern fra varmen og avkjøl. Serveres kaldt på bordet.
PAF fra eple kanel, rosiner og tranebær
ingredienser: 80 g av epler, 2 g malt kanel, 100 g av rugbrød, 10 g rosiner, 30 ml krem, 20 ml av tranebærjuice, 5 ml sitronsaft, 500 ml vann,sukker til smak.
Forberedelse: Epler skåret i skiver og dryss med sitronsaft. Rusk yngel, hell kokende vann og la stå i 30 minutter. Sil væsken, og smulene gni gjennom en sil og hell infusjon på nytt.
Legg rosiner, epler, tranebær juice, kanel, sukker og satt i brann. Kok 5 - 7 minutter, fjern deretter fra varme og kjølig. Server suppen med kjølt, pisket krem.
suppe med kanel og tørkede aprikoser
Ingredienser: 100 g tørkede aprikoser, 4 g malt kanel, 60 g potetstivelse, 50 g krem, 50 gram sukker eller sukkererstatning, 700 ml vann.
Fremstilling: Tørket aprikoser vaske, satt i en panne, helle en liten mengde kaldt vann og satt i brann. Kok lokket inntil mykning, og deretter knust i en blander med kjøttkraft eller gni gjennom en sil.
Legg til suppe kanel, sukker og resten av vannet, satte fyr på og kok opp. Hell stivelse, oppløst i vann, og deretter kok. Server suppen med rømme.
ostemasse kanel
Ingredienser: 150 g ost, 2 g malt kanel 100 ml fløte, sukker eller sukkererstatning etter smak.
Fremstilling: Curd godt med sukker og fløte. Den resulterende masse er satt på en plate og strø med kanel.
ostemasse kanel og mynte
Ingredienser: 150 g ost, 2 g malt kanel, peppermynte 5 g, 50 g av lav-fett rømme, sukker eller sukkererstatning etter smak.
Forberedelse: Cottage cheese gnidd med rømme og sukker, og deretter sette alt på tallerkenen, strø litt kanel og pynt med friske mynteblader.
ostemasse kanel, gulrot og nøtter salat
Ingredienser: 200 g ost, 4 g malt kanel og 70 g gulrot, 50 g av skall valnøtter, 50 g av salat, 5 g grønn merian, en fedd hvitløk, en kvistmarjoram, salt etter smak.
Forberedelse: Skrell og hakk hvitløken. Merian og finhakket hvitløk, sammen med god gni. Gulrøtter rens og rist på en fin riper. Cottage cheese med gulrøtter, merian, valnøtter kjerner og hvitløk kjøttdeig. Sprinkle
resulterende masse kanel og rør. Dekomponeres og vasket obsushennye salat på bordet og satt i hver av 1-2 ss ostemasse masse. Lukk salat rør og videre til en tallerken.
sandwich med kanel og epler
Ingredienser: 150 g hvetebrød, 4 gram malt kanel, eple, 60 g, 30 g smør.
Tilberedning: Smør brødskiver med smør. Epleskall og frø og skjær i tynne skiver. Sett på eple plater smørbrød, dryss kanel og plassert i en varm ovn i 3 - 5 minutter.
sandwich med kanel, honning og ost
Ingredienser: 150 g hvetebrød, 4 g malt kanel, 30 g flytende honning, 50 g ost durum.
Tilberedning: Smør brødskiver med et tynt lag med honning, sette ostetallerken. Dryss kanel smørbrød og plass i en forvarmet ovn og la stå i 3 - 5 minutter.
bakt eple, kanel
Ingredienser: 100 - 140 g sur-søte epler, 4 g malt kanel, sitronsaft 10 ml.
Fremstilling: Epler er renset fra frøene og skallet og skåret i skiver. Strø sitronsaft, strø kanel og bakt i en ovn som var oppvarmet til 180 ° C før de legges eple biter i ovnen, kan de bli tredd på en trepinne.
Bakt eple, kanel, nøtter og rosiner
Ingredienser: 100 - 140 g sur-søte epler, 3 - 4 gram malt kanel, 10 g honning, 10 g malt valnøtter, 10 g rosiner.
Fremstilling: Ved hjelp av en kniv, og en teskje gjort i hvert eple utsparing. Bland honning med nøtter og rosiner og fylles med en blanding av epler. Hell over i en ildfast form litt vann( ca. 1 cm) lå epler og strø kanel. Sett
form i ovnen, forvarmet til 200 ° C og bake til myke epler.
SALAD kål kanel, agurk og epler
Ingredienser: 400 g kinesisk kål, 3 g malt kanel, 100 g av agurk, 100 gram eple, 40 g gulrot, 1 fedd hvitløk, 40 ml soyasaus, 20 ml vegetabilsk olje,20ml lys balsamico, 10 ml sitronsaft, salt, malt svart pepper.
Fremgangsmåte for fremstilling: kinakål hogge. Gulrøtter og hvitløk skrell og rist. Epler skåret i terninger og dryss med sitronsaft. Skjær agurk i tynne skiver.
Mix forberedt ingredienser, tilsett soyasaus, balsamico eddik, kanel. Pepper, salt og bland. Sesalat med vegetabilsk olje.
salat rød kål kanel og pærer
Ingredienser: 500 g av rød kål, 4 g kanel, 200 g fast pærer, 50 g rosiner, 70 g løk, 20 g av en ingefær, 40 ml av rødvin eddik, 20 ml vegetabilsk olje20 ml konjakk, for salt smak.
Metode: Hakk kål. Løk, skall og skåret i tynne halvringer. Ingefær Skrell og hakk eller rist.
løk og kål yngel over middels varme i en dyp stekepanne med vegetabilsk olje i 5 minutter. Legg ingefær og rosiner, hell eddik, salt, rør og kok opp. Ta kjelen fra varmen, dekselet og tillate blandingen å brygge.
Pears kuttet i små skiver, legg i en ildfast form, dryss med kanel, dryss med brandy. Satt i en ovn forvarmet til 200 ° C og varmebehandlet i 5 minutter.
Ordne kål og løk på tallerkener, topp sted bakt pærer og hell saften igjen i pannen. Fruktsalat
kanel( versjon 1)
Ingredienser: 300 g av melon, rød grapefrukt, 300 g, 200 g appelsiner, 100 gram grønne steinfrie druer, 100 g mandarin, 2 g malt kanel, 10 g mynte.
Fremstilling: Melon skall, frø og grove fibre. Kutt i kuber. Appelsiner, grapefrukt og appelsinskall og demontere i skiver.
Bland biter av melon med skiver av sitrusfrukter og druer og dryss med hakket mynte og kanel. Fruktsalat
kanel( alternativ 2)
Ingredienser: 300 g av bananer, epler 200 g, 200 g av fersken, jordbær 800 g, 8 g kanel.
Fremstilling: bananskall og skåret i skiver. Epler og pærer er fri for bein og skjær i tynne skiver. Strawberry klart fra peduncle.
Koble forberedt ingrediensene i en salat bolle, dryss med kanel og bland forsiktig.
SALAT aprikos med kanel og muttere
Ingredienser: 800 g aprikoser, 8 g malt kanel, hasselnøtt 50 g, 50 g av mandler, 300 g yoghurt.
Forberedelse: Apricot klart fra beina og skjær i terninger. Hazel og mandler hogge. Bland bær med nøtter, krydre med yoghurt og dryss med kanel.
kål bakt kanel, ost og melk
Ingredienser: 600 g av kål, 3 g malt kanel, 40 g av faste ostetyper, 30 g smør 200 ml melk og salt smak.
Metode: Hakk kål, satt inn i en kjele med kokende saltet vann og kok til myk. Kast i et dørslag til glass vann, deretter forsiktig klem. Sett kål i form, smurt med smør, hell melken, dryss med revet ost og kanel. Satt i en ovn som var oppvarmet til 200 ° C og varmebehandlet i 5 - 7 minutter.
Havregryn med kanel og fiken
ingredienser: 100 g havreflak, 3 - 5 gram kanel, 50 g fiken, 300 ml melk.
Fremstilling: Hell havreflak i kokende melk, røre og koke i 3 minutter. Tilsett kanel, deretter hakket fiken og holde på lav varme, rør, en annen 2 - 3 minutter. Når en tabell du kan fylle med grøt med smør eller honning.
Bokhvete grøt med kanel og fløtesaus
Ingredienser: 200 g av bokhvete( gled eller skiver), 4 g malt kanel, ett egg og to eggeplomme, 15 g smør 500 ml melk 100 ml ikke-fett krem, 50 g sukker eller sukkererstatning.
Forberedelse: Vel visp egg visp i en bolle, tilsett bokhvete og rør. Del bakdel jevnt på steke belagt pergament papir og lagt i 20 minutter i en ovn oppvarmet til 120 ° C. Hell
melken pannen, kok og helle i fortørkes i en ovn bokhvete. Tilsett smør og lag over lav varme i 12 til 15 minutter.
Juveler å male med sukker. Krem bringes til å koke, tilsett kanel og fjern fra varmen. Kontinuerlig omrøring, introdusere knuste eggeplommer.
Sett kremen med eggeplommer i vannbad og rør til den er tykk varm( blanding bør ikke koke!).Stam den kremete sausen gjennom en sigte og kul.
Post bokhvete grøt til kjølig, deretter gni gjennom en sil, også.Sett den kalde grøten i plater og server på et bord med fløtesaus.
kål ruller med ris, rosiner og Cinnamon
Ingredienser: 1 kg kål, 200 gram ris, 200 g rosiner, 4 g malt kanel, 200 g løk, 100 g rømme, 30 g potetstivelse, 2 egg, 70 ml vegetabilsk olje,40 ml sitronsaft, salt og sukker etter smak.
Tilberedning: Ris i saltet vann til halvt tilberedt. Løk avskallet. En tredjedel av løkhakket, resterende skåret i tynne ringer. Separer den kål fra 18 - 20 blader, fylle dem med kokende vann og la stå i 10 minutter.
Visp eggene. Sett i eggmassen finhakket løk, ris, halv rosiner. Salt og bland. Vri den forberedte fyllingen i kålbladene. Varme i en panne med en tykk bunn og yngel matolje deri til gjennomsiktigheten av løkringer. Sett i en panne med løk kål ruller og steke dem, dryss med mel, hell litt vann, strø alt med sitronsaft, tilsett sukker, kanel og øvrige rosiner. Salt og kok i 1 time, og til slutt helles den resulterende sausen.
Kålruller serveres med rømme.
BEAN kanel
Ingredienser: 500 g av tørre bønner, 4 g malt kanel, 4 g imeretinskogo safran, 70 g løk, 70 g grønn koriander, 20 ml eddik, 20 ml vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper.
Metode: Hell bønnene med kaldt vann i 2 til 3 timer. Drenne deretter vannet, hell bønnene med en frisk porsjon og kok til klar.
Peel løk og kutt i tynne ringer. Koriander vask, tørk på en serviett og hogge( forlater noen sprigs til pynt).
Sett bønnene i en bolle, dryss med koriander, kanel og safran, salt og pepper, bland godt, dekk til og la stå i en time. Sett bønner i en salat bolle, dryss med vin eddik, blandet med vegetabilsk olje, pynt med løkringer og de resterende sprigs av koriander.
dumpling av gresskar og potet med kanel og OSTE
Ingredienser: 1,5 kg gresskar, 400 g poteter, 280 g mel 10 g malt kanel, 200 g av durum ost, 50 g smør, 1 egg, 3 g bakken muskatmutter, salt etter smak.
Fremstillingsmetode: Skal gresskaret fra peeling, frø og harde fibre. Skjær i store stykker, satt inn i en ovn oppvarmet til 180 ° C ovn inntil mykning, og deretter gni gjennom en sil.
Kok poteter, skrell og skrell dem. Tilsett gresskar og bland. Rist osten på gnisten.
Mix vekten av poteter og squash med revet ost( ca 50 gram til å forlate til pynt) og mel, tilsett kanel, muskat, pisket egg, salt og bland godt. Rull ut deigen pølse oppnås diameter på 2 - 2,5 cm, og deretter skåret i stykker på dens lengde på omtrent 2 cm
Kok dumplings i kokende saltet vann. .Når de dukker opp, må du fjerne dem med en hullsleiv, legg i en stor bolle, krydre med smør og dryss med revet ost. Server opp fatet på bordet varmt.
KYLLING eple og kanel
Ingredienser: 600 g kylling, 200 g av grønne epler, 4 g malt kanel, 80 g løk, 10 g rosiner, 10 g persille, 10 g karri krydder, 60 g hvetemel 100 ml krem20% fett, 100 ml tørr hvitvin, 50 ml olivenolje, 20 ml sitronsaft.
Veibeskrivelse: Skal og hakk løk. Skjær eplene i små stykker. Kyllingfilet kuttet i strimler. Sile mel med kanel og bland kyllingefiletene i denne blandingen. Stek kyllingen til ruddy i en panne i halv olje.
Separat, stek hakket løk, tilsett rosiner, epleskiver, vin, fløte og karri. Del på denne blandingen og stekt kylling lapskaus, røring, 8 - 10 minutter. Før servering, pynte fatet med persille.
kjøttboller kanel skandinavisk
Ingredienser: 500 g malt oksekjøtt, 2 gram malt kanel, 150 g sjalottløk, 25 g smør, 60 g hvetemel, 50 g av hvitt brød uten en skorpe, 10 g persille, 200 g krem150 ml melk og 100 ml tyttebær eller tyttebær, 40 ml vegetabilsk olje, salt smak.
Fremstilling: løken renset, hakkede og stek i pannen i 5 minutter i en varm vegetabilsk olje, og deretter avkjøle.persille finhakk. Smuldre brødet i en bolle, hell melken og la stå i 15 minutter. Klem brød, melk helles i koppen.
Bland kjøttdeig med løk, brød, tilsett kanel, persille og 40 - 60 ml melk fra en kopp. Tilsett salt og bland godt. Støpt fra de resulterende hakket små baller, legg dem på brettet og satt i 30 minutter i kjøleskap. Deretter rulle kjøttboller i mel. Smelt smør i en stekepanne. Når den stopper skummende, steke det i deler av kjøttboller.
Alle kjøttboller benyttet i en panne, tilsett litt vann og la det småkoke til de er møre. Kjøttboller skifte i fatet og venstre i den varme saften pan i 3 - 5 minutter. Legg til det om lag en tredjedel av rømme, rør og kok opp og fjern fra varmen. Drypp saus kjøttboller.
Server kjøttbollene med de resterende rømme og tranebær eller tyttebær.
KJØTT gresk kanel og svisker
Ingredienser: 1 kg ytrefilet, 5 g av kanelstenger, 500 g tørkede svisker, 500 g gulrot, 350 g løk, 30 g mel, 100 ml tørr hvitvin, 100 ml vegetabilsk olje,salt, sukker og sort pepper.
Fremstilling: løk skrelles og finhakkes. Gulrøtter ren, rist og stek i en panne med vegetabilsk olje med løken i 5 minutter. Tilsett mel, salt, sukker og vin, og varme opp blandingen, under omrøring, en annen 4 - 5 minutter. Kjøttet skjæres i små biter og stek hver for seg til de er gyllenbrune. Beskjære skylling, helle kokende vann i 4 - 5 minutter, og deretter kaste i en sil og tørr.
Hell kjøttsaus med gulrøtter, løk og vin.vann kan tilsettes om nødvendig( væsken skal dekke kjøttet).Småkoke til biff kokt. Omtrent 25 - 30 minutter før slutten av varmebehandlingen rettene satt i kjøtt svisker og kanelstang. På slutten av matlaging litt pepper.
pudding kanel
ingredienser: 50 gram semulegryn, 15 g malt kanel, 100 g sukker eller sukkererstatning, 2 egg, 350 g av hermetisk frukt, sitron 1, 10 g stivelse, 20 g smør, 0,1 g av fedd knopper,500 ml melk og 300 ml tørr rødvin, salt smak.
Forberedelse: Melken legge halvparten av kanel angitte standarder, satt fyr på og kok opp. Trickle Hell semulegryn, salt og kok i 4 - 5 minutter. Cool.
Separer plommer og blanding av proteiner individuelt. Legg til de avkjølte semule eggeplommer, deretter inn pisket til skum proteiner.
smurt med smør 4 muggsopp og sette dem i den utarbeidede masse. Sett formene i 1 time i kjøleskap. Med hjelp av en sitron med et rivjern for å fjerne skall. Klem ut saften. Vin å varme, tilsett sukker, gjenværende kanel, nellik, krydder og sitronsaft. Sett i en flavored vin, hermetisert frukt og la stå i en time.
sette vin med frukt på bålet, legger oppløst i en liten mengde vann, stivelse, kok opp. Fjern fra varmen og avkjøl. Velte formene på tallerkener og hell pudding kjøles ned fra en vin saus og grønnsaker.
kanel
COOKIES Ingredienser: 400 g hvetemel, 25 g kanel, 200 g smør, 250 g xylitol eller sukker 4 egg.
Forberedelse: mykt smør forsiktig gnidd med 200 g sukker, kanel og 3 egg. Tilsett mel, kna deigen og legg den i kjøleskapet i en time. Rulle deigen inn i et lag på ca. 0,5 cm tykk, kuttet kapsler eller sirkulære glassformer. Pisk egg med resten av sukkeret og gni dette syesyu sirkler av deigen. Sett bakverk i den ovn som var oppvarmet til 200 ° C og varmebehandlet i 10 - 15 minutter.
kake eple kanel mandel
Ingredienser: 150 g av pannekake mel, 400 g av epler, 8 g malt kanel, 50 g malte mandler, 250 g smør, 250 g sukker eller sukkererstatning, 10 g av sitronskall, 4 g bakepulver3 egg.
Forberedelse: Skyll eplene og skrell. Klipp hvert eple i 8 stk. Legg i en gryte med 50 g smør, sett på brann og smelter. Plasser de skivede eplene og 50 gram sukker i en gryte. Stek eplene til sukkeret er karamellisert og tilsett lemonzest. Legg den resulterende massen i smurt form( 10 g).
Kombiner den resterende mykede oljen med sukker og smør grundig. Fortsetter å slå, for å gå inn i denne blandingen av egg - en etter en. Tilsett mel, bakepulver, mandler og kanel. Knead deigen og legg den i en mugg over eplene.
Legg skjemaet i en oppvarmet ovn til 180 ° C og bake kaken i 50 - 60 minutter. Se etter tilgjengelighet med en skarp trepinne. Fjern kaken fra ovnen, la den avkjøles i 15 minutter, og fjern den deretter fra formen.
kake og STRAWBERRY kanel
Ingredienser: 160 g av pannekake mel, 20 g malt kanel, jordbær 350 g, 150 g malte mandler, 160 g smør, 150 g sukker eller sukkererstatning 1 egge en eggeplomme.
Tilberedning: Jordbær, vask, tørk, kutt hver bær i halvparten. Koble mykt smør( 150 g), mel, mandler, kanel og sukker, tilsett 1 egg og eggeplomme og kna deigen. Padle pergamentet med pergamentpapir og legg olje på veggen med den gjenværende oljen.
Halv testen satt i en form og et nivå.Fra toppen sprer jordbærene, dekk det med en annen del av deigen. Legg skjemaet i ovnen, oppvarmet til 200 ° C, og bake kaken i 40 - 60 minutter.
pannekaker epler kanel
Ingredienser: 1 kg epler, 300 g mel 10 g malt kanel, 75 g sukker eller xylitol, 50 gram semulegryn, 2 egg, 200 ml vegetabilsk olje.
Klargjøring: Skal eplene og rist på et stort riper. Legg til dem sukker, semolina, kanel, mel og egg. Rør godt og bake pannekaker i stekepanne i oppvarmet vegetabilsk olje. Du kan servere med rømme eller pisket krem.
pannekaker med kanel og honning
Ingredienser: 300 g hvetemel, 12 g malt kanel, 100 g flytende honning, 14 g gjær, 5 g sukker, 3 g salt, 100 ml vegetabilsk olje, 200 ml vann.
Metode: Gjær fortynnes i 100 ml varmt vann, tilsett sukker og sette på et varmt sted. Når gjæren begynner å fermentere, tilsett resten av vann, salt, mel og ælt deigen. Dekk deigen med et håndkle og la det komme opp i 2 timer.
bakt pannekaker i en vegetabilsk olje, tørk dem på et papirhåndkle( for å fjerne overskudd av fett), satt på en tallerken, hell honning og drysset med kanel.
pannekaker med rosiner, eple og kanel
Ingredienser: 400 g mel, 400 g av epler, 8 g malt kanel, 50 g sukker eller xylitol, 80 g rosiner, 2 egg, 350 ml yoghurt, 40 ml olje, fett for smøring av pan, salt etter smak.
Tilberedning: Skyll eplene fra huden og frøene og skåret i tynne skiver.
Knør deigen fra mel, kefir, vegetabilsk olje, sukker og salt. Tilsett rosinene til deigen, rør og pannekaker i en stekepanne smurt. Over hver del av deigen, helles i en panne, legg stykker epler og stek på begge sider.
Ferdige pannekaker å stryke med kanel.
pannekaker kefir med kanel og epler
Ingredienser: 300 g hvetemel, 15 g kanel, 200 g epler, 500 ml yoghurt, 100 g xylitol eller sukker, 5 g bakepulver, egg 3, 3 g salt, 100 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Koble mel, sukker, salt, bakepulver og egg, tilsett yoghurt og bland til en jevn røre.
Skal epler fra skall og frø, skåret i tynne skiver. Legg eplene og kanel deigen, bland godt og kok pannekaker i en panne i varm olje.
bliny kanel
Ingredienser: 1 kg mel, 10 g kanel, 10 g salt, 50 g smør, 60 g gjær, 50 g sukker, 500 ml melk og 400 ml vann, 75 ml vegetabilsk olje, 2 egg.
Fremstilling: Oppløs gjær i varmt vann, tilsett halvparten av melet av nevnte regler, bland godt og sette på et varmt sted i 1 time.
Separat eggeplommer fra proteiner og slip med sukker. Når oparaen kommer opp, legg salt, kanel, sukkerrør med sukker inn i den. Hell i vegetabilsk olje, bland godt og tilsett resten av melet. Nok en gang, knead. Fortsett omrøring, hell en tynn dråpe varm melk. Må få en tykk deig. Smør egg hvitt, legg til deigen, bland forsiktig, og sett det på et varmt sted. Så snart deigen stiger, bland den igjen og la den stå på et varmt sted i ytterligere 30 minutter.
Når deigen kommer opp for tredje gang, bake pannekaker over middels varme i stekepanne, smurt med smør.
Kanel er et effektivt naturlig middel for forebygging og behandling av diabetes mellitus.
Forskere fra Center for Ernæring i Beltsville, Maryland, USA, undersøkte effekten av ulike matvarer på dynamikken i metabolske sykdommer hos pasienter og fant ut at kanelekstraktet kunne bli en biologisk medisin mot diabetes.
Eksperimentet involverte 22 personer i alderen 25 til 45 år, overvektige og metabolske forstyrrelser. Endokrinologer karakteriserte sin tilstand som "prediabetes", før utviklingen av type II diabetes. I en slik situasjon har vevet en svak følsomhet overfor hormonet insulin som reduserer sukkeret i blodet, syntetisert av øyeceller i bukspyttkjertelen. Forskerne delte fagene inn i to grupper. Den første daglig mottok 250 mg av en vandig løsning av kanelekstrakt;deltakere i den andre, kontrollgruppen, sammen med mat, ble gitt placebo. I begynnelsen av studien, og også ved 6 og 12 uker ble pasienter fra begge grupper tatt blod for å bestemme nivået av glukose i den. Sammen med dette ble også indeksene av innholdet av antioksidanter i blodet avslørt.
Det viste seg at hos personer som tok kanelekstrakt, droppet blodsukkernivået, og innholdet av nyttige antioksidanter tvert imot økte fra 13 til 23%.Hos pasienter fra kontrollgruppen ble det ikke registrert positive endringer. Forskere konkluderte med at kanel, som har betydelige antioksidantegenskaper, er et effektivt middel for normalisering av karbohydratmetabolismen. Dette betyr at det kan brukes til å forebygge og behandle type II diabetes, og også å bruke for å forhindre kardiovaskulære sykdommer som ofte følger med endokrine patologi.
Virkningen av kanel på kroppen fører ikke bare til en reduksjon av blodsukkernivået. Også mengden "skadelig" kolesterol er redusert og tilstanden til blodårene er forbedret. I tillegg, hvis diabetes allerede er tilgjengelig, ved bruk av kanel, kan du opprettholde et normalt blodsukker - for dette bør du spise en liten mengde kanel( 1 - 6 g) hver dag.
Aromatisk krydderi har en søt smak og kan tjene som erstatning for sukker, som ikke anbefales for diabetikere. Og for friske mennesker med overvekt, er dette en svært verdifull kvalitet. Tilbaketrekking fra kroppen av bearbeidede produkter, slagger og giftstoffer, kanel fremmer utvinningen av alle organer og systemer og en gradvis nedgang i kroppsvekt.
Kanel kan avlaste løpet av type II diabetes( ikke-insulinavhengig).Dessverre vil pasienter som lider av type I diabetes( insulinavhengig), aromatisk krydder ikke hjelpe mye.
Kanel kan legges til drinker - te, kaffe, kefir, curdled melk, vann, fortynnet med honning. Det er ønskelig for diabetikere å gi preferanse til honning med høyt innhold av fruktose( for eksempel akacia).Legg det til drikke i små mengder.
Mange av kaneloppskriftene som er oppført nedenfor, bidrar til vekttap, noe som er svært viktig fordi fedme er en av faktorene som bidrar til utviklingen av diabetes. For forebygging og behandling av diabetes, samt redusere nivået av kolesterol i blodet er nyttig å sette kanel i forskjellige spesialiteter( fremgangsmåter for deres fremstilling er gitt i "oppskrifter smakfulle og sunne retter med kanel").Hvis det ikke er noe problem med overflødig vekt kan være fra tid til annen for å skjemme bort deg selv deilige kaker med kanel, men er det anbefalt å diabetikere å sette sukker erstatning røren( i det samme beløpet som det kreves av oppskriften for sukker).Det må imidlertid tas i betraktning at ikke alle sukkerstatninger kan varmebehandles. For eksempel, mister aspartam sin sødme når de varmes opp og blir bitter ettersmak av sakkarin. Foretrukket xylitol, sorbitol, sukralose, acesulfamkalium og noen andre stoffer.
For å kompensere for type II diabetes anbefales å bruke små mengder kanel minst 2 - 3 ganger i uken - i dette tilfellet, kan du opprettholde blodsukkernivået er normalt.