Nyttige og medisinske egenskaper av artisjokkfrø, eller stikkende

Artisjokk( suppe en scolymus L.) er en flerårig plante av Compositae familien. I utseende er artisjokken svært nær tistelen: den har de samme store bladene og store hodene av blomstringene, men de er større og blå.Ordet "artisjokk" er av arabisk opprinnelse og betyr en jordens barb. Artisjokk ble fortært i det gamle Roma og Hellas. I XV-XVI århundrene ble det mye plantet i hagen. Fra Italia ledet artisjokk kultur til andre land. I Russland er verdien av denne sunne grønnsaken fortsatt undervurdert, og den dyrkes i små mengder, og i mellomtiden er artisjokken en svært verdifull grønnsak. I maten er det en kjøttfull peduncle og en fortykket base av skalaen av innhyllingenes konvolutt. De er kuttet før avsløring. Sammensetningen

blomsterstander artisjokk er karbohydrater( 15%), nitrogenholdige forbindelser( 3,26%), en liten mengde fett( 0,22%), vitamin A( 0,4 mg%), B( 0,15 mg%)B( 0,05 mg%), C( 11 mg%).Artisjokk, som alle Compositae, har inulin, som lett fordøyes og brukes som erstatning for stivelse i diabetes. Måter å bruke

artisjokk - et verdifullt kosttilskudd produkt som er nyttig for både barn og voksne, særlig eldre og pasienter med aterosklerose. Denne effekten skyldes tilstedeværelsen i planten av cinarin, som reduserer kolesterolet i blodet. Koleretisk og diuretisk virkning av cynarin ble også notert. I folkemedisin avkok fra bladene av artisjokk er foreskrevet for sykdommer i leveren og galdeveiene, behandler gulsott.

Artisjokk er en fantastisk plante som brukes til behandling av cellulitt og har mange nyttige egenskaper. Av denne grunn, prøv å spise det regelmessig. Artisjokk aktiverer tarmens aktivitet og er nyttig i behandling av forstoppelse, siden det bidrar til å fjerne giftstoffer fra kroppen. Ved å virke på leveren, det stimulerer kroppens avfallsprodukter avslutningen av dens vev, og har en diuretisk virkning og akselererer legeme av overflødig væske. I tillegg fremmer artiskok fjerningen av fett fra fettceller, og av denne grunn er en viktig komponent i enhver diett for vekttap.

Artisjokkkurver kan fylles med kjøtt og lapskaus, hermetisert, lagt til grønnsaksalat. Artisjokker er tilberedt i provencalsk, siciliansk, i Napoli, på spansk, på gresk. Vi tilbyr artisjokker på spansk: 1 sitron, 150 g søt rød pepper, 100 g tomater og 150 g jaktpølser.10 artisjokkbunner kuttes i 4 deler, koke( 15 minutter).Hell en liten vegetabilsk olje, legg artisjokker og hell sitronsaft og vann til nivået av grønnsaker. Lukk lokket tett og lag i en ovn.150 g søt pepperbake, peel, kutt i strimler og legg til 100 gram skivede salte tomater. Legg blandingen til artisjokker og legg ut ytterligere 15 minutter. For å betjene hot artisjokker til grillede jaktpølser eller pølser, dryss finhakkede greener.

Artisjokkesuppe med linser

Klargjøringstid: 35 min. I en porsjon 210 kcal.

4 porsjoner av

1 løk, 220 g hermetisert artisjokkbunn, 1 ss.ss vegetabilsk olje, 400 ml vegetabilsk buljong, sitronsaft 1/2, 40 g av vill ris, salt, 40 g rød linse, en bunt persille, 150 g rømme, pepper.

1. Kutt løkene i terninger. Brett artiskokker i en kolander og samle væsken. Grind artisjokker. Stek løkene i olje og legg artisjokker. Hell kjøttkraft, marinade fra artisjokker og sitronsaft. Dekk og kok i 20-25 minutter.

2. Kok risen og kast den i en kolander. Kok også i saltet vann linser 4-5 minutter og sett tilbake i en kolander. Hakk persille. Lag potetmos fra artisjokker. Bland med rømme og varme. Salt og pepper suppe. Rør det med persille. Spred ris, linser og suppe over koppene for suppe.

artisjokker, agurk og potet tallerken stil så raskt

4 porsjoner

45 ml olivenolje, 3 ss.spiseskjeer smør, 225 g hakket( 1 cm terninger) poteter, 400 g av jordskokk bunner, en skrelt og skåret tykke stykker liten agurk, 75 g gruborezanyh cashewnøtter, salt og nymalt pepper, 3 ss.skjeer med hakkede persille.

Forvarm takken animalsk og vegetabilsk olje, yngel poteter 5 minutter på lav varme, og til å vippe. Tilsett artisjokkbunn og rør. Deretter legger du agurkeskiver og kok i 1 minutt. Sett cashewnøttene. Ses med salt og pepper. Under koking sortering og blanding skal være uten å hindre overdreven bruning. Fjern væske og server på platene, dryss med persille.

Artisjokkesuppe med fløte.

4-6 porsjoner

I stor hakket løk, 50 g smør eller margarin, 450 g renset artisjokk, 1,2 liter av vegetabilsk kjøttkraft, en stor kvast persille 4 ss.spiseskjeer med fett krem, 1 ss.skje med ristede, skrællede mandler, salt og nymalt svart pepper.

Rør løkene i 2 minutter etter omrøring. Tilsett artisjokker, og rør, fortsett å steke i 2 minutter. Tilsett kjøttkraft, legg persille, litt salt og pepper, kok opp. Redusere varmen, dekk og koker ved lavt koke i 30 minutter( inntil ingen syde kokker).Deretter fjerner kvist av persille, slå suppen i en blender puré massen av all overføring til en kasserolle. Hell i krem ​​og rør. Fjern prøven og krydder med krydder, om nødvendig. Oppvarming igjen, uten koking. Hell inn varmede plater, og legg til tilsølte mandler før servering.