Middelhavet diett

Begrepet "Middelhavet diett" ble introdusert av en ernærings spesialist A. Casey. I 50-årene i forrige århundre, sammen med M. Kayz, skrev han boken "På velsmakende og sunn mat: Middelhavsløsningen."
undersøkt dietten til Middelhavet folk, A. Deksel konkluderte med at de såkalte "samfunnssykdommer" eller "sykdom i overflod", slik som høyt blodtrykk, diabetes, arteriell sklerose, fedme er forbundet med funksjoner av kraft. Jo sterkere annerledes rasjon av innbyggerne i et land fra Middel-type diett, - og A. sak studerte typer mennesker i USA diett, Japan, Finland, Tyskland, - jo mer de som bor på landet lider av sykdommer i sivilisasjonen.
Forskere har også blitt observert at italienere og franskmenn som bor i Middelhavet, lever lenger og ser bedre ut. Videre blant innbyggerne i Frankrike, Italia og Spania, ikke bare under nivået for hjerte- og karsykdom, men også mye mindre overvektige enn i andre deler av verden. Det finnes ikke slike fett med kortpustethet, som i Russland eller i Amerika, blant de energiske sørgerne.

Mange nyere studier bekrefter en direkte kobling mellom den type mat og forekomsten av hjerte- og karsykdommer og andre sykdommer. I tillegg Verdens helseorganisasjon rapporter( WHO) viser at disse middelhavsland som Hellas, Italia, Spania og Frankrike, er i de syv landene med en sunn livsstil. Eksperter vurderer et middelhavsdiett å være en av de avgjørende faktorene til en gunstig prognose i løpet av et sunt liv.
Det regnes som en ideell modell for et sunt kosthold. Overflod av frisk frukt og grønnsaker, korn og mat av korn, fisk og sjømat, kjøtt og moderat forbruk av olivenolje som den viktigste kilden til fett gjør middelhavsdietten balansert og effektiv. Overholdelse av en diett basert på den tradisjonelle, århundrer gamle modellen for ernæring i Middelhavet, øker sjansene for et sunt, langt liv.
Men tradisjonen med å spise er ikke alt. Innbyggerne i disse velsignede solfylte landene er vant til å nyte mat i kretsen av venner og familie, og snu måltidet til en hel ritual.Å nyte gaver av en rik natur innebærer rolig, unhurried.
En annen karakteristisk egenskap ved middelhavsstilen er resten etter lunsj. Europeere bør adoptere denne tradisjonen om ettermiddagssestaen fra de som kan nyte livet i alle sine manifestasjoner av munter sørlige!
Og uten hvilken det er umulig å forestille seg en middelhavsstil eller en livsstil, er det uten positiv holdning til livet selv! Lær å se positive øyeblikk i livet, og det vil vende seg til deg med sine lyseste sider!
Motoraktivitet er et annet viktig aspekt av middelhavsstilen! Og bare en kombinasjon av alle disse karakteristiske egenskapene i Middelhavets livsstil vil gi deg både helse og lang levetid!
Forskninger av forskere viser ubestridelige fordeler av Middelhavet type mat i forhold til vanlig for oss den vestlige modellen. Så i flere år har britiske forskere studert kosthold og kosthold av 62 europeiske, amerikanske og asiatiske befolkninger. I denne storskala studien involvert mer enn 50 tusen mennesker!
resultater så store eksperimentet viste tydelig at den vestlige type mat - de mest skadelige og vanskelig for kroppen, provoserte feil av metabolisme og utvikling av sykdommer i ulike organer og systemer.
store mengder animalsk fett, overdrevent forbruk av hvitt brød, kjøtt, egg, for ikke å nevne en slik utbredt mat fra nettverkene fast food »- junk food( junk food) - alt dette er skadelig for kroppen og bidrar til utvikling av hjerte- og karsykdommer, høyt blodtrykk, arteriosklerose og andre "sykdommer av overflod".
Middelhavet diett eller en Middelhavet type diett med ubegrenset inntak av frukt, grønnsaker, urter, masse korn, fisk, sjømat, moderat forbruk av kjøtt, og den verdensberømte olivenolje var en faktor som klart bidrar til forlengelse av et sunt, aktivt liv og sparermann fra sivilisasjonens sykdommer. Derfor bekreftet kun moderne forskers forskning de gamle observasjonene og studiene av A. Kesa.
Middelhavsdiet ikke bare fremmer helsen til kroppen, det reduserer risikoen for mange alvorlige sykdommer betydelig. I mer enn 10 år har forskere fra forskjellige land gjennomført omfattende undersøkelser om forekomsten og utviklingen av en så alvorlig sykdom som Alzheimers.
Det har blitt bevist at overholdelse av kosthold med mye grønne grønnsaker, fisk, sjømat og moderat inntak av rødvin bidra til bevaring og god hukommelse, og et klart sinn til svært høy alder. Risikoen for å utvikle sykdommen Attsgeymera lagt en middelhavsdiett redusert med mer enn 40%!
Middelhavsdiet er primært et spesielt kosthold. Og hvis mer spesifikk, er det - en pyramide delt inn i grupper av produkter. Essensen av denne uvanlige pyramiden er som følger. Andelen bruk av produkter avhenger av plasseringen i den. Jo høyere er produktet, bør andelen av det i kosten reduseres. Følgende produkt er i pyramiden, så følgelig er det nødvendig å konsumere oftere.
Bunnen av pyramiden - brød, ris, bokhvete, mais og poteter.
andre gruppe( som er plassert ovenfor) innbefatter frukt, grønnsaker, urter og belgfrukter - linser, bønner og erter.
pyramide tredje trinn - er olivenolje og vin( i moderate mengder).
Det fjerde trinnet er meieriprodukter.
Alle disse produktene utgjør de fire trinnene i pyramiden, er det anbefalt å bruke daglig.
femte trinn i pyramiden - det er fisk, fjærkre, egg og søtsaker. De bør spises ikke oftere enn flere ganger i uka.
Det sjette trinnet er rødvin. Det anbefales for de som ikke bruker det til lunsj eller middag hver dag, spise minst flere ganger i måneden, men bare i svært moderate doser.
Dietten av innbyggerne i Middelhavet har lenge vært til stede olivenolje, rik på enumettet fett. Med regelmessig bruk av olivenolje reduserer nivået av "dårlige" kolesterol i blodet, noe som reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. På grunn av høye nivåer av enumettet fett Middelhavsdietten bidrar til å regulere blodsukkeret i diabetes av den andre typen. I Middelhavet diett
mange retter fra fet fisk, som inneholder syre "omega-3".De bidrar også til å senke kolesterolet. Hjertets arbeid hjelper inneholdt i rød grønnsak beta-karoten. I tillegg er et karakteristisk trekk ved Middelhavet diett er en moderat inntak av rødvin, noe som også reduserer risikoen for hjertesykdom.
Komplekse karbohydrater som finnes i retter av pasta og frokostblandinger, bidra til å forhindre kreft i tykktarmen.
Endelig samsvar med Middelhavsdietten sparer innbyggerne i middelhavssolen fra fedme. For ikke å nevne det faktum at hans munterhet og enkel natur av innbyggerne i den sørlige solen må ikke bare fantastisk klima, denne fantastiske gave av naturen, men også hans like god mat, tradisjoner som utviklet seg gjennom århundrene, og gått fra generasjon til generasjon!
middelhavsmat - er kilden til lang levetid, helse, livsglede innbyggerne i disse velsignede kanter. Ikke bare solen, ikke bare havet - men som uten dem! Men også en sunn, enkel mat, hva jorden og havet gir! Gresk mat, for eksempel, er forskjellig, og enkelhet, og nytte.
paprika i forskjellige varianter og arter, squash, aubergine, bønner kommer i mange oppskrifter på tradisjonelle retter. Grønnsaksretter kan ikke uten tomater - friske eller tørkede - og oliven. Mye av greener i utarbeidelsen av nesten alle parabolen - et karakteristisk trekk ved gresk mat. Dufter av rosmarin, basilikum, mynte, persille og koriander gir en raffinert smak og aroma til en annen rett. Oregano er også mye brukt.
i mange oppskrifter det er sitronsaft eller sitronskall. Og selvfølgelig, olivenolje! Det er en uunnværlig ingrediens av enhver rett! Ofte brukt olje, smaksatt med forskjellige tilsetningsstoffer. Ikke sjeldnere enn olje som brukes og ost - både i utarbeidelsen av salater og andre retter.
Mange retter fra fisk - en annen funksjon av gresk mat. Fisken som skal tilberedes må være fersk! Det blir oftest tilberedt ved å bake på en grillfest. Et bredt utvalg av sjømat er også mye brukt. Kjøttretter blir ofte tilberedt av lam.
fra meieriprodukter, i tillegg til et utvalg av oster, er yoghurt veldig populær. Legg yoghurt og desserter, og en rekke sauser og supper. Og, som i ethvert kjøkken, svært populære desserter - kaker, kremer og cocktails.
Forkjenningen for enkel og upretensiøs mat skiller mellom spanjolene - løk, hvitløk, grønnsaker, tomater, agurker, aubergine er grunnlaget for mange populære retter fra det spanske spanske kjøkkenet. Peppers, purre, bønner, bønner, rødbeter, en rekke grønnsaker er inkludert i oppskrifter av tradisjonelle grønnsaker. Vegetabilske salater, kokte grønnsaker, stewed grønnsaker, alle slags sauser, ragout er ekstremt populære.
Sjømat retter er også populære - spesielt i nord. En rekke oster - fra geit til ku, samt meieriprodukter er også alltid til stede i spenningen av spanjolene.
Når det gjelder kjøttretter, er sirkelen av spanjernes preferanser mye bredere enn greskernes, hvor lammet fungerer som grunnlag for kjøttretter. Kalvekjøtt, biff, svinekjøtt og fjærfe retter er veldig populære. Interessant teknologi for matlaging varme retter - Spanjørne foretrekker en tykk kremsuppe. I suppen legger du tradisjonelt til mange krydder. Og alle vet at den berømte majonesen, uten hvilken ikke et enkelt kjøkken i dag, ble oppfunnet her, under beleiringen av fienden av byen Mahon på øya Menorca.
Variety er en karakteristisk funksjon av italiensk mat. Den representerer fullt ut vegetabilske retter, som serveres som en selvstendig tallerken eller som en oppvask for kjøtt- og fiskeretter, samt retter fra kjøtt, fisk og sjømat.
Grønnsaker er ekstremt populære tomater - en sjelden tallerken gjør uten dem! I tillegg er eggplant, kucchini, courgette, blomkål, artisjokker, salat, forskjellige aromatiske urter og krydder brukt mye. Mange retter er tilberedt fra bønner, bønner og ris. Av kjøtt foretrekker italienerne biff, svinekjøtt - lite fett og fjærfe. Og selvfølgelig kan alle slags fisk og sjømat ses på bordet når som helst!
Alle kjenner den berømte italienske spaghetti - retter fra dem kalles i ett ord - "lim".I kombinasjon med en rekke sauser, ost, urter, tilsetningsstoffer i form av bønner, erter, kål - all denne delikatessen har utrolig popularitet over hele verden. Pastas i italiensk mat regnes som den første parabolen med supper. I supper, som i pastaer, er den tradisjonelle ingrediensen ost - vanligvis er det Parmesan.
To like like populære og like berømte retter over hele verden er lasagne og ravioli. Lasagne er en pasta pasta bake der deig lagene veksler med kjøtt eller grønnsak hakk, krydret med saus og ost. Ravioli - en slags analog av våre russiske dumplings. Ravioli, som lasagne, er også tilberedt av pastadeig, fylling av disse små dumplings kan være svært forskjellige, og servere dem med tomat eller kremsaus og revet ost.
I tillegg er en av de mest populære rettene i Italia fortsatt en risottoplass av ris, som er utarbeidet i henhold til en spesiell teknologi. Risotto er tilberedt med kjøtt, og med skinke, med sopp, og med grønnsaker og med sjømat - det er mange alternativer her, kokets fantasi begrenser ikke noe! Som mange alternativer og den berømte italienske pizzaen - oppfinnelsen av den italienske fattige,
, som er anerkjent av de fattige og deres fans, og de rike!
En annen uunnværlig egenskap for en fest i Italia er en krukke vin, sammen med en flaske - eller en krukke - med olivenolje.
Portugisisk mat - kjøkkenet av etterkommere av conquistadors og sjøfolk - har i utgangspunktet retter fra fisk og sjømat. Sardiner, tunfisk, torsk, krabbe og annen sjømat er de mest populære første produktene for en rekke retter, både første og andre. Så, bare torsk portugisisk kan lage mat på mer enn 150 forskjellige måter!
Ekstremt brukt i portugisisk mat er olivenolje, en rekke krydder og urter. Den særegne portugisiske retter kan også kalles et bredt utvalg av sauser - de brukes med retter fra fisk og med desserter. Ris er populært som et garnityr for fiskeretter, og som en dessert, når vanilje, kanel, sukker, egg legges til det. Vin er en annen uunnværlig del av et godt måltid. Portugiserne foretrekker søt vin til andre viner.
Og i forberedelsen av snacks, og i forberedelsen av første og andre retter i fransk mat, brukes en rekke grønnsaker i overflod. Kål av forskjellige varianter, strengbønner, løk, spinat, poteter, auberginer, aromatiske urter - alt dette i en rekke kombinasjoner er tilstede på bordet.
Retter fra ulike kjøtttyper er også ganske populære. Franskene gir ikke preferanse til noen slags kjøtt, til kalvekjøtt og andre retter, kalvekjøtt, biff, lam, fjærfe og vilt brukes. Selvfølgelig er fiskeretter ikke mindre populære enn kjøttretter.
Fisken brukes både marine og ferskvann. Spesielt populært er torsk, kveite, karpe, gjedde. Retter av sjømat og nyte den samme suksessen - østers, reker, hummer, kamskjell er en del av menyen er ikke bare de mange marine restauranter, men også ofte tilberedt hjemme.
Blant de mest populære retter av fransk mat er den berømte løksuppe. En karakteristisk for fransk mat er omeletter med ulike fyllinger og krydderur - sopp, grønnsaker, skinke og ostesøffel.
Mangfold av oster kan ikke beskrives! Som en rekke sauser som de franske kokker ble kjent over hele verden! Og like kjent over hele verden er franske viner, takket være den vanlige bruken som franskmennene er så munter, kjærlige og ensomme!
Hovedkomponentene i middelhavskjøkkenet som har gått inn i verdensmote. Så dette er primært:
1. Produkter fra hvete, bygg og hamp gir karbohydrater.
2. Hvitløk, løk, urter, som vanligvis er krydret retter med et høyt innhold av karbohydrater, bremse ned prosessen med cellealdring.
3. Alle produkter er tilberedt hovedsakelig i olivenolje, og det stimulerer i sin tur fordøyelsen og aktiverer arbeidet i leveren.
4. Daglig brukte frukt og grønnsaker bærer kroppen de nødvendige mineralstoffene, fiber, og bidrar også til det velkoordinerte arbeidet i kroppen.
5. Fordi meieriprodukter er foretrukket fettfattig ost og yoghurt, i kvalitet og nytte for voksne overgå det opprinnelige produktet - melk.
Alle middelhavsprodukter er rike på vitamin F, som er velfortjent kalt vitamin av ungdom. Spesielt mye vitamin C i pasta, spiret hvete spirer i korn og brød fra hvetemel, frukt og grønnsaker, kastanjer i hamp, solsikke og nøtter. Bildet av ernæring, vedtatt på sørkysten, bringer til kroppen polysakkarider, hvor mangelen som, som forskere har etablert, er ekstremt farlig for helsen. Tross alt, hvis kroppen får for lite av polysakkarider, kan det føre til alvorlige sykdommer i fordøyelses
Italienske forskere har funnet ut at en Middelhavet diett rik på olivenolje, frukt, grønnsaker og fisk, kan redde livet til mennesker som lider av hyppige hjerteinfarkt. Resultatene viste: komforten av pasienter som beiter på den klassiske ordningen av Middelhavet kosthold, er tre ganger større sannsynlighet for å overleve enn de som absorbere mat med høyt kolesterol.
forsker effektene av Middelhavet diett på kroppen av Dr. Roberto Marchioli streket at personer som lider av hyppige hjerteinfarkt kan i det minste redusere deres frekvens, hvis du utelukke fra kostholdet matvarer som inneholder mettet fett, som smør. Middel diett ansees å være særlig nyttig i det første fordi den er fylt med beskyttende næringsstoffer. Disse inkluderer antioksidanter som vitamin E, som finnes i frukt, monoumettede syrer av olivenolje, samt flerumettede syrer som oppnås av kroppen fra sjømat.
Middelhavsdiet er blant annet rike på polysakkarider. Denne masse( frukt og grønnsaker), pektiner( epler, rips, pomegranates, gulrøtter), vegetabilsk gluten( korn, tang, vill ris, hamp korn, noen frukter - kvede, svisker).
Forskere anbefaler sterkt til alle uten unntak, i hvilket land folk lever, hvordan man gradvis bytter til denne type diett i samsvar med ressursene som er tilgjengelige for hver region.inntak av mettet fett, som finnes hovedsakelig i kjøtt bør reduseres og konditorvarer, og økt forbruk av frukt og grønnsaker, korn og belgfrukter, fisk og olivenolje.

Olive Tree - et av symbolene i Middelhavet, et viktig element i italiensk, spansk og gresk kultur. De gamle romerne dyrket oliven og olivenolje brukes på kjøkkenet. Til denne dag bevart vi leire amforaer og tanker for lagring av olje. Olivengren siden antikken ble ansett som et symbol på fred, men nå olivenolje har vært verken mer eller mindre, som et symbol på helse og grunnlaget for Middelhavet diett.
Apenninene vokse på 72 typer av oliventrær med sine oppsamlede rekke varianter av bord oliven og beregnet på produksjon av olje. Bare i Toscana dyrkes 400 slags oliven. Olivenvirksomhet er en ærverdig gren av landbruket. Og det er en arvelig håndverk, og dens hemmeligheter er gått ned fra generasjon til generasjon. Nå
olivenolje foreskrevet også for barn og voksne i hans regelmessig bruk, ifølge leger, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer betydelig. Olivenolje kan kanskje til og med forlenge livet. For eksempel, de greske kypriotene er stolte av sin lange levetid, noe som er spesielt merkbart i de aller landsbyer. Lokalbefolkningen mener at for å opprettholde helse og godt hjerte i lang tid er svært nyttig å ta hver dag en skje olivenolje.
Forskere har funnet at olivenolje senker kolesterol, forbedrer funksjonen av hjertemuskelen og vesentlig senker fettceller som er involvert i trombose. Når hypertensjon pasienter som tar olivenolje, er det trykk som måles, er det funnet at det er senket på grunn av den olje som mottar 5. - 6.%.Denne verdien er sammenlignbare, som legene si, med innføringen av potente legemidler.
Bruk olivenolje, blant annet reduserer signifikant nivået av glukose i blodet, noe som har en gunstig effekt i forebygging av diabetes.
olje laget av oliven, og reduserer blodnivå av protein PAI-I, som fremmer jevn drift av gjenvinningsmekanismen ifølge et blodpropp eller trombe.
eksperter, tar hensyn til alle data, er det anbefalt å ta daglig 3 - 4 ss olivenolje er uraffinert, kalt Extra Virgin, fordi i deres ord, det er den mest rik på antioksidanter og vitaminer.
Oil Extra Virgen - uraffinert - besitter uvanlige egenskaper. Som vist i kliniske studier utført i Russland, i klinikken ved Institutt for ernæring, det har gunstige effekter på pasienter med koronar hjertesykdom og høyt blodtrykk, fremmer galle sekresjon og dermed gjenoppretter en god stol, aktivt fjerner kolesterol og hindrer for tidlig aldring, så uraffinert olivenolje er nå anbefalt forforebyggende og terapeutisk ernæring.
Det bør huske på at olivenolje blandet med andre vegetabilske oljer, er fullstendig miste alle sine eiendommer.
Olivenolje har følgende egenskaper:
1. Reduserer kolesterol.
2. Fremmer gallsekresjon.
3. Senker fettcellene.
4. Justerer stolen.
5. Normaliserer trykket.

Sjømat - mat er ekstremt nyttig, da det er rik på proteiner og mikroelementer. Disse er krabber og hummer, langoustiner og hummer, reker, sjø spiselige snegler, trompeter, Venus skall( Venus), østers, cockerel cockleshell og alle kjente blåskjell.
Det høye innholdet av flerumettede fettsyrer i skalldyr er svært nyttig for kardiovaskulærsystemet. For ikke å nevne at en liten salat av krepsdyr og bløtdyr gir en daglig rate av jod, sink, selen, jern, kobber, magnesium. Og dette er med et minimum av absorbert kalorier. Ernæringsmessige egenskaper av sjømat er litt overskygget av det faktum at i noen av dem for mye kolesterol. Derfor er for ivrig her ikke nødvendig, som eksperter sier, men to ganger i uken for å inkludere dem i menyen din er ganske akseptabelt. La oss nå forstå hva som er nyttig i hver av disse innbyggerne i havet.

Krabber
Krabber øker immuniteten og reduserer risikoen for kardiovaskulære sykdommer. Det høye innholdet av kobber og sink i dem bidrar til å motstå infeksjon mer aktivt. Polyntetiske fettsyrer, som krabber inneholder i små mengder, er gunstige for de som lider av hjerte-og karsykdommer. Kolesterol er funnet i hodet og krabbe skallet.
I 100 g produkt: 85 kcal, 16 g protein, 2,5 g fett, 0 g karbohydrater.

Hummer
Hummer har mye protein og sporstoffer, først og fremst sink, kobber og kalium. I nakken av microelements mer enn i klørne. Og hode, rustning og ben av hummer inneholder kolesterol. I den kalde årstiden er de verdt å spise for å beskytte seg mot smitte, når som helst på året - for å unngå tidlig aldring.
I 100 g produkt: 85 kcal, 19 g protein, 1 g fett, 0 g karbohydrater.

Langoustiner( og hummer)
Stimuler hjernens aktivitet på grunn av høye fosforfrekvenser( 183 mg / 100 g produkt).
Hvis du spiser 100 g langoustine, vil den tilfredsstille 10% av det daglige kalsiumforbruket, 20% - i magnesium, 33% - i kobber og jod. Men i hodet av langoustines, som det viste seg, mye kolesterol.
I 100 g produkt: 90 kcal, 17 g protein, 2 g fett, 0 g karbohydrater.

Reker
I reker er det mye vitamin B12 som trengs for å produsere røde blodlegemer( hemoglobin) og for å opprettholde nervesystemet. Og i hodet og rustningen av disse "cephalopodene" er det mye kolesterol. Praktisk sett inneholder de ikke sukker og fett, men samtidig tilfredsstiller de appetitten på grunn av det høye proteininnholdet. Derfor er denne typen mat spesielt anbefalt for de som lider av overvekt.
I 100 g produkt: 114 kcal, 24 g protein, 2 g fett, 0 g karbohydrater.

Marine spiselige snegler
Snegler er den beste kilden til magnesium. Og de inneholder også et høyt innhold av vitamin B 6, noe som bidrar til den enkle assimileringen av dette uberørte skapningen.
I 100 g produkt: 100 kcal, 10 g protein, 32 g fett, 5 g karbohydrater.

Trumpeter
I tillegg til sjø spiselige snegler, hjelper det ifølge forskerne å overvinne både stress og tretthet. Denne representanten for marint liv har et meget høyt innhold av magnesium( det anbefales bare under stress), høyverdig protein og vitamin B 12.
I 100 g av produktet: 135 kcal, 26 g protein, 1,2 g fett, 5 gramkarbohydrater.

Seashell Venus( finér)
Denne parabolen er spesielt god til middag på grunn av lav energiværdi. Et godt alternativ for lavt kalori diett i den kalde årstiden. Det er lite fett og karbohydrater i det, men en stor mengde protein vil tillate både å ikke gjenopprette og beholde figuren.
I 100 g produkt: 47 kcal, 10 g protein, 0,5 g fett, 1 g karbohydrater.

østers
Styrke beinsystemet og øke, som etablert av psykoanalytikere, vår libido.
Ikke en veldig stor mengde protein i østers kompenseres av et høyt innhold av vitaminer B 12 og D, som sikrer inntak av kalsium i beinvev. I østers inneholder også et meget høyt innhold av sink( 100 g produkt 165% av den daglige normen).En mangel på sink i kroppen reduserer immuniteten.
Østers er spesielt nyttige for menn, da de forbedrer kroppens reproduktive funksjon.
I 100 g produkt: 110 kcal, 12 g protein, 3 g fett, 7,5 g karbohydrater.

cockerel cockerel
Skallet hane holdes tilstrekkelig høyt jerninnhold( 14 mg per 100 g produkt), og vitamin B 12. Dette fremmer produksjon av hemoglobin. Slik mat, som eksperter sier, bidrar til å holde seg i form. Til tross for det høye fettinnholdet inneholder de mange flerumettede fettsyrer, som er svært nyttige for hjerte og blodårer.
I 100 g produkt: 168 kcal, 18 g protein, 10 g fett, 1,5 g karbohydrater. Blåskjell


De inneholder lite fett og rik på vitamin E( 100 g 25% daglige verdien produkt) etter som blåskjell kan betraktes som en naturlig antioksidant - det beskytter mot ødeleggelse av celleveggene, som letter vedlikeholdet av huden i god stand. De sier at hvis du er ivrig etter å spise blåskjell, vil du få en nydelig hudfarge.
I 100 g produkt: 119 kcal, 20 g protein, 3 g fett, 3 g karbohydrater.

Laks
Rikelig med omega-3 syrer, som reduserer risikoen for vaskulære sykdommer. Og arginin øker blodsirkulasjonen.

Fiskeolje
Langvarig og overdreven bruk av visse animalsk fett i kosten bidrar til utvikling av aterosklerose, med alle dens ubehagelige symptomer: koronar hjertesykdom, hypertensjon, etc. På grunn av de mettede fettsyrer, gir "hardhet" til mange animalsk fett, er den humane lever bare. .og produserer kolesterol. Imidlertid ble noen dyr lipider fortsatt fornærmet forgjeves. Og først og fremst er det fiskeolje.
Visste du at eskimoer som forbruker medisinske begreper bare uhyrlige mengder animalsk fett, ikke lider av aterosklerose landsomfattende, i motsetning til europeerne. Og til tross for det: For innbyggerne i Grønland er tidlig iskemisk hjertesykdom en sjeldenhet.paradokset av hemmeligheten var enkel: dyre lipider, tradisjonelt bedårende eskimoer, tidligere "eid" av fisk og sjøpattedyr( hval).En etterfølgende grundig biokjemisk sammenligning av fiskeolje med andre animalske fett viste at hovedforskjellen mellom dem er innholdet av mettede og umettede fettsyrer. Fisk som lever i kaldt vann, kan ikke bare "bygge" seg fett fra mettede fettsyrer, fordi de krystalliserer lett ved lave temperaturer( for eksempel smeltet smør i kjøleskap).Derfor er fiskeolje veldig rik på plastiske umettede fettsyrer, som tilhører klassen omega-3.
De siste årene har det kardiologiske samfunnet gjentatte ganger diskutert effekten av å spise fiskolje, både separat og som en del av Middelhavet diett. Ifølge italienske forskere reduserer ekstra inntak av kapsler med fiskeolje risikoen for gjentatt myokardinfarkt med 15%.Forskere er ikke uten grunn til å tro at den beskyttende effekten av fiskeolje er relevant ikke bare for hjerteinfarkt, men også for de som har det ennå ikke engang bryr seg.
Det ble lært at på en eller annen måte mirakuløs fiskeolje forbedrer blodstrømmen til hjertet, har gunstige effekter på karveggen, blodplater og kolesterolbiosyntese. Dermed hevder forskere at det er en fisk som er nødvendig og nyttig. Det er spesielt rike på omega-3-fettsyrer, og derfor mer anvendelige, innbyggerne i kalde regioner av jordens hydro - kveite, tunfisk, sild, makrell, og selvfølgelig de edle representanter for laksefamilien.
For de som ønsker å gå ned i vekt, er det nyttig å spise Venus reker eller skjell. De inneholder en stor mengde protein, og dette bidrar til en følelse av matfett, men samtidig i dem - en liten mengde fett og karbohydrater. Når du trenger å håndtere stress og tretthet, bruk snegler. Og hvis du vil øke libido, styrke seksuell energi og øke potens, så gjør det med østers. Hvis du trenger å motstå infeksjon, spis krabber.
Når det er behov for å bedre blodtilførselen til hjertet, ta tran eller lage din egen mat fra en lipid rik nok marint liv.
Hvis du trenger å raskt forbedre deres intellektuelle nivå heller kjøpe sjøkreps og spise dem, fordi de stimulerer hjernens aktivitet.

En av de karakteristiske egenskapene ved Middelhavet diett er moderat forbruk av drue vin. Og dette går bare til fordel for tilhengerne av Middelhavet diett!
Vin regnes som en av de eldgamle drikkene på jorden.Å være en av de kraftigste naturlige antioksidanter, beskytter vinen mot skadelige effekter av "frie radikaler", og dermed forhindrer aldringsprosessen. Takket være tilstedeværelsen av kaliumsalter hjelper vin til å øke diuresen. Vin
letter rensing fartøyer og reduserer kolesterol, blir således et effektivt middel for forebyggelse av sykdommer slik som aterosklerose, trombose og så videre. D. Undersøkelser har vist at vin besitter også antikarcinogene aktivitet mot visse typer kreft.
Endelig kjenner alle de enkle sovende pillene av vin og dets evne til å avlaste stress.
Vinets sammensetning er unik - den inneholder ca 400 stoffer som er gunstige for kroppen. Rød tørr vin inneholder kraftige antioksidanter, flavonoider og andre nyttige stoffer.
Man bør imidlertid ikke glemme den vise sannheten: "Alt er gift, og alt er et legemiddel, bare et mål er viktig. ..".Og hvis vi snakker om vin som medisin, bør vi først og fremst huske den tillatte dosen, individ for hver enkelt person.
For en person som veier 70 kg, er den terapeutiske dosen tørrvin ikke mer enn 200 gram per dag. Det beregnes ut fra den tillatte dosen alkohol - 1 gram per 1 kg vekt. Slike doser anbefales å holde seg til innenlandske leger, spesialister innen enoterapi.
De sammendragsdata av mange amerikanske medisinsk forskning, ble det konkludert med at den anbefalte daglige dosen av rødvin bør ikke være mer enn 300 gram for menn og ikke mer enn 150 - for kvinner. Og gravide kvinner anbefales ikke å ta enda små doser alkohol.
Institusjonelle leger - eksperter innen enoterapi anbefaler å ta røde viner med anemi og tap av styrke, astheniske forhold som gjenopprettende middel. Rødvin anbefales også for magesykdom.
Hvite viner stimulerer tarmens arbeid og har en lett avføringsvirkning. Hvite viner anbefales for bruk i ulike metabolske forstyrrelser. Lys hvite viner er også indikert med svekket hjerteaktivitet.
Musserende viner og champagne på grunn av det høye innholdet av karbondioksyd fremmer eksitering av luftveiene og stimulerer blodsirkulasjonen. Ved første tegn på influensa eller forkjølelse hjelper varm søt rødvin eller mulledvin.
På begynnelsen av 90-tallet av XX århundre, har amerikanske leger betalt oppmerksomhet til hva som var mye lavere enn i Frankrike, nivået av hjerte- og karsykdommer enn i andre utviklede land. Dødsfrekvensen fra kardiovaskulær sykdom var også nesten halvparten av det i Amerika.
En rekke studier har vist at kosthold på fransk andel av produkter med et høyt innhold av fett i 2 - 3 ganger høyere enn i andre land. Imidlertid ble det funnet at inntak av grønnsaker og frukt, noe som reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer er ganske høy, men den karakteristiske trekk ved de franske innbyggerne i dietten var høyt inntak av rødvin.
franske paradoks var hans forklaring når en rekke studier har vist at rødvin er gunstig effekt på hjerte- og karsystemet.
Forskere er interessert i stoffet som produserer druer. Det viste seg at resveratrol - det såkalte krigslignende stoffet - er et naturlig plantevernmiddel. Resveratrol er dannet i druenes hud. Dessuten blir det produsert under slike ugunstige betingelser som for eksempel lav temperatur eller overdreven ultrafiolett stråling. Takket være resveratrol er druer beskyttet mot ulike infeksjoner, for eksempel soppsykdommer.
Og som følge av dyreforsøk utført i Japan ble det funnet at resveratrol bidrar til å redusere fett og kolesterol i blodet. Resveratrol finnes også i saften av røde og svarte druer og i en dress, men oppnås bare ved kunstig tørking. I solen er dette stoffet ødelagt.
Det ble også funnet at i rødvin, i motsetning til hvit, er innholdet av flavonoider høyere. Dette skyldes det faktum at i druer av røde varianter et høyere nivå av flavonoider i sammenligning med hvite varianter. Men grunnen er ikke bare dette.
I produksjonen av hvitvin drue huden er fjernet i begynnelsen av produksjonsprosessen - for å sikre åpenhet av vin. Ved produksjon av rødvin brukes hele bær, og alle de nyttige substansene som er inneholdt i dem, lagres i vin. Videre
resveratrol i vin inneholdt også bioflavonoider eksempel quercetin, rutin, tsinindin. Quercetin oppdaget anticarcinogene egenskaper under dyreforsøk. Det ble funnet at quercetin forblir inert inntil det ikke påvirkes av bakterier i fordøyelsessystemet eller gjær i sylinderen hvor vinen gjære. Og når det fermenteres, blir det ifølge forskere en av de mest kraftige naturlige anti-kreftfremkallende.
Rutin bidrar til forebygging av aterosklerose, brukes for behandling av vaskulær dystoni, åreknuter. I tillegg inneholder rødvin et antall av fenoliske forbindelser, såsom tanniner, katekiner, epikatekiner et al., Som oppviser høy effektivitet i behandling av koronar hjertesykdom, og som er sterke antioksidanter.
Ifølge mange forskere, deriblant leger, øker moderat vin forbruk konsentrasjonen av gode kolesterolet( høy viskositet lipoproteiner) og dårlige kolesterolet( lav viskositet lipoprotein) - minsker og mykner nedadgående trend i arteriene under stress, reduserer blodtrykket og økerdiameter av blodkar. Drikker vin og dets komponenter( hovedsakelig fenoliske stoffer) for å bidra til å oppløse plaque, fettavleiringer, og spesielt ha en gunstig virkning på kroppen som antioksidanter, hemme utvikling av aterosklerose, vaskulær okklusjon, og muligens til og med utviklingen av kreft. Det
vin, men vin, selvfølgelig, for tiden, har en uttalt forebyggende effekt mot hjerte- og karsykdommer. Det ble etablert en form for avhengighet - jo mer vin per innbygger er fortært, jo lavere risiko for ugunstig utfall i koronarinsuffisiens. Forbruket av vin i Hellas, Spania, Italia og Frankrike - det laveste dødeligheten av sykdommer relatert til hjerte-karsystemet. I Finland, der vin forbruket er mye mindre fire ganger så stor risiko for slike sykdommer, sammenlignet med for eksempel Frankrike. Reflektere over mysteriet med den franske paradoks - en svært lav rente for uønskede utfall av hjerte- og karsykdommer, spesielt i Sør-Frankrike, - eksperter kom til den konklusjon at blant de fire faktorer( mettet fett, meieriprodukter, frukt og grønnsaker og vin) er den avgjørende faktor i denne "paradokset"Likevel, mest sannsynlig, er faktoren av vinforbruk.

Makaroni-produkter inneholder et bredt spekter av vitaminer og sporstoffer. Og dette er akkurat slik. I alle fall, så i de senere år hevder forskere fra mange land. Og enkle produkter fra deigen kom plutselig fra de mindre nyttige og til og med fylde i nyttig for helse og til og med for vekttap. Faktisk har visningen av diettister på "pasta" eller med andre ord på pasta de siste årene endret noe. Eksperter mener at sammen med andre kornprodukter - brød, frokostblandinger og ulike flak - de skal danne grunnlaget for dietten.
Hovedkomponenten av makaroni er karbohydrater: de utgjør 68-75% av makaronamassen. Og nesten alt dette faller på stivelse - det vanligste karbohydratet i naturen og i kostholdet vårt. Leger mener at den gjennomsnittlige personen skal spise 300-400 gram karbohydrater om dagen. Lett assimilerte sukkerarter( rent sukker og søtsaker) absorberes godt av kroppen og øker dermed raskt sukkerinnholdet i blodet. Dette er skadelig for bukspyttkjertelen og til figuren, fordi dette sukker raskt blir til fett. Derfor er sukker og søtsaker bedre å spise mindre, men pasta kan godt være et uskadelig grunnlag for enhver diett.
Fiber, som er til stede i nærvær av pasta-makaroni, refererer til ballaststoffer som kroppen ikke fordøyer i det hele tatt. Men dens tilstedeværelse er nødvendig, for uten det tarmene fungerer ikke bra, og dessuten er det en god sorbent av noen giftige stoffer. Den daglige dose av fiber - 25 - '30 Pasta uten tilsetningsstoffer inneholder et gjennomsnitt på 340 kcal per 100 g lav-fett - ca 1,8% - fremmer god fordøyelighet av pasta av kroppen og opprettholde et balansert kosthold for folk som bryr seg om bevaring av helse. De som trenger å overvåke kolesterolnivået, er bedre å spise pasta uten egg. I tillegg er makaroni, sammen med brød og frokostblandinger, den viktigste kilden til B-vitaminer i kostholdet vårt. Noen av disse produktene inneholder, moderate doser av vitaminer, men gitt at vi spiser mye av dem, mesteparten av vitaminene B1 og B2 kommer til oss som en del av melet.
Ikke vær redd for pasta, spesielt hvis de er laget av faste hvete varianter. Deretter kan de ikke bare lav-kalori, men også rik på "langsom" sukkerarter, som sikrer stabiliteten i det menneskelige legeme i blodglukose som støtter normale nivå av insulin ved et forholdsvis lavt innhold av kalorier. Makaroni fra ubehandlet mel vil øke nivået av tryptofan og gi kroppen energi for å overvinne trettheten som har falt gjennom stresset.
Med en del pasta( vanligvis 50 - 80 g) spiser vi ca. 35 - 60 g stivelse. Dette er 12-20% av den daglige normen. Andre nyttige karbohydrater kan lett skrives med andre kornprodukter eller frukt og grønnsaker. Men, som erfaring viser, gjør det, er vi ikke alltid rett: å gi preferanse boller og søte porridges, bruker vi mye karbohydrat. Og dette er den rette veien til fullhet. Hvis det i en slik bakgrunn også er vanskelig å lene seg på pasta, vil overskudd av stivelse som er inneholdt i dem også bli avsatt i form av fett.
100 g pasta vegetabilske proteiner er litt større i '10 Fordi protein trenger vi en total på 70 - 90 gram per dag, med en del, får vi omtrent 10% av det daglige behovet. Ved sammensetningen av aminosyrer av vegetabilsk protein er dårligere enn for dyret, men i motsetning til kjøtt, hvor sammensetningen av proteiner bedre, og "dose" mer, er nesten fri for skadelige fett pasta. Fra et synspunkt av moderne dietologi er dette en veldig stor verdighet.
Bare husk at de under ingen omstendigheter skal behandles bare som et garnityr, som suppleres med et stuvet grisben. Dette er en uavhengig rett og ofte nyttig. I stedet for kjøtt er de perfekt egnet for grønnsaker eller fisk, sjømat. Og hvis du fyller pasta er ikke kremaktig, men med oliven eller vegetabilsk olje, vil deres kostverdighet øke enda mer. Slike matvarer danner grunnlaget for det berømte middelhavsdietet, som er veldig nyttig for fartøy og hjerte.

Ear av sterlets

Sturgeon - 1 kg
løk - 1 hode
Luca Leek - 1 stk
rot persille og selleri - 1 stk
Laurel blad - 3 - 4 stk
svart pepper( erter) - 10 g
Saltsmak
Fremstilt fisk satt i en panne, dekk med kaldt vann, tilsett skrelt røtter, løk, salt og småkoke i 30 til 40 minutter. Så brøt buljongen.
å oppnå en klar suppe, laget av presset slynge eller kaviar. For akterstag triturert i en morter og 50 g egg, gradvis tilsetning av en skje med kaldt vann inntil inntil en deigaktig masse. Fortynn den resulterende masse
glass kaldt vann, tilsett en kopp varm suppe og to mottaker hell i en gryte med varmt suppe. Etter den første delen som skal infunderes forsinkelser, la koke øret, og hell i den andre delen. Etter den andre koke, småkoke på lav varme i 15 minutter. Fjern fra varme, la stå og belastning. Ear anbefales å levere en kake eller paier.

Ear Zander

Broth( kalkun) - 400 g
Pike - 150 g
Poteter - 100 g
persille rot - 50 g
løk - 1 hode
tomater - 1 stk
Butter - 20g
dill og persille- en haug med
salt etter smak
Sett inn koke buljong grovhakkede poteter, persille og løk, stek i 10 - 15 minutter. Tilsett krydder, hakket batch abbor( boned), skåret i skiver tomater, salt og pepper etter smak og kok til de er møre fisk. Fjern fra varme, fyll øre med olje. Før servering, dryss med finhakket persille og dill.

suppe sardin

sardin - 400 g
løk - 1 hode
Olivenolje - 30 g
Mel - 50 g
Lemon - 1 stk
grønt( timian, fennikel) - bjelke
Bay blad - 2 stk
Hvitløk - 1fedd
Carnation - 4 stk
Cayenne pepper - 10 g
ingefær - 5 g
Salt til smak
Sett i en lin pose hvitløk, nellik, ingefær, løk, urter og laurbærblad, dekk med 1 liter vann og kok i ca 20 minutter ved lavbrann. Sett i en kjele skjære skiver tilberedt fisk, salt og pepper etter smak og stek i ytterligere 15 minutter.
Fjern lin pose med løk og urter, la suppen stå i 5 minutter og fjerne fisken fra kjøttkraft. Skill fiskekjøttet fra beina, hogge og igjen sette den i suppen. Fortynn melet i en bolle, og hell blandingen i kjelen. Før servering, krydre med suppe med sitronsaft og olivenolje.

suppe stør kjøttkaker

Sturgeon - 700 g
Carrot - 100 g
Pasternak - 50 g
løk - 2 hoder
Bay leaf - 2 - 3 stykker
persille og dill - en haug
Egg - 1 stk
Hvitt brød- 100 g
Milk - 100 ml
Mel - 25 g
Ginger - 5 g
Blitt - 10 g
olivenolje - 50 g
salt ifølge
smak Cook buljong fra toppen av virvelbein, finnen og hale stør med grønnsaker ogkrydder. Kjøttet av fisken kjøttdeigen sammen med brød dynket i melk og finhakket løk, stekt i olje til de er gyllenbrune. Tilsett 1 egg, krydret med salt og rør godt. Sformuyte baller, rull i mel, helle av en del av kjøttkraft og kok på den, fiskeboller. Deretter belastning fiskebestanden, sesong mel, fortynnet i et glass buljong, kok og senk den kokte kjøttboller. Før servering, dryss suppe med hakket persille og dill.

suppe fiskeaktig "spesielle"

Fish seilbåt - 1 kg
løk - 1 hode
Bay blad - 2 - 3 stk
Hvitløk - 3 - 4 fedd
Kummen pulver - 10 g
pimento - 10 g
Olivenolje -50 g
dill og persille - en haug
salt etter smak
Ren fisk og koker det i 2 liter vann på moderat varme med laurbærblad, salt og allehånde. Når fisken syde, fjerne fra varme, sil kjøttkraft.
omrøring, stek finhakket løk i olivenolje over høy varme. Hell stekt løk anstrengt fisk kjøttkraft, tilsett knust hvitløk og spisskummen. Rør godt og kok opp.
Fjern fra varme, spenne igjen og server på et bord i keramiske kopper. Til suppen anbefales det å servere ris eller mais tortillas.

suppe stør

Sturgeon - 750 g
Gulrot - 100 g
persille rot - 50 g
Løk - 2 hoder
hvetemel - 100 g
smør - 100 g
Bay blad - 2 stk
dill og persille -1 bunt
salt smak
ha forberedt skille fiskekjøttet fra benene. Matavfall fisk( hode, svømmeføtter, bein) satt til å lage mat med grønnsaker og løk til kjøttkraft. Kjøttet av fisken skåret i stykker a la carte, og lage mat med smør og finhakket løk. Surr mel, fortynne med 4 kopper fisk buljong, kok, sette forberedt fisken og stek til ferdig. Deretter belastning suppe og gni gjennom en sil, tilsett salt etter smak og smak til med smør. Sprinkle med finhakket persille og dill før servering.

suppe tunfisk

tunfisk - 400 g
Onion - 1 hode
Olivenolje - 30 g
Rye mel - 50 gram
Lemon - en
stykke dill og persille - en haug
Bay leaf - 2 stk
Hvitløk - 1 fedd
Carnation - 4 stk
allehånde -
Ginger 10 g - 5 g
salt smak
Kok en liter vann podsolite. Plasser i en lin pose hvitløk, nellik, ingefær, allehånde, løk, urter og laurbærblad og la det småkoke 20 - 25 minutter på lav varme.
Sett i en kjele skjære skiver forberedt fisk, krydre med salt etter smak og stek i ytterligere 15 minutter. Fjern posen med løk, krydder og urter, la stå i 5 minutter og fjerne fisken fra kjøttkraft. Skill fiskekjøttet fra beina, hogge og igjen sette den i suppen. Oppløs rugmel i en bolle og hell blandingen i pannen. Før servering, kryss suppen med sitronsaft og olivenolje.

Salsola fisk

havabbor - 1 kg
Champignon - 200 g
Sauerkraut - 250 g
agurker - 100 g
løk - 1 hode
Olivenolje - 20 g
Hvetemel - 50 gram
rød pepper( jord)- 10 g
grønne oliven( syltede) - 50 g
dill og persille - en haug
Salt etter smak
Clean sopp, skive og koke til halvparten. Pass på løk i olivenolje. Stek mel til de er gyllenbrune på en tørr stekepanne( uten olje!) Og spre den med en liten mengde buljong. Slice tynn skinned, saltet agurk.
forberedt fisk skåret i biter a la carte, og satt i sopp buljong, salt og pepper etter smak, kok i 5 - 7 minutter, tilsett surkål, agurk, oliven, brunet løk, mel og krydder. Før servering, dryss med finhakket persille og dill, pynt med sitron suppe sirkel.

suppe reke

Reker - 250 g
Tomater - 100 g
Rice - 100 g
løk - 1 hode
Hvitløk - 3 fedd
laurbærblad - 2 - 3 stk
Olivenolje - 50 g
Dill - 1 bunt
nykvernet pepper( rød) - 5 g
Salt etter smak
Sett pannen pillede reker, legg skiver tomat, hvitløk, laurbærblad, dill, hell 1 liter vann og sette på lav varme. Stek finhakket løk i olivenolje og legg i suppe. Tilsett ris, salt og pepper etter smak, kort tid før slutten av matlaging, satt i en panne med hakket dill. Til reke suppe, anbefales det å servere stekte rugkrononer.

suppe blekksprut

blekksprut - 500 g
Fig vill - 100 g
erter - 500 g
Beans røde - 100 g
Gulrot - 200 g
Broccoli - 200 g
løk - 1 hode
Tomater - 100 g
Lemon- 1 stk
persille og selleri - en bjelke
rød pepper( jord) - 5 g hvitvin
( drue) -
200 g olivenolje - 100 g
Hell over i en stor olivenolje panne, for å varme koking og stek hakket løk. Tilsett hakkede biter av blekksprut presoaked røde bønner, hakket persille og selleri, gulrot skiver kuttet, renset og hakket brokkoli, hel tomat, paprika og salt. Hell 1 liter vann, rør og småkoke over svak varme til tilberedt blekksprut. Før servering, kryss suppen med sitronsaft og hvitvin.

ertesuppe med Prefabrikkert

blekksprut fileten -
500 g Reker - 200 g
limabønner -
erter 100g - 100g
Tomater - 100 g
Hvitløk - løk 1/2 hode
grønn - 100 g
rød pepper( jord) - 10 g
karve pulver - 20 g
dill og persille - 1
bjelke salt smak
Sett fuktet i en panne på terskelen av erter og bønner, hell 1 liter vann og koke inntil den er klar. Like før slutten av gryten satt i en skivet tomat, hvitløk, urter, skrelt og hakket reker med blekksprut filet terninger. Kok til klar, legg til spidskommen, salt og pepper etter smak. Før du serverer, legg til suppen finhakkede grønne løk.

suppe bønne

kylling - 500 g
Beans "Kannelini" - 250 g
Gulrøtter - 50 g
Løk - 2 hoder
Pasternak - 50 g
rot persille - 50 g
olivenolje - 100 g
dill og persille - 1bjelke
Salt etter smak Stek
buljong. Sett det på forhånd gjennomvåt bønner, krydre med salt og kok i ca 1/2 time. Skåret i små terninger og vasket skrelles røtter og bøye litt yngel i olivenolje og sted i suppe av 15 - 20 minutter før slutten av steketiden. Før servering, dryss suppe med hakket persille og dill.

suppe bønne

Beans "Pinto" - 300 g
Gulrot - 100 g
sukkerroe - 50 g
løk - 1 hode
Pasternak - 50 g
Selleri - 20 g
laurbærblad - 2 - 3 stykker
Dill ogpersille - 1 bunt
allehånde - 10 g
rød pepper( jord) - 10 g nellik
- 5
g olivenolje - 50 g salt smak

Cook tidligere bløtlagte bønner. Finhakk røtter og løk og stek i olivenolje.45 minutter etter starten på matlaging, tilsett stekt røtter, pepper, nellik, laurbærblad, salt etter smak, kok litt lenger før kokte bønner. Før servering, dryss suppe med hakket persille og dill.

suppe bønner med kvernet kjøtt og grønnsaker

røde bønner - 1 bank( 425 ml)
kjøttdeig - 200 g
Løk - 2 hoder
Hvitløk - 3 - 4 fedd
Gulrøtter - 2 stk
Selleri - 1 stk
Brothvegetabilsk - 500 ml
olivenolje - 70 g Tomatpuré
- 100 g
persille og dill - 1 bunt
rødglødende pepper-pulver - 5 g
salt smak
Beans fold i et dørslag og la væsken renne. Løk, gulrøtter og selleri skåret i små terninger. Hvitløk la gjennom pressen.
i en stor kjele, fres løk i olivenolje inntil gjennomsiktig. Tilsett kjøttdeig og stek den til å forkorte over høy varme. Dryss hakket med løk med rød varm pepper. Separat stek gulrøtter og selleri. Tilsett stekte grønnsaker til kjøttdeig med løk og fres alt sammen. Deretter legger hvitløk, gikk gjennom pressen, tomatpuré, salt etter smak.
Hell vegetabilske kjøttkraft og småkoke i 10 minutter. Legg bønnene i suppen og kom med koking.Øse i boller og dryss med finhakket persille og dill.

suppe linser og muttere

Lentil - 300 g
Løk - 2 hoder
Walnut - 100 g
rugmel - 50 gram
allehånde - 5 g
Olivenolje - 50 g
dill og persille - 1 bunt
Salti smak
sløyfe gjennom, vaske og sted i pan linser, hell 2 liter kaldt vann, tilsett 1 teskje salt, satt på middels varme, kok, fjerning av skum og kok under en lukket lokk 1 1/2 timer.
Separat, stek hakket løk, og legger ved slutten av steke rugmel. Legg de kokte linser, stekt løk, hakkede valnøtter og stek i ytterligere 15-20 minutter. Før servering, dryss suppe med hakket persille og dill.

suppe linse

Lentil - 500 g
Løk - 2 hoder
Gulrot - 100 g
Pasternak - 20 g
Hvitløk - 1 hode
Rugmel - 50 gram
olivenolje - 100 g
Majones lett - 50 g
Egg - 2 stk
allehånde - 5 g

Salt etter smak Stek presoaked linser. Stek hakket løk og gulrøtter, pastinakk og hakk hvitløken, tilsett kjøttkraft røtter i linser. Kok opp over svak varme, tilsett salt og kok til ferdig kokt. Tørk klar massen gjennom en sil, tilsett brunet mel og pepper og kok igjen. Suppe er anbefalt majones og serverer med finhakket hardkokte egg.

suppe asparges Asparagus

-
800 g hvetemel - 50 gram
melk - 1 liter
smør - 100 g salt smak

samle og ren for garnityr 20 - 25 asparges hoder. Den gjenværende asparges vask, kuttet og kok i 20 - 25 minutter i 2 kopper saltet vann. Stek i en panne 2 ss hvetemel med samme mengde olje, hell melken og kok opp. Deretter legger asparges sammen med buljong og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter. Gni gjennom en sil, tilsett salt etter smak før servering, krydre med smør suppe og sette den i kokt asparges til pynt. Kremen av asparges anbefalt matet med krutonger.


suppe Fransk

Poteter - 300 g
Gulrot - 100 g
Pasternak - 100 g
rot persille og selleri - 50 g
grønne erter( hermetikk) - 250 g
Butter - 50 g
Ost "Monterrey" - 200 g
majones - 250 g
Dill - 1 bunt
salt og pepper
finhakket røtter og erter yngel i en liten mengde olje. I kokende vann salgs skiver poteter, salt og pepper etter smak, kok i 10 minutter, tilsett brunet røtter og erter. På bare noen få minutter til kokt tilsett revet ost på et grovt rivjern. Kok litt lenger suppe med konstant omrøring inntil fullstendig oppløsning av ost. Før servering, krydre med majones og dryss suppe med hakket dill.


oksekjøtt suppe med ris og sitron

Kalv - 1 1/2 kg
Gulrot - 100 g
Pasternak - 50 g
Løk - 2 hoder
Lemon - Figur 1 stk
- 200 g
Majones - 200 g smør
- 20 g
dill og persille - en haug
Salt etter smak
Cook kalvekjøtt buljong med grønnsaker, belastning. Hell majones, kok opp, legg skiver skrellet sitron skiver, etter fjerning av korn. Tilsett ris, kokt separat i en kjøttsuppe, smør, salt etter smak, og deretter igjen kok opp. Før servering, dryss med finhakket persille og dill.


okroshka med tomatjuice

kalvekjøtt og( eller) oversettelse kokt - 250 g Tomatsaft
- 2 - 2 1/2 l
Agurk - 2 - 3 stk
Egg - 2 - 3 stykker
grønn løk - 150 g Persille
,dill - 1 Mustard
skarp stråle - 10 g
salt og pepper
kokt kjøtt og agurk skåret i terninger, egg - sirkler. Finhakk vårløk, persille og dill. Ordne på plater av skiver kjøtt, agurk og egg, hell tomatjuice og dryss med urter. Serveres avkjølt okroshka.

Cod kokte gulrøtter og sitron

Cod - 800 g
Gulrøtter - 2 - 3 stk
rot stang - 1 stk
løk - 100 g
Lemon - 7 stk
smør - 50 g
Bay blad - 2 stk
Søtepepper - 5 - 6 stk salt smak

stilles fisk skåret i deler. Gulrot og selleri finhakk. Sitron skåret i skiver, fjerne korn. Legg fisken i en panne, tilsett gulrøtter, selleri, smør, salt og krydder. Over fisken lå skiver av sitron.
Hell dette vannet, slik at det bare dekket fisken. Kok til ferdig. Sett ferdig fisk i en skål og hell suppen der det ble utarbeidet. Hvis suppen er for mye, er det nødvendig å fordampe.
Pynt anbefales fil kokte poteter drysset med persille og dill.

Torsk kokt med tomatsaus

Cod - 1 kg
Gulrøtter - 2 stk
rot stang - 1 stk
løk - 1 hode
laurbærblad - 2 - 3 stk
svart pepper erter - 5 - 6 stykker
Saus:
tomater - 400 g
hvetemel - 50 g
Butter - 50 g
Persille - 3 - 4 kvister
salt, sukker etter smak
stilles fisk skåret i deler uten skinn og bein. Fra matavfall fisk koke en liten mengde buljong med tilsatt salt, krydder, røtter. Stek i 40 - 50 minutter, deretter press, koke i buljongen deler av fisk til kokt.
å forberede saus hakk tomatene, legg i pannen, tilsett smør og et par skjeer av anstrengt fisk kjøttkraft. Sauté tomater under tak. Gni mel brunet med smør, fortynne buljong, kok og press, tilsett tomater. Krydre sausen Smak til med sukker og salt.
Sett fisken på en varm tallerken, hell forberedt saus, dryss med hakket persille. Til fisk anbefales å søke om en side rett av kokte poteter.

Karp kokte grønnsaker

Karp - 1 kg
Gulrøtter - 2 stk
Persille - 1 stykke
Selleri - 1 stk
Løk - 2 hoder
Kål kålrabi - 200 g
Butter - 100 g
tørr hvitvin - 500 ml
salt og pepper
stilles fisk skåret i porsjoner, sesong med salt og pepper. Grønnsaker skåret i tynne strimler og stek i en stekepanne. Sett i en kjele fisken, hell vin og kok fisken med grønnsakene til de er møre over svak varme.
lagt ut klar fisk med grønnsaker på en tallerken. For garnityr kan du sende potetmos eller kokte poteter drysset med hakket persille.

flyndre kokt med løk saus

Kveite - 500 g
løk - 300 g
Milk - 500 ml
Butter - 50 g
Hvetemel - 30 g
Sitronsaft - 30 ml
salt, sukker etter smak
fremstilt fisk snittserverer stykker, kok i melk. Stek løk uten fett, avkjøl, knuses i blender. Den ferdige puré sesongen med smør, most med brunet mel. Hell løk puré litt kokende vann og kok til tykk. Smak til med sitronsaft, salt og sukker. Sausen skal ha en behagelig søt-sur smak.
Forbered fisk ut på en plate, hell sausen. Pynt anbefales å sende inn en kokt potet.

flyndre i rødvin

flyndre - 500-750 g
rødvin( drue) - 250 g
Rugmel - 20 gram
smør - 50 g
løk - 1 hode
Persille - 7 bjelke
Bay blad - 3 deler
Carnation - 4 - 5 stk
rød pepper( jord) - 10 g
salt ifølge
smak saus:
rugmel - 25 gram
smør - 50 g
Sett på bunnen av potten skrelles, vaskes og hakket persille og løk, legg fedd, og laurbærblad, pepper og salt - etter smak. Plasser toppen av den tilberedte og skåret i stykker på flyndre, legge til et glass vin og kjøttkraft( eller vann).Dekk gryten med lokk og kok til de er møre( 15 - 20 minutter).Når fisken er kokt, drenere kjøttkraft inn i en annen gryte og begynner å koke saus.
Legg pannen med kjøttkraft på brannen og koker den til den forblir nær glasset. Kombiner ufullstendig ss mel blandet med samme mengde olje, under konstant omrøring og kokt i 3 - 4 minutter. Fjern sausen fra brannen, tilsett et smør og rør til oljen oppløses helt. Salt og pepper å smake, deretter belastning. Før du serverer, overfør flyten til en oppvarmet tallerken og hell såsen over den.

Kveite kokt med sopp

Kveite - 1 kg
Champignon - 500 g
Gulrot - 1 - 2 deler
Løk - 2 hoder
Bay blad - 1 - 2 deler
smør - 100 g
Mel - 50 g
Sour -100 g Persille
- 5 - 6 kvaster
salt smak
Rens, vask og skåret i tynne skiver av frisk sopp. Stew sopp i smør, på lav varme i 30 til 40 minutter.
Den fremstilte kveitefilet deler borts benfri, salt, pepper, satt i en kasserolle. Tilsett røttene, krydder, løk, hell litt vann og kok til kokt.
Hell sopp anstrengt fisk kjøttkraft, smak til med brunet mel dunker med smør. Varm opp, legg til rømme.
Sett fisken på en tallerken, topp med sopp, dryss med hakket persille. Det anbefales å servere kokte poteter for garnityr.

Kokt piggvar med tomat og sopp

Kveite - 1 kg
Champignon - 300 g
Tomater - 300 g
løk - 100 g
Butter - 100 g
Hvetemel - 100 g
For å forberede saus påsatt olje brunet mel fortynnetanstrengt fisk buljong. Kok til sausen tykner ved svak varme, fjerne fra varmen, tilsett en rå eggeplomme, brette salt. I sausen kan du legge 1 - 2 ss sitronsaft.

Pike polske

Pike - 1 kg
Carrot - 1 stk
Persille - 1 stk
Bay leaf - 1-2 stykker
Saus:
Butter - 100 g
Egg - 2 stk
Persille - 5-7
kvister sitronsaft - 50 g
fremstilt fisk skåret i porsjoner, tilsett salt. Sette bitene av fisk i en panne, tilsett gulrøtter, persille, løk, laurbærblad, dekk med vann slik at det bare dekket fisken. Kok over lav varme i 20 minutter.
Kokte egg og finhakket egg. Hakk persille fint. For å forberede saus til smeltet smør, legg finhakket egg, persille, hell sitronsaft, salt, bland godt.
Forbered fisken ut på en plate, hell forberedt saus, servert med kokte poteter Serveres drysset med hakket persille og dill.

Sydak kokt under saus fra valnøtter

Pike - 1 kg
løk - 1 hode
Laurel blad - 3 - 4 stk
allehånde - 5 g
Pink - 5 g
salt ifølge
smak Saus:
Walnut -200 g
olivenolje - 50 g
Egg - 2 deler
Kjeks frest - 30 g
Sukker - 30 g
sitronsaft - fra en sitron
Mustard akutt - 20g
fremstilt abbor skåret i porsjonerte biter som felles inn i en gryte, hellvann slik at det bare dekker fiskeneboo, legg løkhodet, krydder, salt til smak og lag i 15 til 20 minutter. Når fisken er klar, la stå, dekket, før servering ut på en tallerken og hell valnøtt saus.
tolke en morter valnøtt kjerner, gradvis å helle kokt vann. Smak til med salt etter smak, tilsett to kokt eggeplomme, most med olivenolje, brødsmuler, sennep og sitronsaft. Bland alt grundig. Saus fra valnøtter anbefales å være forberedt umiddelbart før du serverer parabolen på bordet.

Lososina kokt med varm saus

Salmon - 1 kg
egg - 6 stykker
løken - 150 g
Dill - 1
bjelke Saus:
Sitronsaft - 3 sitroner
Olivenolje - 100 ml
Sennep - 1 ss.spoon
Cayenne pepper - 5 g
Salt etter smak
Skjær laksefilet porsjon tynne skiver og stek til ferdig. Finhak sjalottene og dillgrøntene, bland dem og plasser dem i fire plater. Legg på øvre deler av laks, hell sås og server til bordet.
For tilberedning av varme saus blande eggeplommer og sennep i et egnet glass eller keramiske ware ved tilsetning av salt og pepper, visp til en jevn, forsiktig blanding i olivenolje.

Eel kokt søt og sur saus

acne - 1 kg
løk - 1 hode
dill og persille - 1
bjelke Saus:
Mel - 30 - 50 g
Butter - 50 - 80 g
Tørr vin - 100ml
Sukker, salt, sitronsaft - etter smak Forbered
ål, fjerne skinnet, kuttet i porsjoner. Fisk kokt i 40 - 45 minutter, og legger til suppen salt, laurbærblad, persille og løk.
å forberede saus lett brune melet med smør, oppløse filtrert buljong, smak til med sukker og sitronsaft etter smak. Koke på svak varme under stadig omrøring, 15 - 20 minutter, tilsett vinen.
Hell, hell sausen på fiskerett.

saltet sild, bakte poteter

saltet sild - 3 stk
Potet - 1 kg
løk - 3 hoder
smør - 100 g
Saltet - 150 ml
saltet sild for å klippe ved filei uten skinn og ben. Løk finhakk og stek. Kok potetene i en «uniform», skrell og skjær i skiver.
Kasseroller fett olje, sette første lag av hakkede potetskiver, så filei sild. Strø stekt løk, hell fløte, deretter et lag av legfolk poteter. Dryss med brødsmuler, duskregn med smør og stek i ovnen til kokt.

havabbor, bakt potetpuré

havabbor - 7 kg
Potet - 2 kg
Gulrot - 1 stk
Persille - 1 stk
Selleri - 7 stk
mel - 150 g
Butter - 200 g
melk - 300 ml
løk - 3 hoder
Oste - 100 g
persille og dill - 7
bjelke Laurel blad - 2 stk
Allspice - 3 - 4 ert
salt og sukker
Prepared fiskeskive porsjoner og koke. For krydret kjøttkraft røtter og bue dekk med kaldt vann, tilsett salt og krydder og kok i 10 minutter. Stor fisk lagt for matlaging i et avkjølt buljong og små - i varmt.
poteter lage mat, forberede saus, krydre med salt og smak til med smør. To yngelløk litt yngel. Toast mel i olje, tilsett varm melk og kok i 7 - 10 minutter. Fjern fra varme, tilsett salt, sukker og stekt løk.
kasserolle smøre smør blir først sette et lag av potetmos, og deretter et lag av fisk. Hell den tilberedte sausen, dryss med revet ost. Stryk med olje og bake i ovnen til kokt.
bakt abbor Serveres i samme potten som det er bakt, dryss med finhakket persille og dill.

piggvar stekt deig

Kveite - 1 kg
mel - 200-300 g
Butter - 100 g egg
- 1 stk
Sitronsaft - 50 ml
Kjeks bakken - 50 - 70 g
Ost - 100 g
salt - 10 g
fremstilt fisk skåret i stykker, uten ben. Knead deigen fra mel, smør og egg. Deigen skal være bratt nok. Legg testen med en flat bakerett.
Legg fisken biter på deigen, salt, pepper, dryss med sitronsaft. Dryss med revet på et grovt rivjern hard ost, duskregn med smør. Kantene av deigen og brett leggene, som ostekake. Bake i ovnen i 30 til 40 minutter.

Torsk bakt med løk

torsk - 1 kg
løk - 3 - 4 hoder
mel - 150 g
Butter - 50 g
Olivenolje - 150 g
salt og pepper
midler tilberedt fisk stykkepartier, salt, pepper. Løk skåret i tynne ringer, stek i olivenolje. Stek melet i smør.
Sett bitene av fisk på en stekeplate, dryss med stekt løk og mel, hell olivenolje, tilsett 2 - 3 skjeer vann og stek i ovnen til kokt.
Sett stekt torsk på en tallerken, pynt Serveres med stekte poteter.

Torsk bakt med baren

torsk - 1 kg
Sauerkraut - 1 kg
Gulrøtter - 2 stk
Persille - 2 stk
løk - 2 hoder
Solsikkeolje - 100 g
salt og pepper
stilles fisk skåret i porsjoner, tilsett salt, pepper og la på et kjølig sted i 1 - 2 timer. Stek de hakkede røttene og løkene. Surkål juice fra pressen, bland med stekte røtter og løk, tilsett olje, litt vann og la det småkoke, dekket over lav varme.
Del stykker av fiskrull i mel og stek til halvparten tilberedt. Kasserolle fett olje, sette et lag av kål, fisk på den, og topplaget det andre laget av kål. Dryss med bakkekrabber, dryss med smør og bake i ovnen til kokt.

Bychki bakte poteter

Bychki - 1 kg
Potet - 1 kg
løk - 3 - 4 hoder
hvetemel - 100 g
olje - 100 g
Kjeks frest - 150 g
salt og pepper
Fremstilt fisk gut, skyll grundig under rennende vann, salt, pepper. Kok poteter i "uniform", skrell dem, skjær dem i stykker. Hakk løk og stek. Mel, steke et ytterligere 3 - 5 minutter, så tilsettes litt vann, olje, salt og koker ved lav varme i 10 - 15 minutter.
Kasserolle god pensel med smør, legg et lag med fisk på toppen av et lag med poteter og hell den kokte saus. Dryss med bakkekrabber, dryss med smør og bake i ovnen til kokt.

Catfish bakt med aubergine

Som - 1 kg
Auberginer - 1 kg
olivenolje - 150 g
tomatpuré - 150 ml
Flour - 100 g
persille og dill - 1 bunt
salt og pepper
Fremstilt fiskkutt i porsjoner, salt, pepper og stek til halvparten tilberedt. Tilsett tomatpuré til slutten av stekingen. Eggplanter kuttes i stykker, salt, la stå i 15 - 20 minutter, tørk juice. Debatt, kast i mel og stek.
Kasserolle pensle med smør, legg stekt fisk med tomatpuré, sette stekt aubergine. Tilsett olje, lite vann og bake i ovnen til kokt.
Serveres i en skål der fisken er bakt, dryss med finhakket greener.

Pike bakt med sopp

Pike - 1 kg
Champignon - 500 g
Gulrot - 1 stykke
Selleri - 1 stk
Løk - 1 hode
Kjeks oppmalt - 70 g
laurbærblad - 1 - 2 deler
Allspice - 5- 6 erter
for sausen:
Flour - 50 g
smør - 50 g
Egg - 2 stk
Sitronsaft - 50 g
salt og sukker etter smak
forberedt fisk med salt og la på et kjølig sted i 1 time. Klipp en stor fisk i halvparten, bruk liten fisk som helhet. Forbered en krydret kjøttkraft av brunet røtter, løk og krydder, legg i fisken og koker det 15 - 20 minutter.
Mushrooms ren, skåret i tynne skiver. Ta fisken ut av buljongen, velg beinene og kutt i små biter. Smør gryten med smør, legg fisk i den, legg hakkede sopp på toppen.
å forberede saus mel banket med smør, oppløse en liten mengde fisk buljong, tilsett salt, sukker, sitronsaft, kok i 5 - 10 minutter. Fjern fra varme, lett kjølig og omrør hurtig og kraftig, hell i eggeplommer.
Hell fisk tilberedt med sopp saus, dryss med brødsmuler på toppen og duskregn med smeltet smør. Bake fisk med sopp i ovnen i 10 til 15 minutter. Hvis du ikke folder, må kasserollen fjernes så snart sausen begynner å stige.

Crucians bakt med sopp

Karasi - 1 kg
hvit sopp frisk - 800 g egg
- 4 - 5 stk
smør - 100 g
Flour - 100 g
persille og dill - 2 bjelke
Sour - 200 ml
Saltog pepper å smake
Denne retten skal tilberedes fra stor karpe. Forberedt fisk å kutte på filei huden, men uten bein, salt og pepper, rull i mel og stek. Skal, skyll og skiv cepene, stek i olje. Egg koker hardt, finhakk. Hakk persille og dill fint.
Tilsett sopp og grønnsaker, salt. Kasserolle fett olje, sette første lag plukking, deretter et lag av stekt fisk og sopp lag igjen. Fyll med rømme, drizzle med smør og bake i ovnen til kokt. Pynt til Caras, bakt med sopp, er det anbefalt å sende kokte poteter, blodige med finhakket persille og dill.

kveite, stewed med grønnsaker

Kveite - 1 kg
Løk - 3 - 4 aggregat
tomater - 500 g
Spinat - 100 g
persille og dill - 1 bunt
Hvitløk - 5 - 6 nellik
Olivenolje - 150 ml
salt og pepper til
smak Fremstiltkut fisken i porsjoner, krydret med salt og pepper, stek lett. Tomater hell over kokende vann, skall, fjern frø og skåret i skiver. Smør lett den hakkede løk. Legg tomater til løk og stek lett.
stekte tomater med løk, legg i en kjele, tilsett hakket spinat blader, persille og dill. Hvitløk passere gjennom pressen, og også legge til grønnsaker, krydre med salt og pepper. Tilsett litt vann, legg fisken oppå grønnsakene og kok til de er møre over svak varme.
Overføring til en tallerken, garnityr legg kokte poteter, strø med finhakket persille og dill.

Ørret stuet med svisker

ørret - 350 g
Prune - 60 g
Olivenolje - 100 g
Lemon - 2 stk
Egg - 1 stykke
Hvitløk - 3 fedd
Persille - 1 bunt
rød pepper( jord) - 5
g salt smak
ørret skålde med kokende vann, fjerne skjellene uten å skade huden, disembowel, skylles og nafarshiruyte dampede svisker. I en kjele, hell olivenolje og saften av en sitron, tilsett hakket persille og hakket hvitløk, lå på toppen av fisken, krydre med salt og pepper etter smak, hell 2 kopper vann. Sett en kjele på ovnen og stek i ca 45 minutter ørret. Plasser ørret på en oppvarmet tallerken.
I en kjele hell i en blanding av pisket egg, hakket persille, knust hvitløk og sitronsaft, la sausen tykkere, rører forsiktig med en gaffel. Før servering, hell forberedt ørret sausen og pynt med sitronskiver.

Eel stuet vin saus

acne - 1 kg
løk - 3 hoder
olivenolje - 100 ml
Mel - 50 g
tørr rødvin - 150 ml
Hvitløk - 2 - 3 fedd
Persille - 1 bunt
Laurel blad -1 - 2 deler
salt og pepper
beredskap ål kuttet i porsjoner, tilsett salt og la stå i 1 - 2 timer på et kjølig sted. Løk finhakk hvitløk passere gjennom pressen og gni med salt, persille, finhakk.
stek løk, dryss med mel og fortsett å steke til de er gyllenbrune. Legg rødvin, hvitløk, persille, laurbærblad, putre over svak varme i 15 - 20 minutter. Sett fisken og bring den til klar. Sett klar fisk på en tallerken, hell saus over den. For garnityr kan du sende en smuldrete ris eller potetmos.

Steinbit stuet i Madeira

Som - 7 kg
smør - 50 g
Madera - 300 ml
Persille - 5 - 7 grener
Saus:
Mel - 50 g
Oil 50 g
Lemon - 1 stk
Salt ogpepper
fremstilt stykke steinbit med salt og pepper. Smør en kjele med smør, legg fisken, hell Madeira og putre over svak varme til de er møre. Saus season med mel, mashed med smør, salt, koke.
fisk skive, sted på en tallerken, pynt med sitronskiver og persille sprigs. Steinbit braisert i Madeira, bør serveres med garnityr av kokt blomkål.

Makrell stekt med aubergine

Makrell - 1 kg
aubergine - 1 1/2
kg hvetemel - 200 g
Olivenolje - 200 g
persille og dill - 1 bunt
salt og pepper
midler tilberedt fisk stykkepartier,salt og pepper, rull i mel og stek til en jevn gyllen brun. Aubergine skåret i skiver, krydre med salt og la stå i 15 - 20 minutter, deretter tappe juice, roll aubergine i mel og stek. På
tallerken Sett første lag med aubergine, deretter toppen - et lag av fisk. Strø ferdig fatet med finhakket persille og dill. Garnér med stekte poteter.

Makrell stekt ost

Makrell - 1 kg ost
Nederlandsk -
100 g hvetemel -
100 g olivenolje - 100 g salt etter smak

Forberedt fisk skåret i stykker a la carte med huden, men uten bein, salt etter smak. Del osten i tynne skiver, plassere en osteskive mellom to skiver av fisk. PANEER i mel og forsiktig vending, stek på begge sider i
olje til de er gyllenbrune. Stekt makrell med ost skal serveres med en salat av grønnsaker som passer.

Carp stekt med krem ​​

Karp - 1 kg
egg - 2 stk
brødsmuler - 100 g
smør - 70 g
Sour - 100 ml
persille og dill - 5 - 7 grener
salt smak
Fremstilt fiskeskiveporsjoner, med salt og la på et kjølig sted i 15 - 20 minutter. Deretter tørk fiskestykkene, dypp i egg og rulle i brødsmuler. Stek fisken i smør, hell fløte og la det koke.
lagt ut klar fisk på en tallerken, dryss med finhakket greener. Pynt anbefales fôring chips.

Torsk stekt med tomater og hvitløk

Cod - 1 kg
tomater - 500 g
Mel - 50 g
Hvitløk - 30g
Olivenolje - 100 g
Persille - 5 - 7 grener
Salt, pepper
Fremstilt fiskekutte deler, salt, pepper, rull i mel og stek til en ensartet gyldenbrun.
Tomater skålde med kokende vann, fjerne skallet, delt i fire. Hvitløk passere gjennom pressen og blandes med salt. Sett tomatene i pannen hvor steking fisk og yngel i den gjenværende oljen fra steke ved å legge hvitløk.
fisk varme opp, sette på en tallerken, hell sausen og dryss med hakket persille. Garnering kan mates stekte eller kokte poteter.

Catfish stekt med tomater og løk

Som - 1 kg
tomater - 300 g
løk - 2 hoder
Kjeks frest - 150 g
olivenolje - 150 g
dill og persille - 1 bunt
salt og pepper
steinbit-fileter skåret i deler, tørr. Salt og pepper etter smak, rull i brødsmuler. Stek steinbit deler på alle sider til de er gyllenbrune.
Separat, stek skiver på en halv, saltet og drysset med pepper tomater. Skjær løk ringer og Brun lett i en panne i smør.tomat halvdeler, dryss med finhakket persille og dill -
Før servering, legg stekt løk, og på hver side av ham på bordet lå fisken på en tallerken på toppen av hver bit.

koteletter torsk bakt

Cod - 1 kg
løk - 2 hoder
smør - 100 g
olivenolje - 100 g
Hvitt brød - 300 g
Flour - 100 g
Egg - 2 stk
persille og dill - 1bjelke
Milk - 200 ml
Lemon - 1 stk
salt og pepper
to ganger hakke kjøtt av fisk, løk og dynket i melk hvitt brød. Tilsett hakket egg, smeltet smør, salt og pepper, bland godt. Sformuyte karbonader, rull i mel.
Kasserolle god pensel med olje, legg kotelettene, dryss med finhakket persille og dill. Ordne koteletter på skiver av sitron uten frø.Bake kaker i ovnen til kokt.

Tel'nykh lakse

laksefilet - 500 g
Hvete brød - 100 g
Kjeks freste - 80 g
Egg - 1 stk
melk - 100 g
Butter - 100 g
For fylling:
Champignon - 200 g
Egg -2 stk
Onion - 3 hoder
dill og persille - en haug
salt og pepper etter smak
laksefilet biff lage mat som for hamburgere.
For å fremstille fylling, fint løken og stek i smør i en panne. Legg de kokte og skiver sopp, hakket persille og dill, hakket kokt egg, salt og pepper etter smak, bland godt.
kotelett masse spredt på klut fuktet med vann. Fordel kjøttdeig i porsjoner, lage runde kaker på størrelse med en hamburger. Sett fylling( ca. 2 ts) til halvparten av kaken, dekk med en annen og "lim" kantene, slik at produktet var i form av en halvmåne.
Fylte tortillas så dyppe i pisket egg og rull i brødsmuler. Yngel på begge sider, satt på et brett eller panne og satt i en forvarmet ovn 170 ° i 5 - 10 minutter.
Før servering av positive laks på forvarmet tallerken. Pynt anbefales å levere grønne erter, blomkål kokt eller stekt poteter.

kjøttboller kveite med krem ​​

Kveite fileten - 1 kg
løk - 3 - 4 hoder
Hvitt brød - 200 g
Milk - 200 ml
Egg - 2 deler
smør - 50 - 70 g
Flour - 100 g
olivenolje - 50 - 70 g
Sour - 400 ml
salt og pepper kjøtt
to ganger fiskemasse sammen med gjennombløtt i melk hvitt brød og løk. Tilsett egget, myket smør, salt, pepper. Rør fyllingen forsiktig. SPLIT hakket i små baller, rull i mel og stek i en stekepanne. Fyll kremen kroketter og stekt småkoke på svak varme under lokket.
Klar kjøttboller ut på en plate, rundt hvilken lå kokte poteter og hell fløtesaus. Dryss med finhakket persille og dill.

quenelle av abbor kokt

abbor fileten - 1 kg
Mel - 70 - 100 g
Milk - 300-400 ml
Butter - 100 g egg
- 2 stk
salt smak
Pulp fisk to ganger kjøttdeigen med grunne gitter. Varm mel i en kjele, oppløse en liten mengde melk for å lage en tykk hvit saus, kjølig og legge til farse. Salt, legg til egg og slå godt, helles kald melk.
Kasserolle Fukt med vann og spres på hans quenelles teskje. Hell varmt vann og kok til ferdig. Sett ferdig dumplings på en tallerken, duskregn med olje og dryss med finhakket greener.

rull kveite

Kveite fileten - 1 kg
Hvitt brød - 300 g
løk - 3 - 4 hoder
Egg - 4 stk
smør - 100 g
Kjeks frest - 70 g
salt og pepper
Pulp fiskdobbelt passere kjøttkvern sammen med løk. Forfalsket hvittbrødrist på en stor rivekniv. Pisk eggehvittene inn i et tykt skum. Tilsett hakket brød, eggeplommer, salt, pepper og legg inn pisket inn skum proteiner. Sett på
hakket vev fuktet med vann, gi den form rull og legg på en smurt stekeplate. God roll, dryss med brødsmuler frest, duskregn med olje og stek i ovnen til kokt.
Pynt Rolls til fiskeriene skal serveres potetmos.

koteletter bluefish

bluefish - 600 g egg
- 3 stk
smør - 150 g
Rugmel - 50 gram
Olivenolje - 100 g
Rusk brød - 70 g
salt smak
filetbluefish to ganger kjøttdeig,legg til egg, salt og lage hakkede kaker. I midten av hver kake, plasserer en liten bit av smør og lukke opp kanten av kaken, slik at koteletter oval. Koteletter kutte i et egg, rulle i mel og panne i brødsmuler.
Stek karbonader i olivenolje til en sprø gylden brun. Før servering, hell kotelettene med smeltet smør. Koteletter anbefales å servere med grønne erter og kokte gulrøtter.

sufflé torsk damp

torskefilet - 1 kg
Mel - 70 - 100 g
Butter - 100 g
melk - 400 ml
egg - 4 - 5 stk
Persille - 1 bunt
salt smak
Pulp tilberede fiskdamp, kjølig og dobbelt-passere gjennom en kjøttkvern med fin rist. Varm mel, spe den med en liten mengde varm melk. Rør for å unngå klumper. Kul, legg til fisken hakkete. Tilsett yolks til fyllingen, bland godt sammen. Pisk de hvite og legg forsiktig i fyllingen.
Form souffle god pensel med smør, legg den i den resulterende massen, sett formen i en bolle med vann og kok til de er møre. Klar souffle Overføring til en tallerken, hell smeltet smør og dryss med finhakket persille.

kjøttboller av torsk i tomatsaus

torskefilet - 1 kg
hvitt brød - 100 g
løk - 2 hoder
melk - 400 ml
Olivenolje - 150 g
tomatpuré - 150 ml
Mel - 100 g
Salt og pepper etter smak
Fiskefilet med brød dynket i melk og løk to ganger hakke. Salt, pepper, tilsett 50 g mykt smør. Stuffing bland godt, å skjære i små baller, rull dem litt mel og stek i en stekepanne.
å forberede saus, tomatpuré lett yngel, dryss med mel og stek i ytterligere 3 - 5 minutter. Hell preparerte saus kjøttboller, tilsett litt vann og stek i ovnen til kokt.
lagt ut ferdige kjøttboller med saus på en tallerken, dryss med hakket persille. På en siderett til kjøtt baller med tomatsaus skal serveres potetmos.

rull kveite med egg og løk

Kveite fileten - 1 kg
Kjeks frest - 100 g
Milk - 150 ml
smør - 150 g
løk - 3 - 4 hoder
egg - 8 stykker
grønn løk - 150 -200 g
persille - en haug
Salt og pepper etter smak
kjøttet av fisk med løk to ganger kjøttdeig. Legg til 2 egg, melk, bakken brødsmuler, salt og pepper. Rør fyllingen forsiktig.
Hardkokte egg, finhakket. Grønn persille og grønn løk finhakk. Bland egg med hakkede urter ved å legge til 50 - 70 gram mykt smør, salt og pepper etter smak.
hakket fisk lå på klut fuktet med vann, gir det form av kaker. I midten plasserte de tilberedte fyllinger fra egg med greener. Koble kantene har vært for- roll og flytte den en klut søm ned til godt smurt panne.
Smør egg roll, rikelig dryss med brødsmuler og duskregn med olje. Bake i ovnen i ca 30 til 40 minutter. Pynt anbefalte fôring kokte poteter, blodige med finhakket persille og dill.

Pate smelte

Smelt - 1 kg
Gulrot - 100 g
Løk - 100 g
rot persille - 50 g
Butter - 150-200 g
muskat - 10 g
Persille - 1 bunt
salt og peppersmake
Del fisken, skille fra beinene. Finhakk røttene og løkene, stek i olje til den er gyldenbrun. To ganger gjennom kjøttkvernet stekte røtter og fiskfileter.
godt blandet, tilsett salt og pepper etter smak, tilsett bakken muskat, satt i en gryte, smurt med smeltet smør og stek i ovnen på lav varme til de er møre( ca 20-25 minutter).
Klar pie Sett på en tallerken, pynt med finhakket persille. Pate anbefales å servere med garnering av egnede friske eller syltet grønnsaker.

rull torsk fungi

torskefilet - 1 kg
hvetebrød - 300 g
melk - 200 ml
Champignon - 400 g
løk - 4-aggregat
smør - 150 g
Egg - 2 stk
Kjeks frest - 70Mr.
Persille - to beam
Salt og pepper etter smak
kjøttet av fisk uten skinn og bein kjøttdeig. Våt det hvite brødet i melken, pass gjennom kjøttkvernet sammen med fiskfisken. Tilsett 50 g mykt smør, salt, pepper og hakk i bakken og bland godt sammen.
Mushrooms ren og finhakk. Hakk løk og persille. Stek, salt, la påfyllingen avkjøles.
på vannfuktet klut legge et lag av malt kjøtt, som gir det dannes kaketykkelse på 1,5 - 2 cm, da på midten av fyllet over hele lengden. Koble kantene på rullen, løft serviet. Juster rullen med en klut søm flytte den ned i en godt smurt panne.
Smør egg roll, rikelig dryss med brødsmuler og duskregn med olje. Bake i ovnen til tilberedt. Pynt anbefalte fôring kokte poteter, blodige med finhakket persille og dill.

Pike fylt

Major gjedde - 1 1/2 - 2 kg
løk - 3 - 4 hoder
Gulrøtter - 2 - 3 stk
Pasternak - 100 g av hvitt brød
- 200 g
Butter - 100 g egg
- 3rød pepper stykker
( jord) - 10 g
Laurel blad - 3 - 4 stk
salt smak
Skal gjedde av vekter, skyll med kaldt vann. Forbrenne huden rundt hodet og skille fra massen. I hogge av halen ryggbeinet slik at halen ikke er adskilt fra huden. Sløyd fisk, vaske, skille kjøttet fra ben, kjøttdeig og begynner å forberede dem forberedt hud.
Når du tilbereder kjøttdeigen kjøtt av fisk, bland med litt stekt løk, brød dyppet i vann, 3 kokte egg kjølig og kjøttdeig. Fyll kjøttdeig olje, tilsett 2 egg plommer, hvite pisket til skum, salt og pepper er godt blandet.
fylt fisk sy, brytes i klut eller gasbind( i to lag), satt inn i en passende skål med kaldt vann, slik at det bare dekker fisken. Salt og pepper etter smak, tilsett skivet røttene og kok på svak varme til de er møre. For 10 15 minutter før slutten av matlaging, tilsett pepperkorn og laurbærblad. Fyllet gjedde anbefales å serveres med revet pepperrot.

østers

østers - 10 stk
Lemon - 1 stk
Food is
salt smak
lavere østersskjell i kaldt vann( egnet bare i tett lukkede østersskjell) og skyll godt med en børste, endring av vann flere ganger.Åpne skjell med en kniv med kort blad blad, siden den tykke delen av skallet( slottet).Separer den flate delen av skallet, og østersskall i dyp blad flere ganger med kaldt saltvann gjennombløt eller dip i kaldt vann med spiselig salt og is.
østers skall( helt kan frigi dem fra vasker, kutte krysset) satt i fatet med fint spiddet spiselig isdekkede klut. Sitronskiver serveres separat.

østers bakte

østers - 20 stykker
Ost - 100 g
Butter - 70 g
persille og dill - 1 bunt
Lemon - 7 stykket
Salt til
Smaker fremstilt østers skille flate del av skallet slik at den forblir i østersdyp sash. Hard ostrist på en stor rifler.Åpne østers salt, dryss revet ost, duskregn med smeltet smør og stek i ovnen i 10 - 12 minutter. Server på en tallerken som er dekket med serviett. Dekorer ferdig tallerken med grønne blader og sitronskiver.

midii saus

Media - 20 stykker
Onion - 1 hode
mel - 100 g
Butter - 100 g
Sitronsaft - 50 ml
Bay leaf - 1 - 2 stk
Persille - en haug
Salt etter smak
Kok i skall av blåskjell i saltet vann, legge løk og laurbærblad. Når skallet vil avdekke, fjerne skjellene fra buljongen. Frigjør dem fra skallene og legg dem i en salatskål.
å forberede saus mos mel med smør, fortynn med varmt vann og la det koke i 7 - 10 minutter. Fjern sausen fra brannen, krydret med smør, sitronsaft. Hell blåskjell kokt saus og dryss med hakket persille.
For sausen, stek melet og spe den med buljong der kokte blåskjell, tilsett knust hvitløk, krydre med eggeplomme og sitronsaft.
Hell blåskjellsaus, dryss med finhakket persille, pynt med skiver av sitron og grønne oliven.

Kalmar stekt panert

Kalmar - 1 kg
Milk - 150 ml
Mel - 50 g
Olivenolje - 50 g
Egg - 2 deler
Kjeks - 100 g
smør - 50 g
persille og dill - 1 bunt
salt og pepper
Forbered blekksprut, kok i 2 - 3 minutter, skåret i stykker på størrelse schnitzel. Klipp brikkene over, salt, pepper. Rull i mel, dypp i lezone, zapaniruyte i brødsmuler og stek.
Squid, stekt i brødsmuler, må du ta med til bordet varm, vanning smør og dryss med finhakket persille og dill.

midii i hvitløk saus

blåskjell - 500 g
persille - en haug
salt etter smak For sausen
:
Olivenolje - 50 g
hvetemel - 50 g
Hvitløk - 1/2 hode
Egg - 1 stk
Lemon -1
stykke Scratch oppbygging med blåskjell, skylles grundig i rennende vann. Satt i en gryte, hell litt kaldt vann, tilsett salt etter smak, legg på en sterk brann og pripuskayut inntil ikke åpne rammen og kjøttet er mørt. Drain, kjølig, fjerne fra blåskjell, legg i en bolle.

risotto med sopp

Fig risotto - 500 g
Løk - 2 hoder
Hvitløk - 2 fedd
hvit sopp tørkede - 50 g
Champignon frisk - 100 g
Ost - 100 g
Butter - 100 g
Broth- 1 l
tørr hvitvin - 100 ml
salt og pepper
Tørket sjampinjongforhånds bløtt i flere timer. Buljong avløp nøye, sopp skyll grundig. Skjær soppen i små biter, løk og hvitløk finhakk.
Mix kjøttkraft, hvitvin og sopp kjøttkraft. Surr løken i smør. Deretter legger soppen, så risen og stek i smør under omrøring. Legg kjøttkraft gradvis, bare når nesten all væske vil koke, og la det småkoke på svak varme i 25 - 30 minutter til kokt ris.
Grate på fine rivjern halv deler av ost og tilsett til risottoen og rør. Rens soppen, skåret i tynne skiver og stek i smør, tilsett finhakket hvitløk, salt og pepper etter smak.
halv deler av ost rist. Ordne på plater risotto med sopp, dryss med ost.

risotto med reker

Fig risotto - 500 g
Løk - 2 hoder
reker stor - 20 stykker
smør - 50 g
Broth kjøtt - 600 ml
tørr hvitvin - 100 ml
Olivenolje - 70 g
Persille- en gjeng
Cheese - 100 g
salt og pepper etter smak
Clean løk, finhakk og fres i smør. Deretter legger risen og stek i smør under omrøring. Bland buljong og hvitvin. Tilsett væske til risen etter hvert, bare når det er nesten alt koke og kok på svak varme i 25 - 30 minutter til kokt ris. Ren
reker freses i olje i 5 minutter, salt og pepper. Persille, finhakk, etterlot noen sprigs til pynt. Osterrist på en fin riper. Legg til ris hakket persille, revet ost. Legg den ferdige retten på tallerkener, topp med reker og pynt med persille sprigs.

risotto pepper

Fig risotto - 300 g
søt pepper( rød, gul, grønn) - 500 g
løk - 2 deler
Hvitløk - 4 - 5 nellik
kam svinekjøtt - 150 g
Persille - 1 bunt
revet ost - 100 g
kjøttbuljong - 1/2 l
olivenolje - 70 g salt smak

Rene paprika og skåret i små terninger. Løk og hvitløk fint hogge og varme i olje til gjennomsiktig. Svinekam skåret i terninger og tilsett løk og hvitløk. Stek til de er gyllenbrune. Tilsett paprika og stek alt sammen i 10 minutter.
Sett alt i en høy kjele, tilsett ris og en kopp buljong. Småkoke på svak varme i ca 15 minutter og deretter legge de resterende kjøttkraft og la det småkoke til ferdig. Det ferdige risotto
ut på en plate, dryss med revet ost og hakket persille.

lasagne med kylling lever, kjøttdeig og sopp

Layers test lasagne - 10 stykker
Kyllinglever - 200 g
Champignon - 200 g
kjøttdeig - 200 gram
Olivenolje - 100 g
Rødvin - 150 ml
Cheese- 100 g av ostesaus
- etter smak
salt, svart pepper - etter smak
Fry kyllinglever i 5 minutter. Rens soppen, skåret i tynne skiver og stek til den er myk. Kjøttdeig stek til kokt. Bland lever, sopp og kjøttdeig, salt, pepper, tilsett rødvin og litt lapskaus på lav varme.
på test senger for lasagne Sett biff, hell ostesaus etter smak. Dryss med revet ost - parmesan ost er best, bake i ovnen til de er møre - ca 15 minutter.

gryte makaroni med kjøttdeig, ost og grønnsaker

Pasta - 500 g
kjøttdeig - 800 gram
løk - 2 hoder
hvitløk - 2 fedd
Tomater - 400 g
Zucchini - 3 stk
Olivenolje - 50 g
Cream- 250 ml
egg - 4 stk
ost - 150 g
Koke pastaen i saltet vann, brett i et dørslag, skyll, la vannet renne ut. Løk og hvitløk skåret i små terninger. Skal de kokte tomater, skrell, kutt i terninger. Kucus vaskes og kuttes i tynne strimler. Osterrist på et stort riper.
Rør forkjøles med konstant omrøring. Legg deretter terninger, hvitløk og tomater til fyllingen. Legg alt sammen, salt og pepper etter smak.
Pisk krem ​​og egg sammen. Dann bake godt og smør det og legg det i en halv del pasta. Strø pasta med ost, og deretter sette skiver tynne strimler av squash. Fyll fløte og pisket egg, slik at en del av blandingen til en andre del av pasta. Hell over zucchini kjøttdeig, igjen dryss med revet ost. Legg ut resten av pastaen, hell eggekremblandingen. Topp med ost og bake i ovnen i 30 - 40 minutter.

spagetti med kjøttdeig

Spaghetti - 400 g
kjøttdeig - 400 gram
løk - 2 hoder
Gulrøtter - 2 stk
Selleri - 1 stykke
Hvitløk - 3 - 4 fedd
Olivenolje - 70 g
tomatsaus eller purétomater - 400 ml
revet ost( ost) - 100 g Oregano
- 15 g
Salt, pepper
gulrøtter, selleri og løk skåret i små terninger, hvitløk hogge. Stek løk, legge til det kjøttdeig og stek alt sammen til smuldrete. Gulrot, selleri og hvitløk, stek, bland med kjøttdeig, tilsett most tomater, oregano, salt og pepper saus etter smak. I
saltet vann koke spaghetti, brett i et dørslag, skylles med kaldt vann og la det renne. Klar ordne på plater av spaghetti, tilsett saus og dryss med revet ost.

Potettortilla

Poteter - 1 kg
Løk - 2 stk
olivenolje - 150 g egg
- 5 - 6 stk
krem ​​- 50 ml
persille, dill - 1 bunt
salt og pepper
Poteter - denneretter nødvendig grad, noe som er godt kokt myke - vask, ren og skåret i tynne skiver med en tykkelse på 2 - 3 mm. Hakk løkene i små terninger.
til halve porsjoner av olivenolje steke potetskivene på begge sider, under omrøring en bred spatel eller risting kjelen. Klar poteter, fjerne fra pannen, la avkjøles, tilsett salt og pepper etter smak.
Stek løk til gyldenbrun, rør med poteter. I en stor bolle, slå egg med krem, legge til blandingen av stekte poteter, løk, igjen salt og pepper og bland godt.
Hell blandingen i pannen med varm olje, nivå og svi lokket på mediet varme i 5 - 7 minutter. Når tortilla ristet på den ene siden, forsiktig fjerne den på en stor flat plate, og deretter sette på den andre siden av pannen. Igjen yngel tortilla under lokket med den andre hånden og tjene varm, skåret i stykker på porsjon. Dryss med finhakkede greener.

pizza tomater, paprika og skinke

å teste:
Curd - 200 g
Egg - 1 stk
Melk - 100 ml
Vegetabilsk olje - 100 g
Flour - 400-500 g
sprengmiddel - 2 timer
spoon for.fylling:
Tomater - 400 g
Leg kokt - 200 g
søt pepper( rød, gul, grønn) - 200 g
mozzarella ost - 200 g
salt og pepper til
smak røre ost, vegetabilsk olje, egg, melk,tilsett 5 g salt. Bland mel med bakepulver, tilsett cottage cheese og kna deigen. Baking fett og rulle ut penger på den, slik at en liten rand rundt kantene.
Tomater skall, skåret i små terninger og kok i en panne i 1 ss olje inntil væsken er fordampet. Tilsett salt, pepper etter smak, basilikum eller oregano. Deig til pizza smurt med potetmos. Ost og skinke skåret i små skiver. Fjern søt pepper fra frøene og kutt i strimler. Legg på deigskivene med ost, skinke, paprika. Bake i ovnen til kokt - ca 20 - 25 minutter.

schnitzel Cyra

Ost "Edam" - 300 g egg
- 2 stk
Kjeks frest - 50 g
grønn løk - 100 g
smør - 30 g salt smak

Osteskivetykkelse 1 cm, rull i egg, panert deretter malt, blandet med salt, og stek i olje inntil gylden brun. Sprinkle med finhakkede grønnløk før servering. Kaviar



champignon sopp - 1 kg
Løk - 4 hoder
smør - 100 g
Saltet - 100 g
salt smak
Passero hakket løk, tilsett kokt inntil halv sopp. Salt til smak, tilsett smør og rømme og la det smake på lav varme til klar. Før du serverer, kan soppsegg sprinkles med finhakket persille og dill.

røde bønner med mutter saus

Røde bønner - 500 g
Walnut - 200 g
vårløk - 100 g
persille og dill - en haug
basilikum, koriander - etter smak
hvitløk smak
Salt og pepper til
smak Cooktil klar til for-suge bønner. Pund nøtter, legg knust hvitløk, bakken rød pepper, finhakkede greener. I denne blandingen helles litt i buljongen igjen etter tilberedning av bønnene. Legg valnøtt saus til kokte bønner, serverer den stenket med vårløk og urter.

eggplant fylt bakt

aubergine - 1 kg
nederlandsk ost - 250 g egg
- 2 stk
smør - 100 g
Majones - 100 g Hvitløk
- 1/2 hode
salt smak
fremstilt aubergine nedre på 5 minutterslitt saltet kokende vann og legg under pressen, slik at bitterhet har kommet ned. Skjær hver eggplant sammen, ikke helt til slutt.
å forberede stuffing hogge hardkokte egg, tilsett revet på et grovt rivjern ost og smør. Nafarshiruyte aubergine, plass på bakeplate, smurt, hell majones og stek til kokt i ovnen.

Fried aubergine med valnøtt og hvitløkssaus

Aubergine -
500 g olivenolje - 100 g
dill og persille - 1 bunt
Saus:
Walnut - 100 g Hvitløk
- 1/2 hode
Majones - 250 g
salt smak
fremstilt aubergine skåret i skiver av ca. 1,2 cm tykk, salt smak og yngel i olivenolje til gylden brun.
Når du forbereder sausen Hakk valnøttkjerner, tilsett knust hvitløk, majones og bland godt.
Place aubergine på en tallerken, hell forberedt saus, pynt med en skive grønn persille og dill.

Poteter Poteter Dauphine

- 1 kg
sveitserost - 250 g egg
- 2 stk
melk - 200 g
smør - 100 g
Hvitløk - 1 fedd
rød pepper( jord) - 10 g
muskat - 5 g
salt smak
satt inn i en passende størrelse gryte skrelt og skåret i tynne skiver poteter, salt, pepper, muskat og halvparten av den revne osten. Pisk eggene, bland med melk og hell denne blandingen av poteter. Rub hvitløk
egnet keramisk ware, for å forskyve det poteter, fylt egg-melkeblandingen, strø resten av osten på toppen og plassere små biter av olje. Plasser i en forvarmet 200 ° C ovn og bake til kokte poteter - opp til den øvre skorpe dannes rosa.

poteter med geit ost

Poteter - 1 kg
geit ost - 300 g
Butter - 150 g
salt og pepper
skrelte poteter kokt i "uniform".Kutt i terninger, legg på en bakervare, oljert, salt og pepper etter smak. Stykker med ost og smør fra toppen og bake til den er kokt i ovnen.

blomkål bakt

blomkål - 1 stykke
Ost - 200 g
tomater - 500 g
hvetemel - 50 gram
smør - 50 g
Broth - 150 ml
Krem - 100 ml
melk - 100 ml
Svart pepper pulver - 10 g
rød pepper pulver - 5 g
revet muskat - 15 g salt etter smak

blomkål ren og kok i saltet vann i 10 minutter. Legg kokt kål i en rund bakepotte, oljert. Hell sausen over kålen.
For å forberede saus sauté mel i en panne i smør. Hell i buljong, melk og fløte. Kok under omrøring i ca. 10 minutter. Tilsett 100 g revet ost, salt, pepper og muskat. Hell saus kål og bake i ovnen i ca. 20 minutter.
tomater skåret i kvartalene, spredt rundt i kål og dryss med resten av osten. Stek i ytterligere 10 minutter.

Kål bakt makaroni og ost

kål - 500 g
Pasta - 100 g
Ost - 100 g egg
- 2 stk
smør - 70 g
Milk - 100 ml
salt smak
kål fint hogge,salt og en god grind og stek i smør. Kok pasta møre, brett i et dørslag, skyll og la vannet renne ut. Osterrist på et stort riper. Kombiner kål, makaroni og ost. God baking børste med smør, tok på seg kål med pasta og ost. Melk blanding med egg, visp og hell denne blandingen av kål med pasta og ost. Stek i ovnen til kokt.

Kohlrabi stuet i majones

Kohlrabi - 500 g
Flour - 100 g
Olivenolje - 50 g
majones lett - 200 g
dill og persille - 1 bunt
Allspice - 5 g
Cinnamon - 10 g
salt smak
Skrell kålrot, skåret i små skiver. Smak til med salt etter smak, rull i mel og stek i smør. Stekt blomkål Sett i en kasserolle, tilsett allehånde og kanel. Hell majones og kok dekket over lav varme i ca 40 minutter. Sprinkle med finhakket persille og dill før servering.

Gulrot lapskaus

Gulrot - 1 kg
Fig vill - 100 g
Løk - 2 hoder
olivenolje - 50 g
rød pepper( jord) - 10 g
dill og persille - 1 bunt
Soyasaus - 150 g
Saltsmak
Sett i en panne og skjær i skiver forberedt gulrøtter. Tilsett vasket ris og stekt løk, salt og pepper. Hell sjy eller vann, dekker og småkoke over lav varme. Før servering, krydre med soyasaus og dryss med persille og dill. Kokt

kokker

kokker - 15 - 20 stykker
Dill - 1 bunt
grønne oliven - 50 g Sitron
- 1 stk
salt smak
kuttet ved foten av stammen og kutte den artisjokk later faste deler. Gni bunnen av en sitron, slik at det ikke formørkes, fjerne kjernen. Tilberedte artisjokker fold i potten i en enkelt rad, fylles med varmt vann, slik at det bare er dekket dem, salt smak og koke en kjele med 10 - 15 minutter.
Klar kokker overføring til en siktbunn opp, tillate å drenere vann, deretter plassere dem på en tallerken. Lå artisjokk i ett nummer, pryder sine grener grønn, skiver av sitron og grønne oliven. Av artisjokker kan sendes saus rips vin.

saus rips

rips rød - 200 g rødvin
- 100 g
sukker - 100 g
Cinnamon - 10 g
Flour Corn - 20 g
Tørk gjennom et forberedt rips, tilsett rødvin, sukker, kanel og melden rørt i en liten mengde av kjøttkraft. Hell den resulterende blanding i pannen og kok over svak varme.

Asparges Kokt asparges

- 10 - 15 stykker
ripssaus - 200 g salt etter smak

Velg den glatte asparges, forsiktig fjerne skallet med en skarp kniv, være forsiktig med å bryte av hodet. Renset asparges vask, binde en bunt smidig avskjæres og kok i saltet vann ved høy varme på ca 20 - 25 minutter.
Ikke kok eller asparges vil miste smak og bli vassen: asparges er klar så snart hodet er myk. Cook asparges Sett i en sil og la renne. Løs bunten Sett asparges på en tallerken. Serveres kokt asparges med rips saus.



Roastbiff - 1 kg
olivenolje - 100 g cayennepepper
-
Pepperrot 10 g - 100 g salt smak

garnityr:
agurker, tomater, erter, salat
Vask loin, tynn kant eller okse indrefilet, kuttet sener, lett salt og pepper etter smak, legg hele stykket i oppvarmet olje eller stekepanne og stek lett. Legg det deretter i ovnen( stekeovn) og tilbered det tilberedt.
hver 10 - 15 minutter av vanning kjøtt juice dannet. Hvis juice ikke er nok, hell vann eller kjøttbuljong. Varigheten av steke avhenger av hva du skal lage en stek: tungt stekt, medium stekt eller blod.
Etter at steken er ferdig, fjernes kjelen fra ovnen og la avkjøles, og deretter skåret i skiver av ønsket tykkelse stek. Steke anbefalt matet med pepperrot høvlet, som agurker, tomater, erter og salat - hver for seg.

Roastbiff

Beef( fillet) - 1 kg
løken - 300 g
tomater - 1 kg
Gulrot - 400 g
olivenolje - 100 g
Broth - 300 g
svart pepper( jord) - 15 g
Rosemary - 5 sprigs
salt etter smak
oksefilet vaske, tørke, krydre med salt og pepper. Stek filetene i olivenolje på alle sider i en stekepanne, å forskyve den i pannen.
yngel sjalottløk, tomater, rene, halvert eller i kvartalene. Gulrøtter rengjøres og kuttes i skiver. Spred grønnsakene på et bakeplate rundt kjøttet. Smak til med salt, dryss med pepper og rosmarin, dekk med buljong. Stew til ferdig - ca 2 - 2,5 timer.
Ta kjøttet, la den på i 10 - 15 minutter, som dekker det. Klipp deretter ferdig filet, server med grønnsaker.

Stek lam

lam - 1 1/2 - 2 kg
løken - 200 g Hvitløk
- en hode
løk - 2 hoder
dill og persille - 1 bunt
salt smak
frastøte myk stykke lam. Nashpiguyte løk og hvitløk, salt etter smak, legg i en kjele. Tilsett litt vann, stek til stekt i ovnen, pensle lammet juice dannet.
Før servering, fjerne fett, dryss lammet finhakket løk, persille og dill. Stekt lam anbefales å servere med løksås.

løk saus

buljong - 250 g
Onion - 100 g Sitronsaft
- 1/2 sitron
Hvetemel - 30 gram
Olivenolje - 20 g
Stek i olivenolje hakket løk, strø mel, fortynne buljong, Legg til sitronsaft, bland godt og kok. Bland med saften der stekt lam. Før servering, varme og overfør til en sausbåt.

Oksekjøtt med kvede

Beef - 400 g
Quince - 400 g
løk - 100 g
Olivenolje - 50 g
rød pepper( jord) - 10 g
dill og persille - 1 bunt
salt ifølge
smak Wash oksekjøtt( kam, bakdel eller bakdel), kuttet i små stykker porsjonsvis( en hastighet på 3 - 4 stykker per porsjon), benyttet i en lav stekepanne og oppvarmet på olje. Stekt kjøtt fylle med vann slik at det bare dekket kjøttet, og stek i ca en time.
skallet og kjernen de quinces, skåret i skiver, benyttet i en panne med kjøttet, legge til stekt løk, salt, pepper og fortsetter å småkoke til ferdig kokt kjøtt. Før servering kjøttet med kvede Flytt til en varmet tallerken og dryss med finhakket persille eller dill.

steke fårekjøtt brisket

Breast lam - 1 kg
Gulrot - 100 g
purre - 1 stk
rot persille og selleri - 50 g
Bay blad - 2 - 3 stykker
svart pepper( erter) - 10 g
Saltsmake
for sausen:
Løk - 2 hoder
smør - 30 g
Egg - 3 stk
Majones - 250 g
hvetemel - 30 g
Skjær i deler tilberedt med grønnsaker og krydder bacon, salt etter smak. For
fres løk saus, strø mel, fortynne lam buljong, kok opp. Hell majones, kok igjen, deretter ble den resulterende hammeren i saus 3 eggeplomme, varme, gjennombløte dem ovine lagt på pannen, og sett i ovnen for languish 1/2 time.

stuing lam

lam - 1 kg
Potet - 900 g gulrot
- 300 g
løk - 4 hoder
persille rot -
80 g olivenolje - 50 g
Tomat - 100 g
persille og dill - 1 bunt
rød pepper( jord) - 10 g
dill og persille - 1 bunt
salt smak
Wash ovin-, kuttet eller hogge porsjon skiver og stek i olje til gylden brun. Hell stekt kjøtt med vann eller buljong, tilsett tomat, salt og pepper.
Kok ved svak varme under lokket 30 minutter. Skjær røttene og kok dem hver for seg, og deretter legge til lam og kok til kokt kjøtt. Før servering, dryss lapskaus med hakket persille eller dill.

Lamb stuet poteter

lam - 1 kg
Potet - 2 kg
løk - 3 hoder
olivenolje - 150 g
rød pepper( jord) - 10 g
salt smak
Cut masse fremstilt lam små stykker stekepå olje til de er gyllenbrune, salt og pepper etter smak, tilsett finhakket løk og stek sammen med lam på lav varme. Sett stekte poteter, salt og pepper etter smak, hell litt buljong og bringe til full beredskap i ovnen.

Minced

Lamb - 2 kg
fårekjøtt fett( nyre) - 500 g
løk - 5 hoder
Sitron - 4 biter
grønn løk - 200 g
fyringsolje - 150 g
svart pepper( erter) - 20 g
salt etter smak
finhakk lam og fettet mix, tilsett salt etter smak, hell pepper og finhakket løk og satt på et kjølig sted i 2 - 3 timer. Passere kjøttet gjennom en kjøttkvern med fett, helle et glass vann, og godt blandet preging farse.
Sformuyte lang pølse, yngel i olje, uten panering og tjene umiddelbart på bordet. Kebab er anbefalt å tjene med grovhakket pære og grønne løk og sitronskiver.

Lamb med bønner

Lamb - 500 g
limabønner - 200 g
løk - 1 hode
Pasternak - 100 g
tomater - 200 g
Olivenolje - 50 g
rød pepper( jord) - 10 g
salt smak
Skjær lam i små biter, tilsett salt smak, strø med pepper, yngel i olje. Overfør kjøttet i en grunn skål, tilsett pre-fuktet bønner, 2 1/2 - 3 kopper vann og kok i ca. en time. Deretter legger stekt løk og pastinakk, hakkede tomater og la det småkoke i 30 - 40 minutter. Før servering, dryss med hakket persille.

lam med grønne bønner

Lamb - 500 g
Grønn haricot( bønner) - 400 g
løk - 2 hoder
Olivenolje - 50 g
persille og dill - en haug
rød pepper( bakken) - 10 g
salt av
smak Vask lam, skåret i biter en brygge, legg i en grunn skål og yngel i varm olje. Stekt kjøtt fylle med vann slik at det bare er litt dekket hans, salt og pepper etter smak, putre over svak varme, dekket ca 30 - 40 minutter, tilsett stekt løk, hakket grønne bønner og kok til ferdig kokt. Før servering Sett lam med bønner til en varmet tallerken og dryss med finhakket persille eller dill.

lam saus med bønne

lam - 1 kg
løk - 2 hoder
hvetemel - 30 g Sitronsaft
- 2,1 g rødvin sitron
( tabell) - 250 g
smeltet smør - 50 g Egg
- 3 stk
sukker - 50 g sort pepper
( erter) - 10 g salt smak

Cut eller fårekjøtt blir skåret i deler, sette i en panne og kok opp to ganger. Fjerne kjøtt, skylles i kaldt vann, hell anstrengt buljong, salt etter smak og kok med løk og krydder inntil fullstendig kokt.
Smelt smør, brunt mel i den, fortynne suppen, tilsett sitronsaft. Hell forberedt fårekjøtt saus, kok opp, tilsett sukker, hell i vin. Før servering hammer plommer og varme i ovnen.

koteletter kanin

kanin fileten - 1 kg
egg - 2 stk
fyringsolje - 200 g
olivenolje - 50 g
Sitronsaft - 2 sitroner
løk - 1 hode
laurbærblad - 2 - 3 stykker
Peppersvart( ert) - 10 g
Brødsmuler - 200 g
Salt til
smak Utarbeidet kanin kjøtt skåret i porsjoner stykker, vel slå av, pensle med olivenolje, legg i pannen, krydre med salt, duskregn med sitronsaft, tilsett skiver ringer av løk og krydder, legg på et kjølig sted for 3-4timer.
Deretter dypper bitene i kanin egg roll i brødsmuler og stek i avklart smør. Brett stekte koteletter til skillet og få til en beredskap i ovnen, pensle med olje.

ragu kanin

Kanin - 600 g
Poteter - 600 g
Gulrot - 100 g
Pasternak - 100 g
Løk - 2 hoder
smør - 200 g
rød pepper( jord) - 10 g
svart pepper( erter) - 10 g
Dill - 1 bunt
salt smak
den preparerte skrott av et ungt kanin skåret i stykker steke til olje, satt i en panne. Finhakket røtter og stek potetskivene i olje til de er gyllenbrune.
salt og pepper etter smak, koke kjøtt med grønnsaker, poteter og krydder, ca 30 - 40 minutter. Før servering, dryss lapskaus med hakket dill.

Kanin stuet med svisker

Kanin - 1 kg
Olivenolje - 100 g
Tomat - 150 g
Prune - 600 g
Marinering:
Sitronsaft - 3 sitroner
Pink - 5 - 6 stk
Laurel blad - 3 -4 stk
svart pepper( erter) -
15 g Sukker 10 g -
dill og persille - 1 bunt
salt smak
Fremstilt skrotten kanin hogge små biter porsjonsvis, hell marinade og mariner 6 - 8 timer på et kjølig sted. For å forberede marinade
nellik, laurbærblad, pepper hell sitronsaft fortynnet med vann, bringe til koking, la avkjøles under panseret. Tilsett marinaden hakket dill og persille.
Drain marinade, stek kjøttet til gylden brun ved siden av vannet, tilsett tomat og tørke de vaskede svisker, tilsett salt smak. Putre over svak varme til kokt. Før servering, dryss med finhakket persille og dill.

Rabbit majones

Rabbit - 1 stk
Majones - 400 g
fyringsolje - 50 g
Rusk brød - 50 g
dill og persille - en haug
Salt til smak
forberedt og hakkede porsjoner kanin stykker frastøte, satt i pannen,smurt med smeltet smør, salt smak, hell majones og strø med brødsmuler. Stek i ovnen på svak varme i ca en time.
Før servering, dryss med finhakket persille og dill.

Hare, stuet i en gryte

Ox - 1 stykke
løk - 4 hoder
smør - 100 g
Majones - 400 g
svart pepper( erter) - 10 g
salt ifølge
smaks For test:
2 egg
150g mel
det fremstilt kadaveret av et ungt kanin kuttet i porsjoner, salt og sted i steingods potter. Tilsett finhakket stekt løk, pepper, majones og kok opp. Deretter dekker pan potter, for å glatte over sprekkene en enkel test, og sett i ovnen i 1 1/2 timer. Når kaninen er ferdig, fjernes deigen og tjener i potten.

stekt kylling

kylling - 1 stk
smør - 50 g
Persille - 1 bunt
Salat - 50 g
rød pepper( jord) - 10 g
salt smak
Fremstilt skrotten kylling med salt og pepper, yngel allesidene på en på forhånd oppvarmet panne eller i en grunn skål med oljen. Sett kyllingen på en stekeovnen og satt i dozharivayte over svak varme i 20 - 30 minutter, helle dannet kylling juice. Klar kylling, skåret i to( tre) deler, legg på et fat, hell saften dannes under steking, pynt med sprigs av persille eller salat blader.

kyllinger under stikkelsbær

kyllinger saus - 3 stk
stikkelsbær - 500 g
Gulrot - 100 g
rot persille - 50 g
sukker - 50 g
fyringsolje - 20 g
Mel - 20 g
Hvitvin - 200 g
salt smak
Utarbeidet kylling skåret i små biter og stek a la carte med røttene. Hell umodne stikkelsbær 2 kopper kylling buljong, tilsett sukker og kok under lokk til den er klar.
Passero mel i ghee, fortynne 3 kopper buljong, kylling og legge stikkelsbær, kok opp. Sett kyllingen i parabolen, saus av stikkelsbær, tilsett hvitvin og før servering helle dem kyllinger.

kyllingspyd

kylling - 1 kg
Olivenolje - 50 g
salt ifølge
smak til pynt:
agurker
Mais kokt( hermetikk)
salat
Grønne erter( hermetikk)
gjennomsnittlig størrelse kyllingskrott opal, vaske, gut,gni med salt. Tilberedte carcass slitasje på metallspiddet - en skrott på skrå fra bena til vinger, på grillen og stek i 20 - 30 min.
Under stekefett skrotten kylling med olivenolje, snu og til spyd for jevn tilberedning. Før servering, fjerne kylling fra grillspyd og legg på forvarmet tallerken med garnityr.

kalkun steke

Tyrkia - 1 stk
Butter
Salt til smak
Pynt: epler, agurk, salat, egnet frukt og
bær forberedt for steking kalkun med salt på alle sider, sette på en stekeplate opp igjen, hell smeltet smør, tilsett 1/ 2 kopper vann og sted i ovnen for å steke. Under steking vanning kalkun dannet på en stekeplate og skru saften slik at hun rødmet fra alle kanter. Young stekt kalkun fra 1 til 2 1/2 timer - avhengig av størrelsen.
Etter steking kalkun, fjerne drenere fett, legge til en kopp av kjøttkraft eller vann, koke og belastning. Hvis du tilberede en kalkun er ikke hele kadaveret, og halvdeler eller skiver, etter behandling og tilberedning det anbefales å stek i en panne.
Før servering, kutt kalkun i to først, og deretter hver halvdel i fire - 8 porsjon skiver og legg dem på en varmet tallerken, strø juice, og pynt med sprigs av persille eller salat blader. På en siderett skal serveres bakte epler, salat, agurk, egnet frukt og bær.

kalkun i rødvin mos kirsebær

kalkun filet - 2 kg
Olivenolje - 100 rødvin g
( drue) - 200 g
salt ifølge
smaks For puré:
Cherry - 1 kg
Sukker - 150 g
Carnation- 2 - 3 stk
muskat - 10g Cinnamon
- 10 g
kardemomme - 5 g
Cut kalkun filetporsjonstykker, frastøte og Brown begge sider i olivenolje. Plasser stekt kjøtt i en panne, tilsett salt etter smak, tilsett rødvin og kok til de er møre. Sett kokt kjøtt på en tallerken, hell væsken som tushilas kalkun spre sin kjøttkraft. I midten av fatet lå mashed kirsebær.
puré er utarbeidet som følger: fjerne gropene fra kirsebær, tilsett krydder og kok til den er myk på svak varme, gni gjennom en sil, tilsett sukker og bringe saus til en byll.
kalkun med mashed anbefales å levere kirsebær med krutonger av rugbrød, stekt i en liten mengde olje.

kalkun fylt
kalkun - 1
stykke for stapping:
Liver Veal - 500 g
Milk - 200 g
fyringsolje - 50 g
rogn - 3 stykker
hvetebrød - 300 g
rosiner - 100 g
Sukker - 30 g
svart pepper( erter) - 5 g
salt smak
Prepared kalkun skrotten gni salt nafarshiruyte og stek i en panne eller på et spidd, helle lo olje.
For fremstilling av polstrings yngel i smør fremstilt kalvelever og passere det gjennom en kjøttkvern. Smak til med salt, tilsett hvitt brød, dynket i melk, røre og hakke igjen. Legg til en skje av olje, tre rå eggeplomme, pepper, sukker, rosiner og pisket til skum proteiner. Rør
nafarshiruyte og kalkun( ikke meget tett, som polstrings øker i volum).Sy tråden og yngel i en panne eller et spyd. Tyrkia skal serveres med en salat av passende grønnsaker eller frukt.

Quail( Partridge, Woodcock, Snipe)

stekt Quail - 1 stykke
smør - 50 g persille
- 1 bunt
rød pepper( jord) - 10 g persille
- 50 g Salt til

Egnede frukt smak
Rugbrød
Utarbeidet spillet litt salt og pepper, legg i en forvarmet olje et grunt panne eller stekepanne og stek på alle sider til de er gyllenbrune. Legg dem på en bakervare og sett i ovnen.
Dozharivayte på lav varme, smør periodevis helle spillet, hvor det er stekt. Steking Tid vaktel eller Partridge - 10 - 15 minutter, og Woodcock snipe - 20 - 25 minutter. Det ferdige spillet
satt på en oppvarmet tallerken, legg på skiver av rugbrød, kuttet i firkanter av en tykkelse på 1 - 1 1/2 cm og stekt i smør. Toppen og sidene pynt med persille sprigs spillet. Spill anbefales å servere med salater fra egnede frukter.

hode biff lever

biff leveren - 700 g
Butter - 100 g
Onion - 200 g
Egg - 1 stk
Carrot - 300 g
Olivenolje - 100 g
Salt etter smak
Finhakk gulrøtter og løk,yngel i solsikkeolje til den er myk, tilsett hakket leveren og yngel med gulrøtter og løk til kokt. Tillat blandingen å avkjøles, og blandingen to ganger gjennom en kjøttkvern glipp av en del av gitteret( eller tørke gjennom sikten).Tilsett mykt smør, salt og bland godt. Gi den ferdige form av pate roll, dryss med hakket egg.

Språk kokt

oksetunge - 1 kg
Gulrot - 1 stk
Persille - 1 stk
Selleri - 1 stk
løk - 2 hoder
pepperkorn - 4 - 5 stk
Bay leaf - 1 - 2 stk
Forberedt tunge dekk med kaldtvann og kok sammen med grønnsaker, løk og krydder på lav varme til den er klar - 3 - 3,5 timer. Klar til å sette språket i 2 - 3 minutter i kaldt vann og fjern skinnet fra det umiddelbart. Kjølt tungen skåret i tynne skiver og server med friske agurker og tomater og surkål - rød eller hvit kål.

salat torske

torskefilet - 200 g
Løk - 50 g
Gulrøtter - 50 g
Ris - 50 g
rogn - 1
stykke Dressing - 100 g
rød pepper( jord) - 10 g
dill og persille- en haug salt etter smak

torskefilet, kok i saltet vann sammen med løk og gulrøtter. La avkjøle, fjerne ben og kutte. Kok ris, hell i en kolander og skyll. Finhakk løken og egg, bland med torsk, salt og pepper etter smak. Før servering, hell salat dressing, dryss med finhakket persille og dill.

tunfisk salat med muttere

tunfisk fileter - 250 g
Hvitløk - 2 fedd
Walnut - 20g
Sitronsaft - 10 g
bambusskudd - 30 g
Dill - 20g
Persille - 20g
Olivenolje - 50
g rød pepper( ground) 10 g Salt til

smaks Boil tunfisk fileter i en liten mengde vann, brett i et dørslag, kjølig. Kjøttdeig, tilsett hakket hvitløk, salt og pepper etter smak, krydre med olivenolje. Sett i en bolle, dryss med sitronsaft og dryss med bakken nøtter. Dekorer salaten med finhakkede dill og bambusskudd.

salat med sild

Sild - 200 g
Beet - 100 g
Poteter - 100 g
Epler - 50 g
Egg - 3 stk
Sennep - 10 g
Sitronsaft - fra en sitron
Majones lette - 100 g
Clean sild, kutt i små stykker. Finhakk de syltede rødbeter, kokte poteter, friske epler, kokt egg hvite, bland med sild. Eggeplommer male med litt
mengde majones, tilsett sitronsaft, sennep - etter smak, bland godt. Før servering, hell salaten med majones uten å røre den.

salat makrell

Hermetisk makrell - en kan( 200 g)
Egg - 3 stk
Persille - 30 g
majones lys - 100 gram
salt smak
fjerne bein av hermetisk makrell, DAB fisken med en gaffel, i hakkede egg, saltå smake, krydre med lett majones. Før servering, dryss med finhakket persille, pynt med skiver hardkokte egg.

Capdiny med curd

Sardine olje - 250 g
Curd - 100 g
Egg - 5 stk
Løk - 50 g
dill og persille - en haug
Majones lett - 100 g
Salt til smak
Sardine og ostemasse mos tilLag en homogen masse, tilsett finhakkede kokte egg og løk. Salt til smak, legg i salatskål og fyll med majones. Dekorer salaten med finhakkede greener av dill og persille.

salat torskelever

Hermetisk tran - Bank 1( 200 g)
egg - 5 stk
løk - 1 hode
grønn løk -
majones 50 g - 150 g
Dill - 2,1 g
bjelke salt smak
torsk leveren mos med en gaffel, bland med finhakket egg, tilsett finhakket løk, bland godt. Salt til smak, krydret med torskeleverolje, hell majonesalat. Før servering, dryss med finhakket dill.

salat kreps

kreps - 200 g
Egg - 2 stk
sikori - 100 g
Tomater - 100 g
artisjokker - 100 g
grønne erter - 50 g
Gulrøtter - 50 g
Olive green - 50 g
salatdressing - 100 g
salt smak Kombiner
skrelles krepsehaler og klør i et glass eller keramiske fat, hell salatdressing og la stå i noen minutter. Del grønnsakene i terninger, sette et lysbilde i en salat bolle og tilsett salatdressing, tilsett salt smak.
kreps kjøtt lay toppet på toppen av grønnsaker. Sirkler rundt lå egg, kokte gulrøtter, kokte artisjokker, erter, tomater og sikori. Garnityr helle salatdressing, så pynt salat med grønne oliven og finhakket egg.

salat med blekksprut

blekksprut - 100 g
tomater - 50 g
Gulrot( urent) - 50 g
grønne erter( hermetikk) -
50 g olivenolje - 20 g Sitronsaft
- 20g
Dressing - 50 g
dill og persille - 1 bunt
salt smak
Lavere skrotten blekksprut i kokende vann i 2 - 3 minutter, rent, vaskes, kok i lettsaltet vann 5 - 7 minutter. La avkjøle, uten å fjerne fra buljongen, og kutt deretter i terninger. Gulrøtter rist på et stort rist, finhakk tomatene.
Mix gulrøtter, tomater, grønne erter med blekksprut, salt etter smak, hell sitronsaft, krydre med olivenolje og salat dressing. Før servering, dryss med hakket persille og dill, pynt med skiver av kokte egg.

salat blekksprut med gulrøtter og hvitløk

Kalmar kokt - 150 g
Gulrot - 100 g
Dressing - 50 g
Hvitløk - 2 skiver
salt smak
Vask, skrell og gni på et fint rivjern gulrøtter, deretter overføre til en panne ogStew på lav varme i 8 til 10 minutter. Avkjøl, tilsett terninger blekksprut kjøtt, knust hvitløk og bland til en jevn røre. Sett i en bolle, tilsette salt til smak, hell salatdressing, pynt med skiver av kokte gulrøtter.

salat blekksprut med tang og egg

blekksprut - 500 g
Laminaria - 250 g egg
- 4 - 5 stk
løk - 1 hode
grønn løk - 1 bunt
Majones - 150 ml
salt og pepperlavere
skrotten blekksprut i kokende vann i 2 - 3 minutter, ren, vaske, kok i lettsaltet vann 5 - 7 minutter. La avkjøle, uten å fjerne fra buljongen, og kutt deretter i terninger. Klipp havkålen. Egg kokte hardt og hugget fint. Løk finhakk. Finhakk de grønne løkene fint. Bland alt, salt, pepper, sesong med majones. Garnér med salat av kokte egg.

salat blekksprut med kål og alger

Kalmar kokt - 150 g
kålrabi - 100 g
Laminaria( canned) - 100 g
olivenolje - 50 g
Sitronsaft - 20 g
Egg - 2 deler
løk - 50 g
rød pepper( bakken) - 5 g
Dill - en haug
Salt etter smak
Rist kål på et fint rivjern, hakke kjøtt blekksprut og kontakt med hakkede egg, løk. Tilsett hakket tang, blande ingrediensene, smak til med salt og pepper etter smak, lå toppet i en bolle og drypp litt olivenolje blandet med sitronsaft. Før servering, dryss med finhakket dill, pynt med skiver av kokte egg.

salat blekksprut med epler

blekksprut konserverte - 200 g
Epler - 100 g
Walnut - 20g
Majones - 80 g
salt ifølge
smaks Vasking epler rense deres skall og frø, kjøttdeig sammen med blekksprut,salt og bland godt. Hell den resulterende sleiden massen helle majones, uten omrøring, strø salat frest valnøtter.

salat kammusling ost og potet

kammusling Kjøtt - 300 g
Ost - 100 g
Poteter - 100 g
egg - 2 stk
grønne erter( hermetikk) - 50 g
majones lett - 150 g
Dill ogpersille - en haug
kajennepepper - 5 g
Salt etter smak
hogge kokt kamskjell kjøtt, kokte poteter og egg. Tilsett grønne erter, revet ost, bland, salt og pepper etter smak. Sesong salat med majones før servering, dryss med finhakket persille og dill.

salat med reker

Massen kokes reker - 200 g
Grønne erter( hermetikk) - 100 g
tomater - 100 g
fern( skjøt) - 50 g
løk( penn) - 50 g
Dill - 10 g
Gulrot kokt- 2 stk
dressing - 150 g salt smak

reker koke i kokende saltet vann i ca. 3 - 4 minutter til, la avkjøles i buljong, klar av skallet, mos gaffel. Finhakk kokte gulrøtter, tomater og urter, bland med reker og tilsett erter. Rør godt, salt til smak og hell salat dressing. Før servering, dryss med finhakket dill, pynt med hakket kokt egg og skiver av kokte gulrøtter.

Reker salat med egg og vårløk

reker kokte - 200 g
Egg - 2 stk
vårløk - 50 g
Olivenolje - 10 g
Sitronsaft - 5 g
Soyasaus - 50 g
Ginger - 5 g
Hvitvin - 20 g
rød pepper( bakken) - 5 g
salt smak
Clean rekene fra skallet og hogge i små biter. Hakket egg og vårløk, bland med reker og pepper etter smak, lå toppet i en bolle. For sausen, bland godt sitronsaft og Soldo er helt oppløst, rører forsiktig, tilsett olivenolje og ingefær. Dryss salaten med hvitvin. Betjen separat soyasaus.

Krabbe salat

Pulp kokt krabbe - 150 g
Agurk - 1 stk
Sitronsaft - 20 g
Olivenolje - 50 g
Dill - 1 bunt
salt ifølge
smak Cut agurk tynne sirkler, benyttet i en glassbolle og bland med krabber. For sausen, bland godt sitronsaft og salt til det er helt oppløst, forsiktig omrøring, tilsett olivenolje. Før servering, krydre med sitron salatdressing, dryss med finhakket dill.

salat blåskjell

blåskjell( posjerte) - 200 g
egg - 2 deler
Fig kokt - 100 g
grønn løk - 50 g
Gulrot - 1 - 2 deler
Selleri - 30 g
Dressing - 50 g
Saltfremstilt ved
smak for salat blåskjell helle en liten mengde kaldt vann, tilsett røtter( gulrøtter, selleri), egnet krydder og pripuskayut 40 minutter ved svak varme under en lukket lokk. La avkjøles, skåret i tynne skiver. Bland med hakket
egg, ris, grønn løk, sesong med salt smak og helle den salatdressing. Sett i en salat bolle, pynt med salat hele kokte blåskjell, egg og hakket vårløk.

salat tang Laminaria

-
300 g Olivenolje - 50 g
Løk - 2 hoder
Sitronsaft - sitron
fra 1 Hvitløk - 3 - 4 fedd
Dill - 1/2
bjelke salt smak
Passerofinhakket løk i olivenolje, bland med kål, tilsett knust hvitløk og bland godt. Før servering, dryss salat med sitronsaft og pynt med finhakket dill.

salat tang, gulrøtter og egg

Laminaria - 400 g gulrot
- 2 - 3 stk
egg - 3 - 4 stk
Majones - 200 ml
salt og pepper
Laminaria kuttet i små biter. Vasket og skrelte gulrøtter rist. Kok hardkokte egg og finhakk. I
skål legge et lag av tang, salt og pepper og hell majones;deretter et lag av gulrot, som salt og pepper og hell majones. Så igjen legge et lag med tang, salt, pepper og hell majones, deretter et lag med hakket egg, majones, deretter et lag med kål og gulrot.
Pynt salaten skiver kokt egg og la på et kjølig sted i 2 - 3 timer.

salat tang, svisker og nøtter

Laminaria - 300 g
Prune - 200 g
Walnut - 150 g
løk - 150 g
Sitronsaft - 50 ml
Olivenolje - 100 g
Dill - 1 bunt
salt og pepper etter smak
Laminaria kuttet, vaske svisker, dekk med kokende vann og la det svelle, slik at du kan ta ut bein. Ta ut beinene, kutt i små biter. Løk finhakk. Kjerner finhakk eller mos. Dill finhakket. Kombiner kål, svisker, løk, legge til kjerner, dill, salt og pepper etter smak. Drypp med sitronsaft og smak til med olivenolje.

salat kål

Kål - 750 g
Gulrot - 100 g
Sitronsaft - 30 g
grønn løk - 100 g
Epler - 100 g
olivenolje - 100 g
Sukker - 20g
Dill - 1 bunt
salt etter smak finhakk
forberedt kål, kaste inn en emalje bolle, tilsett salt og male med salt til før du slipper juice. Tilsett revet gulrot på et grovt rivjern, finhakket løk, bland godt, hell sitronsaft og sette 2 timer på et kjølig sted.
Før servering, tilsett sukker, krydre med olivenolje, dryss med hakket dill og pynt med salat skrelles epler, skåret i skiver.

salat rød kål

Kål - 300 g egg
- 1
eddik, eple stykke - 30 g
Olivenolje - 50 g
kapers - 10 g
rød pepper( jord) - 10 g
salt ifølge
smak fint hogge kål, gni den med salt, hell eddik og la stå 2-3 timer. Sprink deretter med pepper og krydre med olivenolje. Sett ferdig salat i en salat bolle, pynt med kapers og dryss med hakket egg.

salat kål og gulrot med svisker

Kål - 500 g
Gulrot - 200 g
Prune - 200 g
Sitronsaft - 70 ml
Olivenolje - 50 ml
sukker og salt smak
finhakkes forberedt kål, brettemaljerte retter, salt og slip med salt til det slipper ut juice. Gulrøtter rist på et stort riper. Svisker vasker, hell kokende vann og la det svulme, slik at du kan fjerne beinene. Ta pommes frites ut av svinekjøttet og kutt dem i små biter. Bland strimlet kål, revet gulrot og svisker og dryss med sukker, hell sitronsaft og smak til med olivenolje.

Tomat oliven og feta

tomater - 300 g
agurker - 100 g
Reddik - 150 g
oliven - 100 g
fetaost - 150 g
Olivenolje - 100 g
Sitronsaft - 50 ml
Dill -1 bunt timian
- 3 - 4 sprigs
Salt og pepper etter smak
tomater, agurk og reddiker skåret i små terninger. Ostskåret eller smuldre. Bland grønnsaker og ost, tilsett oliven uten pits - helst svart. Tilsett finhakkede greener og bland godt igjen grundig. Bland i en separat bolle olivenolje, sitronsaft, pepper og salt. Seske salaten og server.

Tomat ost

tomater - 400 g
ost( feta ost eller mozzarella) - 200 g
olivenolje - 100 g
Sitronsaft - 30 ml
Eddik - 20 ml
Dill - 3 - 4 kvister
Basil - 1 bunt
Salt og pepper - til å smake
tomater skåret i skiver. Ost skåret i små stykker eller smuldre. Bland forsiktig tomater med ost i en salat bolle, krydre med salt og pepper, dryss med eddik og sitronsaft. Dryss finhakkede greener av dill og basilikum og krydre med olivenolje.

Tomato ost, egg og hvitløk

Cheese geit - 200 g
Tomater - 200 g
Egg - 4 stk
Hvitløk - 3 - 4 fedd
selleri - 50 g
sennep blader - 30 g
Majones - 150 g
Salt til smak
Klipp tomater i skiver. Hardkokte egg finhakk. Oste smuldre, bland alle ingrediensene, legg til finhakkede hvitløk og grønnsaker. Rør, salt til smak, krydre salaten med majones.

Tomat med blomkål, ost, sopp

Tomater - 400 g
Cauliflower - 300 g
Ost( feta ost eller ost) - 150 g
Oliven( korroderte) - 100 g
Champignon beiset - 100 g
Olivenolje- 100 g sitronsaft
- 50 ml
Dill - 1 bunt
salt og pepper
tomater kuttet i små stykker. Blomkål, kok til de er møre i saltet vann, demontere i buketter. Ost skåret i små terninger eller smuldre. Oliven skåret i ringer. Dill finhakket. Alle bland godt, krydre med salt og pepper, dryss med sitronsaft og smak til med olivenolje.

tomat og agurk med reddik

tomater - 300 g
agurker - 300 g
Reddik - 200 g
løk - 150 g
Olivenolje - 100 g
Sitronsaft - 30 ml
dill og persille - 1 bunt
Basil- 3-4 sprigs Salt og pepper etter smak
tomater og agurker skåret i små terninger. Radish gni på et stort riper. Løk finhakk. Grønn persille, dill og basilikum fint hakket. Bland grønnsaker, salt, pepper etter smak, dryss med sitronsaft. Tilsett finhakkede greener, bland godt igjen grundig. Seske salaten med olivenolje.

Tomatsalat med paprika, ris og grønnsaker

tomater - 400 g
bulgarsk pepper( multi) - 300 g
Oliven svart( korroderte) - 100 g
Rice - 100 g
grønn løk - 50 g
dill og persille - 1 bunt
Hvitløk - 4 - 5 nellik
sitronsaft - 50 ml
olivenolje - 100 ml
salt og pepper
tomater skåret i små terninger. Multi-farget søt paprika - rød, gul, grønn - hogge pinner. Hvitløk passere gjennom pressen. Klipp grønnene fint. Kok risen til kokt. Bland grønnsaker, ris, hvitløk, urter, salt og pepper etter smak. Drypp med sitronsaft og smak til med olivenolje.

agurksalat, plener reddik, gulrot og

agurker - 100 g
Gulrøtter - 50 g
Reddik - 50 g
Endive - 100 g
Tar fern - 100 g
majones - 100 g
Dill - 1 bunt
Persille - 1bjelke

Salt til smak Vask endive og spirer fra Fern, tørre på en serviett og hogge fint. Riv gulrøtter og reddiker og agurk skåret i skiver. Smak til med salt etter smak, rør og krydre med majones. Før servering, dryss med finhakket dill og persille.

salat kål med poteter

Kål - 300 g
Poteter - 100 g
Egg - 1 stk
Olivenolje - 50 g
eddik, eple - 10 g
cayennepepper - 5 g
dill og persille - en haug
Salt etter smak
Skjær kål i strimler, sesong med olje og eddik, sted i en bolle. Kokte poteter skåret i terninger, bland med persille, salt etter smak, krydre med eddik, dryss med pepper. Plasser potetene rundt kål. Garnityr salat
hardkokt egg: eggeplomme, fjerner og sted på en kål i midten, og de protein stykke strimler og place "Daisy" rundt eggeplomme. Før servering, dryss med finhakket persille og dill.

salat spinat og Sorrel

Stengel spinat og Sorrel - 300 g
Saus:
grønn løk - 20 g
Hvitløk - 4 fedd
Walnut - 100 g
dill og persille - 1 bunt
Olivenolje - 50 g
Salt
å smake Kok i saltet vann og skrellet stilker vasket spinat og sorrel, fold i et dørslag, sted i en bolle.
Ved fremstilling av sausen i en blender slipe nøtter, hvitløk, løk og urter, salt til smak, tilsett olivenolje. Krydre salat forberedt saus. Før servering, dryss med finhakket persille og dill.

salat spisskummen kål

unge skudd og blader spisskummen - 120 g
agurker - 100 g
kål blad - 100 g
dill og persille - en haug
Egg - 2 stk
Sitronsaft - fra en sitron
Olivenolje - 60Mr.
Salt etter smak vaske
skyter spisskummen, tørr på en serviett og finhakk. Tilsett hakket grønnkål, agurk og egg, bland godt, tilsett salt etter smak, hell sitronsaft og smak til med olivenolje. Før servering, dryss salat med hakket persille og dill.

salat med bambus

salat isfjell - 200 g
bambusskudd( hermetikk) - 200 g
Poteter - 100 g
agurker - 200 g
tomater - 200 g
egg - 3 deler
Olivenolje - 50 g
Sitronsaft - 50Mr.
Dill og persille - en haug
Salt etter smak Finhakk
forberedt salat, agurk, tomater og bambusskudd. Tilsett terninger poteter og egg. Bland godt, tilsett salt etter smak, hell sitronsaft og olivenolje. Før servering, dryss med finhakket persille og dill.

potetsalat

Poteter - 500 g
grønn løk - 50 g
eddik, eple - 50 g
Olivenolje - 50 g
rød pepper( jord) - 10 g
dill og persille - 1 bunt
salt ifølge
smak Slice rensetkokte poteter, benyttet i en keramikkskål, tilsett finhakket grønn løk. Salt og pepper, hell eddik og olivenolje, rør og legg i en bolle lysbilde. Før servering, dryss med finhakket persille og dill. Gulrot Salat

karve

gulrot - 500 g
Epler - 100 g
Walnut - 100 g Sitron
- 1 stykke
Tmin -
5 g Sukker - 50 g
Fremstilt gulrøtter rist. Vaske og rengjøre epler, fjerne kjernen, og deretter gni dem på et rivjern og blande seg med gulrøtter. Tilsett hakkede valnøtter, sukker, sitronsaft, spisskummen, pynt med halvdelene av valnøttkjerner.

salat bønner og poteter og lok

Beans - 500 g
Potet - 400 g
Løk - 100 g
grønn løk - 50 g
Thyme - 3 - 4 kvister
Sitronsaft - 30 ml
olivenolje - 100 ml
salt og pepper - til å smake
gjennomvåt pre-koker bønnene til de er møre. Vask potetene og kok i en "uniform".Cool, skrell og skjær i små terninger. Løk finhakk. Klipp grønnene fint. Bland bønner og poteter, tilsett løk, persille, salt, pepper og dryss med sitronsaft. Seske salaten med olivenolje.

salat bønne oksekjøtt

bønner kokt - 400 g
oksekjøtt kokt - 300 g
løk - 200 g
Hvitløk - 1 hode
Olivenolje - 100 ml
persille og dill - 1 bunt
salt og pepper - etter smak
Vask de mørke bønnene til de er klare. Beef koke til den er myk, kuttet i små biter. Finhakk løken og stek til de er gyllenbrune. Hvitløk la gjennom pressen. Bland bønner, kjøtt og løk, tilsett hvitløk, salt og pepper etter smak. Dryss med hakket persille og dill, smak til med olivenolje.

salat bønner med selleri og grønn

Beans - 400 g
rot stang - 1 - 2 deler
løk - 2 hoder
Hvitløk - 2 - 3 fedd
grønn løk - 1 bunt
dill og persille - 1 bunt
Olivenolje- 100 ml sitronsaft
- 70 ml
salt, sukker og pepper
bønner pre bløt i 10 - 12 timer før du er klar til å lage mat, la avkjøles. Selleri rot, koke til kokt, skåret i små terninger. Løk finhakk. Vårløk og fennikel med persille finhakk.
Mix bønner, selleri, tilsett løk og urter. Krydre med salt og pepper, dryss med sitronsaft og smak til med olivenolje.

salat salte gresskar

Gresskar spise - 500 g
agurker - 100 g
Løk - 80 g
tmin - 10 g
tomater - 100 g
olivenolje - 100 g
Sitronsaft - 2 sitroner
cayennepepper - 5g
salt smak
gresskar skåret i terninger og koke en liten mengde av saltet vann. Skjær agurken i terninger og tomater - skiver, finhakk eller riv løken. Bland grønnsakene, salt etter smak, krydre med sitronsaft og olivenolje. Pepper og spisskummen bør legges like før servering.

salat løvetann med grønne løk

blader av løvetann - 200 g
vårløk - 100 g
persille og dill - en haug
Sitronsaft - 50 g
Olivenolje - 50 g
Salt etter smak
løvetann blader grundig vask under rennende vann, bløt i kaldt vann i 30 minutter og hakket. Tilsett hakket persille og løk. Bland godt, tilsett salt etter smak, krydre med sitronsaft og olivenolje, dryss med hakket dill.

salat sikorirøtter med Jerusalem artisjokk

røttene av sikori - 400 g
Jerusalem artisjokk - 400 g
Lemon - 1 stk
persille og dill - 1 bunt
Olivenolje - 100 g
Curry( pulver) - 10 g
salt ifølge
smak forsiktigvaskes, skrelles og finhakkes de sikorirøtter. Kok og kutt Jerusalem artisjokk. Rør, tilsett salt etter smak, dryss med karri, hell sitronsaft, krydre med olivenolje. Før servering, dryss med finhakket persille og dill.

salat nesle nøtter

Young nesle - 800 g
grønn løk - 120 g
Tar fern - 100 g
Persille - 1 bunt
Dill - 1 bunt
Walnut - 100 g
Dressing - 200 g
salt jodert -10 g
Grundig vasket blader av unge brennesle hell kokende vann og hold den under lokket 2 - 3 minutter. Brett ut i et dørslag, la vannet renne og finhakk. Bland nesle blader med finhakket vårløk og spirer av bregne. Tilsett hakkede valnøttkjerner, salt etter smak, hell salatdressing. Før servering, dryss salat med hakket persille og dill.

salat løvetann med bregner og endive

blader av løvetann - 400 g
vårløk - 100 g
endive - 100 g
skyter bregne - 100 g
persille og dill - 1 bunt
agurker - 200 g
Egg - 5 stk
Majoneslett - 200g
Salt etter smak
grundig vaske under rennende vann, løvetann blader, vårløk, endive, bregne skudd, persille og dill. Finhakk urtene, tilsett terninger agurk og hardkokte egg, salt etter smak, krydre med salat lett majones.

salat gresskar rosin

gresskar - 500 g
Gulrot - 300 g
Walnut - 100 g
rosiner - 50 g
fig tørket - 50 g
Lemon - 2 stk
Sukker - 100 g
salt smak
gresskar hoggeterninger og kok i en liten mengde av saltet vann. Gulrøtter rist. Finhakkes de tørkede fiken og valnøtter. Bland gresskar og gulrøtter, tilsett nøtter, rosiner og fiken, dryss med sukker, podsolite å smake og hell sitronsaft. Dekorere med rosiner og valnøtt kjerner halvdeler.

gulrot salat med svisker

Gulrot - 500 g
svisker - 300g
sur fløte - 200 ml
salt og sukker for å smake
Gulrot Vask, skrell og rist. Vask svisker, dekk med kokende vann og la stå i 20 - 30 minutter for å være i stand til å fjerne frøene. Fjern frøene, hogge svisker i små biter. Sett gulrøtter med svisker i en salat bolle, krydre med salt etter smak, dryss med sukker, bland godt. Sesong salat med rømme og server.

Kylling salat med svisker

kylling - 300 g
svisker( korroderte) - 200 g
Walnut - 100 g
Hvitløk - 3-4 fedd
sitronsaft en
dill og persille - 1. Majones lysstråle
-150 ml Sol

smak hogge kokt kyllingkjøtt, tilsett hakkede svisker( forhåndsneddykket i varmt vann i 1 - 2 timer).Tilsett knuste valnøttkjerner og hvitløk, bland med kjøtt av kylling og svisker, tilsett salt etter smak. Hell sitronsaft salat rett før servering, krydre med majones. Pynt med hakket persille og dill.

salat med kylling

Chicken - 120 g
Olive green - 10 g
Grønne erter - 20 g
salat endive - 15 g
soyasaus - 30 g
Egg - 1 stk
agurker eller tomater - 25 g
Dill - 10 g
Basil - 5 g
Salt til smak
Skjær kjøttet i små skiver av kokt kylling og grønnsaker. Bland godt, tilsett salt etter smak og smak til med soyasaus. Dekorere den ferdige salat del av kjøtt av fjærkre, skåret i tynne, avlange stykker, hakket hardkokt egg og hakket grønn basilikum og dill.

salat med kylling, ananas og epler

kylling tilberedt - 200 g
ananas - 200 g
Epler - 100 g
Dressing - 100 g
Sitronsaft - 20 g
rød pepper( jord) - 10 g
salt smak
kokt kylling skive, eple og ananas skrell og skjær i terninger. Bland kyllingen med skiver epler og ananas, dryss med sitronsaft, salt og pepper etter smak, la stå i 1/2 time. Før servering, hell salat dressing og pynt med skiver av ananas salat.

kylling salat med epler

Chicken - 200 g
Apples - 100 g
Hermetisk mais - 100 g
Pomegranate juice - 10 g
vårløk( penn) - 10 g
Young blad sennep - 20 g
Majones lett - 100
g salt smak
Skjær kjøtt i strimler kokte kylling, tilsett de skrelte og finhakket epler, etter fjerning av kjernen og frø.Bland kjøtt, epler, mais, hakket gressløk og sennep blader. Smak til med salt, dryss med granateple juice og sesong salat med majones lett.

salat kalkun

kalkun kokt - 200 g
agurker - 100 g
tomater - 50 g
Grønn Bønner( bønner) - 50 g
Grønne erter( canned) - 50 g
egg - 1 stk
gule paprika - 50 g
dill -
Persille 10 g - 10 g Basil
- 5 g
dressing - 100 g

salt smak av kokt kjøtt av kalkun skåret i tynne skiver, agurker og tomater - tynne skiver. Kokte bønner skåret i skiver av 2 - 3 cm, pepper - tynne strimler, med salt smak. En del
grønnsakene og dill lå toppet i en bolle og hell salatdressing. Sett skivene på toppen av fugl, de resterende grønnsakene og skjær i skiver kokt egg lå rundt åsen.

salat kalkun asparges og grønne erter

kalkun filet - 100 g
Asparagus - 100 g
grønne erter( hermetikk) - 50 g
dill og persille - 1 bunt
majones lett - 100 g
salt ifølge
smak Rør hakketskiver av stekt asparges, hakket kokt kalkunkjøtt, tilsett ertene. Smak til med salt etter smak, krydre med salat lett majones. Før servering, dryss med finhakket persille og dill.

salat spill med poteter, gulrot, sopp

fileten fasan - 200 g
Potet - 100 g
Gulrot - 100 g
bunt løk - 1 hode
Champignon - 100 g
grønne erter( hermetikk) - 50 g
dill og persille- 1
Majones lysstråle - 100 g
salt smak
skåret i små terninger og kokte skrelte poteter og gulrøtter, tilsett fint skiver kokt kjøtt, og kokte grønne erter( eller sylte) sopp. Smak til med salt etter smak, krydre med salat lett majones før servering, dryss med finhakket persille og dill.

salat spill med grønnsaker

Game( klar) - 250 g
Freske agurker - 50 g
Tomater - 50 g
bønner - 50 g
Gulrøtter - 50 g
grønne erter - 50 g
Selleri - 30 g
Asparges -30 g
sikori - 20 g
dressing - 100 g
dill og persille - 1 bunt
rød pepper( jord) - 10 g
salt smak
kokt eller stekt fugl( fasaner, rapphøns, vaktel) skåret i tynne langstrakte skiver, kokte gulrøtter - skiver, kokt asparges og podsLena bønner - skiver av 2 -. 3 cm sikori skåret i fine strimler, ferske tomater og agurker - sirkler, legge grønne erter, salt og pepper.
salat i sentrum sette finhakket sikori, den gli - vilt skiver og lå rundt spillet grønnsaker uten å blande dem. Før servering, hell salatdressing( eller tjene det separat), strø med hakket persille og dill.

salat kanin med agurker og epler

Kanin - 200 g
agurker - 100 g
Epler - 100 g
løk - 1 hode
BATAVIAN - 50 g
Olivenolje - 50 g
Sennep - 20 g
rød pepper(jord) - 10 g
dill og persille - 1 bunt
sukker - 5 g
salt ifølge
smak hogge kokt kanin kjøtt, pickles, salat, løk og epler, bland, brette smør, sukker, pepper, sennep og salt. Plasser i en salatbolle. Før servering, dryss med finhakket persille og dill.

salat språk asparges

kokt oksekjøtt tungen - 200 g
asparges kokt - 100 g
Grønne erter( hermetikk) - 50 g
Dill - 20g
Persille - 10 g
Dressing - 50 g
Allspice - 10 g
Salt etter smak
Boiled tungen skåret i terninger, tilsett hakkede biter av kokt asparges, grønne erter, finhakket dill og persille. Bland, salt og pepper. Sett i en bolle, hell salat dressing, pynt med grønne erter og dill.

salat med vilt

hjort kjøtt - 200 g
Gulrot - 100 g
Løk - 2 hoder
Hvitløk - 3 - 4 fedd
rød pepper( jord) - 10 g
olivenolje - 50 g
salt smak
Cut strimler rå gulrøtter, Blanchdens 5 minutter, kaste i en colander. Skjær kjøtt( tynnere enn stroganoff) yngel olje, boblet til kokt i en liten mengde vann. Pass de finhakkede løkene. Bland ingrediensene, tilsett finhakket hvitløk, rød pepper, salt etter smak. Før salaten skal du varme salaten godt.

Pære salat cocktail

pærer - 400g
aprikoser - 200 g
Kirsebær - 200 g
Sitronsaft - fra 2 sitroner
saus Frukt - 200 g
Peel, fjerne kjernen og frø fra modne pærer, skåret i strimler, stenkesitron juice og sette i en croissant. Halvert og fjerne frø fra moden aprikoser, skive og plassere det andre laget. Legg deretter et lag med kirsebær uten groper. Fyll solbærsirup saus, ananas og sitron juice.

Jelly aprikos

Aprikos - 12 stk
Sukker - 50 g
Sitronsaft - 50 g
Gelatin - 20 - 25 g
Kok aprikoser i en flytende sirup, tørker dem gjennom en sikt, tilsett vekten av gelatinen, forsvant i varmt vann, og sitronjuice. Hell i en gelé og kul. Lavere form ett minutt i varmt vann, gelé Vipp fatet og server.

Flerfarget parfait

juice bringebær - 250 ml
Sirup bringebær - 250 ml
Juice aprikos - 250 ml
sirup aprikos - 250 ml
Sitronsaft - ved
smak Kok en kopp bringebær saft en kopp av sirupen også forberede frukt og bær juiceandre nyanser. Legg til hver av sitronsaft, fryse separat i forskjellige former til halv beredskap. Brett delene inn i en generell form og frys den helt.

sorbet, frukt og bær frukt

- 500 g
bær - 500 g Sitron
- 2 stk
fruktsirup - 250 g
sukker - 400 g
kall aprikoser, plommer, pærer, skåret i skiver. Fjern kirsebær fra kirsebærene. Legg friske bær - bringebær, bjørnebær, røde og sorte rips. Grind frukt- og bærblandingen i en mikser. Hell i emaljert kjøkkentøy, tilsett sitronsaft og sukker sirup og frukt og plass i fryseren i 2,5 til 3 timer. For å gjøre sorbet
finere og delikat smak anbefalt vekt i frukt pisk mikseren igjen, og deretter satt i en fryser og frossen sorbet i en halv time.

sorbet aprikos sitron iskrem

aprikos juice - 250 ml
aprikos sirup - 100 ml
Lemon sirup - 100 ml
fløte sitron - 200 g
aprikos - 100 g
Lemon - 1
stykke visp i en blander aprikos juice, aprikos og sitronsirup. Tilsett sitron iskrem. Serve sorbet i kjølte høye glass, pynt med aprikos halvdeler og skiver av sitron.

Lemon souffle

Lemon - 1 stk
Egg - 8 stykker
sukker - 250 g
Gni sitron på en stor rivjern, tilsett sukker. Omrøring, for en hammer 8 plommer og gni masse til tykk oljeaktig krem. Visp proteiner i et fast skum, forsiktig pulverisert kobles til eggeplommer og hell over i smurt form. Bake i en moderat varm ovn i 15 til 20 minutter. Server til bordet i skjemaet.

Salat cocktail sitron fersken

Lemon - 2 stk
Fersken - 400 g
Med Flytende - 100 gram
Cherry - 200 g egg
- 4 stk
melis - 250g
Peel, fjern frø og skåret i skiver sitroner. Legg et lag med hakkede skiver i kremanki sitroner, hell flytende honning. Plasser det annet lag av den korroderte kirsebær, strø pulverisert sukker. Plasser det tredje laget av skiver fersken, garnityr topp pisket hvite.

Mousse eple

Epler( sure arter) - 500 g
sukker - 200 g
rogn - 3 deler
Sitronsaft - 10 ml
Epler vaske, stukket med en gaffel, satt på et brett og sett i ovnen med middels varme i 15 - 20 minutter. Bakte epler er varme gjennom en sigte. I eplemos helle den avkjølte sukkersirup, sitronsaft og proteiner og slo til luftig masse. Server apple mousse kjølt.

Cake "Bird melk"

Lemon - 2 stk
egg - 4 stk
sukker -
250 g Gelatin - 25 g gelatin
Fyll 1/4 liter kaldt vann, la for svelling i 30 - 40 minutter. Tilsett saften av en sitron, varme i et vannbad til det er helt oppløst gelatin( men ikke koke), kjølig. Visp 4-protein med sukker i et fast skum, og få kontakt med den preparerte gelatin.
Bland godt, legg i form av kake, satt i kjøleskapet for å stivne. Før servering, pynt med skiver av sitron, egnet frisk frukt eller bær.

Drue salat cocktail

Druer - 400 g
Epler - 200 g
Pære - 200 g
Fersken - 200 g
aprikos - 200 g
Walnut - 100 g egg
- 4 stk
sitronsaft - av 2 sitroner
Sugarpulver - 300 g
skallet, fjernes kjernen og frø fra modne epler og pærer og skjære dem opp i terninger. Plasser lagene i boller og dryss med sitronsaft. Plasser lag med steinfrie druer, legger fint skiver fersken og aprikos. Pynt med en pisket proteinskum og strø hakkede nøtter.

aprikos sorbet

aprikos juice - 1 liter
Sukker - 600 g
Vanilje sukker - etter smak
nellikolje - etter smak Fersk
aprikos juice, helles i et glass eller emalje bolle, tilsette sukker i en mengde av H 1/2 - 4 kopper 1l juice. Bland grundig inntil sukkeret er oppløst, tilsett fedd olje og vaniljesukker. Kok opp og kokt på svak varme til den er tykk gelé.Avkjøl, dekket, drikke kjølt sorbet.

Interessert i langtelever i Sør-Frankrike, Italia og Spania, fant forskerne at bortsett fra et lignende diett, varierer disse menneskene i visse psykologiske egenskaper. De ble forenet av følgende kvaliteter:
- et naturlig sinn, en stor interesse for omgivende hendelser og et godt minne;
- Fravær av urimelig angst, uro
- tilstedeværelsen av optimisme og sans for humor;
- evnen til å reagere på enkle gleder;
- evnen til å legge merke til skjønnhet der andre så bare mørke;
- god tilpasningsevne;
- lever i nåtiden;
- ikke veldig bekymret for tanker om døden;
- leve med glede;
- livet er i utgangspunktet bra;
- troende, men uten religiøs ortodoksi.

Ernæringsvaner for langlærer:
- Spis moderat, villig til å eksperimentere med mat;
- har ingen spesielle dietter;
- deres diett inkluderer et bredt utvalg av matvarer rik på protein og lavt fettinnhold;
- Det er ikke ensartet å ta alkohol: noen forbruker det moderat, andre noen ganger veldig mye, andre holder generelt av;
- i hele sitt liv tok de færre medisiner enn mange mennesker tar i en uke;
- flertallet forbrukes kaffe.

Oppførselen til langlever:
- stå opp tidlig;
- Søvn er seks til syv timer, men holdt seg generelt i seng til klokka 8;
- Når det gjelder røyking, mange avsto helt, andre pleide å røyke moderat, men forlatt, andre var inntrengende røykere av røret;
- kreativitet for mange støtter interessen for livet.