Mastic oppskrifter hjemme med trinnvise bilder og video leksjoner

Hvis du noen gang har prøvd å lage en lime av deg selv, har du sannsynligvis støtt på noen problemer: den søte og klissete( opp til et visst punkt) vekt pinne til hender, alle rundt i melis, og en ferdig "spiselig leire", frosset, blir så hardt,at uten en meisel og hammer for å gjøre henne tallet er ikke mulig. Og jeg vil at den skal være deilig, enkel og praktisk. Selvfølgelig kan du følge vår oppskrift på en kake av mastik, erstatte melis til stivelse eller tåle det inntrufne, men det er en enklere og rimeligere alternativ: lage mat hjemme mastic er ikke enkel, og med sjokolade.

Ingredienser:

1. Mørk sjokolade - 100 gram( melk eller noe annet bedre å ikke ta, ellers smaken er ikke det samme, og "Milk" er best overlatt til ganache);

2. marshmallow( marshmallow tygge, noe som sukkertøy, ikke fargen ingen rolle) - 90 gram;

3. Krem - 40 ml;

4. Smør - 1/2 - 1 ss.l.;

5. Cognac - 1 - 2 ss.l.;

6. Sukkerpulver - 90 - 120 gram.

Photo oppskrift:

1. Bryt sjokoladen i små biter, legg i en kjele og sette på lav varme. Vent til sjokoladen er smeltet, og deretter, uten å fjerne kjelen av varmen, tilsett marshmallow.

2. Når omtrent halvparten av marshmallow smelter, hell fløte, tilsett smør og konjakk.
Vi blander, uten opphør, til en homogen væskemasse er oppnådd.

3. Fjern fra brannen og begynn å forstyrre pulverisert sukker. Når vekten av skjeen vil hindre allerede ubehagelig, forstyrre med hendene. Fortsett å røre og tilsett pulverisert sukker til det føles som en elastisk deig. Det flotte - det gjorde ikke holde seg til hendene, tvert imot, hendene holde ren, men fettete.

4. glir inn i den resulterende masse til en ball, og endringer i bakepapir. Chocolate mastic er klar.

Da gjenstår det bare å bestemme seg for hva som vil bli brukt mastic: som et ornament, sydd kake eller justering. I alle fall på kaken, må du først slå "lag" som beskytter mot fuktighet, ellers mastik korrodere eller det vil spre seg. Som et lag kan fungere som en olje krem ​​eller ganache( en blanding av sjokolade og krem).Når samkjøre kaken vil dreieskive( tilsvarende utstyr som brukes i konfekt), men du kan gjøre uten.

Hvis du gjør en stram, må du rulle ut en ferdiglaget pasta i et lag på 3-4 mm tykk. Hvordan beregne diameteren av en sirkel? Ta kaken diameter og legger til den høyden av to( for eksempel ved tett kake diameter på 20 cm og en høyde på 10 trenger vi en sirkel med diameter 20 + 10 + 10 = 40 cm. Man kan ta omtrent 5-7 centimeter, "ovenfor", i tilfelle).Bruke lim på kaken er bedre enn hender( kan rive), og et kjevle( halv vikling av rullet mastiksen på kjevle og rulle den over kaken).

videoer på emnet:

kurs, utarbeidelse av mastik kake avbildet hele prosessen beskriver ikke hvorfor du kan se en video samling for å finne svar på spørsmål om matlaging eller vet noe annet om dette deilig, og somDet viser seg, ikke så vanskelig, en del av kaken.