Mastikk fra kondensert melk: En oppskrift og tips for å dekorere en kake med video
Hvis du ønsker å lage en kake ut av mastik og er ute etter en enkel oppskrift som ikke krever mye arbeid, og enda viktigere, som følge av den første tiden, så du bør ta hensyn til denne workshopen for produksjon av mastik av kondensert melk og melkepulver. Komponenter for henne der på ethvert kjøkken( og vil ikke kreve lange ekspedisjoner til butikker), og smaken er bare utrolig!
Ingredienser:
1. 1 - 1,5 kopper pulverisert melk.
2. Bank av kondensert melk( 400 g), kan også brukes til lim og kondensert melk.
3. 1 time. L.sitronsaft.
4. Glass støpt sukker( 375 g).
5. Stivelse( hvis det er ønskelig, hvis mastiksen av pulverisert sukker og kondensert melk virker for cloying).
Fremstilling:
1. Bland pulver med melkeblanding( vann + melkepulver) eller melk. Hvis det er klumper av pulver, så de trenger å bryte.
2. Tilsett sitronsyre og kondensert melk klemme.
3. blande den resulterende blandingen grundig. Du kan legge litt glyserin( mastic å ikke stakk til hendene), eller å smøre hendene.
4. Når fugemassen er ikke lenger holde seg, og deretter begynne å kna den for hånd. Hvis du fortsetter å holde fast - legge pulverisert sukker( eller stivelse og pulverisert melk for de som ikke liker en søt lim).Mastic
5. Pakk i plast, og i kjøleskap eller fjerne lepim tall umiddelbart.
Og her er det ferdige mastik kake( allerede med fargestoffer, som selv som en juice kan brukes).
bør huske at det er nødvendig å forberede før pakket med fugemasse kake. For å gjøre dette, justere den, og bare da - obtyanut. Hvordan gjøre det?
Alignment
begynne med justering. Hvis du går glipp av det, og deretter lime med tettsittende dekselet kake ujevnt, understreker alle groper og støt, og i leddene med våte overflater - krem eller annen krem, lim bare korrodere. Og kaken vil slå ut, "skallet", som vi ikke ønsker. Derfor tilnærming til denne prosessen er ekstremt ansvarlig. For å rette
kaken ved hjelp av enten olje-krem eller ganache( en blanding av sjokolade og fløte).
deretter pålegge kremen på toppen av kaken, som om utflytende den i hånden, slik at den dekket hele overflaten og igjen litt i kantene. Fløte og deretter påført på den side av kaken. Påfør med et overskudd av behov, siden da, ved hjelp av spatel( eller kniv) går den ekstra fløte, samtidig sentrering av kaken( angitt spatel eller kniv parallelt til sidene av kaken og passerer rundt).I dette tilfellet er den øvre dannede overskudd krem, som også må fjernes samt fjernet det overskytende fra kantene. Hvis du oppdager at noen av kremen klarte å flytte tilbake til side - vi gjentar prosessen.
snor
Nå kommer den Slinky: det tar den kokte pastaen og rullet henne vanlig kjevle til en tykkelse på 3-4 mm. For å lime setter seg fast, strø tabell sukker eller stivelse. Deretter overfører mastiksen på kaken ved hjelp av en kjevle.
forlot den siste linjen: det er nødvendig å jevne ut ved hjelp av stryke eller mastiks hendene på toppen av kaken, deretter forsiktig flate foldene på sideflaten, og skjære av overflødig. Kake vil passe!