Slik lager du en svinekjøtt: oppskrift og video

Hvordan lage en biff av svin, er en oppskrift kjent for nesten alle kjennere av denne magiske parabolen. Biff - lyder vakkert og smaker godt.

Biffen er et stykke svinekjøtt, hvor tykkelsen varierer fra 2,5 til 5 cm. Kjøttet kuttes over fibrene.

Steaming begynner med kjøttvalg. Det må være slik at ingenting skal skje av det.

Kok det ikke i stekepanne eller mikrobølgeovn, men på åpen peis. For dette er grillen perfekt. Hvis det ikke finnes en slik mulighet, er det mulig å tilberede en biff på en ribbet krok.

Kjøtt bør være saltet, peppered og ikke slått i det hele tatt. Overflaten som biffen er stekt på, må sterkt oppvarmes. Dette er tilfellet dersom en ribbet panne brukes.

Du må steke i ca 15 minutter. Etter grillingen, la kjøttet stå på et varmt sted. Saften gjennomsyrer jevnt kjøttet. Før du serverer kjøtt, bør det oljeres med vegetabilsk olje. Som siderett kan du bruke grønnsaker eller bare grønne erter.

Biff hjemmelaget

Biffsstek med saus: Først må du lage en saus som skal tjene som marinade. For sin forberedelse hakkede løk, hvitløk, chili, ingefær, soya saus, en blanding av krydder, sitronsaft, rørsukker, pepper og salt blandes i en blender.

Denne massen påføres kjøtt og marineres i 4 timer. Legg til sausen under tilberedning. Kjøttet blir mykt og saftigt. For elskere av naturlig kjøtt, kan du bare steke det uten krydder.

Pork biff i batter

For å forberede denne parabolen trenger du:

- 2 steker;

- ½ sitron;

- 50 g dill greener;

- pepper;

- salt.

For batter:

- 50 g øl;

- 1 egg;

- 20 g mel.

Vask svinekjøtt, tørk og slå med en trehammer( det er praktisk å gjøre dette gjennom en cellofanpose).Stryk deretter med ferskpresset sitronsaft, pepper og dryss med krydder etter smak( med tørre provencalske urter, rosmarin, timian).

Klargjør clier. For å gjøre dette, slå egget i bollen, hell i øl og dryss hvetemel. Rør alle ingrediensene grundig til det er glatt.

Fennel greens vaskes grundig, tørkes på et papirhåndkle og finhakkes. Rull stekene i hakket grønt, dypp deretter i kokt smør og stek på begge sider i en panne på oppvarmet vegetabilsk olje over en stor brann.

Bestem svinekjøttet ved å slå biffen med en kniv( den fremtredende kjøttsaften skal være gjennomsiktig).

Biff kommer med blod, mellomstor steking og godt tilberedt. Legene anbefaler ikke å spise kjøtt med blod, da det er behov for god varmebehandling for å drepe alle mulige parasitter. Men dette er et spørsmål om smak og risiko for alle. Bon appetitt.

Slik lager du kjøtt til en biff

For å lage en biff som er virkelig velsmakende og saftig, bør du nøye forberede produktene.

Kjøtt sylt i krydder( hvitløk, løk, krydder), salt og olivenolje), sett i en beholder og kjøl i flere timer( du kan la kvinnen stå om natten).

Før du legger kjøttet på en rist over en brann eller en panne, må du la den ligge i minst 30 minutter ved romtemperatur, slik at svinene blir grundig oppvarmet og deretter stekt jevnt.

Delicious video oppskrifter

Oppskrift №1

Oppskrift №2

Oppskrift på den perfekte biffen:

Så forberede fagpersoner: