Oppskriften på en foie gras: hvordan å lage en goose leveren delikatesse hjemme

oppskrift for foie gras gang betraktet sjeldne, men med utviklingen av Internett kan det bli funnet uten problemer. Som du kan forstå fra tittelen, er fuagra en fransk rett. Foie gras er veldig nyttig, men i sin tur, og kalorier( 500 kcal / 100 gram).I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager denne deilige retteren.

viktigste ingrediensen i parabolen, spesielt gåselever - nok fet mat - trenger å fete gås på en spesiell måte, for eksempel valnøtter, fiken og mel, for å maksimere fett gåselever. Ingredienser

1) gås eller and liver( 100-300 gram, smak);

2) gåsfett eller bare solsikkeolje;

3) salt;

4) pepper;

5) frukt, alkohol, krydder, melk, honning, nøtter( å velge mellom).

Forberedelse

Foie gras kan enkelt gjøres hjemme og ikke trenger å gå til en restaurant. Først og fremst må leveren kuttes inn i antall stykker du trenger. Stek pannen og stryk den med salt.gåselever, er det nødvendig å legge pepper, salt og smak til med krydder og deretter sette bitene i pannen.

Fordelen med å lage foie gras er at parabolen er kokt veldig raskt, det vil være 10-15 minutter. Stek på den ene siden i 5 minutter, snu, legg foie gras på platen etter 10 minutter.

Fremstilling av gås foie gras, oppskrift №2: kutt leveren etter steking, fortrinnsvis en varm kniv. Mange kokker sier at leveren skal stekt i samme gåsfett. Det er også mulig i melk og honning.Øv selv roasting i vin.

sauser for foie gras

riktig plass i utarbeidelsen av foie gras saus tar. Den er laget av ulike ingredienser og på forskjellige måter. De fleste foretrekker ofte alkohol, for eksempel vin, konjakk, whisky ryggen eller med tillegg av sitrusfrukter og druer.

Frukt er kuttet, spredt på en varm stekepanne og strømmet med alkohol, noen ganger er appelsinjuice tilsatt. Det er også flere "myke" sauser: fra melk og sjokolade.

foie gras spredt på en plate, hell sausen, strø med urter, nøtter, dekorert med salat. Spis ofte denne retten eller med mykt hvitt brød eller med ristet toast. Bon appetitt!

Video

oppskrifter Foie Gras Kyllinglever:

foie gras med jordbær:

carpaccio av foie gras:

Terrine av foie gras: