Nyttige og medisinske egenskaper av pærer

Kultur pærer - har vært kjent siden forhistorisk tid, den første informasjonen om det daterer seg tilbake til haugen av bygninger i Sveits og Italia i forhistorisk tid. Denne kulturen dukket opp i det gamle Hellas mer enn 3 tusen. År siden. I Russland pære penetrert fra Bysants, i en forstad har blitt skilt fra XV århundre.familietreet

Pear Rosaceae, opp til 10-15 m i høyde, fruktene er store nok, rund eller pæreformet.

Sammen med eple pære ble herliggjort i "Odyssey" av Homer, og åtte århundrer senere, er det ulike varianter av dyrket pærer. Theophrastus beskriver ikke bare variasjon, men også landbruket teknikker for dyrking. Deretter, fra den greske og romerske kulturen pære flyttet til Frankrike, Belgia, England, Tyskland og andre land.

I Russland, pære, ifølge krønikene, dyrket i XI århundre i klosteret hager, og i XV århundre har det vokst i hagene rundt Moskva. Foreløpig pære avlet i vårt land overalt. I frukt pærer er kalsium, magnesium, fosfor, silisium og jern. Sukker deri hovedsakelig frukt - 6-13%, ca 1% pektin, 0,2% syrer, der tanniner, enzymer, og aktive elementer, organiske syrer, nitrogenholdig, pektin, smaksstoffer, tanniner og fiber. Her er

næringsinnhold( kalorier, protein, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) per 100 g av spiselige del.

Kalorinæringsverdi 47 Kcal, en brikke( 135 g)
63,5 kcal Protein Fett 0,4 g 0,3 g


Karbohydrater 10,3 g Kostfiber 2,8 g
Organiske syrer 0,5 g

Vann 85 g Mono- og di-sakkarider
9,8 g Stivelse 0,5 g aske 0,7 g



Vita Vitamin PP 0,1
mg beta-karoten 0,01 mg
Vitamin A( RE) 2 g
Vitamin B1( tiamin) 0,02
mg Vitamin B2( riboflavin) 0,03 mg
vitamin B5( pantotensyre)
0,05 mg vitamin B6( pyridoxin) mg 0,03
vitamin B9( folsyre) 2 g Vitamin
C
5 mg Vitamin E( TE) 0.4
mg vitamin H( biotin)
0,1 mcg Vitamin K( phylloquinone)
4,5 ug Vitamin PP( nikotinsyre ekvivalent) 0,2 mg

makronæringsstoffer
Kalsium 19 mg Magnesiumstearat 12 mg


Natrium 14 mg Kalium 155 mg
Fosfor 16 mg
klor 1mg
Svovel 6 mg


sporstoffer Jern 2,3 mg Sink 0,19 mg

Jod 1 pg
Kobber 120 mcg Mangan

0,065 mg selen 0,1 mikrogram 10 mikrogram
fluor
Molybden5 ug
Boron
130 mcg Vanadium 5 mg 6 mg Silicon

Kobolt Nikkel
10 pg 17 pg 44 um
Rubidium

Plode dyrket og vill pærer som brukes i friske eller tørkede eller konserverte arter, så vel som for fremstilling av kandiserte frukter, syltetøy, syltetøy, pastaer og forskjellige drikkevarer( KVASS, kompott cider, essenser).Tørket frø og unge - en kaffeerstatning.

pære frukt inneholder lite natrium og klor brukes derfor i saltfrie dietter. I tillegg har den frukt ha kalsium, magnesium, fosfor, silisium og jern. Sukker deri hovedsakelig frukt - 6-13%, ca 1% pektin, 0,2% syrer, der tanniner, enzymer, og aktive elementer. Pære

anbefales å konsumere for sykdommer i sirkulasjonssystemet, nyrer. For å bruke den, kan du enten fersk eller kokt, Southern drikke pære juice, avhengig av individuelle tilstand( noen ganger kroppen ikke tåler).Kombinasjonen av tanniner og pektin virker som et beskyttende middel på slimhinnen i magesekken og tarmene. Vitaminer i pære er forholdsvis liten, omtrent 14 mg% karoten, noen flere vitaminene B1 og B2, vitamin C - 17 mg%.Men en rekke andre nyttige stoffer for kroppen. Pære oppfriskende effekt, god for bruk av avførings bidrar delvis til å senke forhøyet temperatur.

pære Frukten inneholder omtrent 84% vann, har lav energiverdi, slik at de er egnet for en begrenset diett. Fruktene har mye kalium, hvorfor de fungerer som vanndrivende. Raw pære dårlig fordøyd, så det er bedre å spise kokt.
I folkemedisinen, er et avkok av tørket pærer anbefales for hoste, feber, diaré.Festemidlene er mest uttalt i villpærer. Juice og avkok av frukt brukes som vanndrivende og foreskrevet for kolelithiasis. Har

antimikrobielle og diuretisk virkning, nyttige for nyrestein og urinveisinfeksjoner.

pæresaft og massen er verdifulle midler som styrker de kapillære vegger.

Infusjoner av frukt og juice har urin og koleretisk effekt.

Millennia siden var helbredelsesegenskapene til denne planten kjent. Pærefrukt forbedrer humør, hjelper med hjerte-, lunge- og blære sykdommer.

I dag healere avkok av tørkede pærer behandle forkjølelse, hoste, diaré.

I kosmetikk av saftige frukter lage masker, som svekker betennelse, forynge og fornye huden. Når fet ansiktshud som et styrke inflammatorisk middel som benyttes avkok av blader. Etter koking

pærer kan anvendes ved fremstilling av desserter, for tørking og videre behandling. Delikate kokte pærer, helles med vanilje eller sjokoladekrem med pisket krem ​​og mandler.
Pærefrukt konsumeres både frisk og i bearbeidet form. Pærer kokt syltetøy, marmelade, kandisert frukt, syltetøy, syltetøy, honning pære.

Pærer går for å lage compotes, cider, vin, kvass. De syltet og vått, meget velsmakende våte pærer med tranebær. Tørket pærer blir tilsatt til blandingen av tørket frukt for kompott.

Det er forskjellige måter å urinering og beising av pærer, som er én av dem: 2 kg pærer, skrelles, skjæres i lengderetningen og fjerne kjernen. Forbered marinaden. Dette krever 250 ml vann, halv liter eddik, 450 g sukker, kanel. Løsningen ble kokt, kokt deri inntil halv pære biter, sette inn et dørslag, og deretter å forskyve den fremstilte beholder, tilsett 80 g sennepskorn, og 40 g av terninger pepperrot. Hell pærene med kjølt oppløsning, bind glasset og oppbevar det i kjøleskapet.

For å steke, vilt og fugl kan mates halvferdig pærer fylt med chutney fremstilt fra japansk kvede.

2 porsjoner

en agurk, 4 saftig pære, sitron 1, 1 ss.skje med rosiner, 2 ss.skjeer med hasselnøtt, sukker.

Pærer skrelles, kuttes i terninger. Legg til agurk, skiver, hell sitronsaft. Hell dampede rosiner og nøtter. Dryss salaten med sukker og bland.

4 porsjoner av

50 g myk, middels fet ost.50 g hytteost med ananas, 3 ss.spiseskjeer sherry.25 gram rosiner.2 skrællede dessertpærer, flere stykker mandelflak.

Piskost og hytteost med 2 ss.skjeer av sherry. Legg til rosiner. Pærer, skåret i to, øses en teskje av hel kjerne og fett gjenværende sherry. Legg den skårne siden opp på tallerkenen. Fra skjeen på toppen, legg osteblandingen. Dryss flakene av mandler. Før du serverer, kjøleskap.

2 porsjoner av 200 g av pærer 150 g av kremost, 60 g majones, 30 g av krem, salt.

Pears og ost skåret i strimler, rør, krydre med salt, majones og rømme. Garnér med en grønn salat, skiver tomater.

pære kuber 2, 100 g steinfrie druer, ost terninger 100 g, 3 ss.skjeer av drue eller eplejuice, en liten sojasaus, 1 ss. Skje smør

Bland frukt og ost. Bland juice, soyasaus og olivenolje. Hell salaten og kjøl den før du serverer den.