Melkeprodukter

Krem oppnås ved separasjon, noe som resulterer i dannelse av skummelk og fettfraksjon - krem. Meieriindustrien produserer pasteurisert krem ​​med forskjellig fettinnhold - 10, 20, 35%.Verdien av kremen er at fettet som inneholdes i dem i form av fettkuler, som hver har et skall, og at det inneholder stoffer gunstig effekt på det kardiovaskulære system på personen. Krem brukes også for sykdommer i munnen, spiserøret, mage med økt utskillelse av magesaft.

Kjernemelk er et diettholdig melkesyreprodukt oppnådd ved produksjon av olje. Verdsatt kjernemelk for det faktum at den inneholder et antisklerotisk stoff - lecitin, som under bearbeiding går nesten fra melk til kjernemelk. Kjernemelk er dessuten svært spredt protein og fett, noe som bidrar til deres bedre fordøyelighet. Det er derfor kjernemelk er veldig nyttig for eldre mennesker.

Serum er et meieriprodukt dannet under produksjon av hytteost, kasein og ost. Mengden fett i det er redusert til et minimum, det er ikke nok proteiner, men det er kilden til laktose, noe som er nødvendig for oss å utvikle gunstige mikrober i tarmen. Takket være sammensetningen av sporstoffer, er det nyttig å bruke det for å bekjempe aterosklerose. Serum fra under yoghurt gir positive resultater for kolelithiasis og cholecystitis.

Det har vært rapporter om at melkkasein øker kolesterolet i blodet, og dette kan føre til aterosklerose. Derfor er det ikke nødvendig å misbruke meieriprodukter, og spesielt fettfri hytteost, som består nesten av rent kasein.

bruk av fermentert melk, produkter for medisinske formål Moderne medisin

etter fremragende vitenskaps-mikrobiologen II Mechnikov hevder at regelmessig inntak av meieriprodukter forbedrer helsen og forlenger livet. Alle melkeprodukter( kefir, varenets, surmelk, acidophilus melk, mare, utfor, yoghurt) bedre appetitt, ha en avførende virkning, fjerner radionuklider, tungmetaller, toksiner og avfall.

Kefir er det eldste fermenterte melkeproduktet. Navnet stammer fra ordet "kef", som betyr "helse".Det er en drink av blandet gjæring - melkesyre og alkohol. Den er forberedt på kefir sopp, en symbiose av lactobacillus streptokokker, laktobacillus og gjær.

Det blir lett fordøyd, blir ikke kjedelig, gir raskt metningseffekt, oppdateres og svitser litt på grunn av en liten mengde alkohol( 0,2-0,6%).

Spesielt nyttig er kefir med anemi og redusert appetitt. Spesielt gjelder det eldre mennesker, hvis fordøyelsesprosesser er svakere, og også under rehabilitering etter alvorlige sykdommer. Siden kefir øker utsöndringen av væske fra kroppen, er det nyttig for personer som er overvektige, i tillegg til å lide av diabetes, nyre og hjertesykdom, ledsaget av hevelse. Kefir-behandling gir hypertensjon, og japanske leger hevder at kefir sopp kan drepe kreftceller.

Begrens bruk av kefir, rådgiver legene kun med økt sekresjon av magen, spesielt med magesår og tolvfingre. Imidlertid Akademiker MA Samsonov foreslått bruk av frisk yoghurt med uraffinert solsikkeolje( et glass av kjernemelk med 1 ss. Skje av olje per dose) for behandling av gastrisk ulcus og duodenal ulcus. Såret helbreder med den systematiske påføringen av denne cocktailen i 1,5-3 måneder. Mange leger tror at ikke bare den yoghurt, men også gjæret bakt melk, yoghurt, acidophilus i kombinasjon med vegetabilsk olje raffinert bidra til behandling og forebyggelse av aterosklerose i arterier og aorta.

Ved konstant bruk av surmjölkprodukter ødelegger putrefaktive flora i tarmen og soppparasittene, helbrede den og normalisere tarmmikrofloraen.

Kumis er det eldste surt melkeproduktet. Den er som regel utarbeidet av hoppemelk og kalles heltenes drikk. Kumys brukes til behandling av tuberkulose, kardiovaskulære, gastrointestinale sykdommer. Det er foreskrevet for avitaminose, metabolske forstyrrelser, nevroser og neurastheni.

Prostokvasha - Naturlig sur melk. Prostokvasha-guslyanka, som er tilberedt ved å legge 1 liter melk til 1 ss.rømme, forbedrer den generelle helse, normaliserer tarm, eliminerer forstoppelse, kronisk kur influensa, kronisk bronkitt og lunge katarr, utvider blodårer.

acidophilus melk - pasteurisert melk fermentert ved hjelp av spesielle acidophilus stenger som, når i tarmen, undertrykker vitale funksjoner av skadelige bakterier som forårsaker forråtnelse. I tillegg, ved bruk av en kombinasjon av Lactobacillus acidophilus gjære, meieri streptokokker og gjærsopper, er også acidophilus yoghurt og kjernemelk. Alle disse produkter brukes i dysenteri, betennelse i magen med lav surhet, lever, nyre, bukspyttkjertel, og tyfoidfeber.

For behandling bruke også andre meieriprodukter - gjæret bakt melk, yoghurt, utfor, katyk, ayran, yoghurt. Deres bruk bidrar til å gjenopprette styrke, slukker kroppens behov i viktige stoffer forbedre helse og bistå i herding mange sykdommer.