Tilstands spiselige sopp
Related spiselig sopp kan være svakt giftig, kan ha en ubehagelig lukt eller smak bitter, t. E. inneholder skadelige stoffer, men de er egnet for bruk i visse matvarer etter behandling. Oftest blir betinget spiselige sopp tilberedt før matlaging for å fjerne giftige stoffer som finnes i dem.
Lopactik krøllete( Helvella crispa)
særegne sopp som vokser på skogkanter og veikanter over hele den europeiske delen av Russland. En hue opp til 5 cm i diameter består av to eller fire "blader" av lysegul farge. Kablets kanter er merkbart bølgete, fritt hangende, sjeldnere - festet til stammen. Den tykke stengelen opp til 8 cm i høyden kan være svakt buet. På det hvite benet er de dype vertikale sporene tydelige( fig.).
Fig. Bladet er krøllet( Helvetia crispa)
Basen er utvidet ved foten. Kjøttet har ingen spesiell lukt eller smak. Før matlaging, må soppkoking være kokt.
sopp IV kategori.
gyromitra vanlig( Gyromitara esculenta)
utvidet til hele territoriet til Russland sopp ofte funnet i områder med skogbranner. Hatten har formen av en uregelmessig ball, dekket av rynker og rynker. De unge soppene har en sjokoladebrun kjede, men etter hvert blir de lettere. Det tykke, lave benet har en sylindrisk form. De langsgående sporene er tydelig synlige på stengelen. Benens farge er hvit, gul, sjeldnere rødlig. Hvitaktig, som en voksaktig masse har ingen lukt og smak. Før kokingen skal kokes i minst 15 minutter, hvorpå buljongen skal helles( Fig.).
Fig. Vanlig søm( Gyromitara esculent)
OBS!Linjene inneholder toksin gyromitrin, som ikke forsvinner selv etter langvarig koking. Noen forskere henviser en linje til giftige sopp!
ekte Morel( Morchella esculenta), eller Morel felles
En av de første sopp vokser fra mars til april. Distribuert i den tempererte sone i soppen. Det forekommer i skoger, på felling områder, i parker. Elsker solen. Du kan samle på slutten av våren. Gjemmer seg under busker i enger. Hatten av fargen på fallne blader, oker, grå, gjemmer sopp fra utsikten. Innsiden er hul, den har en ovoid form og når opp til 7 cm i diameter. Knappens kanter vokste til foten. Hele overflaten på hetten er dekket av celler som ligner bier. Stoutbenet har en sylindrisk form, i unge sopp er stammen hvitaktig, i modne sopp er den gulbrun. Hvitt kjøtt har en behagelig lukt. Før kokt sjampinjong kokes i minst 10-15 minutter, tørk buljongen( Fig.).
Fig. Morel real( Morchella esculenta), eller Morel felles Morel
kjegle( Morchella conica), eller smarzhok
skjer hele Russland, i skog, skogbryn. Han elsker gamle conflagrations. Du kan samle på slutten av våren. Den brune hatten har formen av en langstrakt kjegle. Kantene festet til stilken. Hatten er prikket med celler i form av et rutenett. Det tykke, lave benet har en sylindrisk form, innsnevret ved basen. Fargen på beina er hvitaktig gulaktig. Hvitt kjøtt er ikke preget av sin spesielle lukt og smak. Kok i minst 10-15 minutter før kokingen, hell opp buljongen( Fig.).
Fig. Morchella kjegleformig( Morchella kjegleformig), eller smarzhok
Morchella Elata( Morchella Elata)
forekommer i Uralfjellene, Altai, kaukasiske. Han elsker gresskledde frynser. Den vokser i små kolonier. Olivenbrun lue har formen av en langstrakt kjegle. Hatten er prikket med skarpt tilordnede celler i form av et hyppig rutenett. Det tykke, svært lave benet har en sylindrisk form, innsnevret ved basen. På stengelen er det tydelig merkede spor. Fargen på beina er hvitaktig. Hvitt kjøtt er ikke preget av en spesiell lukt og smak( Fig.).
Fig. Morchella høy( Morchella elata)
Kok i minst 10-15 minutter før avkok, avkok.
Verap bohemica cap
Mushroom spredt over hele Russland, foretrekker løvskog, opplyst glades. Du kan samle på våren. Hatt opptil 5 cm høy
har formen av en bred bjelle, som en "lue" settes på et ben. Høften fra beinet er vanskelig å skille fra. Hele overflaten på hetten er dekket med langsgående rynker. Farge på hetten fra gulbrun til okkerbrun. Inne i panseret er hvitt. Høybenet har formen på en sylinder, med forlengelse til bunnen. Det hvite beinet av unge sopp er dekket av små skalaer. Ved forfall oppnår hatten en gulaktig tinge. Tynn, som et voksaktig kjøtt, skiller seg ikke ut av en spesiell lukt og smak. Kok i minst 10-15 minutter før kokingen, tørk buljongen( Fig.).
Fig. Cap( Verpa bohemica)
Det regnes som en konvensjonelt spiselig sopp.
Polyporus squamosus( Polyrogus squamosus)
vanlig i den tempererte sonen hele Russland sopp. Det vokser på tre av frukttrær, mindre ofte løvtrær. Vises tidlig på sommeren. Har en bred, opptil 60 cm, lue kremaktig farge, dekket med store brune vekter. De tynne kanter på hetten er bøyd på innsiden. Et tykt, lavt ben er malt hvitaktig i farge, ved bunnen blir den svart. Det hvite kjøttet har en behagelig smak og en blomstrende lukt. Bare unge fruktkropper er egnet til mat( Fig.).
Fig.Ørret flak( Polyporus squamosus)
Mushroom IV kategori.
Dubovik Kehl( Boletus queleti)
utvidet til Kaukasus og Østen sopp. Den vokser i brede skoger. Du kan samle fra mai til oktober. Den kastanjebrune hatten opp til 15 cm i diameter har en runde puteform. I ungdommen er overflaten av hetten fløyelsaktig, med alderen blir den tørr og matt. Høybenet har en sylindrisk form, ofte tykkere i den nedre tredjedel. Benens farge er gulbrun( fig.).
Fig. Eikebond( Boletus queleti)
Gulaktig kjøtt er luktfritt. Kok i minst 10-15 minutter før avkok, avkok.
Mushroom Kategori II.
Dubovik flekkete( Boletus erythropus)
En vanlig nesten hele den europeiske delen av Russland sopp ofte funnet i Vest-Sibir. Han foretrekker nabolaget eik og bøk. Det vokser hele sommeren og høsten. Mørkbrun hue opp til 20 cm i diameter har en runde puteform. I ungdommen er overflaten av hetten fløyelsaktig, med alderen blir den tørr og matt. Høybenet har en sylindrisk form, ofte tykkere i den nedre tredjedel. Fargen på beina er gulaktig rød. Foten er dekket med merkbare røde små skalaer( Fig.).
Fig. Kuk eik( Boletus erytropus)
Gulaktig kjøtt er luktfritt. Kok i minst 10-15 minutter før avkok, avkok.
Mushroom Kategori II.
suillellus luridus( Boletus luridus), eller poddubnik, Dubovik vanlig
En vanlig nesten hele den europeiske delen av Russland sopp er sjelden i Vest-Sibir. Han foretrekker nabolaget eik og bøk. Noen ganger observeres det i Krasnoyarsk-regionen, hvor det vokser nær bjørkene. Den vokser fra mai til oktober. Olivenbrun kappe opp til 20 cm i diameter har en rundformet pute. I ungdommen er overflaten av hetten fløyelsaktig, med alderen blir den tørr og matt. Høybenet har en sylindrisk form, ofte tykkere i den nedre tredjedel. Fargene på beina er gulbrun.
Benet er dekket med et tydelig maskemønster( Fig.).
Fig. Suillellus luridus( Boletus luridus), eller poddubnik har Doubovik vanlig
gulaktig masse ingen lukt. Kok i minst 10-15 minutter før avkok, avkok.
Mushroom Kategori II.
lactifluus vellereus( Laetarius vellereus)
utvidet til hele området av den russiske sopp. Vokser fra juli til oktober. Den brede hatten i ung sopp er flatt, med en buktet senter, i modent tragtformet. Kanten vender opp og ned. Det er malt i hvitt, da svampen blir eldre, blir hetten gul og kan dekkes med brune flekker. Det tykke, korte hvite benet har formen på en sylinder. Hvitt kjøtt har ingen spesiell lukt. Melkjuice er hvit og skarp. Etter koking i 2-3 dager og koking i ca. 30 minutter er egnet til salting( Fig.).
Fig. Violin( Lactarius vellereus)
Svampen tilhører IV-kategorien.
Rosa rose( Laetarius torminosus), eller ulv
Svampen vokser over hele den europeiske delen av Russland, ofte funnet i Vest-Sibirien. Foretrekker birknettet, vokser oftest i soppfamilier fra juli til oktober. En rødlig rosa lue opp til 12 cm i diameter har en omvendt pubescentmargin. For å se på hatten, ser den ut som en ull. Ben opp til 7 cm høy har en sylindrisk form, en farge med en lue. I unge sopp, er beinet, som hatten, dekket med dunkle, men ved modenhet blir den naken( Fig.).
Fig. Rosa( Lactarius torminosus), eller
flyktig. Løst kjøtt har en litt uttrykt harpiksaktig lukt. Melkjuice er hvit og skarp. Etter lang og grundig koking er det bare egnet for salting. Soppkategori II.
Serushka( Lactarius flexuosus)
Vanlig sopp i den sentrale delen av Russland. Den vokser i skogene og på kantene fra midten av sommeren til september. Foretrekker nabolaget av bjørk eller asp. Den rosa-grå eller brune-gråhatten har formen på en grunne trakt. Kanten er buet innover, bølget. På hatten er det svake ringsoner. En tykk bein opp til 9 cm høy har en sylindrisk form og er malt i samme farge som lue. Hvitt kjøtt har en krydret lukt. Etter forsiktig oppblåsing og fordøyelse er egnet for salting( Fig.).
Fig. Serushka( Lactariusflexuosus)
Mushroom III kategori.
Bitter( Lactarius rufus)
Finnes i våt furuskog i hele den europeiske delen av Russland i sommer og høst, elsker det sumpete terrenget. Hatten er opptil 8 cm i diameter i unge sopp flat-konvekse, i midten - et konisk tuberkul. I modne sopp har hatten formen av en bred trakt med et tuberkel inne. Fargen på hetten er rødbrun. Noen ganger kaster grå.Tynn ben opp til 12 cm høy har en sylindrisk form og samme farge som hatten. Blek kjøtt har en ubehagelig lukt( Fig.).
Fig. Bitter( Lactarius rufus)
Melkjuice er akrid. Etter forsiktig bløting og fordøyelse er egnet for salting. Mushroom IV kategori.
Blackening( Russula nigricans)
Den vokser i furuskogene i den tempererte sone. Hatten når 16 cm i diameter. I unge sopp har den blekgul eller gråbrune hatten en konveks form. I moden blir kappen spenet, i midten er hulen merkbar, fargen endres til mørk brun. En tykk bein opp til 7 cm høy har en sylindrisk form og samme farge som hatten. Hvis foten trykkes, blir den svart, for hvilken sopp og fikk navnet. Hvitt kjøtt har en søt smak. Etter forsiktig bløting og fordøyelse er egnet for salting. Det blir svart med fett( Fig.).
Fig. Svartnosedlastning( Russula nigricans)
Mushroom IV kategori.
Grå klo( Clitocybe nebularis)
Det forekommer i hele den europeiske delen av Russland, i Sibir og Primorye, ofte i form av "heksesirkler".Den vokser på slutten av sommeren. En hue opp til 15 cm i diameter har en konveks form, med fortykkelse i midten. I unike sopp har capen en innpakket kant, er lilla eller gråaktig i fargen. Eldre sopp har en brungrå hjerte, kransen på hetten er revet. Høyt hvitt ben økt litt til bunnen. På stammen er det en pudderplakk( fig.).
Fig. Grå klo( Clitocybe nebularis)
Tett masse har en fruktig lukt, sjeldnere - blomstrende og behagelig smak. Før matlaging må det kokes.
Mushroom IV kategori.
Vanlige larver( Lactarius trivialis), eller gladysch
Finner i furuskog nord for den europeiske delen av Russland i slutten av sommeren og frem til oktober, elsker våte steder. Hatt til 15 cm i diameter i unge sopp er flatt, i midten - et lite hakk. Fargen på hetten varierer fra bly til fiolett eller grå-rød-gul. En tynn bein opp til 8 cm i høyden har en sylindrisk form og samme farge som hatten( fig.).
Fig. Lamellar vanlig( Lactarius trivialis), eller gladysch
Noen ganger blir den gul. Melkjuice er bitter og ubehagelig luktende. Etter forsiktig bløting og fordøyelse er bare egnet for salting. Etter salting blir gul.
soppkategori II.
Glaucous gems( Lactarius vietus) eller marshwort
Finner i våte bjørkeskoger i hele den europeiske delen av Russland i august og september, elsker det sumpete terrenget. Våt og klebrig hue opp til 8 cm i diameter er flat-konveks, i midten er det en traktformet depresjon. Fargen på hetten er lysegrå.Noen ganger kaster brun. Tynn ben opp til 11 cm høy har en sylindrisk form og samme farge som hatten( Fig.).
Fig. Lactones vietus, eller sumpfregn
Det hvite kjøttet har en skarp smak. Etter forsiktig bløting og fordøyelse er egnet for salting. Mushroom III kategori.
Grov ruffle( Russula fragilis)
Funnet i våte furuskog i hele Russland i august og september. Våt lue opp til 5 cm i diameter er flatt, i midten er det et lite tuberkul. Fargen på hetten er violetrød. Noen ganger kaster grønnaktig. En tynn bein opp til 11 cm høy har en sylindrisk form og er farget rosa( Fig.).
Fig. Raisula fragile( Russula fragilis)
Hvitt kjøtt har akrid smak. Etter forsiktig bløting og fordøyelse er bare egnet for salting. Mushroom IV kategori.
Mushroom real, eller rå( Lactarius resimus( Fr.) Fr.)
Svampen vokser i bjørk eller blandeskog med en blanding av bjørk fra juli til september.
Svampens lue er ganske stor, med en diameter på opptil 20 cm. Innledningsvis er hetten hvit, rund-konveks eller flat. Da blir hetten tragformet, med en krøllet hårete kant, en litt gul farge med nesten usynlige vannfulle soner. I vått vær er overflaten av hetten ganske slank.
Svampekjøttet er tett, hvitt med en bestemt smak. Melkjuice i sopp er også hvit, skarp og bitter etter smaken. Ved kontakt med luften blir laktesaften svovelgult.
Svampens plater er brede, sparsomme, avtagende langs stengelen av hvit eller kremfarge, kantene på platene er gulaktige.
Soppfoten er opptil 5 cm lang, ganske tykk, hvit i farge. Ved modning blir den hul( Fig.).
Fig. Sopp er ekte, eller rå( Lactarius resimus( Fr.) Fr.)
Svampen tilhører kategorien I sopp. I mat brukes i en salt, sjeldnere marinert form.
Mackberry gul, eller podgruzd gul( Lactarius scrobiculatus( Fr.))
Mushroom vokser hovedsakelig i bjørk, men forekommer også i barskoger. Frukt fra juli til september.
Sjampinjonghatten når 20 cm i diameter. Det er ganske kjøttfullt, fuktig, med fuktig vær blir slimete, klebrig. I form er kappen først omvendt-konveks, og blir deretter spredt ut, traktformet. Kablets kanter rulles opp og raser.
Overflaten på hetten er av gylden gul farge, i tillegg er mørke konsentriske soner plassert på den.
Svampens kjøtt er hvit, det blir gul når det berøres. På et kutt er tildelt en kaustisk melkesaft av hvit farge, som i luften blir gul.
Plater i sopp er synkende langs stilken, hvit eller kremfarget. Spore pulver er gulaktig. Sporer sfærisk, fin sulkat.
Stammen til soppen er kort, 4-5 cm lang, 3 cm tykk, blekgul med små, mørke flekker. Benet smalker til kneet( Fig.).
Fig. Mack beetle yellow, eller podkrasd yellow( Lactarius scrobiculatus( Fr.))
Mushroom I kategori. Den brukes i marinert eller saltet form.
Egmakrell, eller østers sopp( Lactarius insuisus( Fr.) Fr.)
Svampen vokser hovedsakelig under eik eller hassel på humuslam fra juli til september.
Egne makrellhatter er kjøttfulle, opp til 17 cm i diameter. I unge sopp er det flatt, blir det traktformet, uregelmessig formet med bølgete buede marginer.
Overflaten på hetten er naken, gulaktig oransje, med konsentriske soner.
Svampekjøtt er tett, hvitt, som på skjæret blir gult. Melkjuice er hvit, fargen endres ikke i luften.
Plattene stiger langs stengelen, først hvitt, og deretter blek ogerøs. Spore pulver er gulaktig. Sporer sfærisk, bristly.
Ben 10 cm lang, 2 cm tykk, hvit med gule flekker. Når svampen modner, blir foten hul( Fig.).
Fig. Havre Makrell, eller østers sopp( Lactarius insuisus( Fr.) Fr.)
Mushroom av den andre kategorien, den spises kun i saltet form.
risker blåaktig eller kanin risker( risker reprasentaneus Britz.)
sopp vokser hovedsakelig bjørk eller selje våt veibane. Gjer også i løvskog og barskoger. Den vokser i små grupper eller i enkeltkopier fra juli til august. Det er sjelden nok.
Minke av en blåbærmakrell er veldig lik i form av en ekte makrell. Den er gulaktig i farge, i tillegg har den fremspringende hår. På kanten av hetten hårete.
Svampekjøtt er tett, hvit, bitter i smak. Lukten er hyggelig, sopp. Den soppholdige saften av soppen er hvit, den blir lilla i kontakt med luften.
Soppplater er ofte plassert, ganske smale, blekgul i farge. De går ned i stilken. Spore pulver er gulaktig.
Lengde på benet 7 cm, tykkelse opptil 3 cm, blekgult med flekker. Innvendig er det løs, men når det modner det blir hul, blir det blått fra berøring( Fig.).
fig. Munching blåbær, eller canine sopp( Lactarius reprasentaneus Britz.)
Mushroom II kategori, brukes bare saltet.
Mast aspen, eller poppel( Lactarius controversus( Fr.) Fr.)
Mushroom vokser i asp eller poppel skoger. Som regel vokser det i små grupper fra juli til september, det er sjeldent.
Mushroom lue med en diameter på opptil 20 cm, kjøttfulle. I unge sopp er den konveks, i mer moden - traktformet med buede kanter. Farge på hetten er skitten og hvit med mindre utprøvde konsentriske soner. I vått vær blir hatten klissete og slimete.
Massen av sopp er hvit i farge, uten uttalt lukt, men brennende smak. Melkjuice er hvit, fargen endres ikke i luften.
Soppplaten er synkende langs stammen, hvit eller rosa i fargen. Spore pulver er hvitaktig rosa. Sporer spinnete, runde i form.
Mushroom foten er opptil 5 cm i lengde, opptil 3 cm tykk. Den er tett, stangen smalker på bunnen( Fig.).
Fig. Risker asp eller poppel( risker controversus( Fr.) Fr.)
sopp tilhører den kategori II, i maten kan konsumeres bare i saltet form.
Pepperpepper( Lactarius piperatus( Fr.) S. F. Grå)
Mushroom vokser hovedsakelig i brede skove fra juli til oktober. Den vokser i store grupper, det forekommer ganske ofte.
Unge sopp er hvite, de mer modne har en gulaktig tinge. Hatten når 20 cm i diameter, den er kjøttfull, tett. I utgangspunktet er hatten flat med innpakket kanter, og deretter traktformet, tørr og matt.
Massen er hvit, på kuttet, i kontakt med luften blir den blåaktig, smaken er akutt peppende. Melkjuice er hvit, i luften blir den blå.
Hvite eller kremfarget soppplater, ofte plassert, smale og nedadgående langs stammen.
Sporer bredt, bredt oval. Spore pulver hvit.
Fôr av sopp opp til 8 cm lang, 2,5 cm tykk. Tett, glatt, hvit, noen ganger med imponerte flekker( Fig.).
Fig. Mushroom pepper( Lactarius piperatus( Fr.) S. F. Grå)
Svampen tilhører IV-kategorien, den brukes hovedsakelig i saltform.
pergament risker( risker pergamenus( Fr.) Fr.)
sopp finnes hovedsakelig i løvskog og barskog, fra august til september, vokser ganske store grupper.
Cap opp til 10 cm i diameter, den første plankonveks, og deretter traktformede, glatte eller rynkede, unge, hvite, sopp i moden og aldring - gulning.
Mushroom kjøtt er bitter, hvit. Melkjuice er rikelig, hvit, det endres ikke når det kommer i kontakt med luft.
Mushroom plater nedover langs stammen, ofte plassert, gulaktig i farge. Spore pulver hvit.
Svampens ben er ganske lang, tett, hvit( Fig.).
Fig. Mound pergament( Lactariuspergamenus( Fr.) Fr.)
Mushroom betingelsesmessig spiselig II kategori, men lite kjent. I mat brukes bare i saltet form.
Hygrocybe konisk, gråsort Hygrocybe Hygrocybe conica( Hygrocybe nigrescens)
Disse sopp kan finnes i sommer og høst i enger og skogkanter. Hatten i hygrocyben er kegleformet, oransje-rød eller gulrød, mørkere med alder, klebrig, i gamle prøver som er revet langs kanten( Fig.).
Fig. Hygrocybe konisk, hygrocybe blacking Hygrocybe conica( Hygrocybe nigrescens)
Plater gul, voksaktig. Spore pulver hvit. Ben gul eller oransje, i basen hvitaktig, fibrøs, hul. Kjøttet er hvit, gul til kantene, gjennomsiktig, mørkere når du berører. Når soppens masse er øm, er de spiselige, andre ganger kan det føre til dårlig fordøyelse.
lactifluus vellereus eller skripun eller spurge( risker vellereus( Fr.) Fr.)
Sopp kan finnes i blandingsskog og under bjørkene fra juli til september. Vokser som regel i store grupper.
Champignonhatten vokser til 20 cm i diameter. Det er ganske kjøttfullt, tett. I unge sopp er hatten flat, i moden - traktformet, litt slettet, med gule flekker.
Svampekjøttet er bitt i smak. Den melkholdige juice er rikelig, brennende-kaustisk, den blir sakte gul når det kommer til kontakt med luften.
Plattene nedover stengelen, ofte plassert, gulaktig. Spore pulver hvit. Sporer avrundet, smårotet.
Soppfoten er tett og ganske kort, opptil 6 cm lang, opptil 3,5 cm tykk( Fig.).
Fig. Lactifluus vellereus eller skripun eller spurge( risker vellereus( Fr.) Fr.)
sopp tilhører den kategori IV, som brukes som mat i saltform.
risker flexuosus eller Serug eller podoreshnik eller podorozhnitsa( risker flexuosus( Fr.) S. F. grå)
sopp ofte kan bli funnet i bjørk eller osp. Det foretrekker å vokse på sandete, lammete eller lammende jordarter, i fuktige lavlandet, hvor smeltevann stagnerer.
Svampen vokser i ganske store grupper, som begynner i juli og til sen høst.
Sopphatten er ikke veldig stor, opp til 10 cm i diameter. I begynnelsen er det konveks, og blir deretter traktformet. Kablets kanter er ujevne, bølgete. Hatten er grå-violet med blyfarget, og også med merkbare konsentriske soner med mørk farge.
Kjøttet er hvitt, tett. Melkjuice er hvit eller vassen, endres ikke i luften. Smaken av melkesaft er kaustisk.
Sjampinjongplatene faller ned langs stammen, sjelden lokalisert og tykk. Sporer er nesten sfæriske, fettete, i den generelle massen av gult.
Fôr av sopp ca. 8 cm lang, 2 cm tykk, lysegrå, noen ganger oppblåst. I unge sopp er det tett, i modne sopp er det hult( Fig.).
Fig. Serushka, eller seruh, eller podreshnik, eller plantain( Lactarius flexuosus( Fr.) S. F. Gray)
Mushroom III kategori, brukt i saltet form.
risker subdulcis( risker subdulcis( Fr.) S. F. grå)
ganske vanlig sopp vokser i bar- og løvtrær skog vanligvis av granulert på en overflate. Frukt fra juli til oktober.
sopp hatt liten diameter på 8 cm. For det første den plano, blir kantene bøyd nedover ved det da blir traktlokk med en svak fremspring i midten, rød-brun eller gulaktig-brunt, tørr, tonkomyasistaya.
sopp sopp er brunaktig gulaktig. Melkjuice er hvit, det blir vannaktig hvitt ved kontakt med luft. I ung sopp er laktesaften ikke skarp, og i de gamle er den akrid og bitter, med en ubehagelig lukt.
Soppplaten er festet til stammen eller litt nedadgående langs den. I utgangspunktet er de gulaktige eller rosa, men da blir de rødaktige. Sporer er stort sett ellipsoide. Spore pulver av hvit farge.
Soppfoten er opptil 6 cm lang, glatt, den samme fargen med en lue eller litt lettere enn den( Fig.).
Fig. Rødlig( Lactarius subdulcis( Fr.) S. F. Grå)
Mushroom IV kategori. Det spises i saltet form.
volnushki hvit, eller hvit sommerfugl, hvit sommerfugl og fluffy( risker pubescens( Krombh.) Fr.)
Denne soppen forekommer sjeldnere enn volnushki rosa. Den vokser i løvfisk eller blandeskog med en blanding av bjørk, på tørre skogsmarker, på vei til forlatte veier. Frukt fra august til september.
Hatten er relativt liten, omtrent 4-6 cm i diameter. I sin form ser den hvite bølgene på lue som en rosa rosehue. Hvit eller litt rosa, fluffy-silkeaktig, med innpakket kant.
Hvit sopp kjøtt. Under huden - litt rosa, med en utpreget sopp lukt. Melkjuice er hvit, bitter i smak.
Plater accreted til stammen, hyppige, smale, rosa eller blekgul.
Ben 4 cm lang, 2 cm tykk, hvitaktig rosa( Fig.).
Fig. Risker pubescens eller pierid eller luftig, hvitt sommerfugl( risker pubescens( Krombh.) Fr.)
sopp tilhører den kategori II, som brukes som mat i den friske, beiset eller saltet form.
Gladysh eller mlechnik vanlig( risker helvus( Fr.) Fr.)
sopp vokser i løvskog og barskog, blant mosen, ofte ensomme. Frukt fra august til september.
Champignonhatten er stor, ca 15 cm i diameter, flat med en liten dimple i midten, glatt og slim. Fargen på hetten er variabel: første bly eller lilla-grå, med lett merkbare konsentriske soner.
Svampekjøttet er hvit eller litt kremaktig, myk og sprø.
Melkjuice er hvit, i luft blir den gulaktig. Sporer av sopp er runde-ovoid, storkornet.
Soppfoten er opptil 8 cm lang, ca. 3 cm tykk, hul innvendig, glatt og klebrig( Fig.).
Fig. Gladysh, eller vanlige larver( Lactarius helvus( Fr.) Fr.)
Mushroom II kategori, for mat kan bare konsumeres i saltet form.
risker vietus( risker vietus( Fr.) Fr)
sopp vokser i løvskog eller blandingsskog med en blanding av bjørk, på fuktige steder fra august til september.
Hatter opp til 8 cm i diameter, tynnhudet. I unge sopp er det plano-konvekst, og blir deretter traktformet med svingete kanter. Svampens hue er som regel våt, klebrig, lilla-grå eller brun-grå.
Kjøttet er hvitt eller grått, skarpt til smaken. Melkjuice er hvit, i luften blir den olivengrå.
Mushroom plater som stiger langs stengelen, ofte plassert, i unge sopp er de hvite farger, og i modne sopp er de gulaktig-kremet. Fra berøringen blir platene grå i fargen.
Spore pulver er blek ogerøs. Sporer rundt, spiny-warty.
Soppfoten er opptil 11 cm lang, opptil 2 cm tykk. Inne i beinet er en hul, glatt, litt blek hjelm( Fig.).
Fig. Glaucous chum( Lactarius vietus( Fr.) Fr)
Mushroom III kategori. Brukes til mat i salt form, i utseende ser ut som en russet.
risker helvus( risker helvus( Fr.) Fr.)
sopp vokser i fuktige furuskog, i utkanten av Sphagnum myrer, fruiting fra juli til september.
Mushroom lue med en diameter på opptil 15 cm, rosa-brun farge, noen ganger med en grå tinge. I unge sopp er den flat, i mer moden - dypkornet, med buede kanter. I tørt vær kjøper hylsen silkeaktig glans.
Pulp lys gul, blek gul. Melkjuice er vannaktig, den endrer ikke fargen i luften.
Platen er synkende på foten. Først er de hvite farger, og så blir de blekgule. Sporer runde, spore pulver light-oker.
Fôr av sopp opp til 9 cm lang, opptil 1,5 cm tykk. Cylindrisk form, hul innvendig. Over, beinet er lett og malt, med hvite fibrene på bunnen( Fig.).
Fig. Mlichnik grå-rosa( Lactarius helvus( Fr.) Fr.)
Mushroom er lite kjent, men betinget spiselig. I mat blir det som regel brukt i saltet eller marinert form. Passer til tørking, men i tørr form luktes det av frisk hay.
Mlechnik liloveyuschy( risker vioascens Fr.)
sopp vokser i lauvskog, hovedsakelig i osp og bjørk. Frukt fra august til oktober.
Sopphatten er opp til 12 cm i diameter, imponert, litt kronet, med et lite tuberkul i midten. Den er malt i en gråbrun farge med en lilla fargetone.
Massen av sopp er hvit eller kremfarget, tett og bitter. Melkjuice er ikke kaustisk, hvit. Når det kommer i kontakt med luft, blir det lilla.
Stammen er sylindrisk, ca 6 cm til lengden og 1-2 cm i tykkelse. Inne i beinet er hul( Fig.).
Fig. Mlechnik liloveyuschy( risker vioascens Fr.)
betinget spiselig sopp , III kategorier, mat kan inntas bare i saltet form.
Noen forskere anser det uspiselige.
risker pyrogalus( risker pyrogalus( Fr.) Fr.)
risker pyrogalus vokser i fortynnet eller blandet løvtre skog, lysninger, kanter, under busker. Ofte vokser det enkeltvis eller i små grupper. Frukting, begynner i august og slutter med oktober.
sopp cap diameter på 10 cm, flat, grå-tåkete eller askegrått grå.På lokket er det også uklart uttrykte smale konsentriske soner.
kjøttet er hvitt, under huden hatter hun gråaktig farge med sopp lukt. Melkjuice er rikelig, hvit, smaker ganske skarp, visner på små tallerkener med små grå klumper.
Platen er synkende langs et ben, oker-kremfarge, tynn og sparsom.
Benet er hul, ca 5 cm langt, opptil 1 cm tykt( Fig.).
Fig. Risker pyrogalus( Lactariuspyrogalus( Fr.) Fr.)
sopp kategori III.I mat kan det kun brukes i salt form.
Mlechnik ikke-kaustisk( risker mitissimus( Fr.) Fr.)
soppen vokser hovedsakelig løvskog og blandet med en blanding av bjørk, fruiting fra august til september.
lue er ikke veldig stort, opptil 8 cm i diameter, tynn, brun-rød eller oransje-gul, glatt, flat, noen ganger slabovoronkovaya med en liten hump i midten. I tørt vær er hatten tørr og i vått glatt.
Massen er blek, gulaktig i fargen. Melkjuice er rikelig, hvit, først søt å smake, og så - bitter.
Platen er tynne, hyppige, festet til stammen.
sporeavtrykk bleke okerfargede sporer ellipsoiden, warty. Leg
ca 8 cm langt og 1 cm tykk, tett, noen ganger hul, en farge med en hette( fig.).
Fig. Mlechnik ikke-etsende( risker mitissimus( Fr.) Fr.)
sopp Kategori IV i mat, kan bare brukes i saltform.
risker pallidus( risker paIIidus( Fr.) Fr.)
Sopp kan finnes i eik og blandet eikeskoger fra juli til august. Cap
diameter på 4 til 12 cm. Hos unge sopp er det konveks, blir deretter infundibular-deprimert, glatte, slimhinnene bleke okergult. Melkjuice er hvit, massen er kremaktig.
Plattene er synkende langs stammen, noen ganger forgrenet, det samme med en fargehue.
Sporer er runde, stikkete, hvite i farge. Leg
sylindrisk hul lengde på 9 cm, omtrent 1,5 cm i tykkelse( fig.).
Fig. Risker pallidus( Lactariuspallidus( Fr.) Fr.)
sopp uklar, III kategorier, konvensjonelt spiselig. Kan spises i saltet form med andre sopp.
Mlechnik hvit( risker musteus Fr.)
sopp vokser i tørr furu eller blandet skog, tynne sandet, fruktsettingen fra august til september sopp kapper med en diameter på 10 cm unge sopp er konveks, i mer moden -. Traktformede, kjøttfulle, glatt, slimete, gulaktig hvit.
Plater hvitt, forked-forgrenet, synkende langs stammen. Sporepulver er blekgult, sporer i stor grad ovale, vorte.
fot sopp er ikke særlig lang og fra 3 til 7 cm og 2,5 cm tykk. Den jevne, sylindriske form, hul innvendig, hvitaktig farge( fig.).
Fig. Valnøtt hvit( Lactarius musteus Fr.)
Mushroom II kategori. I mat kan brukes i både frisk og saltet form.
risker quietus( risker quetus( Fr.) Fr.)
sopp finnes hovedsakelig i lauvskog, som starter i juli og slutter sentyabrom.
sopp cap diameter på 3-10 cm, først plano og deretter trakt. Tørr, glatt, med dårlig synlige soner. I midten er hatten mørk, brunaktig rød.
Kjøttet er hvitt i begynnelsen, og deretter rødaktig, med en bitter smak. Melkjuice er hvit, søt til smaken, fargen endres ikke i luften.
plater murstein rød eller brun, tilhenger til tannen sopp stilken. Spore pulver hvit. Sporer sfærisk, krøllete.
fot sopp lengde på 10 cm, en tykkelse på ca. 1 cm. Den sylindriske form, tykk. I gamle sopp blir beinet hult( fig.).
Fig. Risker quietus( risker quetus( Fr.) Fr.)
sopp tilhører den kategori IV, i næringsmidler kan anvendes i saltform.
risker glyciosmus eller smakstilsatt melk sopp( risker glyciosmus( Fr.) Fr.)
Sopp kan finnes i barskog og blandingsskog fra august til september.
sopp caps av ca. 7 cm i diameter, som ligger i midten av papilla. En nedsenket hette, filt, med svake soner brunlig grå med et lilla, gulaktig eller rosa skjær.
Svampekjøttet er tynt, hvitaktig eller rødbrun, med sterk lukt av frisk hay.
I luften er den melkepressen litt grønn, den smaker søt, og de gamle soppene har akrid juice.
Plater er hyppige, blek-oker, festet til stilken av en tann.
Spore pulver er gulaktig. Sporer er stort sett ovale, finkornede.
Fotens lengde er ca 6 cm, tykkelsen er opptil 1,2 cm. Pedicle er sylindrisk, hul, hvitaktig med en svakt gulaktig fargetone( Fig.).
Fig. Mllechnik aromatisk, eller pære velduftende( Lactarius glyciosmus( Fr.) Fr.)
Mushroom konditorisk spiselig, lite kjent. Kan brukes både i fersk og saltet form sammen med andre mlechnikami.
Milky Lactarius serum( Fr.) Fr.)
Mushroom vokser i løvfisk og blandeskog fra august til september.
Mushroom lue med en diameter på opptil 7 cm, først flatt, og deretter traktformet med buede kanter, glatt, tørr, brunaktig-rødbrun.
Massen er tynn, delikat, brunaktig rød, med en lett bitter smak.
Melkjuice er vannaktig-hvitaktig, litt skarp, endrer ikke fargen i luften.
Platen av sopp er tynn, gul-oker, hyppig, festet til stammen.
Benlengde opptil 7 cm, tykkelse ca 1,2 cm, sylindrisk, inne i hul, noen ganger bøyd( Fig.).
Fig. Lactarius serifluus( Fr.) Fr.)
Mushroom er lite kjent, betinget spiselig, tilhører III-kategorien. Brukes i saltet form.
Maternik akutt( Laetarius acris( Fr.) Fr.)
Vokser i nåle og løvskog med en undervekst av hassel. Frukting fra slutten av juli til august.
Sopphatten er første runde-konvekse, deretter traktformet, opptil 8 cm i diameter, mørk brunbrun i farge.
Massen er hvit, på snittet blir den rød. Melkjuice er hvit, men det blir rødt i luften. Smaken er skarp, brennende.
Plater er hyppige, synkende på beinet, lysegul farge. Spore pulver okker farge. Sporer avrundet med spines og rygger.
Soppfoten er sylindrisk, opptil 5 cm lang, opptil 1,8 cm tykk( Fig.).
Fig. Mlechnik akutt( Lactarius acris( Fr.) Fr.)
Mushroom er betinget spiselig, men lite kjent. I mat kan brukes saltet sammen med andre mlechnikami.
Paraplymølle( Lactarius umbrinus( Pers.) Fr.)
Mushroom forekommer i bredbladet og barskoger fra september til oktober.
Caps opp til 8 cm i diameter, konveks, senere imponert i midten, gråbrun, paraply, sprukket langs kanten.
Massen er hvit i fargen, på rupturen er bruningen. Melkjuice er vannaktig, fargen i luften endres ikke, smaken er svak.
Plater er synkende, hyppige, forked, blekgul eller skitten gul.
Sporer er runde, grovkrympete.
Svampfoten er ganske kort, ca 5 cm lang, opptil 1,5 cm tykk. Formen er sylindrisk, tett, hvit eller gråaktig i fargen( Fig.).
Fig. Lactarius umbrinus( Pers.) Fr.)
Mushroom tilhører III-kategorien. Det spises i saltet form.
Mulberry lilac( Lactarius lilfcinus( Lasch.) Fr.)
Svampen vokser i bredbladet og barskog under alderen. Frukting fra september til oktober.
Caps opp til 8 cm i diameter, først flatt, og deretter traktformet, lilla-rosa med en sopp lukt, uten soner, men fluffy-fibrøs.
Kjøtt er hvitaktig-rosa i farge, med en behagelig sopplukt. Melkjuice er hvit, bitter i smak og rikelig.
Platen er hyppige, enten festet til stengelen, eller litt nedover, med en lilla nyanse.
Ben opptil 8 cm lang, hul, sylindrisk, litt flatt, rett eller svakt buet, ovarisk( Fig.).
Fig. Lactarius lilac( Lactarius lilfcinus( Lasch.) Fr.)
Svampen kan spises i saltet form med andre sopp.
En vakker russet( Russula rosacea S. F. Grey)
En sopp vokser i bjørkeskoger på sandaktig leamjord i små grupper. Frukting i september.
Sopphatten er ca 10 cm i diameter, ganske kjøttfull. I begynnelsen er det konveks, og spre seg så ut, men i midten er det deprimert. Blodrød farge, men fargen er ujevn, uklart. Skallen er praktisk talt ikke skilt fra massen.
Kjøttet er hvitt, tett, uten en uttalt lukt, men den smaker bittert, ikke etsende.
Hvite eller kremfargede plater, med lintel, festet til stammen. Ben opp til 4 cm i lengde og opptil 2 cm i tykkelse. Rett, hul innvendig, hvit med rosa fargetone( Fig.).
Fig. Russet er vakkert( Russula rosacea S. F. Gray)
Svampen tilhører III-kategorien. Brukes i salt eller frisk.
Russula enkel( fiussula nauseosa Fr.)
sopp kan finnes i gran, osp og bjørk skog. Den vokser enten enkeltvis eller i små grupper. Frukt fra august til september.
Hatten er liten, opp til 5 cm i diameter. Den er tynnstrenget, sprø, våt i lim, tørrmatt, rosa-grå, rødaktig eller rosa-lilla. I midten er hetten gulaktig, brun eller oliven. Kanten på hetten er stump, ribbet.
Soppmasse er hvit, skjøre, luktfri og ikke-korroderende.
Plater accreted til stammen, først krem-gul, og deretter okkupert.
Sporer vorte, sporpulver ogerous.
Soppfoten er ca 6 cm lang og 1 cm tykk, hvit eller lys grå i fargen, tett( Fig.).
Mushroom IV kategori, for mat brukes i saltet form.
Fig. Russula kjedelig( Russula nauseosa Fr.)
leucopaxillus giganteus( Leucopaxillus giganteus( Fr.) Sing.)
sopp som finnes i bartre, løvtre og blandet skog, såvel som med kanter og beite. Sopp i august, avsluttes soppsesongen i oktober. Noen ganger danner det "heksens ringer".
Hatten til unge sopp er konveks, i midten er den litt deprimert. I modne sopp er det traktformet, med tynne kanter krøllet oppover. Diameteren på hetten kan være fra 10 til 15 cm, det er prøver med en hue diameter på opptil 30 cm. Det kan være snøvit, kremaktig, gulaktig.
Mushroom kjøtt er tykk, hvit, med en pulveraktig lukt, men uten smak.
Plater av samme farge med en lue, som løper ned i beinet.
Spore pulver hvit, sporer ovat.
Benlengde opptil 8 cm, tykkelse ca 4 cm, tett og hvit( Fig.).
Fig. Govorushka gigantisk( Leucopaxillus giganteus( Fr.) Sing.)
Mushroom IV kategori. Unge sopp kan bli konsumert både fersk og saltet. Gamle sopp er bitter, men de er ganske egnet for tørking.
voronchataya Clitocybe( Clitocybe gibba( Fr.) Kumm.)
Clitocybe voronchataya vokser i løvskog og blandingsskog, i buskene på kullet fra juli til oktober, enkeltvis eller i grupper.
Caps opp til 10 cm i diameter, tynn. Den unge sopp er svakt konveks, med innpakket kant, og senere - traktformet, med en tynn og slyngete kant melkochashuychataya, blek gulaktig, rødlig eller brunlig.
Massen er tynn, hvit, ganske myk, med behagelig smak og aroma.
Fig. Clitocybe voronchataya( C tent veps være gibba( Fr.) Kumm.)
plater hvitaktig, smal, nedover på spindelen.
Spore pulver hvit, sporer ovat eller kornformet. Ben lengde opp til 8 cm, tykkelse ca 1 cm, sylindrisk, tett, elastisk. Basen er tykk på bunnen( fig.).Mushroom IV kategori. I mat kan du bare bruke hatter friske eller salte, de er egnet for tørking.
ampulloclitocybe clavipes( Clitocybe davipes( Fr.) Kumm.)
ampulloclitocybe clavipes som finnes i bar- og løvtrær tresorter blandet. Som regel vokser
enkeltvis eller i små grupper. Mushroom sesong - fra juli til oktober..
lue innledningsvis konveks, så flat, mørk grå, glatt, med en diameter opp til 4-7 cm
Pulp tykkelse i midthetten, og kantene - tynn. I unge sopp er den lysebrun, for de mer modne er den hvit, voksaktig.
Plater er sjeldne, brede, kremete, nedadgående på stammen.
Spore pulver hvit, spor av ellipsoid form.
ben hoven ved basen, tett, med et lokk av samme farge, obratnobulavovidnaya en lengde på 4 til 8 cm, en tykkelse på 1 cm( fig.).
Fig. Ampulloclitocybe clavipes( Clitocybe clavipes( Fr.) Kumm.)
sopp lite kjent, konvensjonelt spiselig. Brukes til mat i fersk, syltet eller saltet form.
blewits lilla eller fiolette blewits( Lepista nu da( Fr.) Cke.)
Vokser i løvfellende, blandet eller barskoger. Det vokser i store grupper, og danner "heksesirkler".Soppsesongen varer fra september til oktober.
plano lue, en diameter på 15 cm, med en tynn buede kanter, nakne,
brun-purpur farge blekner senere, bronse fargetone, fuktige og våte.
Flesh tykk sopp, sopp ung lys lilla, i modne sopp hun blekner. Smaken og lukten er hyggelige.
Platen er enten festet til stammen, eller løs, hyppig, lilla og senere lyspærer.
Spore pulver er blekrosa, sporer er finkornet, ellipsoidal.
fot tykk, sylindrisk, litt tykkere ved bunnen, opp til 8 cm, 2 cm tykk i små sopp er lilla, i moden -. Hvitaktig, under panseret - et hvitaktig pulverformet( fig.).
Fig. Blewits lilla eller fiolett blewits( Lepista nuda( Fr.) Cke.)
sopp IV kategori. Den brukes i fersk, marinert eller saltet form.
blewits rødbrun( Tricholoma flavobrunneum( Fr.) Kumm.)
sopp kan finnes fra august til oktober i løvskog, hovedsakelig i bjørkeskogen. Den vokser enkeltvis eller i store grupper, og danner "heksesirkler".
lue unge sopp avrundet-konisk, for moden - Outstretched, med en diameter på 15 cm Farge:. Rødbrun, men mørkere enn midten av panseret, og kantene - lettere.
Massen er hvitaktig eller gulaktig, med en delikat smak og en lukt av ferskt mel.
Plater spiret til stammen med en tann eller løs, smal, hyppig, svovel-gul. Gamle sopp på platene viser brune eller rødlige flekker.
Spore pulver hvit, sporer ellipsoidal. Leg
fast stoff, og deretter det hule, sylindriske, omtrent 12 cm lang,
til 1,5 cm tykk, brun eller rødbrun, gul i den ovre del, fiber( Fig.).
Fig. Blewits rødbrun( Tricholomaflavobrunneum( Fr.) Kumm.)
Mushroom Kategori IV.Maten brukes i saltet form.
blewits sølv eller blewits skitne( Tricholoma scalpturatum( Fr.) Quel.)
Denne soppen kan høstes fra august til oktober. Den vokser i bredbladet og barskog. Cap
diameter på 3 til 8 cm, i ung sopp - konveks, så det blir nedbrutt, med en bred nedre tuberkel. Farge på hetten er brunhvit, sølvfarget.
Pulp hvitaktig, tynn, med melaktig smak og lukt.
Plater er hyppige, hvite, festet til stilken av en tann.
Spore pulver hvit, spor ellipsoidal.
fot tykk, sylindrisk form og en lengde på 4-5 cm, tykkelse 0,7 cm. I bunnen benet er litt oppblåst, hvitt, silkeaktig å ta på( fig.).
Fig. Blewits sølv eller blewits skitne( Tricholoma scalpturatum( Fr.) Quel.)
spiselig sopp konvensjonelt, lite kjent. I mat kan brukes som saltet og marinert form, og i frisk.
blewits hvite og brune eller hvite-brun blewits( Tricholoma albobrunneum( Fr.) Kumm.)
Mushroom sesongen varer fra juli til september. Svampen vokser i furuskog. Cap
første halvkuleformede( fig. A), nedbrutt senere( fig. B), diameter 9 cm, med en liten pukkel og en senket kant, brun-rød-brun.
Fig.(a, b).Blewits hvite og brune eller hvite-brun blewits( Tricholoma albobrunneum( Fr.) Kumm.)
legeme er hvit, under huden hetten svakt rødbrunt, med en uttalt pulveraktig duft og søt smak.
Plater spiret til stammen, hvit, rusten, med flekker av brun farge.
Spore pulver hvit, spor av ellipsoid form. Leg
sylindrisk, tykk, brun-brun farge og en lengde på 10 cm, tykkelse 1,2 cm.
sopp lite kjent, konvensjonelt spiselig. Maten blir brukt frisk.
blewits bundet( Tricholoma FOCALE( Fr.) Ricken)
sopp vokser på sandbunn i furu skoger. Du kan samle den fra august til oktober.
Capdiameter på 3 til 10 cm, den første konvekse senere nedbrutt, rastresnutaya radialt-fibrøse, rødlig brun farge.
Massen av sopp er hvit, tykk. Under huden litt rødaktig, smaken bitteraktig, har lukten av ferskt mel.
Plater litt festet med en tann til stammen, hvit eller noe gulaktig, ofte plassert.
Spore pulver hvit, sporer ovoid eller sfærisk.
fot sylindrisk form, smalere ved basen, veretonovidnaya først ganske fast, og senere hul. På beinet er det en ring. Over ringen er beinet hvit, melaktig, under ringen er enfarget. Lengden på beinet er fra 4 til 8 cm, tykkelsen er fra 1,5 til 3 cm( fig.).
Fig. Blewits bundet( Tricholomafocale( Fr.) Ricken)
sopp tilhører den kategori IV, som brukes som mat i fersk og beiset.
collybia shirokoplastinchataya( Collybia platyphylla( Fr.) Mos.)
soppen kan bli funnet ved foten av de gamle bjørk trestubber fra juli til oktober.
Hetten til denne sopp er ganske stor, opptil 20 cm i diameter. Den unge sopp er konveks, senere - utstrakt, med en liten hump, mørk svart, men senere falmede farger.
Kjøttet er hvitt, uten spesiell lukt eller smak.
Plates unge sopp tilhenger til stammen, i moden - gratis, ganske bred, hvit, sprø.
Spore pulver hvit, sporer i stor grad elliptisk. Leg
glatt, tett, sylindrisk, i lengderetningen fiberlengde på 12 cm, en tykkelse på 1-2 cm.
sopp lite kjent, er konvensjonelt-spiselige, mat brukes i saltform( fig.).
Fig. Collybia shirokoplastinchataya( Collybia platyphylla( Fr.) Mos.)
Paraply shelushisty eller illeluktende cystoderma( Cystoderma carcharias( Seer.) Fayod.)
sopp vokser i furu og gran skoger, av granulert kull enkeltvis eller i små grupper. Frukt fra juni til november..
hodediameter på 3-6 cm i små sopp konveks, senere - plano eller nedbrutt, med stumpe tuberkler, som ligger i midten. Peel cap lys rosa, krem, hvite eller lys grå, tørr og finkornet( fig.).
Fig. Paraply shelushisty eller illeluktende cystoderma( Cystoderma carcharias( Seer.) Fayod.)
Pulp hvitaktig-gulaktig, mugg lukt, ingen smak.
Plater accreted til stammen eller synkende langs den, hyppig, hvit eller rosa.
Spore pulver hvit. Sporene er ovale.
Benet er sylindrisk, utvidet ved foten, med en ring. Over ringen er den hvit, under - en farge med en lue.
Mushroom betinget spiselig, lite kjent. Den brukes frisk, etter at kokende ubehagelig lukt forsvinner.
Lozhnooponok Candolim( Psathyrella Candolleana)
hat tynn, vannaktig, klokkeformet, senere avrundet, outstretched, oker og krem, så hvit. Diameteren på 7 cm plater hyppig adherent til benet, den unge sopp av rosa-grå farge av moden -., Mørkebrun nyanse.
Ben er hul, sylindrisk, hvit eller kremfarget, silkeaktig. Lengde - 7-10 cm
Pulp tynn, hvit, har en behagelig smak og luktfri. .
sopp vokser på råtnende stubber, behandlet treverk av løvfellende arter i store grupper i perioden fra mai til oktober( fig.).
Fig. Lozhnooponok Candolim( Psathyrella candolleana)
Betinget spiselig sopp.
psathyrella fløyels( Psathirella velutina)
sopp Cap klokkeformet, fiberformet, gul-leire, på kantene av synlige hvite flak hengende. Plater accreted til stilken, bred, brun i fargen med en lilla fargetone. Stammen er hul, off-white med brun fiberlengde på 5 til 12 cm.
sopp vokser i forskjellige tresorter på råtnende stubber og jord i perioden august til oktober.
Refererer til lite kjente betingelsesmessige spiselige sopp( Fig.).
Fig. Psathyrella fløyels( Psathirella velutina)
Pholiota tidlig( Agrocybe praecox)
Cap konveks, senere nedbrutt, ved sitt sentrum et avrundet hump, brunlig eller lys gul-brunlig, glatt. Plater accreted til stilken. Første hvitt, så rødlig. Benet er hul med en ring, øverst hvit, nederst blir den brun. Lengden på stammen når 8 cm. Ringen er hvitaktig, membranøs.
Massen er hvit, har en smaklig lukt og en søt smak.
Svampen vokser i frukthager, skoger og parker på humusjord fra tidlig vår til sen høst, vanligvis i små grupper eller enkeltvis. Denne soppen er sjelden. Refererer til lite kjente sopp( Fig.).
Fig. Pholiota tidlig( Agrocybe praecox)
Pholiota gul-grønn( Pholiota gumossa)
hatten første halvkuleformet, og deretter nedbrutt med tuberkel i midten;slimete, lyse gule i midten og mørkere på kantene. Plater er hyppige, festet til stammen, første krem eller lysebrun i fargen. Leg tett, sylindriske, buede, den samme farge som hetten og en lengde på fra 4 til 9 cm.
Pulp sopp gulaktig farge, uten en spesiell lukt og smak.
Svampen vokser i løvskog på eller nær stubber, samt i gressletter mellom august og september( Fig.).
Fig. Skala gulgrønn( Pholiota gumossa)
Litt kjent betinget spiselig sopp.
Rozovoplastinnik silkeaktig( Phodophyllus serlceus)
sopp hetten ved først konveks, deretter preget i midten av en tuberkel, mørk grå-brun, skinnende, silkeaktig fiber. Platene er hvite i den unge soppen, mens de er rosa eller rødaktige i den modne, og adherder
til stammen. Benet er sylindrisk, hul, svakt buet, grå eller gråbrun i fargen.
Svampen vokser på skogskanter og gresete steder eller i enger ensom eller i grupper fra august til oktober( Fig.).
Fig. Rosy-Plastilnik silkeaktig( Phodophyllus serlceus)
Litt kjent betinget spiselig sopp.
Auriscaspium vulgare
Denne soppen vokser til sen høst, vanligvis i nærheten av rotting furu. Hett 1-2 cm i diameter, halvcirkelformet eller nyreformet, i utgangspunktet brunaktig, senere brun-svart, gummiaktig, med en filt slitt øvre side( Fig.).
Fig. Auriscaspium vulgare
På undersiden ble tynne spinler i utgangspunktet falmet, så mørkbrun, ikke passert inn i stammen. Ben lang og tynn, bristly-felt, mørk brun, accreted til siden av hodet. Ved basen knytter det sammenhengende hyphae til en furuskegle.
Sjampinjongen er ikke spiselig og er betinget spiselig.
Stropharia dekorert( Stropharia coronilIA)
Mushroom cap halvkuleformet, glatt, sitron-gul i farge. Diameteren er fra 3 til 8 cm. Platen er lysegrå, festet til stammen. Ben sylindrisk, jevn, hvit, med en smal ring. Lengden på beinet er fra 3 til 8 cm.
Svampekjøttet er tett, hvitaktig i fargen, har en behagelig smak og lukt.
Svampen vokser i skoger, hager, marker, beite og enger i perioden fra juni til september.
Er en lite kjent kondisjonsk spiselig sopp( Fig.).
Fig. Stropharia dekorert( Stropharia Coronilla)
Cortinarius direkte( Cortinarius collinitus)
Cap først et konvekst, så flat, tupokonicheskaya okerbrun farge. Platen av ung sopp er lys, blåaktig-grå i fargen, deretter brun, accreted til stilken. Benet er sylindrisk, tett, har flere brune bånd. Lengden på bena -. 14 cm
sopp vokser i løvskog og barskog, enkeltvis eller i små grupper i perioden fra august til september( fig.).
Fig. Spiderweb straight( Cortinarius collinitus)
Er en lite kjent betinget spiselig sopp.
Cortinarius sizonozhkovy( Cortinarius glaucopus)
sopp hetten er konveks, skitten-gul, deretter flat, brun. Diameter - fra 5 til 15 cm. Plater er hyppige, tynne, først blålige, deretter en lysebrun farge, festet til stammen.
Fett tett, i basen tuberous, først blåaktig, deretter gulaktig, med spor av fibre fra et edderkoppslør. Lengden på beinet er fra 3 til 10 cm.
Kjøttet er hvitaktig-blåaktig, deretter gulaktig, har en ubehagelig lukt og mild smak( Fig.).
Fig. Spiny oppdretter( Svartharms glaucopus)
Svampen vokser i barr og blandeskog i perioden fra august til september.
Spiderweb Blue( Cortinarlus coerulescens)
Hetten er konveks, slimete, lilla eller blåaktig-violet. Diameter - fra 5 til 10 cm. Plattene er hyppige, brede, første lilla, deretter brune med en rusten nyanse, festet til stammen.
Ben først blåaktig-violett, senere skitne-brun, har en tuberøs base.
Massen er tykk, blek, har en ubehagelig lukt og en søt smak( Fig.).
Fig. Cortinarius blå( Cortinarlus coerulescens)
sopp vokser i løvskog og barskog på kalkrik jord enkeltvis eller i store grupper i perioden fra september til august.
Cortinarius splendens( Cortinarlus fulmineus), eller Cortinarius sparkling
Cap først et konvekst, så flat, rødlig-ohryanistogo eller rød farge. Diameter - fra 5 til 10 cm. Plattene er hyppige, brede, første gule, deretter rødbrune, akkret til stammen. Benet er lystbuffet, bunnen har en tuberøs fortykkelse. Lengden på beinet er 5-10 cm.
Kjøttet er tykt, blekgult, har ingen spesiell lukt eller smak.
Mushroom finnes i løvskog i perioden fra august til september( fig.).
Fig. Spider web skinnende( Cortinarius fulmineus), eller spindelvev musserende
Er en lite kjent betinget spiselig sopp.
Cortinarius alboviolaceus( Cortinarius lboviolaceus)
Cap først en konveks, så flat, hvitaktig-lilla i fargen, med en kopi av modenhet blir skitten hvit. Plater accreted til stilken, grå-blåaktig i farge, er først dekket med en cobwebby coverlet, senere får de en tobakkbrun farge.
Ben flatt med hvite ringformede bånd, nederst tuberiform oppblåst, hvit med lilla fargetone. Lengden på beinet er opptil 10 cm.
Svampekjøttet er tykt i midten, hvitt-blåaktig i fargen. Har ikke en spesiell smak og lukt.
Svampen vokser i barr og løvskog på fuktig jord i perioden fra august til oktober( fig.).
Fig. Spiderweb white-violet( Cortinarius alboviolaceus)
Er en lite kjent kondisjonsk spiselig sopp.
Cortinarius svellet( Cortinarius turgidus)
netting første konveks hvitt senere lysegult leire med sølvaktig glans, nedbrutt, silkeaktig. Diameteren på hetten er 10 cm. Plattene er hyppige, brede, vokser til stilken, først hvite og deretter rødaktige. Benet er tykt, bunnfortykket, under er langstrakt i en liten prosess, først hvit, deretter blek brun med hvite silkebånd. Lengden på beinet er 3-8 cm.
Svampekjøttet er tett, hvitaktig, har en behagelig lukt og smak.
Svampen vokser i løvskog, hovedsakelig nær bjørkene i perioden fra august til oktober( fig.).
Fig. Spindelvev svulmet( Cortinarius turgidus)
Er en lite kjent betinget spiselig sopp.
Cortinarius lilla( Cortinarius purpurascens)
lue unge sopp konveks i moden - nedbrutt, flat, rødbrune, oliven-brun, mørkere i sentrum. Diameteren på hetten er 15 cm. Platen er først fiolett, deretter rustenbrun eller rustenbrun, festet til stammen.
Benet er tett, lilla. Lengden er 6-8 cm.
Kjøttet er blått, det blir lilla på kuttet. Det har ingen spesiell smak, men det har en behagelig lukt( Fig.).
Fig. Spider web( Cortinarius purpurascens)
Sopp kan finnes i barr og blandeskog i perioden fra august til september.
Er en lite kjent kondisjonell spiselig sopp.
Cortinarius aprikos-gul( Cortinarius armeniacus)
hat første ujevnt-konveks, så flat, glatt, orange-gul eller orange-oker farge. Diameteren er fra 3 til 10 cm. Platen er i utgangspunktet gulaktig-buffy, senere rusten-brun eller brun, festet til stammen.
føttene tett, tykk på basen, hvit. Lengden på beinet er 3-12 cm.
Svampens masse er hvit eller gulaktig, tett, har en behagelig lukt og smak.
Svampen vokser i barr, hovedsakelig furuskog, mellom august og oktober.
Er en lite kjent kondisjonsk spiselig sopp( Fig.).
Fig. Aprikos-gul web( Cortinarius armeniacus)
Spider web høy( Cortinarius elatior)
hat unge sopp klokkeformede, i modne - polurasprostorto-konisk radielle krøllete strimler av oker eller fiolett-brun. Kulediameter -. 12 cm brede plater, først fiolett oker, da - mørk brun, adherent til benet.
føtter tett, blek lilla. Lengde - opp til 18 cm
Kjøttet er hvitaktig eller gulaktig, har ingen spesiell smak og lukt.
sopp vokser i barskog og løvskog i fuktige steder i perioden fra august til september( fig.).
Fig. Spider web high( Cortinarius elatior)
Er en lite kjent betinget spiselig sopp.
Cortinarius glatt hud( Cortinarius allutus)
sopp hetten er konveks, plano-strukket ut senere med bølget kant orange-brun farge. Diameter -. 3 til 8 cm brede plater, ofte, ung hvitaktig sopp, i moden - rusten oker, adherente til benet.
Benet er tett, gulaktig i fargen, ved fotenes grunn. Lengden på bena -. 4-8 cm
Pulp sopp tykk, hvit, har ingen spesiell smak, men har en honning smak.
sopp vokser i barskog( furu og gran) og lauvskog i perioden fra juli til oktober.
Er en lite kjent kondisjonsk spiselig sopp( Fig.).
Fig. Cortinarius glatt hud( Cortinarius allutus)
Cortinarius brun( Cortinarius brunneus)
ung sopp lue campanulate, da - nesten flate, mørkebrun eller brun fibrøse flak på kanten. Diameter - 3-10 cm
Platen er sjeldne, mørk brunbrun farge, festet til stammen.
fot tykk, sylindrisk, utvidet nedover, i samme farge som hatten, men med hvitaktige fiber omslag. Lengde 4-12 cm
Kjøttet er brunaktig, har ingen spesiell smak og lukt.
Svampen vokser på fuktige steder av nåle- og blandeskog i perioden juli til oktober. Det er en lite kjent spiselig sopp( Fig.).
Fig. Cortinarius brun( Cortinarius brunneus)
Cortinarius elegant( Cortinarius elegantior)
sopp caps strå-gul, brun-gul eller oliven brun i farge, første halvkuleformet, da nesten flat form. Diameteren er 5-14 cm. Platene har samme farge som hetten, festet til stammen.
Fett tett, blek gul eller brunaktig i farge, base tuberiform-thickened. Lengden på bena -. 10 cm
Pulp gulaktig farge har ikke spesiell smak og lukt. Svampen finnes i barskog, under gran eller furu, mellom august og oktober.
Litt kjent betinget spiselig sopp( Fig.).
Fig. Cortinarius elegant( Cortinarius elegantior)
Cortinarius overstrøket( Cortinarius delibutus), eller Cortinarius smurt
lue eller halvkuleformet planoconvex form, lys-gul farge, glatt, slimete. Diameter - 2-9 cm. Platen er først blåaktig-violett, deretter brun-brun, festet til stammen.
fot med en fortykning på undersiden av modne sopp med hvitaktig gul belte, den unge - et hvitaktig uten belte. Lengden av benene -. 5,10 cm
Pulp tykk, gulaktig farge, uten smak og lukt( fig.).
Fig. Cortinarius pusset( Cortinarius delibutus), eller Cortinarius smurt
sopp kan finnes i barskog og blandet i perioden fra august til september.
Er en lite kjent kondisjonell spiselig sopp.
Cortinarius faste stoff( Cortinarius talus)
sopp kapsler eller konveks flate, rødbrun farge rundt kanten av lighteren. Diameter -. 8 cm Platene er brede, hyppig, først hvitt, senere lyse oker eller brun, adherent til benet. Leg
tett, hard, ved foten tuberiform fortykket, hvitaktig eller gulbrun farge.benlengde - 03,09 cm tykk
Pulp, hvitaktig eller gulaktig og har en behagelig lukt og smak pepperrot. .
Mushroom finnes i løvfisk og blandeskog mellom august og september.
Er en lite kjent betinget spiselig sopp( Fig.).
Fig. Cortinarius fast stoff( Cortinarius talus)
Cortinarius variable( Cortinarius varius)
lue unge sopp nesten sfærisk, i moden - polurasprostortaya, skinnende, med restene av private sengetepper, gulaktig eller rødbrun farge. Diameter - 4-10 cm. Plattene er hyppige, første lyse lilla, deretter blekbrune, festet til stammen.
Benet er tett, til basen fortykket, hvit i unge sopp, ohrist i moden. Lengden av benene -. 4-10 cm
Pulp tett, hvitt, har en svak lukt av støv, har ingen smak.
Svampen vokser i bredbladet og barskog i perioden juli til oktober.
Er en lite kjent kondisjonsk spiselig sopp( Fig.).
Fig. Cortinarius flyktige( Cortinarius varius)
Cortinarius tuber( Leucococrtinarius bulbiger)
lue unge sopp konveks i moden - utstrakt, med en bred pukkel i midten, lysebrun eller skitten gul. Diameter - 5-10 cm. Platen er hvite i begynnelsen, deretter krem, festet til stammen. Leg
tett, bunn tuberiform-oppblåst, hvitaktig eller skitten-brun fnuggaktig med fibrene på overflaten. Lengden på beinet er 5-8 cm.
Kjøttet er hvitt, uten mye smak, men med en sopp lukt.
Mushroom finnes i furu og bjørkeskoger i perioden fra august til oktober.
Er en lite kjent betinget spiselig sopp( Fig.).
Fig. Cortinarius tuber( Leucococrtinarius bulbiger)
Mitsenasturm læraktig( Mycenastrum corium), eller læraktig geastrum
Fruit legeme har en sfærisk eller avflatet sfærisk form. Diameter - 5 til 10 cm i bunnen av de små fruktlegemer synlige tråder av mycel, da dette sted dannes pukkel. .Ytre skall tynt, hvitt, gulaktig eller grå-lilla. Den indre membranen er elastisk og kjøttfull.
Kjøttet er gulaktig, har ingen spesiell smak eller lukt( Fig.).
Fig. Mitsenasturm læraktig( Mycenastrum lærhuden), eller læraktig geastrum
Sopp kan finnes i skoger, åkrer, enger, i perioden fra juni til september.
Tilstands spiselig sopp. Spisbar i ung alder, til kjøttet er hvitt.
Rogatik INVA( korallsopper Invalii)
Fruit legeme sterkt forgrenet, gul oker, gul-oransje eller gul-brun. Grenene er rette, uregelmessig forgrenet eller kammet. Høyde - 2-8 cm ved bunnen benet
dekket garn mycelium farget blekere enn hetten. .
Kjøttet er hvit, har en bitter smak og en sur lukt.
Sopp kan finnes under nåletrær enkeltvis eller i grupper fra august til september.
Litt kjent kondisjonsk spiselig sopp( Fig.).
Fig. Rogatik INVA( korallsopper Invalii)
gyromitra gigas( Giromitra gigas)
fruiting legeme av soppen store, formløse lue lys brun eller okerbrun, nesten vedheftende til benet.
Foten er hul, vannaktig, hvitaktig, under er skitten hvit.benlengde - 03.06 cm, bredde 10 cm
Pulp sopp hvit eller grå, særlig smak og har ingen lukt. .
sopp som vokser grupper i løvtrær og bartrær skoger, hovedsakelig på sand, humus-rik jord i perioden fra april til mai( fig.).
Fig. Giant string( Giromitra gigas)
Er en kondisjonsk spiselig sopp av IV-kategorien.
gyromitra høst( Gyromitra infula)
sopp caps sadel fliker, kastanjebrun, er 2-4 topper. Bladene smeltes langs kanten. Høyde - 7-12 cm. Benet er hul, sylindrisk i form, hvitaktig eller rosa i fargen. Lengde -. 4-10 cm
Sopp kan finnes i fuktige furu og furu-bjørkeskog, i nærheten av veien, på kantene og lysninger enkeltvis og i små grupper i perioden fra september til oktober.
Er en kondisjonsk spiselig sopp av IV-kategorien( Fig.).
Fig. Gyromitra høst( Gyromitra infula)
Lopastik elastisk( Helvetia elastica)
hatten bilobed, sadelformet, lys gulaktig-brunlig eller gråaktig farge. Høyde - 1,5-4 cm
fot tykk, sylindrisk form, utvidet i bunnen med små langsgående spor, off-hvitt eller brunaktig. .Lengden av benene -. 7 cm
Pulp sopp tynn hvit eller grå, ikke har noen særlig lukt eller smak.
Mushroom finnes i de fuktige løvskogene fra juli til oktober.
Er en kondisjonsk spiselig sopp( Fig.).
Fig. Fleksibel elm( Helvella elastica)
Hareør( Otidea leporina), eller hare otide
Svampens fruktkropp er skarp, kantene er pakket innover, sitter i diameter er 1-3 cm. Innvendig er gulbrun. Massen er tynn, har en ubehagelig smak uten lukt.
Mushroom finnes i barne- og blandeskog på et søppel, under furu i mossete steder fra juli til september( Fig.).
Fig. Hare ører( Otidea leporina), eller hare otideya