Nyttige egenskaper av ingefær - de helbredende egenskapene til ingefær

Ginger( eller "hvit root") er kjent for å folkene i Sør-Asia siden antikken. Senere ble det vokst i Kina, India, Australia, Amerika, Europa og Vest-Afrika.

Fra hele planten er bare rhizomet brukt. Således ingefær brukbare egenskaper på grunn av stoffer som finnes deri: en eterisk olje, vitamin C, B1, B2, aminosyrer og andre nyttige elementer i menneskekroppen( deriblant sink, kalium, natrium, jern, kalsium, fosfor og magnesium).

Cooking

Ground ingefær - en av de mest populære krydder i vår tid. I russiske kjøkkenet sitt lagt til brygge Sbiten, likører og bakverk( kjeks, kaker, kjeks).I asiatisk mat brukes ingefær til å tilberede konserver fra fjærfe og kjøtt. Det er også lagt til karri, lollipops, kjeks, kompotter og puddinger.

Den andre versjonen av ingefær, som brukes til matlaging, er syltet ingefær. Den brukes både som et selvstendig produkt, og som krydder for ruller og sushi.

mindre populær kandisert ingefær - en slags syltetøy, som du kan underholde i Kina, Burma eller England, er det til det å legge appelsinskall.

I noen land( Australia, USA og England) for ingefær funnet en annen bruk - det er laget øl og annen drikke nespirtnye, for eksempel Al.

Foruten smak, gir ingefær retter en annen viktig kvalitet - inkludert i komposisjonen Gingerol( han gir krydder brennende smak) er i stand til å stimulere stoffskiftet og blodsirkulasjonen. I sin tur akselererer dette i stor grad prosessene for spalting av spist mat og fjerning av slagger fra menneskekroppen, dvs. Ginger eliminerer betingelsene for opphopning av fettstoffer. Sant nok, for å gå ned i vekt, må du bruke ingefær som krydder i lang tid: Resultatet vil bli merkbar først etter tre til fire måneder. Dessuten kan man ikke misbruke mengden ingefær i mat, samt øke mengden av mat som spises per dag, ingefær, foruten de ovennevnte nyttige egenskaper har en annen "ulempen" - det stimulerer appetitten.

legge dette krydderet i ulike retter å være på visse tider( ellers gode egenskapene av ingefær kan gå tapt):

• i kjøtt( under brann) - i 15-20 minutter til de er møre,
• deig - på slutten av partiet,
• i søte retter(kompotter, desserter, gelé, etc.) - 3-4 minutter til alt er klart,
• sauser - strengt etter full varme behandling.

Medisin

i medisin, men de gode egenskapene av ingefær i dag brukes ikke bare i matlaging, men også i medisin, ofte sammenligne den til roten av livet - ginseng. Smertestillende midler, anti-inflammatoriske egenskaper, evnen til å nøytralisere de animalske og plantegiftstoffer, for eksempel med sopp forgiftning, så vel som å senke kolesterol, samtidig som den forbedrer hukommelse og cerebral blodstrøm, supplert med hva Ingefær er også en kraftig antioksidant og afrodisiakum, sparer fra aldring.

I tillegg viser enkelte studier at ingefær hjelper kroppen å bekjempe utseendet på svulster. Under svangerskapet letter det toksisose, og når manstruerer - reduserer smerte. Selv et lite stykke ingefær, hvis det tygges, kan kurere stomatitt og eliminere dårlig lukt fra munnen.

Men selv om rotstokker av ingefær kan kjøpes på apoteket, til å engasjere seg med det på egenverd svært nøye og helst i samråd med lege, fordi det er alvorlige kontraindikasjoner( allergi, enkelte sykdommer i mage-tarmkanalen).Ginger

te de vanligste metodene for behandling ved hjelp av ingefær er:

det første, "ingefær te" - hjelper med forkjølelse, bedrer den totale metabolisme, fremmer vekttap og utgangs akkumulert toksiner:

• seks teskjeer revet ingefær helle kopp med kaldt vann og deretter for å bringe alle koking ved lav temperatur;koke, dekket med lokk, ca 10 minutter;etter at du har gitt ingefærteen å brygge i omtrent samme tid;legg til honning og sitronskive til smak
• teskje av ingefær pulver pluss en teskje av grønn te - brygg i en termos med varmt vann mye, for ikke å miste de fordelaktige egenskaper av ingefær, trekke i 30 minutter;ta strengt før måltider, legge til en teskje honning.

andre, kompresser - deres anvendelse i kronisk reumatisme, men også for fjerning av ryggsmerter: en håndfull revet ingefær sette inn et gasbind og presse saften ut av den i pannen for å helle de samme tre liter varmt vann;Rør og kok til kokingen, protil blandingen i 5 minutter. Sug i vann ingefær håndkle eller gasbind, forsiktig klem, og varmt, gjelder for det berørte området;topp med et tørt håndkle for å redusere varmetapet. Påfør en ny varm kompress som den forrige avkjøles til huden blir rød.

Tredje, salver basert på utdrag av ingefær - de beholder alle sine nyttige egenskaper. For eksempel er stoffet "Zinaxin" brukt til å behandle leddgikt.

For det fjerde, den essensielle olje av ingefær - det er mye brukt i aromaterapi, bidrar til å behandle psykosomatiske lidelser, forkjølelse, sykdommer i bevegelsesapparaturen. Den brukes til innånding og gnidning, i bad og til massasje.

Femte, ingefær - i dag gjelder, og å forholde seg til kvalme som følge av kjemoterapi, et symptom på toksisitet eller sykdom - omtrent en halv spiseskje av ingefær pulver en dag, fortynnet med vann. Det kan også kjøpes på apoteket med pulverisert ingefær kapsler, men i noen av de ovennevnte tilfellene, må du først ta kontakt med legen din og sørg for at du ikke har noen kontraindikasjoner og bivirkninger av behandlingen.

Noen mennesker bærer ingefær er ikke så bra: det kan være diaré, oppkast, kvalme, halsbrann, forstoppelse - i dette tilfellet kan du prøve å redusere dosen eller hyppigheten av behandlinger. Ved allergiske reaksjoner, bør behandlingen med ingefær stoppes helt.