Slik lager du blekksprut til salat, hvordan du rengjør det, hvordan du velger frisk blekksprut i butikken

Hvordan lagre blekksprut til salat er ikke kjent for hver vertinne. Blekksprut har allerede blitt et kjent produkt på våre bord. Dette er trolig den mest populære "sjøreptiler".Fra blekksprut lag et utrolig antall retter, men de mest populære salatene med blekksprutkjøtt.

Retter fra blekksprut er ikke komplekse, men her krever preparatet litt kunnskap og regler. Det er noen triks her, og hvis du ikke kjenner dem, kan du ødelegge hele parabolen. Blekksprutens kjøtt blir stiv, gummiaktig. For at blekksprutens kjøtt skal bli mykt, må du vite hvor lang tid det tar å lage blekksprut.

Men først må du kjøpe blekksprut.

Hvordan velge blekksprut

I butikkene har blekksprut en helt annen farge og størrelse. Du trenger å vite at forskjellige farger bare dekker avkjøttet av blekksprut, og inne i kjøttet skal være hvitt.

blekksprut, lenge ligget i vinduet, eller de som allerede er tint, absorberer filmen fargen og kjøttet skifter farge, og ikke minst smak.

Derfor, når du kjøper blekksprut ta hensyn til utseendet av kadaveret og hvordan de er atskilt fra hverandre. Hvis alle regler for frysing og lagring er oppfylt, ser slaktene seg pent og skiller seg godt ut. I dette tilfellet får du selvfølgelig et kvalitetsprodukt. Hvis kadaveret fast "fast" og omgjort til en enkelt masse, er det bedre å ikke kjøpe slike blekksprut. Lagringsreglene ble brutt.

Tilberedning av blekksprut

Før matlaging må blekkskuffen rengjøres. For å gjøre dette, hell det godt med bratt kokende vann. Deretter hentes en dorsal akkord fra den indre delen av blekksprøyten. Fjern toppfilmen fra blekksprut både ute og inne. Etter skolding blir den fjernet veldig enkelt. Skyll blekksprut i kaldt vann. Han er klar til å lage mat.

Koketid

Nå er det viktigste: Slik lagretter du denne sjødelikatessen riktig. Blekksprut bonde i en gryte med kokende vann. Vannsalt, om ønskelig, kan du legge til krydder. Hold

blekksprut i kokende vann i 30 sekunder, og slå av vannet, dekk gryten og la den i fem minutter.

En av reglene - bare sette kadaveret av blekksprut i kokende vann og kok i ikke mer enn tre minutter.

Relaterte artikler Video materialet

hele kokeprosessen er vist i detalj:

Hvordan rengjøre, lage mat og gjøre en salat av blekksprut:

Tips Chef:

salat med fritert blekksprut: